Banh quai vac បានបោះឆ្នោតជ្រើសរើសម្ហូបល្អបំផុតដោយ CNN

នំបញ្ចុកវៀតណាម (banh quai vac) ត្រូវបានបោះឆ្នោតដោយ CNN (សហរដ្ឋអាមេរិក) ថាជានំដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតមួយដែលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី។ ភាពឆ្ងាញ់របស់វាគឺស្មើនឹងមុខម្ហូបល្បីៗផ្សេងទៀត។

1. កាលពីពេលថ្មីៗនេះ ទូរទស្សន៍ CNN បានចុះផ្សាយអត្ថបទមួយ បោះឆ្នោតឱ្យនំម្សៅមិនតិចជាង 35 ប្រភេទ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ឬផ្អែមល្អបំផុត ដើម្បីជំរុញរសជាតិរបស់អ្នកអាន។ នេះគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមនៅជុំវិញពិភពលោក; សាមញ្ញ ឆ្ងាញ់ និងថោក។ អាស្រ័យលើតំបន់ម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានរៀបចំដោយលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលត្រូវបានគេបោះឆ្នោតបោះឆ្នោតនោះ បាញបតឡុក (banh quai vac) របស់វៀតណាមក៏ត្រូវបានគេបោះឆ្នោតចូលក្នុងបញ្ជីនេះដែរ។ ភាពឆ្ងាញ់របស់នំនេះគឺអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងមុខម្ហូបល្បីៗផ្សេងទៀតដូចជា xiao long bao (ចិន) ស៊ុបវុនតុងស៊ីឈួន (ចិន) នំប៉ាវខ្ចប់សាច់ Manti (តួកគី) មី Ravioli (អ៊ីតាលី)... (1)

Phan Thiet Banh Quai Vac ជាមួយម្សៅថ្លា និងបង្គាស្រស់ឆ្ងាញ់។

វៀតណាម បាញបត ឡូក ប្រៀបបាននឹងនំប៉ាវមួយប្រភេទដែលមានបង្គា ឬសាច់ជ្រូក។ ស្បែកខាងក្រៅដែលរុំព័ទ្ធការបំពេញត្រូវបានផលិតពីម្សៅ tapioca ។ ពេលចម្អិនរួច ស្បែកម្សៅដំឡូងប្រែជាថ្លា និងទំពារ ដែលបង្ហាញការបំពេញនៅខាងក្នុង។ អាស្រ័យលើតំបន់ បាណបបតត្រូវបានរុំដោយស្លឹកចេក ហើយចំហុយ ឬ កន្លែងតូចរាងព្រះច័ន្ទពាក់កណ្តាលត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ (2)

2. Banh bot loc មានលក់នៅតាមខេត្ត-ក្រុងជាច្រើននៃប្រទេសវៀតណាម ដែលមានឈ្មោះជាច្រើន និងប្រភេទផ្សេងគ្នាជាច្រើននៃការបំពេញទៅតាមរសជាតិនៃតំបន់នីមួយៗ។ នៅ Phan Thiet នំនេះត្រូវបានគេហៅថា banh quai vac ធ្វើពីបង្គាឬសាច់មានរាងអឌ្ឍចន្ទតូចហើយត្រូវបានលក់នៅច្រើនកន្លែងក្នុងទីក្រុង។ បន្ទាប់ពីស្ងោររួច សំបកនំមានតម្លាភាព និងទំពារបង្ហាញពីបង្គាស្រស់ដែលមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ។ អ្នកផលិតរៀបចំនំនៅក្នុងចានមួយដែលមានស្រទាប់នៃខ្លាញ់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងខ្ទឹមបារាំងចៀនដើម្បីការពារកុំឱ្យជាប់។

អ្នកញ៉ាំវាជាមួយទឹកត្រីក្រាស់ៗ (ផ្អែម និងជូរ) នំត្រី និងត្រសក់បន្តិច។ អ្នកញ៉ាំអាហារមួយចំនួនរីករាយជាមួយវាដោយធ្វើនំបញ្ចុកចេកក្វាន់ក្នុងនំប៉័ង។ មួយចំណែកនៃនំគឺថោកណាស់ 10,000 - 20,000 ដុង/ចំណែក សមរម្យសម្រាប់ថវិការបស់មនុស្សជាច្រើន។ រសជាតិម្ហូបគឺឈ្ងុយចេញពីក្តាម ផ្អែមពីបង្គាស្រស់ ហើយទឹកត្រីផ្អែមជូរហឹរបន្តិច។ ទាំងអស់នេះរួមបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតរសជាតិដែលមិនអាចច្រឡំជាមួយតំបន់ផ្សេងទៀត។

3. Banh quai vac បានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកក្នុងស្រុក និងអ្នកទេសចរពេលរីករាយនឹង ម្ហូប នៅ Phan Thiet។ អ្នកទេសចរជាច្រើនដែលមក Phan Thiet បន្ទាប់ពីរីករាយជាមួយវានៅភោជនីយដ្ឋាន ក៏ទិញចំណែកជាច្រើនទុកជាអំណោយសម្រាប់សាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិ។

លោកស្រី Tran Thi Huong Lan (អ្នកទេសចរមកពីទីក្រុង ហូជីមិញ ) បាននិយាយថា៖ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំមានវិស្សមកាលនៅ Phan Thiet ពីរបីថ្ងៃ។ រាល់ពេលដែលយើងមក យើងស្វែងរកហាងមួយកន្លែងលក់ banh quai vac ដើម្បីរីករាយ។ មុននឹងចាកចេញពីទីក្រុងមាត់សមុទ្រ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំបានឈប់នៅផ្សារផាន់ធីត ដើម្បីទិញជិត១០ប្រអប់ យកទៅជូនក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភ័ក្តិ ព្រោះគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត។ Banh quai vac មានតម្លៃថោក អាចចាត់ទុកជាអាហារសម្រន់ ប៉ុន្តែក៏អាចទទួលទានបានដែរ ដើម្បីបំពេញក្រពះ។ យ៉ាងណាមិញ ភ្ញៀវទេសចរមួយចំនួនបានចែករំលែកថា៖ «ពេលយក banh quai vac ជាអំណោយ សូមព្យាយាមញ៉ាំវាពេលថ្ងៃ»។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ banh quai vac របស់ Phan Thiet កាន់តែរីកចម្រើន និងឈានដល់មនុស្សកាន់តែច្រើន វាត្រូវបានគេគិតថា អ្នកដុតនំគួរតែធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពការវេចខ្ចប់ និងការរក្សាទុក banh quai vac ដែលមិនទាន់ចម្អិន ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ក៏ដូចជាភ្ញៀវទេសចរមកពីជិត និងឆ្ងាយ។ ក្រោយពីទិញរួច គេអាចទុកវាក្នុងទូរក្លាសេ ហើយស្ងោរវាញ៉ាំតាមចិត្ត។

(1), (2) ឯកសារយោង និងការបកប្រែពីប្រភព CNN ។

ប្រភព