នៅម៉ោង ៤ ទៀបភ្លឺ លោក Kim Van Thang (អាយុ ៥១ ឆ្នាំ ភូមិ Go Cong ឃុំ Nguyen Viet Khai ស្រុក Phu Tan ខេត្ត Ca Mau ) បានដាក់ពិលនៅលើក្បាលរបស់គាត់ ហើយបានទៅទូកដើម្បីពិនិត្យមើលសំណាញ់ និងឧបករណ៍។ បាយសលើចង្ក្រានទើបតែឆ្អិន ប្រពន្ធលោក ថង លើកឆ្នាំងទាំងមូលដាក់ក្នុងកន្ត្រកជាមួយត្រីប្រៃបំពង។
លោក ថាង កាន់កន្ត្រកហៅកូនប្រុសអាយុ២០ឆ្នាំដែលកំពុងងងុយគេងឲ្យក្រោកឡើង ដោយរំឭកគាត់ឲ្យចាក់ទឹកពីរបីដបទៀត រួចនាំចុះទូក។ ប្រពន្ធឈរនៅមាត់ទ្វារមើលឪពុកកូនតាមធ្នឹមពន្លឺរហូតបាត់ទៅក្រោយដើមឈើ។
សំឡេងម៉ាស៊ីនបន្លឺឡើងពេញមួយយប់ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់នៅក្នុងភូមិក្បែរសមុទ្រក្នុងខេត្ត Go Cong (ឃុំ Nguyen Viet Khai, Phu Tan)។ ទូកហែលទៅមុខ ជួនកាលឡើង ជួនកាលធ្លាក់ជាមួយរលក ។
សំឡេងម៉ាស៊ីនទូក ពេលខ្លះទន់ ជួនកាលឮខ្លាំង៖ សំឡេងគ្រហឹម នៅពេលម៉ាស៊ីនកប៉ាល់លោតពីលើទឹក និងសំឡេងខ្លាំងៗនៅពេលម៉ាស៊ីនបូមទឹកលិច។ អ្នកដែលអង្គុយលើទូកត្រូវកាន់ដៃទាំងពីរឲ្យជាប់ទៅខាងទូក ដើម្បីជៀសវាងការ«ហោះ»ចូលសមុទ្រ។ មេឃខ្មៅស្រឡះ លោកថាងសម្លឹងមើលផ្កាយដើម្បីតម្រង់ទិសខ្លួនឯងម្តងម្កាល ងាកក្បាលម្តងម្កាល ពន្លឺភ្លើងនៅលើថ្ងាសចាំងលើបង្គោលអណ្តែតទឹកដ៏កម្រនៅលើសមុទ្រដើម្បីកំណត់ទីតាំងខ្លួនឯង បន្ទាប់មកបិទភ្លើង បន្តចង្កូត ទូកក៏ប្រញាប់ទៅមុខ។
ទូករបស់លោក Thang បានទៅដល់កន្លែងភ្ញាស់ត្រីនៅឆ្នេរ Go Cong នៅពេលព្រលឹម។ នៅជុំវិញនោះ មានទូកនេសាទ និងទូកម៉ូតូរាប់សិបគ្រឿងបានប្រមូលផ្តុំគ្នាក្នុងផ្ទៃដីប្រមាណ ៥គីឡូម៉ែត្រការ៉េ។ អ្នកខ្លះបោះយុថ្កាក្នុងការរៀបចំ អ្នកខ្លះចាប់ផ្តើមបោះសំណាញ់។
ទូករបស់លោក ថង មានប្រវែងប្រហែល ៥ម មានសំណាញ់ប្រហែល ៧០០ វិសាលភាព (ទំហំ ១២០០ម) ទទឹងប្រហែល ៤.៥ម គែមមួយមានទម្ងន់នាំមុខព្យួរ គែមម្ខាងទៀតមានទុយសម្រាប់តោងសំណាញ់ក្នុងទឹក។
គាត់បានចាប់ផ្តើមម៉ាស៊ីន ហើយទុកឲ្យទូកធ្វើចលនាយឺតៗ ដើម្បីឲ្យកូនគាត់អាចបោះសំណាញ់ដើម្បីចាប់ត្រីអន្ទង់។ កូនប្រុសរបស់គាត់បានកាន់សំណាញ់ព្រមានមួយចងជាប់នឹងចុងម្ខាង ហើយបោះវាទៅឆ្ងាយ បន្ទាប់មកស្រាយសំណាញ់បណ្តើរ ហើយទម្លាក់វាទៅក្នុងសមុទ្រវិញ នៅពេលទូកបានទៅមុខ។
បន្ទាប់ពីបោះសំណាញ់រួច ព្រះអាទិត្យក៏ចាប់ផ្តើមរះ។ លោក ថាង បិទម៉ាស៊ីន ទុកសំណាញ់ចោល ជក់បារី រួច "ចាក់" បាយមួយចានជាមួយទឹក និងត្រីអំបិល។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារចប់ហើយ កូនប្រុសក៏ងងុយដេក ចំណែកលោកថាំងអង្គុយមើលសំណាញ់ និងមើលពពក និងព្រះអាទិត្យ។
បន្ទាប់ពីសម្រាកប្រហែលពីរម៉ោង ពេលដែលព្រះអាទិត្យនៅលើសមុទ្រចាប់ផ្តើមឡើងកំដៅ លោក ថាង និងឪពុកបានទាញសំណាញ់។ ឪពុកកាន់សំណាញ់ម្ខាង កូនប្រុសកាន់ចុងម្ខាងទៀតទាញសំណាញ់យកត្រី។
ក្នុងសំណាញ់ដំបូងថ្ងៃនេះ លោក ថង និងកូនចាប់បានអាចូវជិត២០គីឡូក្រាម ដែលល្មមមួយសំណាញ់ ។ នៅថ្ងៃដែលមានត្រីច្រើន លោក ថាង ទម្លាក់សំណាញ់តែម្តង រួចត្រឡប់ទៅច្រាំងវិញ។ រាល់ការធ្វើដំណើរទៅសមុទ្រម្តងៗ គាត់ទម្លាក់សំណាញ់បានតែពីរដងប៉ុណ្ណោះ។
រដូវសម្រាប់ត្រីប្រាក់នៅសមុទ្រ Ca Mau ចាប់ផ្តើមបន្ទាប់ពី Tet ហើយបញ្ចប់នៅពេលរដូវវស្សាចាប់ផ្តើម (ចុងខែឧសភានៃប្រតិទិនតាមច័ន្ទគតិ) ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ រាល់ពេលដែលជំនោរមកដល់ ត្រីប្រាក់លេចឡើងជាចំនួនច្រើននៅក្នុងតំបន់មួយ ហើយអ្នកជិះទូកហៅវាថាត្រីប្រាក់។
ចំនួនអណ្តើកនៅក្នុងក្រឡាគឺប្រហែល 5 ថ្ងៃក្នុងអំឡុងពេលជំនោរពាក់កណ្តាលខែ (ពីថ្ងៃទី 14 ដល់ថ្ងៃទី 17 តាមច័ន្ទគតិ) និង 4 ថ្ងៃក្នុងអំឡុងពេលជំនោរចុងក្រោយ (ចាប់ពីថ្ងៃទី 29 នៃខែមុនដល់ថ្ងៃទី 2 នៃខែតាមច័ន្ទគតិ) ។
គ្មាននរណាម្នាក់អាចពន្យល់ពីមូលហេតុដែល anchovies ប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងតំបន់មួយរៀងរាល់រដូវនោះទេ។ អ្វីដែលប្លែកមួយទៀតគឺរដូវនីមួយៗគេប្រមូលផ្តុំតែនៅថ្ងៃទឹកឡើងខ្ពស់ (ហៅថាកម្រិតទឹក)។ នៅថ្ងៃដែលនៅសល់នៃខែត្រី "លាក់" ឆ្ងាយដូច្នេះនៅពេលនេសាទជាមួយអួនទូកអាចចាប់ត្រីបានត្រឹមតែមួយឬពីរគីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។
បើតាមលោក ង្វៀន វ៉ាន់វូ ប្រជានេសាទដែលប្រកបរបរនេសាទត្រីប្រាក់ជាង២០ឆ្នាំនៅឃុំដាតមុយ ស្រុកង៉ុកហៀន ប្រហែលជាដោយសារចាប់ពីខែមករាដល់ខែឧសភា ជារដូវបង្កាត់ពូជ ដូច្នេះផ្លែទទឹមប្រាក់ប្រមូលផ្តុំនៅកន្លែងតែមួយដើម្បីធ្វើមេ និងពង។
បាតសមុទ្រក្នុងតំបន់កន្លែងភ្ញាស់ត្រីអញ្ចាញមានផ្កាថ្មជាច្រើនកន្លែងសម្រាប់ឲ្យត្រីបានជ្រកចូលមកដល់។ ពេលដល់រដូវហើយត្រីក៏ផ្លាស់ទីទៅកន្លែងផ្សេងទៀតគ្មានសល់។ អ្នកដែលចាប់ត្រីឆ្លាមភាគច្រើនប្រើសំណាញ់រន្ធធំ (ប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រ ឬច្រើនជាងនេះ) ដូច្នេះពួកគេមិនសម្លាប់ត្រីនោះទេ។ ជាពិសេសក្នុងរដូវបិទនេសាទ ទូកនេសាទអញ្ចាញការពារកន្លែងភ្ញាស់កូនត្រីដោយខ្លួនឯង និងមិនអនុញ្ញាតឲ្យទូកអូសឬស្ទូចមកនេសាទនៅតំបន់នោះឡើយ។
អរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តទាំងការចាប់ និងការចិញ្ចឹមនេះ អ្នកបើកទូកនេសាទត្រីនៅស្រុក Phu Tan ត្រូវបាន "ប្រទានពរដោយស្ថានសួគ៌" ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ទូកនីមួយៗរកចំណូលបានរាប់សិបលានក្នុងមួយរដូវនេសាទ។
ប៉ុន្តែការនេសាទសម្រាប់ដំឡូងជ្វាក៏មានហានិភ័យជាច្រើនផងដែរ។ ឧបទ្ទវហេតុធម្មតាមួយគឺថាសំណាញ់បានជាប់គាំងនៅលើផ្កាថ្មនៅលើបាតសមុទ្រ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនយកវាចេញទាន់ពេលទេ សំណាញ់នឹងរហែក។ ការទិញសុទ្ធថ្មីម្តងនឹងប្រើប្រាស់ការសន្សំទាំងអស់នៃរដូវកាលនេះ។
នៅពេលដែលអាកាសធាតុមានខ្យល់ព្យុះ ហើយទឹកសមុទ្រមានសភាពទ្រុឌទ្រោម នោះមានអញ្ចាញច្រើន ប៉ុន្តែទូកនេសាទអាន់ឆូវភាគច្រើនមានទំហំតូច។ ពេលឃើញខ្យល់ព្យុះ គេត្រូវរត់ទៅច្រាំងដើម្បីបញ្ចៀសការក្រឡាប់ បាត់បង់សំណាញ់ និងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អាយុជីវិតទៀតផង។
អ្នកចូលចិត្តញ៉ាំអន្លក់ស្រស់ៗ ហើយពេលមានត្រីច្រើន ហាងនឹងស្ងួត។ ពេលរដូវត្រីល្អ ហាងទិញត្រីស្រស់តម្លៃប្រហែល 40.000 ដុង/គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែពេលមានត្រីតិច តម្លៃកើនឡើងដល់ប្រហែល 70.000 ទៅ 100.000 ដុង/គីឡូក្រាម។ ដោយសារតែអន្លក់ស្ងួតមានរសជាតិប្លែក មនុស្សជាច្រើនទិញវាក្នុងតម្លៃចន្លោះពី ៥០ ម៉ឺនទៅ ៧០០ ០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។
ដើម្បីរក្សាត្រីឱ្យនៅស្រស់វាត្រូវរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព 25-28 ដឺក្រេ។ ការចម្អិនអាហារត្រូវធ្វើតាមរបៀបពិសេស។ មានតែអ្នកដែលចេះញ៉ាំវាទេ ទើបអាចដឹងពីរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វាបាន។
បើអង់គ្លេសមិនបានឈ្លានពានឥណ្ឌាទេ គេប្រហែលជាមិនដែលដឹងថាមានត្រីមួយក្បាលហៅទាបុមបៃ។
Anchovies ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Anchovy ហើយរស់នៅក្នុងសាលារៀន ប៉ុន្តែសាលារបស់ពួកគេមិនមានទំហំធំដូចសត្វ herrings នោះទេ។ សាលាមច្ឆាធំណាស់ សៀវភៅនិយាយថា បើបោះបង្គោលចូលសាលា បង្គោលនៅតែឈរមិនដួល...
ទម្លាប់ចុងរដូវក្ដៅដល់ចុងរដូវឆ្នាំបន្ទាប់គឺត្រីច្រើនតែមកជិតច្រាំងដូចជាការអញ្ជើញថា៖ «នេះជាដំឡូងសូមចាប់»! តាមពិតទៅ ពួកគាត់មិនរស់នៅឆ្ងាយពីច្រាំងទេ ប្រហែល 3 - 10 ម៉ាយ សមរម្យសម្រាប់ទូកតូចៗ មកចាប់ត្រីទៅលក់នៅផ្សារពេលរសៀល។
លើកទីមួយ ពីតំបន់កណ្តាលទៅសៃហ្គន ក៏ជាលើកទីមួយក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំដែរ ខ្ញុំបានរៀនអំពីអាឆូវីស្ងួតដែលដាក់លក់នៅលើរទេះទំនិញស្ងួតឯកទេស ដែលអាចឈ្នាន់តាមដងផ្លូវ។
ទាំងនោះគឺជាគំនូរព្រាងដំបូងនៃវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប ហៅថាអាហារតាមផ្លូវ ដែលមនុស្សតិចតួចបានកត់សម្គាល់។ រហូតដល់អាហារតាមដងផ្លូវ Saigon ក្លាយជារូបភាពពេញលេញ មនុស្សក៏ភ្លេចអំពីរទេះអាហារស្ងួតដែរ។
ពេលនោះរទេះទាំងនេះមានតែទឹកម្ទេស លាយទឹកខ្មៅ ជ្រលក់គ្រប់មុខ តាំងពីមឹកក្រៀម ត្រីងៀតក្រៀម ត្រីងៀតស្ងួត (មិនទាន់ហាមទេ - ខ្ញុំត្រូវទទួលស្គាល់ថា ឆ្ងាញ់ជាងគេ) និងអាឈូកស្ងួត។
ប៉ុន្តែមិនមានម្ហូបដំឡូងផ្អែមស្ងួតជាមួយទឹកត្រីអម្ពិលដូចសព្វថ្ងៃទេ។
វាគឺជាក្លិនដ៏អស្ចារ្យដូចគ្នានេះ ដែលបានទាក់ទាញអ្នកអាណានិគមអង់គ្លេសនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ដែលនាំទៅដល់រឿងទា Bombay ។ គួរឱ្យអស់សំណើចណាស់ ទា Bombay មិនមានអ្វីទាក់ទងនឹងទាទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែជាឈ្មោះខុសប៉ុណ្ណោះ។
ជនជាតិអង់គ្លេសចូលចិត្តត្រីនេះខ្លាំងណាស់ ដែលពួកគេបានបំពានច្បាប់ ហើយបានដឹកជញ្ជូនត្រីងៀតស្ងួតនៅលើកប៉ាល់ពីទីក្រុងបុមបៃទៅកាន់ទូទាំងប្រទេសឥណ្ឌា។ Bombay - រដ្ឋធានីនៃរដ្ឋ Maharashtra - គឺជាទីក្រុងឧបទ្វីបមួយដូចជា Ben Tre ដែលមានប្រភពនៃ anchovies ដ៏ធំបំផុតនៅក្នុងប្រទេសនៅសមុទ្រអារ៉ាប់។
រថភ្លើងកំណាព្យទាំងនោះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមការបកប្រែនៃពាក្យឥណ្ឌា Bombay Dak។ ដោយសារការអានខុស ត្រីនេះបានក្លាយជា "ទាបុមបៃ"។ ប្រជាជនលោកខាងលិចស្គាល់ត្រីនេះថាជាទា Bombay ទោះបីជាទីក្រុង Bombay ត្រូវបានប្តូរទៅជា Mumbai តាំងពីឆ្នាំ 1995 ក៏ដោយ។
ការចាប់ទារបស់ Bombay គឺពី 30,000 ទៅ 40,000 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ [1] ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ នៅប្រទេសវៀតណាម គេប៉ាន់ស្មានថា ការចាប់ត្រីប្រៃរបស់ឥណ្ឌាមានចាប់ពី 3,000 ទៅ 5,000 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ [2] នៅក្នុងខេត្តជាប់មាត់សមុទ្រ។ ប្រហិតឥណ្ឌាត្រូវតែស្រស់ណាស់ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយត្រូវតែរៀបចំក្នុងចានមួយ។
យើងដឹងថា បរិមាណសំណើមរបស់ត្រីគឺស្ថិតនៅលំដាប់ទីពីរបន្ទាប់ពីត្រីចាហួយដែលអាចបរិភោគបានប្រហែល 87.5% ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការរក្សាទុកវាសម្រាប់ចម្ងាយឆ្ងាយណាស់។ លោក Minh ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននៅទីក្រុង Can Gio បាននិយាយថា អ្នកជំនាញដូចជាគាត់គ្រាន់តែដាក់ទូរទឹកកករយៈពេលពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ត្រីខ្លួនឯងអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាព 24-28 អង្សាសេ។ ហើយសីតុណ្ហភាពសម្រាប់អំបិលត្រជាក់ត្រីគឺត្រឹមតែពី០ទៅ២អង្សាសេប៉ុណ្ណោះ។
ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ អាន់ឆូវីស្រស់អាចយកទៅធ្វើជាម្ហូប "ឆ្ងាញ់" មួយចំនួនបាន។ វិធីល្អបំផុតក្នុងការចំអិនអាន់ឆូវីគឺត្រូវស្ងោរវា ប៉ុន្តែមានវិធីពិសេសមួយដើម្បីចម្អិនអាន់ឆូវ។
អត្ថបទជាច្រើនបានចម្លងគ្នាទៅវិញទៅមកដោយអះអាងថាត្រីនៅ Quang Binh និង Thai Binh គឺល្អបំផុត ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេផ្តល់ភស្តុតាងណាមួយឡើយ ពួកគេគ្រាន់តែនិយាយវាប៉ុណ្ណោះ។ ដោយធ្វើតាមនិន្នាការនោះ Meta Chat ក៏បានផ្សាយឡើងវិញនូវខ្លឹមសារនៃអត្ថបទនេះ។
ខ្ញុំសុំភ័ស្តុតាង រឿងតែមួយគត់ដែលខ្ញុំអាចសង្គ្រោះបានគឺវាមានរសជាតិសមុទ្រ Quang Binh ។ តើសមុទ្រ Quang Binh មានរសជាតិយ៉ាងណា? អាថ៌កំបាំង!...
ខ្ញុំធ្លាប់មានបទពិសោធញ៉ាំត្រីអន្ទង់ច្រើនដងនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់លោក Minh នៅ Can Gio; ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននេះគឺជាមេចុងភៅពិតប្រាកដ - ខ្ទះឆាជាមួយត្រីស្រស់ប្រហែលជាគំនិតរបស់គាត់។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំមានឱកាសទៅ Can Gio អាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេគឺ ត្រីឆ្អើរ ត្រីឆ្អើរ ប្រហិតប្រៃ និងពងមាន់។
Can Gio sea anchovy មានសាច់ផ្អែម។ ក្រឡេកមើលសមុទ្រ ត្រីស្រស់ ត្រីនេះគ្មានឆ្អឹងតូចទេ មានតែឆ្អឹងខ្នង ប៉ុន្តែទន់ដូចឆ្អឹងខ្ចី។ ប៉ុន្តែជនជាតិឥណ្ឌានៅតែកាត់ត្រីចំហរ ហើយយកឆ្អឹងទាំងអស់ចេញ។
ដោយសារសាច់ត្រីមានរសជាតិផ្អែម ក្រៅពីចានម្ហូប ប្រជាជនឥណ្ឌាក៏សម្ងួតវាជាមួយគ្រឿងក្រអូប asafoetida ហើយកិនវាជាម្សៅគ្រឿងទេស។ វាមិនខុសពីវិធីដែលប្រជាជន Hue ប្រើបង្គាធ្វើជាម្សៅរដូវទេ។
ខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំត្រី Hon Ro នៅពេលដែល Nha Trang នៅតែជាទីក្រុងនៃខេត្ត Khanh Hoa ចាស់។ ត្រីស្រស់ច្រើនតែមានពណ៌ផ្កាឈូក សាច់នៅតែយឺតពេលចុច មិនខ្លាំងដូចក្លិនត្រីក្រៀម។
វាហាក់បីដូចជា ត្រីហឹរនៅហុនរ៉ូ ឆ្ងាញ់ជាង ព្រោះពីភោជនីយដ្ឋានអ្នកអាចឃើញសមុទ្រ និងទូកចោមរោមពេញឈូងសមុទ្រ។ ខ្យល់សមុទ្រគឺដូចជាគ្រឿងទេសដែលមិនតែងតែមាន និងគ្រប់ទីកន្លែង
សាំងហ្គាពួរចាស់ ក្តៅពេញមួយឆ្នាំ ដូច្នេះចង់ញ៉ាំបន្លែច្រើនមុខ តែត្រីមិនទំនេរដូចអង្គុយលេងសមុទ្រទេ ទើបខ្ញុំគិតដល់ម្ហូបប្រហិតត្រីបំពង។ ត្រីនេះត្រូវបាន marinated ជាធម្មតាជាមួយគ្រឿងទេស។
មិនចាំបាច់ប្រើម្សៅគ្រឿងទេសទេ ( ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើ MSG បន្ទាប់ពីអានអត្ថបទរបស់លោក Vu The Thanh ) ដោយសារតែ umami របស់ត្រីមានច្រើន ប្រជាជនឥណ្ឌាក៏ប្រើវាជាម្សៅគ្រឿងទេសដែរ។ ដោយសារតែត្រីនេះមិនមានជាតិខ្លាញ់ដូចត្រីឆ្នូតទេ ដូច្នេះហើយទើបត្រូវប្រើប្រេងឆាឱ្យស្រាលៗ បន្ទាប់ពីត្រីបានសមុទ្ររួច។
ដើម្បីធ្វើឱ្យបន្លែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវលាយច្រើនប្រភេទរួចហាន់ឱ្យល្អិត។ ចៀនត្រីរហូតទាល់តែសាច់មិនហុយពេក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងអាំងសាច់ជ្រូកផងដែរ ចូរបន្ថែមសាច់ជាមុនសិន។ ចាក់ទឹកត្រីដាក់ពីលើបន្លែរហូតដល់បន្លែមានក្លិនឈ្ងុយ រួចទទួលទានជាមួយត្រីមួយកំណាត់ជារៀងរាល់ពេល។
មនុស្សជាច្រើនក៏បានបោះឆ្នោតឱ្យត្រីប្រឡាក់ជាមួយម្រេចដែរ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាត្រីប្រភេទនេះគួរទទួលទានស្រស់ៗ ហាន់ស្រាលៗជាជម្រើសចុងក្រោយ។ ការចម្អិនវាទៅជាបបរគឺកាន់តែខុស។
អន្លក់ស្ងួតនៅផ្សាររ៉ាចអុងមានតម្លៃ៥០.០០០ដុងក្នុង១០០ក្រាម។ លោក Minh បាននិយាយថា អន្លក់ស្រស់នៅឆ្នេរ Can Gio មានតម្លៃពី 150,000 ទៅ 180,000 ដុង/គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែវាមិនមែនជារដូវកាលឥឡូវនេះទេ។ Anchovies នៅ Tam Quan យោងតាម AI Google មានតម្លៃពី 50,000 ទៅ 90,000 VND/kg។ តម្លៃគឺខ្ពស់ជាងនៅទីផ្សារលក់ដុំ។
[1] យោងតាមវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវជលផលសមុទ្រកណ្តាល (CMFRI - ប្រទេសឥណ្ឌា)
[2] យោងតាមការស្រាវជ្រាវរបស់ ង្វៀន ធីហ៊ួងយ៉ាង (២០១៤ - សាកលវិទ្យាល័យ ញ៉ាត្រាង) និងរបាយការណ៍ពីមន្ទីរជលផលខេត្ត។
------------------------------------------------------------------------------------------------
ខ្លឹមសារ៖
ថាញ់ ហ៊ុយ - ង៉ុយ យ៉េន
រចនា៖
VO TAN
Tuoitre.vn
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/bat-ca-khoai-o-bien-ca-mau-20250705182825595.htm#isreadmore=1
Kommentar (0)