បារីស្តា និងរបៀបបញ្ចូលចំណង់ចំណូលចិត្តទៅក្នុងភេសជ្ជៈនីមួយៗ។

ការ​ធ្វើ​ភេសជ្ជៈ​មិនមែន​គ្រាន់តែ​ជា​ការងារ​មួយ​នោះទេ ប៉ុន្តែ​ជា​ទម្រង់​សិល្បៈ​មួយ​ដែល​ផ្សំ​បញ្ចូល​គ្នា​នូវ​ចំណង់ចំណូលចិត្ត និង​ភាពច្នៃប្រឌិត។ ចំពោះ​លោក Nguyen Quang Liem អ្នក​ធ្វើ​ភេសជ្ជៈ​ម្នាក់​ដែល​បាន​នៅ​ជាមួយ​ម៉ាក​យីហោ Tan Tan Nhat Huong អស់​រយៈពេល​ជាង 10 ឆ្នាំ​មក​ហើយ ភេសជ្ជៈ​នីមួយៗ​មិនមែន​គ្រាន់តែ​ជា​ផលិតផល​មួយ​នោះទេ ប៉ុន្តែ​ជា​រឿងរ៉ាវ​មួយ។

ពីនិស្សិតវ័យក្មេងជាអ្នករៀបចំភេសជ្ជៈ ទៅជាអ្នកបង្កើតរូបមន្តធ្វើម្ហូបដ៏ថ្មីស្រឡាង ដំណើររបស់គាត់មិនត្រឹមតែជាការបំផុសគំនិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការបញ្ជាក់ពីតម្លៃនៃគ្រឿងផ្សំវៀតណាមនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានការប្រកួតប្រជែងខ្ពស់ផងដែរ។ តាន់ តាន់ ញ៉ាត់ ហឿង គឺជាដៃគូរបស់គាត់ ដោយជួយគាត់ផ្លាស់ប្តូរភេសជ្ជៈនីមួយៗទៅជាស្នាដៃសិល្បៈដ៏គួរឱ្យចងចាំ។

លោក ង្វៀន ក្វាង លៀម - អ្នកគ្រប់គ្រង BID និងជាអ្នកឯកទេសអភិវឌ្ឍន៍រូបមន្តផលិតផលនៅក្រុមហ៊ុន Tan Tan Nhat Huong៖ “ចំណង់ចំណូលចិត្តជួយអ្នកឱ្យបន្តប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះវិជ្ជាជីវៈ ប៉ុន្តែភាពច្នៃប្រឌិតគឺជាគន្លឹះនៃការរស់រានមានជីវិត”។ រូបថត៖ Tan Tan Nhat Huong

ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះការធ្វើជាអ្នករៀបចំភេសជ្ជៈ៖ អណ្តាតភ្លើងដែលឆេះមិនចេះចប់។

សម្រាប់លោក ង្វៀន ក្វាង លៀម ការធ្វើជាអ្នករៀបចំភេសជ្ជៈមិនមែនគ្រាន់តែជាការងារមួយនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាសិល្បៈដ៏បំផុសគំនិតមួយផងដែរ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់លោកបានណែនាំលោកតាំងពីលោកនៅក្មេង ដោយសិក្សាជាអ្នករៀបចំភេសជ្ជៈនៅសាលា ដោយជួយលោកយកឈ្នះលើបញ្ហាប្រឈមនានាក្នុងអាជីពជាអ្នករៀបចំភេសជ្ជៈដំបូងៗរបស់លោក។ លោកបានចែករំលែកថា “ការធ្វើជាអ្នករៀបចំភេសជ្ជៈមិនមែនគ្រាន់តែជាការឈរនៅពីក្រោយបារ ធ្វើតាមរូបមន្ត និងបម្រើអតិថិជននោះទេ។ វាគឺជាដំណើរនៃភាពច្នៃប្រឌិត ការសញ្ជ័យអតិថិជនដោយអារម្មណ៍ និងការប៉ះពិសេសនៅក្នុងភេសជ្ជៈនីមួយៗ”។

ការតស៊ូរបស់គាត់ក្នុងការបន្តវិជ្ជាជីវៈរបស់គាត់បានជួយគាត់ឱ្យដឹងថាភាពជោគជ័យមិនត្រឹមតែទាមទារចំណង់ចំណូលចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងភាពច្នៃប្រឌិតផងដែរ។ គាត់បាននិយាយថា "ចំណង់ចំណូលចិត្តធ្វើឱ្យអ្នកប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះវិជ្ជាជីវៈនេះ ប៉ុន្តែភាពច្នៃប្រឌិតគឺជាគន្លឹះនៃការរស់រានមានជីវិត"។ ដោយមានស្មារតីនេះ លោក Nguyen Quang Liem បានរៀន និងពិសោធន៍ជាបន្តបន្ទាប់ជាមួយនឹងរូបមន្តថ្មីៗ ដោយប្រែក្លាយគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗទៅជាភេសជ្ជៈលំដាប់ខ្ពស់ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការកាន់តែកើនឡើងឥតឈប់ឈររបស់អតិថិជនរបស់គាត់។

សិក្ខាសាលា Tan Tan Nhat Huong ផ្តល់ឱកាសឱ្យលោក Liem ចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់គាត់ជាមួយម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន។ រូបថត៖ Tan Tan Nhat Huong

ហើយបន្ទាប់មក ឱកាសក៏បានកើតឡើង នៅពេលដែលគាត់ត្រូវបានជ្រើសរើសឱ្យចូលរួមក្នុងការបង្ហាញធ្វើស្រាក្រឡុកនៅក្នុងពិធីបើកសម្ពោធដ៏អស្ចារ្យរបស់ហាង Tan Tan Nhat Huong។ នេះជាលើកដំបូងដែលគាត់បានឈរនៅចំពោះមុខទស្សនិកជនយ៉ាងច្រើនកុះករ ដោយបង្ហាញជំនាញធ្វើស្រាក្រឡុករបស់គាត់។ ភាពទាក់ទាញ ភាពរីករាយ និងថាមពលពីធម្មជាតិរបស់គាត់បានជួយគាត់បង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង ដោយបើកទ្វារឱ្យមានទំនាក់ទំនងយូរអង្វែងជាមួយម៉ាកយីហោដែលមានរយៈពេលជាង 10 ឆ្នាំ។

ការច្នៃប្រឌិតថ្មីដោយផ្អែកលើសម្ភារៈដែលមានគុណភាព។

ភាពច្នៃប្រឌិតក្នុងការធ្វើជាអ្នករៀបចំភេសជ្ជៈគឺគ្មានដែនកំណត់ទេ ប៉ុន្តែលោក Nguyen Quang Liem យល់ថាមូលដ្ឋានគ្រឹះសំខាន់បំផុតសម្រាប់ភាពច្នៃប្រឌិតគឺគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាព។ លោកបានសង្កត់ធ្ងន់ថា "គ្រឿងផ្សំល្អៗមិនត្រឹមតែធានាបាននូវរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជម្រុញអ្នករៀបចំភេសជ្ជៈឱ្យជំរុញដែនកំណត់របស់ពួកគេផងដែរ"។

ដោយធ្លាប់ជាដៃគូយូរអង្វែងរបស់ Tan Tan Nhat Huong លោក Liem ពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំងចំពោះផលិតផលរបស់ពួកគេដូចជា ក្រែមវីប ក្រែមឈីសស្លឹកតាន់ដាន់ និងក្រែមស្ករគ្រាប់ការ៉ាមែល។ ផលិតផលទាំងនេះមិនត្រឹមតែងាយស្រួលរក្សាទុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើតរសជាតិក្រែមដ៏សម្បូរបែប និងសមស្របនឹងរសជាតិវៀតណាមផងដែរ។ លោកបានមានប្រសាសន៍ថា “ជាមួយនឹងក្រែមវីប Tan Nhat Huong ខ្ញុំអាចបង្កើតអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីភេសជ្ជៈសាមញ្ញៗដូចជាតែទឹកដោះគោ រហូតដល់រូបមន្តពិសេសៗដូចជាស្រាក្រឡុកពពុះទឹកដោះគោ ដែលទាំងអស់សុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញភ្នែក”។

ជាពិសេស លោកក៏បានកោតសរសើរចំពោះសមត្ថភាពរបស់ផលិតផលក្នុងការរក្សារូបរាង និងស្ថេរភាពរបស់វា ដែលជាអ្វីដែលអ្នកកាហ្វេគ្រប់រូបត្រូវការដើម្បីធានាគុណភាពនៅក្នុងបារដ៏មមាញឹកមួយ។ លោកបានបន្ថែមថា "ក្រែមវាយរបស់ Tan Nhat Huong មិនដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំខកចិត្តឡើយ ជាពិសេសនៅពេលបម្រើអតិថិជនមួយចំនួនធំ"។

នាំមកនូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ភេសជ្ជៈនីមួយៗ។

ដោយសារចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ចំពោះវិជ្ជាជីវៈនេះ លោក ង្វៀន ក្វាង លៀម ខិតខំជម្រុញទឹកចិត្តអ្នករៀបចំភេសជ្ជៈវ័យក្មេងជាមួយនឹងភាពរីករាយ និងភាពច្នៃប្រឌិតរបស់គាត់។ រូបមន្តភេសជ្ជៈដែលគាត់បង្កើតមិនត្រឹមតែបំពេញចិត្តរសជាតិរបស់អតិថិជនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវបទពិសោធន៍អារម្មណ៍ផងដែរ។

គាត់បានរៀបរាប់ពីការប្រើប្រាស់ក្រែមឈីសស្លឹកត្នោត Tan Nhat Huong ដើម្បីបង្កើតពពុះទឹកដោះគោសម្រាប់តែគុជរបស់គាត់។ លទ្ធផលលើសពីការរំពឹងទុក ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបស្រស់ស្រាយនៃស្លឹកត្នោតលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រែមរបស់ឈីស ដែលធ្វើឲ្យអតិថិជនពេញចិត្ត។ គាត់បានចែករំលែកដោយមោទនភាពថា "អតិថិជនមិនត្រឹមតែចូលចិត្តរសជាតិនោះទេ ថែមទាំងមានការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងល្អិតល្អន់ចំពោះព័ត៌មានលម្អិត និងភាពប្លែកនៃភេសជ្ជៈនីមួយៗផងដែរ"។

ង្វៀន ក្វាងលឹម (Nguyen Quang Liem) - នាយក BID លោក Tan Nhat Huong

តាមរយៈបទពិសោធន៍ជាក់ស្តែង គាត់បានដឹងថាផលិតផលល្អគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំភេសជ្ជៈបញ្ចេញភាពច្នៃប្រឌិតរបស់ពួកគេ។ តាន់ ញ៉ាត់ ហឿង មិនត្រឹមតែផ្តល់គ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយគាត់ និងសហការីរបស់គាត់ក្នុងការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពថ្លៃដើម ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវស្តង់ដារខ្ពស់បំផុត។ គាត់បានបញ្ជាក់ថា "ជាមួយនឹងតម្លៃសមរម្យ ផលិតផលរបស់តាន់ ញ៉ាត់ ហឿង បានគាំទ្រខ្ញុំយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការពិសោធន៍រូបមន្តថ្មីៗ និងបង្កើតភេសជ្ជៈប្លែកៗ"។

មិញហ័រ

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/barista-va-cach-dua-dam-me-vao-tung-ly-do-uong-2360634.html