ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយកូរ៉េដាក់ឈ្មោះភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រចំនួន ៤ ដែលត្រូវតែសាកនៅពេលទៅទស្សនាទីក្រុងហាណូយ។

ទឹកស៊ុបថ្លា ស្រាល និងមីទន់ៗរបស់ហ្វ័រ គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ពេញនិយមមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅទូទាំង ពិភពលោក - រូបថត៖ Chosun Ilbo

អ្នកកាសែត Park Jeong Bae មានឱកាសទៅទស្សនាទីក្រុងហាណូយ និងស្វែងយល់ពីលក្ខណៈពិសេស នៃម្ហូបអាហារ ពិសេសៗរបស់ខ្លួន ដែលក្នុងនោះ ហ្វ័រជាមុខម្ហូបដែលលេចធ្លោជាងគេ។ លោកបានណែនាំភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រជាច្រើនដែលអ្នកទេសចរកូរ៉េគួរតែសាកល្បងនៅពេលមកទស្សនាទីក្រុងហាណូយ។

លោក Park Jeong Bae បានសរសេរថា “ប្រជាជនវៀតណាមច្រើនតែចាប់ផ្តើមពេលព្រឹករបស់ពួកគេជាមួយហ្វ័រ ដូច្នេះមានភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រជាច្រើនដែលបើកនៅពេលព្រឹកព្រលឹមដើម្បីបម្រើពួកគេ”។

ផូ គូ ឈីវ

ភោជនីយដ្ឋាន​ហ្វឺ គូចៀវ មានដើមកំណើតនៅភូមិវ៉ាន់គូ ខេត្តណាមឌីញ។ ភោជនីយដ្ឋានហ្វឺនេះមានអាយុកាលរាប់រយឆ្នាំ បង្កើតឡើងក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 ហើយត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយមនុស្សបួនជំនាន់រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។

ភោជនីយដ្ឋាន Pho Cu Chieu ដែលមានទីតាំងនៅជ្រុងមួយនៃទីក្រុងចាស់ ត្រូវបានបំភ្លឺយ៉ាងភ្លឺស្វាងតាំងពីព្រឹកព្រលឹម - រូបថត៖ LE VAN

ជំនួស​ឲ្យ​ការ​បន្ថែម​គ្រឿងទេស​ដូចជា​ស្លឹក​អានីស ក្លិនឈុន និង​ក្រវាញ​ដូច​នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​ដទៃ​ទៀត ពួកគេ​ធ្វើ​ទឹក​ស៊ុប​ពី​ឆ្អឹង​គោ និង​សាច់​ប៉ុណ្ណោះ ដើម្បី​ធានា​បាន​នូវ​រសជាតិ​ដើម។

«ភោជនីយដ្ឋាននេះមិនផ្តល់សូម្បីតែក្រូចឆ្មារនៅលើតុសម្រាប់គ្រឿងទេសទេ។ ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃទឹកស៊ុប មី សាច់ និងបន្លែគឺអស្ចារ្យណាស់» អ្នកកាសែត Park Jeong Bae មកពី Chosun បានអត្ថាធិប្បាយ។

ហាង Pho Cu Chieu បើកពីម៉ោង ៥ ព្រឹកដល់ ១១ យប់ មានទីតាំងនៅផ្ទះលេខ ៤៨ ផ្លូវ Hang Dong សង្កាត់ Hang Bo ស្រុក Hoan Kiem ទីក្រុងហាណូយ ។

ហ្វ័រ ១០ លី ក្វុក ស៊ូ

អ្នកកាសែត Park Jeong Bae ចាត់ទុកភោជនីយដ្ឋាន pho ដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយនៅទីក្រុងហាណូយនេះ ដោយមានបរិយាកាសស្រស់ស្អាត និងកន្លែងអង្គុយធំទូលាយ។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅផ្ទះលេខ ១០ ផ្លូវលីក្វឹកស៊ូ សង្កាត់ហាងត្រុង ស្រុកហ័នគៀម ហើយបើកពីម៉ោងប្រហែល ៦ ព្រឹកដល់ ១០ យប់ - រូបថត៖ ផាក ជុងបេ

«ទឹកស៊ុបនេះផលិតពីឆ្អឹងសាច់គោ ហើយមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។ មីមានកម្រាស់ដូចមីកូរ៉េទំហំមធ្យម។ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថផ្សេងៗទៅក្នុងចានហ្វ័ររបស់អ្នក ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងធ្វើឱ្យវាមើលទៅទាក់ទាញជាងមុន» - ផាក ជុងបេ បានពិពណ៌នា។

ផូ ទីន

កន្លែងបន្ទាប់ដែលកាសែត Chosun បានណែនាំគឺភោជនីយដ្ឋាន Pho Thin ដែលមានទីតាំងនៅផ្ទះលេខ ១៣ ផ្លូវ Lo Duc សង្កាត់ Pham Dinh Ho ស្រុក Hai Ba Trung។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកពីម៉ោងប្រហែល ៥ ព្រឹកដល់ម៉ោង ៩ យប់។

ម៉ឺនុយផូទីន

នៅជ្រុងមួយនៃផ្ទះបាយ ក្ដារម៉ឺនុយមួយដែលមានរូបមុខស្ថាបនិក និងពាក្យថា "Pho Thin 1979" (មានន័យថាភោជនីយដ្ឋាន pho មានតាំងពីឆ្នាំ 1979) ត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញដោយមោទនភាព។

ផូមួយចាននៅទីនេះមានតម្លៃប្រហែល 70,000 វ៉ុន។ អ្នកកាសែត ផាក ជុងបេ ជឿជាក់ថាតម្លៃរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះខ្ពស់ជាងតម្លៃជាមធ្យម។

យោងតាមលោក រសជាតិរបស់ Pho Thin គឺស្រដៀងនឹងស៊ុបសាច់គោនៅភោជនីយដ្ឋាន Hadongkwan ដែលជាភោជនីយដ្ឋានប្រពៃណីដ៏ល្បីល្បាញមួយក្នុងទីក្រុងសេអ៊ូល៖

«ទឹកស៊ុបនេះសម្បូរបែប ក្រែម និងផ្អែម។ នោះជារសជាតិដែលជនជាតិកូរ៉េចូលចិត្ត»។

ផូ បាតដាន

នៅក្នុងកាសែត Chosun លោក Park Jeong Bae បានពិពណ៌នាអំពីរសជាតិនៃបបរ Bat Dan ថាផ្អែមនិងឆ្ងាញ់។ មីមានសភាពស្តើងហើយសាច់ទន់ហើយរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ដូច Cu Chieu pho ដែរ បញ្ជីគ្រឿងទេសរបស់ភោជនីយដ្ឋានក៏មិនរាប់បញ្ចូលក្រូចឆ្មាដែរ ដើម្បីរក្សារសជាតិដើមនៃបបរ។

«នេះជាកន្លែងដែលមនុស្សតម្រង់ជួរតាំងពីព្រឹកព្រលឹម។ ពេលខ្ញុំចូលទៅ ខ្ញុំបានឃើញម្ចាស់ហាងកំពុងហាន់សាច់យ៉ាងប៉ិនប្រសប់» អ្នកកាសែតកូរ៉េម្នាក់បានរៀបរាប់ពីបទពិសោធន៍របស់គាត់នៅ Pho Bat Dan។

រូបថតខាងឆ្វេង៖ ទិដ្ឋភាពធម្មតានៃភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រមួយក្នុងទីក្រុងហាណូយ។ រូបថតខាងស្តាំ៖ នៅក្នុងចំណុចកណ្តាលនៃទីក្រុងហាណូយ ឈ្មោះភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រល្បីៗច្រើនតែស្របគ្នានឹងឈ្មោះផ្លូវ - រូបថត៖ ផាក ជុងបេ

តើ​ផូ​មាន​ប្រភព​មក​ពី​ណា?

យោងតាមលោក Park Jeong Bae ឯកសារដែលលើកឡើងដោយផ្ទាល់អំពីម្ហូបនេះគឺ វចនានុក្រមវៀតណាម រួមជាមួយនឹងការពន្យល់ថា “ផូ គឺជាម្ហូបមួយដែលធ្វើពីមី និងសាច់គោហាន់ល្អិតៗ។ មានផូពីរប្រភេទដ៏ពេញនិយម៖ ផូសាច់គោកម្រ និងផូចៀន”។

គេជឿថា ម្ហូបហ្វ័រមានដើមកំណើតនៅដើមសតវត្សរ៍ទី 20 ដោយស្រុកកំណើតរបស់វាគឺនៅខេត្តណាមឌីញ។

«ប្រជាជននៅភូមិវ៉ាន់គូ ខេត្តណាមឌិញ បានធ្វើ និងលក់ម្ហូបមួយមុខដែលអាចចាត់ទុកថាជាប្រភពដើមនៃម្ហូបហ្វ័រសព្វថ្ងៃនេះ។ ម្ហូបនេះប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានដូចជា ទឹកស៊ុបឆ្អឹងគោ មីហ្វ័រ ឱសថ និងសាច់គោ»។

ហ្វឺបានក្លាយជាម្ហូបដ៏ពេញនិយម ហើយត្រូវបានពេញចិត្តដោយកម្មករភាគច្រើននៅក្នុងទីក្រុងធំៗនៃភាគខាងជើងប្រទេសវៀតណាម។

ជាពិសេស ហ្វ័រត្រូវបានលក់ក្នុងបរិមាណច្រើននៅទីក្រុងហាណូយ ហើយបន្តិចម្តងៗវាបានបង្កើតឡើងជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបនៃរដ្ឋធានីវៀតណាម។

ជាពិសេស ថ្មីៗនេះ ម្ហូប pho ណាំឌិញ និង pho ហាណូយ ត្រូវបានក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។

ហើយយើងអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ថា កេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ហ្វ័រវៀតណាមកំពុងត្រូវបានលើកកម្ពស់ និងរីករាលដាលយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ម្ហូបនេះតែងតែជាប្រភពនៃមោទនភាពក្នុងម្ហូបវៀតណាម ហើយនឹងទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់ភ្ញៀវទេសចរបរទេសជាច្រើននៅពេលពួកគេមកទស្សនាប្រទេសវៀតណាម។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/bao-han-goi-ten-4-quan-pho-phai-an-khi-den-ha-noi-20240812234608286.htm