Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

ចាប់ត្រីឆ្លាមនៅសមុទ្រ Ca Mau

បន្ថែមពីលើការពិបាកក្នុងការបរិភោគ និងចម្អិន អន្លក់មានទម្លាប់ "ប្លែក" ប៉ុន្តែត្រូវបាន "លួងលោម" ដោយអ្នកនេសាទនៅសមុទ្រខាងលិចរហូតដល់ពេញលេញ ដើម្បីក្លាយជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

Báo Tuổi TrẻBáo Tuổi Trẻ07/07/2025

ចាប់ផ្សោតប្រាក់នៅសមុទ្រ Ca Mau - រូបថត ១.

នៅម៉ោង ៤ ទៀបភ្លឺ លោក Kim Van Thang (អាយុ ៥១ ឆ្នាំ ភូមិ Go Cong ឃុំ Nguyen Viet Khai ស្រុក Phu Tan ខេត្ត Ca Mau ) បានដាក់ពិលនៅលើក្បាលរបស់គាត់ ហើយបានទៅទូកដើម្បីពិនិត្យមើលសំណាញ់ និងឧបករណ៍។ បាយស​លើ​ចង្ក្រាន​ទើបតែ​ឆ្អិន ប្រពន្ធ​លោក ថង លើក​ឆ្នាំង​ទាំងមូល​ដាក់​ក្នុង​កន្ត្រក​ជាមួយ​ត្រី​ប្រៃ​បំពង​។

លោក ថាង កាន់​កន្ត្រក​ហៅ​កូន​ប្រុស​អាយុ​២០​ឆ្នាំ​ដែល​កំពុង​ងងុយគេង​ឲ្យ​ក្រោក​ឡើង ដោយ​រំឭក​គាត់​ឲ្យ​ចាក់​ទឹក​ពីរបី​ដប​ទៀត រួច​នាំ​ចុះ​ទូក។ ប្រពន្ធ​ឈរ​នៅ​មាត់​ទ្វារ​មើល​ឪពុក​កូន​តាម​ធ្នឹម​ពន្លឺ​រហូត​បាត់​ទៅ​ក្រោយ​ដើមឈើ។

សំឡេងម៉ាស៊ីនបន្លឺឡើងពេញមួយយប់ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់នៅក្នុងភូមិក្បែរសមុទ្រក្នុងខេត្ត Go Cong (ឃុំ Nguyen Viet Khai, Phu Tan)។ ទូក​ហែល​ទៅ​មុខ ជួនកាល​ឡើង ជួនកាល​ធ្លាក់​ជាមួយ​រលក ។

ចាប់ផ្សោតប្រាក់នៅសមុទ្រ Ca Mau - រូបថត ២.

សំឡេងម៉ាស៊ីនទូក ពេលខ្លះទន់ ជួនកាលឮខ្លាំង៖ សំឡេងគ្រហឹម នៅពេលម៉ាស៊ីនកប៉ាល់លោតពីលើទឹក និងសំឡេងខ្លាំងៗនៅពេលម៉ាស៊ីនបូមទឹកលិច។ អ្នក​ដែល​អង្គុយ​លើ​ទូក​ត្រូវ​កាន់​ដៃ​ទាំង​ពីរ​ឲ្យ​ជាប់​ទៅ​ខាង​ទូក ដើម្បី​ជៀស​វាង​ការ​«ហោះ»​ចូល​សមុទ្រ។ មេឃខ្មៅស្រឡះ លោកថាងសម្លឹងមើលផ្កាយដើម្បីតម្រង់ទិសខ្លួនឯងម្តងម្កាល ងាកក្បាលម្តងម្កាល ពន្លឺភ្លើងនៅលើថ្ងាសចាំងលើបង្គោលអណ្តែតទឹកដ៏កម្រនៅលើសមុទ្រដើម្បីកំណត់ទីតាំងខ្លួនឯង បន្ទាប់មកបិទភ្លើង បន្តចង្កូត ទូកក៏ប្រញាប់ទៅមុខ។

ចាប់ផ្សោតប្រាក់នៅសមុទ្រ Ca Mau - រូបថត ៣.

ទូក​របស់​លោក Thang បាន​ទៅ​ដល់​កន្លែង​ភ្ញាស់​ត្រី​នៅ​ឆ្នេរ Go Cong នៅ​ពេល​ព្រលឹម។ នៅ​ជុំវិញ​នោះ មាន​ទូក​នេសាទ និង​ទូក​ម៉ូតូ​រាប់​សិប​គ្រឿង​បាន​ប្រមូល​ផ្តុំ​គ្នា​ក្នុង​ផ្ទៃដី​ប្រមាណ ៥​គីឡូម៉ែត្រ​ការ៉េ។ អ្នកខ្លះបោះយុថ្កាក្នុងការរៀបចំ អ្នកខ្លះចាប់ផ្តើមបោះសំណាញ់។

ទូករបស់លោក ថង មានប្រវែងប្រហែល ៥ម មានសំណាញ់ប្រហែល ៧០០ វិសាលភាព (ទំហំ ១២០០ម) ទទឹងប្រហែល ៤.៥ម គែមមួយមានទម្ងន់នាំមុខព្យួរ គែមម្ខាងទៀតមានទុយសម្រាប់តោងសំណាញ់ក្នុងទឹក។

គាត់​បាន​ចាប់​ផ្តើម​ម៉ាស៊ីន ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ទូក​ធ្វើ​ចលនា​យឺតៗ ដើម្បី​ឲ្យ​កូន​គាត់​អាច​បោះ​សំណាញ់​ដើម្បី​ចាប់​ត្រី​អន្ទង់។ កូនប្រុសរបស់គាត់បានកាន់សំណាញ់ព្រមានមួយចងជាប់នឹងចុងម្ខាង ហើយបោះវាទៅឆ្ងាយ បន្ទាប់មកស្រាយសំណាញ់បណ្តើរ ហើយទម្លាក់វាទៅក្នុងសមុទ្រវិញ នៅពេលទូកបានទៅមុខ។

បន្ទាប់​ពី​បោះ​សំណាញ់​រួច ព្រះអាទិត្យ​ក៏​ចាប់​ផ្តើម​រះ។ លោក ថាង បិទម៉ាស៊ីន ទុកសំណាញ់ចោល ជក់បារី រួច "ចាក់" បាយមួយចានជាមួយទឹក និងត្រីអំបិល។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារចប់ហើយ កូនប្រុសក៏ងងុយដេក ចំណែកលោកថាំងអង្គុយមើលសំណាញ់ និងមើលពពក និងព្រះអាទិត្យ។

ចាប់ផ្សោតប្រាក់នៅសមុទ្រ Ca Mau - រូបថត ៤.

បន្ទាប់ពីសម្រាកប្រហែលពីរម៉ោង ពេលដែលព្រះអាទិត្យនៅលើសមុទ្រចាប់ផ្តើមឡើងកំដៅ លោក ថាង និងឪពុកបានទាញសំណាញ់។ ឪពុក​កាន់​សំណាញ់​ម្ខាង កូនប្រុស​កាន់​ចុង​ម្ខាង​ទៀត​ទាញ​សំណាញ់​យក​ត្រី។

ក្នុង​សំណាញ់​ដំបូង​ថ្ងៃ​នេះ លោក ថង និង​កូន​ចាប់​បាន​អា​ចូ​វ​ជិត​២០​គីឡូក្រាម ដែល​ល្មម​មួយ​សំណាញ់ ។ នៅ​ថ្ងៃ​ដែល​មាន​ត្រី​ច្រើន លោក ថាង ទម្លាក់​សំណាញ់​តែ​ម្តង រួច​ត្រឡប់​ទៅ​ច្រាំង​វិញ។ រាល់ការធ្វើដំណើរទៅសមុទ្រម្តងៗ គាត់ទម្លាក់សំណាញ់បានតែពីរដងប៉ុណ្ណោះ។

ចាប់ផ្សោតប្រាក់នៅសមុទ្រ Ca Mau - រូបថត ៥.

ចាប់ផ្សោតប្រាក់នៅសមុទ្រ Ca Mau - រូបថត ៦.

រដូវសម្រាប់ត្រីប្រាក់នៅសមុទ្រ Ca Mau ចាប់ផ្តើមបន្ទាប់ពី Tet ហើយបញ្ចប់នៅពេលរដូវវស្សាចាប់ផ្តើម (ចុងខែឧសភានៃប្រតិទិនតាមច័ន្ទគតិ) ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ រាល់ពេលដែលជំនោរមកដល់ ត្រីប្រាក់លេចឡើងជាចំនួនច្រើននៅក្នុងតំបន់មួយ ហើយអ្នកជិះទូកហៅវាថាត្រីប្រាក់។

ចំនួនអណ្តើកនៅក្នុងក្រឡាគឺប្រហែល 5 ថ្ងៃក្នុងអំឡុងពេលជំនោរពាក់កណ្តាលខែ (ពីថ្ងៃទី 14 ដល់ថ្ងៃទី 17 តាមច័ន្ទគតិ) និង 4 ថ្ងៃក្នុងអំឡុងពេលជំនោរចុងក្រោយ (ចាប់ពីថ្ងៃទី 29 នៃខែមុនដល់ថ្ងៃទី 2 នៃខែតាមច័ន្ទគតិ) ។

ចាប់ផ្សោតប្រាក់នៅសមុទ្រ Ca Mau - រូបថត ៧.

គ្មាននរណាម្នាក់អាចពន្យល់ពីមូលហេតុដែល anchovies ប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងតំបន់មួយរៀងរាល់រដូវនោះទេ។ អ្វី​ដែល​ប្លែក​មួយ​ទៀត​គឺ​រដូវ​នីមួយៗ​គេ​ប្រមូល​ផ្តុំ​តែ​នៅ​ថ្ងៃ​ទឹក​ឡើង​ខ្ពស់ (ហៅ​ថា​កម្រិត​ទឹក)។ នៅថ្ងៃដែលនៅសល់នៃខែត្រី "លាក់" ឆ្ងាយដូច្នេះនៅពេលនេសាទជាមួយអួនទូកអាចចាប់ត្រីបានត្រឹមតែមួយឬពីរគីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។

បើតាមលោក ង្វៀន វ៉ាន់វូ ប្រជានេសាទដែលប្រកបរបរនេសាទត្រីប្រាក់ជាង២០ឆ្នាំនៅឃុំដាតមុយ ស្រុកង៉ុកហៀន ប្រហែលជាដោយសារចាប់ពីខែមករាដល់ខែឧសភា ជារដូវបង្កាត់ពូជ ដូច្នេះផ្លែទទឹមប្រាក់ប្រមូលផ្តុំនៅកន្លែងតែមួយដើម្បីធ្វើមេ និងពង។

ចាប់ផ្សោតប្រាក់នៅសមុទ្រ Ca Mau - រូបថត ៨.

បាតសមុទ្រ​ក្នុង​តំបន់​កន្លែង​ភ្ញាស់​ត្រី​អញ្ចាញ​មាន​ផ្កាថ្ម​ជាច្រើន​កន្លែង​សម្រាប់​ឲ្យ​ត្រី​បាន​ជ្រក​ចូល​មក​ដល់​។​ ពេល​ដល់​រដូវ​ហើយ​ត្រី​ក៏​ផ្លាស់ទី​ទៅ​កន្លែង​ផ្សេង​ទៀត​គ្មាន​សល់​។ អ្នកដែលចាប់ត្រីឆ្លាមភាគច្រើនប្រើសំណាញ់រន្ធធំ (ប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រ ឬច្រើនជាងនេះ) ដូច្នេះពួកគេមិនសម្លាប់ត្រីនោះទេ។ ជាពិសេស​ក្នុង​រដូវ​បិទ​នេសាទ ទូក​នេសាទ​អញ្ចាញ​ការពារ​កន្លែង​ភ្ញាស់​កូន​ត្រី​ដោយ​ខ្លួនឯង និង​មិន​អនុញ្ញាត​ឲ្យ​ទូក​អូស​ឬ​ស្ទូច​មក​នេសាទ​នៅ​តំបន់​នោះ​ឡើយ​។

អរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តទាំងការចាប់ និងការចិញ្ចឹមនេះ អ្នកបើកទូកនេសាទត្រីនៅស្រុក Phu Tan ត្រូវបាន "ប្រទានពរដោយស្ថានសួគ៌" ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ទូកនីមួយៗរកចំណូលបានរាប់សិបលានក្នុងមួយរដូវនេសាទ។

ប៉ុន្តែការនេសាទសម្រាប់ដំឡូងជ្វាក៏មានហានិភ័យជាច្រើនផងដែរ។ ឧបទ្ទវហេតុធម្មតាមួយគឺថាសំណាញ់បានជាប់គាំងនៅលើផ្កាថ្មនៅលើបាតសមុទ្រ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនយកវាចេញទាន់ពេលទេ សំណាញ់នឹងរហែក។ ការទិញសុទ្ធថ្មីម្តងនឹងប្រើប្រាស់ការសន្សំទាំងអស់នៃរដូវកាលនេះ។

នៅពេលដែលអាកាសធាតុមានខ្យល់ព្យុះ ហើយទឹកសមុទ្រមានសភាពទ្រុឌទ្រោម នោះមានអញ្ចាញច្រើន ប៉ុន្តែទូកនេសាទអាន់ឆូវភាគច្រើនមានទំហំតូច។ ពេល​ឃើញ​ខ្យល់​ព្យុះ គេ​ត្រូវ​រត់​ទៅ​ច្រាំង​ដើម្បី​បញ្ចៀស​ការ​ក្រឡាប់ បាត់​បង់​សំណាញ់ និង​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​អាយុ​ជីវិត​ទៀត​ផង។

ចាប់ផ្សោតប្រាក់នៅសមុទ្រ Ca Mau - រូបថត ៩.

អ្នក​ចូលចិត្ត​ញ៉ាំ​អន្លក់​ស្រស់ៗ ហើយ​ពេល​មាន​ត្រី​ច្រើន ហាង​នឹង​ស្ងួត​។ ពេលរដូវត្រីល្អ ហាងទិញត្រីស្រស់តម្លៃប្រហែល 40.000 ដុង/គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែពេលមានត្រីតិច តម្លៃកើនឡើងដល់ប្រហែល 70.000 ទៅ 100.000 ដុង/គីឡូក្រាម។ ដោយ​សារ​តែ​អន្លក់​ស្ងួត​មាន​រសជាតិ​ប្លែក មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ទិញ​វា​ក្នុង​តម្លៃ​ចន្លោះ​ពី ៥០ ម៉ឺន​ទៅ ៧០០ ០០០ ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម។

ចាប់ផ្សោតប្រាក់នៅសមុទ្រ Ca Mau - រូបថត ១០.

ដើម្បីរក្សាត្រីឱ្យនៅស្រស់វាត្រូវរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព 25-28 ដឺក្រេ។ ការចម្អិនអាហារត្រូវធ្វើតាមរបៀបពិសេស។ មាន​តែ​អ្នក​ដែល​ចេះ​ញ៉ាំ​វា​ទេ ទើប​អាច​ដឹង​ពី​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​របស់​វា​បាន។

បើ​អង់គ្លេស​មិន​បាន​ឈ្លានពាន​ឥណ្ឌា​ទេ គេ​ប្រហែល​ជា​មិន​ដែល​ដឹង​ថា​មាន​ត្រី​មួយ​ក្បាល​ហៅ​ទា​បុមបៃ។

ចាប់ផ្សោតប្រាក់នៅសមុទ្រ Ca Mau - រូបថត ១១.

Anchovies ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Anchovy ហើយរស់នៅក្នុងសាលារៀន ប៉ុន្តែសាលារបស់ពួកគេមិនមានទំហំធំដូចសត្វ herrings នោះទេ។ សាលាមច្ឆាធំណាស់ សៀវភៅនិយាយថា បើបោះបង្គោលចូលសាលា បង្គោលនៅតែឈរមិនដួល...

ទម្លាប់​ចុង​រដូវ​ក្ដៅ​ដល់​ចុង​រដូវ​ឆ្នាំ​បន្ទាប់​គឺ​ត្រី​ច្រើន​តែ​មក​ជិត​ច្រាំង​ដូច​ជា​ការ​អញ្ជើញ​ថា​៖ «​នេះ​ជា​ដំឡូង​សូម​ចាប់​»! តាមពិតទៅ ពួកគាត់មិនរស់នៅឆ្ងាយពីច្រាំងទេ ប្រហែល 3 - 10 ម៉ាយ សមរម្យសម្រាប់ទូកតូចៗ មកចាប់ត្រីទៅលក់នៅផ្សារពេលរសៀល។

លើកទីមួយ ពីតំបន់កណ្តាលទៅសៃហ្គន ក៏ជាលើកទីមួយក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំដែរ ខ្ញុំបានរៀនអំពីអាឆូវីស្ងួតដែលដាក់លក់នៅលើរទេះទំនិញស្ងួតឯកទេស ដែលអាចឈ្នាន់តាមដងផ្លូវ។

ទាំង​នោះ​គឺ​ជា​គំនូរ​ព្រាង​ដំបូង​នៃ​វប្បធម៌ ​ធ្វើ​ម្ហូប ​ហៅ​ថា​អាហារ​តាម​ផ្លូវ ដែល​មនុស្ស​តិច​តួច​បាន​កត់​សម្គាល់។ រហូតដល់អាហារតាមដងផ្លូវ Saigon ក្លាយជារូបភាពពេញលេញ មនុស្សក៏ភ្លេចអំពីរទេះអាហារស្ងួតដែរ។

ពេលនោះរទេះទាំងនេះមានតែទឹកម្ទេស លាយទឹកខ្មៅ ជ្រលក់គ្រប់មុខ តាំងពីមឹកក្រៀម ត្រីងៀតក្រៀម ត្រីងៀតស្ងួត (មិនទាន់ហាមទេ - ខ្ញុំត្រូវទទួលស្គាល់ថា ឆ្ងាញ់ជាងគេ) និងអាឈូកស្ងួត។

ប៉ុន្តែ​មិន​មាន​ម្ហូប​ដំឡូង​ផ្អែម​ស្ងួត​ជាមួយ​ទឹក​ត្រី​អម្ពិល​ដូច​សព្វ​ថ្ងៃ​ទេ។

ចាប់ផ្សោតប្រាក់នៅសមុទ្រ Ca Mau - រូបថត ១២.

វាគឺជាក្លិនដ៏អស្ចារ្យដូចគ្នានេះ ដែលបានទាក់ទាញអ្នកអាណានិគមអង់គ្លេសនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ដែលនាំទៅដល់រឿងទា Bombay ។ គួរឱ្យអស់សំណើចណាស់ ទា Bombay មិនមានអ្វីទាក់ទងនឹងទាទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែជាឈ្មោះខុសប៉ុណ្ណោះ។

ជនជាតិអង់គ្លេសចូលចិត្តត្រីនេះខ្លាំងណាស់ ដែលពួកគេបានបំពានច្បាប់ ហើយបានដឹកជញ្ជូនត្រីងៀតស្ងួតនៅលើកប៉ាល់ពីទីក្រុងបុមបៃទៅកាន់ទូទាំងប្រទេសឥណ្ឌា។ Bombay - រដ្ឋធានីនៃរដ្ឋ Maharashtra - គឺជាទីក្រុងឧបទ្វីបមួយដូចជា Ben Tre ដែលមានប្រភពនៃ anchovies ដ៏ធំបំផុតនៅក្នុងប្រទេសនៅសមុទ្រអារ៉ាប់។

រថភ្លើង​កំណាព្យ​ទាំង​នោះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​ឈ្មោះ​តាម​ការ​បក​ប្រែ​នៃ​ពាក្យ​ឥណ្ឌា Bombay Dak។ ដោយ​សារ​ការ​អាន​ខុស ត្រី​នេះ​បាន​ក្លាយ​ជា "ទា​បុមបៃ"។ ប្រជាជនលោកខាងលិចស្គាល់ត្រីនេះថាជាទា Bombay ទោះបីជាទីក្រុង Bombay ត្រូវបានប្តូរទៅជា Mumbai តាំងពីឆ្នាំ 1995 ក៏ដោយ។

ចាប់ផ្សោតប្រាក់នៅសមុទ្រ Ca Mau - រូបថត 13.

ការចាប់ទារបស់ Bombay គឺពី 30,000 ទៅ 40,000 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ [1] ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ នៅប្រទេសវៀតណាម គេប៉ាន់ស្មានថា ការចាប់ត្រីប្រៃរបស់ឥណ្ឌាមានចាប់ពី 3,000 ទៅ 5,000 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ [2] នៅក្នុងខេត្តជាប់មាត់សមុទ្រ។ ប្រហិតឥណ្ឌាត្រូវតែស្រស់ណាស់ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយត្រូវតែរៀបចំក្នុងចានមួយ។

ចាប់ផ្សោតប្រាក់នៅសមុទ្រ Ca Mau - រូបថត 14 ។

យើងដឹងថា បរិមាណសំណើមរបស់ត្រីគឺស្ថិតនៅលំដាប់ទីពីរបន្ទាប់ពីត្រីចាហួយដែលអាចបរិភោគបានប្រហែល 87.5% ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការរក្សាទុកវាសម្រាប់ចម្ងាយឆ្ងាយណាស់។ លោក Minh ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននៅទីក្រុង Can Gio បាននិយាយថា អ្នកជំនាញដូចជាគាត់គ្រាន់តែដាក់ទូរទឹកកករយៈពេលពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ត្រីខ្លួនឯងអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាព 24-28 អង្សាសេ។ ហើយ​សីតុណ្ហភាព​សម្រាប់​អំបិល​ត្រជាក់​ត្រី​គឺ​ត្រឹមតែ​ពី​០​ទៅ​២​អង្សា​សេ​ប៉ុណ្ណោះ​។

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ អាន់ឆូវីស្រស់អាចយកទៅធ្វើជាម្ហូប "ឆ្ងាញ់" មួយចំនួនបាន។ វិធីល្អបំផុតក្នុងការចំអិនអាន់ឆូវីគឺត្រូវស្ងោរវា ប៉ុន្តែមានវិធីពិសេសមួយដើម្បីចម្អិនអាន់ឆូវ។

ចាប់ផ្សោតប្រាក់នៅសមុទ្រ Ca Mau - រូបថត ១៥.

អត្ថបទជាច្រើនបានចម្លងគ្នាទៅវិញទៅមកដោយអះអាងថាត្រីនៅ Quang Binh និង Thai Binh គឺល្អបំផុត ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេផ្តល់ភស្តុតាងណាមួយឡើយ ពួកគេគ្រាន់តែនិយាយវាប៉ុណ្ណោះ។ ដោយធ្វើតាមនិន្នាការនោះ Meta Chat ក៏បានផ្សាយឡើងវិញនូវខ្លឹមសារនៃអត្ថបទនេះ។

ខ្ញុំសុំភ័ស្តុតាង រឿងតែមួយគត់ដែលខ្ញុំអាចសង្គ្រោះបានគឺវាមានរសជាតិសមុទ្រ Quang Binh ។ តើសមុទ្រ Quang Binh មានរសជាតិយ៉ាងណា? អាថ៌កំបាំង!...

ខ្ញុំ​ធ្លាប់​មាន​បទ​ពិសោធ​ញ៉ាំ​ត្រី​អន្ទង់​ច្រើន​ដង​នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​របស់​លោក Minh នៅ Can Gio; ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននេះគឺជាមេចុងភៅពិតប្រាកដ - ខ្ទះឆាជាមួយត្រីស្រស់ប្រហែលជាគំនិតរបស់គាត់។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំមានឱកាសទៅ Can Gio អាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេគឺ ត្រីឆ្អើរ ត្រីឆ្អើរ ប្រហិតប្រៃ និងពងមាន់។

Can Gio sea anchovy មានសាច់ផ្អែម។ ក្រឡេកមើលសមុទ្រ ត្រីស្រស់ ត្រី​នេះ​គ្មាន​ឆ្អឹង​តូច​ទេ មាន​តែ​ឆ្អឹង​ខ្នង ប៉ុន្តែ​ទន់​ដូច​ឆ្អឹង​ខ្ចី។ ប៉ុន្តែជនជាតិឥណ្ឌានៅតែកាត់ត្រីចំហរ ហើយយកឆ្អឹងទាំងអស់ចេញ។

ដោយ​សារ​សាច់​ត្រី​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម ក្រៅ​ពី​ចាន​ម្ហូប ប្រជាជន​ឥណ្ឌា​ក៏​សម្ងួត​វា​ជាមួយ​គ្រឿង​ក្រអូប asafoetida ហើយ​កិន​វា​ជា​ម្សៅ​គ្រឿងទេស។ វា​មិន​ខុស​ពី​វិធី​ដែល​ប្រជាជន Hue ប្រើ​បង្គា​ធ្វើ​ជា​ម្សៅ​រដូវ​ទេ។

ខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំត្រី Hon Ro នៅពេលដែល Nha Trang នៅតែជាទីក្រុងនៃខេត្ត Khanh Hoa ចាស់។ ត្រី​ស្រស់​ច្រើន​តែ​មាន​ពណ៌​ផ្កាឈូក សាច់​នៅ​តែ​យឺត​ពេល​ចុច មិន​ខ្លាំង​ដូច​ក្លិន​ត្រី​ក្រៀម។

វាហាក់បីដូចជា ត្រីហឹរនៅហុនរ៉ូ ឆ្ងាញ់ជាង ព្រោះពីភោជនីយដ្ឋានអ្នកអាចឃើញសមុទ្រ និងទូកចោមរោមពេញឈូងសមុទ្រ។ ខ្យល់សមុទ្រគឺដូចជាគ្រឿងទេសដែលមិនតែងតែមាន និងគ្រប់ទីកន្លែង

សាំងហ្គាពួរចាស់ ក្តៅពេញមួយឆ្នាំ ដូច្នេះចង់ញ៉ាំបន្លែច្រើនមុខ តែត្រីមិនទំនេរដូចអង្គុយលេងសមុទ្រទេ ទើបខ្ញុំគិតដល់ម្ហូបប្រហិតត្រីបំពង។ ត្រីនេះត្រូវបាន marinated ជាធម្មតាជាមួយគ្រឿងទេស។

មិនចាំបាច់ប្រើម្សៅគ្រឿងទេសទេ ( ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើ MSG បន្ទាប់ពីអានអត្ថបទរបស់លោក Vu The Thanh ) ដោយសារតែ umami របស់ត្រីមានច្រើន ប្រជាជនឥណ្ឌាក៏ប្រើវាជាម្សៅគ្រឿងទេសដែរ។ ដោយសារតែត្រីនេះមិនមានជាតិខ្លាញ់ដូចត្រីឆ្នូតទេ ដូច្នេះហើយទើបត្រូវប្រើប្រេងឆាឱ្យស្រាលៗ បន្ទាប់ពីត្រីបានសមុទ្ររួច។


ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​បន្លែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ អ្នក​ត្រូវ​លាយ​ច្រើន​ប្រភេទ​រួច​ហាន់​ឱ្យ​ល្អិត។ ចៀនត្រីរហូតទាល់តែសាច់មិនហុយពេក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងអាំងសាច់ជ្រូកផងដែរ ចូរបន្ថែមសាច់ជាមុនសិន។ ចាក់​ទឹកត្រី​ដាក់​ពីលើ​បន្លែ​រហូត​ដល់​បន្លែ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ រួច​ទទួលទាន​ជាមួយ​ត្រី​មួយ​កំណាត់​ជា​រៀងរាល់ពេល​។

ចាប់ផ្សោតប្រាក់នៅសមុទ្រ Ca Mau - រូបថត 16 ។

មនុស្សជាច្រើនក៏បានបោះឆ្នោតឱ្យត្រីប្រឡាក់ជាមួយម្រេចដែរ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាត្រីប្រភេទនេះគួរទទួលទានស្រស់ៗ ហាន់ស្រាលៗជាជម្រើសចុងក្រោយ។ ការចម្អិនវាទៅជាបបរគឺកាន់តែខុស។

អន្លក់​ស្ងួត​នៅ​ផ្សារ​រ៉ា​ច​អុង​មានតម្លៃ​៥០.០០០​ដុង​ក្នុង​១០០​ក្រាម​។ លោក Minh បាននិយាយថា អន្លក់ស្រស់នៅឆ្នេរ Can Gio មានតម្លៃពី 150,000 ទៅ 180,000 ដុង/គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែវាមិនមែនជារដូវកាលឥឡូវនេះទេ។ Anchovies នៅ Tam Quan យោងតាម ​​AI Google មានតម្លៃពី 50,000 ទៅ 90,000 VND/kg។ តម្លៃគឺខ្ពស់ជាងនៅទីផ្សារលក់ដុំ។

ចាប់ផ្សោតប្រាក់នៅសមុទ្រ Ca Mau - រូបថត 17 ។

[1] យោងតាមវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវជលផលសមុទ្រកណ្តាល (CMFRI - ប្រទេសឥណ្ឌា)

[2] យោងតាមការស្រាវជ្រាវរបស់ ង្វៀន ធីហ៊ួងយ៉ាង (២០១៤ - សាកលវិទ្យាល័យ ញ៉ាត្រាង) និងរបាយការណ៍ពីមន្ទីរជលផលខេត្ត។

------------------------------------------------------------------------------------------------

ខ្លឹមសារ៖

ថាញ់ ហ៊ុយ - ង៉ុយ យ៉េន

រចនា៖

VO TAN

Tuoitre.vn

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/bat-ca-khoai-o-bien-ca-mau-20250705182825595.htm#isreadmore=1



Kommentar (0)

No data
No data
មើលទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រ Quy Nhon នៃ Gia Lai នៅពេលយប់
រូបភាពវាលស្រែរាបស្មើនៅភូថូ ជម្រាលថ្នមៗ ភ្លឺ និងស្រស់ស្អាតដូចកញ្ចក់មុនរដូវដាំដុះ
រោងចក្រ Z121 បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយសម្រាប់រាត្រីចុងក្រោយនៃកាំជ្រួចអន្តរជាតិ
ទស្សនាវដ្ដីទេសចរណ៍ដ៏ល្បីល្បាញសរសើររូងភ្នំ Son Doong ថាជា "អស្ចារ្យបំផុតនៅលើភពផែនដី"
ល្អាង​អាថ៌កំបាំង​ទាក់ទាញ​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​លោក​ខាង​លិច​ដែល​ប្រដូច​ទៅ​នឹង 'ល្អាង Phong Nha' នៅ Thanh Hoa
ស្វែងយល់ពីសម្រស់កំណាព្យនៃឆ្នេរសមុទ្រ Vinh Hy
តើតែថ្លៃបំផុតនៅទីក្រុងហាណូយ ដែលមានតម្លៃជាង ១០លានដុង/គីឡូក្រាម កែច្នៃដោយរបៀបណា?
រសជាតិនៃតំបន់ទន្លេ
ព្រះអាទិត្យរះដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើសមុទ្រនៃប្រទេសវៀតណាម
រូងភ្នំដ៏អស្ចារ្យនៅ Tu Lan

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

No videos available

ព័ត៌មាន

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល