ការចិញ្ចឹមដង្កូវនាងប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៅទឹកដីបៃតង Hoa Tien

NDO - នៅកណ្តាលដីខាងលិចដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងខ្យល់បក់ខ្លាំងនៃ Nghe An ភូមិ Hoa Tien ឃុំ Chau Tien ស្រុក Quy Chau នៅតែរក្សាបានយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់នូវពណ៌បៃតងនៃវាលស្មៅដែលលាតសន្ធឹងតាមដងទន្លេ។ ខណៈពេលដែលសិប្បកម្មជាច្រើនបានរសាត់ទៅតាមពេលវេលា នៅទីនេះ ថាសដង្កូវនាង និងដូងនៅតែត្រូវបានថែរក្សាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ មុខរបរចិញ្ចឹមដង្កូវនាងត្រូវបានប្រជាជនថែរក្សាទុកជាច្រើនជំនាន់ ដើម្បីរក្សាភាពស្រស់ស្អាតបែបប្រពៃណី ហើយទន្ទឹមនឹងនោះក៏បញ្ជាក់ពីអត្តសញ្ញាណពិសេសរបស់ជនជាតិថៃក្នុងជីវិតសម័យទំនើបផងដែរ។

ពីកណ្តាលនៃស្រុក Quy Chau ចម្ងាយប្រហែលដប់គីឡូម៉ែត្រទៀត ឆ្លងកាត់ជម្រាលភ្នំដែលមានពពកច្រើន ភូមិ Hoa Tien លេចឡើងដោយសន្តិភាពជាមួយនឹងផ្ទះឈើប្រណិត សំឡេងនៃទឹកហូរច្របូកច្របល់លាយឡំជាមួយពណ៌បៃតងគ្មានទីបញ្ចប់នៃវាលស្មៅមានជីជាតិ។ មិន​ញញើត មិន​ប្រញាប់​ទេ ប្រជាជន​នៅទីនេះ​ជាប់​ជំពាក់​នឹង​អាជីព​ដាំ​ស្វាយ និង​ចិញ្ចឹម​ដង្កូវនាង។

គ្រែស្វាយបៃតងដ៏ត្រជាក់នៅភូមិ Hoa Tien ។ (រូបថត៖ VU LINH)

នៅលើដីតាមដងអូរ ឬនៅលើដីខ្ពស់ជុំវិញភូមិ ដើមស្វាយត្រូវបានដាំជាជួរយ៉ាងស្អាត ផ្តល់ម្លប់ត្រជាក់។ ជារៀងរាល់ព្រឹក នៅពេលដែលទឹកសន្សើមធ្លាក់លើស្លឹក ស្ត្រីៗក៏ប្រញាប់ប្រញាល់រើសមែកបឺរី ប្រមូលជាបាច់ៗ ដើម្បីចិញ្ចឹមដង្កូវនាង។ ការងារនេះទាមទារភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាម រក្សាដៃឱ្យជាប់ និងទៀងពេល ដើម្បីធានាថាស្លឹកម្រុំនៅតែស្រស់ រក្សាភាពស្រួយ និងមិនត្រូវហាលថ្ងៃ។

ចិញ្ចឹមដង្កូវនាង ស្លឹកម្លូ។ (រូបថត៖ VU LINH)

ព្រឹទ្ធាចារ្យ​ក្នុង​ភូមិ​បាន​និយាយ​ថា ការ​ដាំ​ស្វាយ និង​ចិញ្ចឹម​ដង្កូវ​នាង​នៅ Hoa Tien មិន​មែន​ជា​អាជីព​ថ្មី​នោះ​ទេ។ តាំងពីបុរាណកាលមក ប្រជាជនថៃបានចិញ្ចឹមដង្កូវនាង និងតម្បាញ ដើម្បីធ្វើក្រមា និងសំលៀកបំពាក់សម្រាប់ជីវភាពប្រចាំថ្ងៃ និងពិធីផ្សេងៗ។ ទោះបីជាមានការរអាក់រអួលដោយសារការប្រែប្រួល សេដ្ឋកិច្ចសង្គម ក៏ដោយ ក៏មុខរបរចិញ្ចឹមដង្កូវនាងមិនដែលត្រូវបានគេបំភ្លេចចោលទាំងស្រុងនោះទេ។ គ្រួសារខ្លះនៅតែរក្សាថាសដង្កូវនាង និងពូកសូត្រ ទុកដូចជាដើម្បីរក្សាអនុស្សាវរីយ៍ដូនតារបស់ពួកគេ ហើយពីទីនោះមកបង្កើតកម្លាំងចលករសម្រាប់អាជីពប្រពៃណីឱ្យរស់ឡើងវិញក្នុងបរិបទថ្មី។

កុមារី​ម្នាក់​បន្ត​អាជីព​ចិញ្ចឹម​ដង្កូវនាង និង​ចិញ្ចឹម​ដង្កូវនាង​ក្នុង​គ្រួសារ។ (រូបថត៖ VU LINH)

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ នៅពេលដែលតម្រូវការផលិតដោយដៃ និងផលិតផលដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានត្រូវបានផ្តោតទៅលើ ឧស្សាហកម្មដង្កូវនាងនៅភូមិ Hoa Tien ត្រូវបាន "ដាស់តឿនឡើងវិញ"។ ប្រជាជន​ដាំ​ដើម​ស្វាយ​បាន​ច្រើន និង​ចិញ្ចឹម​ដង្កូវ​នាង​ឱ្យ​បាន​ច្រើន​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ ដើម្បី​បង្កើន​ប្រាក់​ចំណូល ។ នេះ​មិន​ត្រឹមតែ​ជា​សញ្ញា​វិជ្ជមាន​សម្រាប់​ជីវភាព​រស់នៅ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែមទាំង​បញ្ជាក់​ពី​តម្លៃ​និរន្តរភាព​នៃ​វិជ្ជាជីវៈ​ប្រពៃណី​ដែលមាន​អាយុកាល​យូរ​អង្វែង​។

ការចិញ្ចឹមដង្កូវនាងរស់ឡើងវិញនៅភូមិ Hoa Tien។ (រូបថត៖ VU LINH)

តាមប្រជាជននៅភូមិ Hoa Tien ការថែរក្សាមុង និងចិញ្ចឹមដង្កូវនាងមិនស្មុគស្មាញពេកទេ ប៉ុន្តែទាមទារការឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងប្រឹងប្រែង។ ដង្កូវ​នាង​មួយ​បាច់​មាន​រយៈពេល​ប្រហែល​២០​ថ្ងៃ​ចាប់ពី​ពង​រហូត​ដល់​ពេញ​វ័យ​។ ដង្កូវនាង​ត្រូវ​បាន​គេ​ចិញ្ចឹម​ក្នុង​ផ្ទះ​ខ្ពស់​មាន​ខ្យល់​អាកាស​គ្មាន​ខ្យល់​នៅ​លើ​គល់ឈើ។ រៀងរាល់ថ្ងៃនៃអាយុដង្កូវនាងគឺត្រូវគ្នាទៅនឹងរបបអាហារ និងរបបថែទាំផ្សេងៗគ្នា។ ដំណាក់កាល​ដែល​ដង្កូវនាង​មាន​សេរីភាព​ក្នុងការ​ស៊ី​អាហារ គឺជា​ដំណាក់កាល​ដែល​វា​ស៊ី​ច្រើនជាងគេ​។ អ្នក​ចិញ្ចឹម​ដង្កូវ​នាង​ត្រូវ​ចិញ្ចឹម​វា​បួន​ទៅ​ប្រាំ​ដង​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ។ នៅពេលដែលដង្កូវនាងរៀបចំធ្វើដូងរួច មនុស្សយកវាទៅក្នុងដូង ហើយរៀបចំវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យដង្កូវនាងអាចបង្វិលសូត្របាន។

អ្នកភូមិ Hoa Tien ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវិជ្ជាជីវៈរបស់ពួកគេ។ (រូបថត៖ VU LINH)

ដូងមាសដ៏ស្រស់ស្អាតនីមួយៗ គឺជាលទ្ធផលនៃការថែទាំជាបន្តបន្ទាប់ជាង 20 ថ្ងៃ។ ពីដើមដូង មនុស្សអាចត្បាញសូត្រ ហើយត្បាញវាទៅជាខ្សែសូត្រប្រពៃណី។

ការដាំមលបឺរី និងការចិញ្ចឹមដង្កូវនាងគឺជាមុខរបរប្រពៃណីនៅភូមិ Hoa Tien។ (រូបថត៖ VU LINH)

ការដាំដុះ និងចិញ្ចឹមដង្កូវនាងរបស់ប្រជាជនថៃនៅភូមិ Hoa Tien មិនត្រឹមតែជាមុខរបរចិញ្ចឹមជីវិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផ្នែកមួយនៃការរស់នៅ និងទំនៀមទម្លាប់ដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធជាច្រើនជំនាន់។ ដើមម្រុំនីមួយៗ និងថាសដង្កូវនាងនៅទីនេះ បង្កប់នូវអនុស្សាវរីយ៍នៃសហគមន៍ ការឧស្សាហ៍ព្យាយាម ការខិតខំប្រឹងប្រែង និងការរស់នៅស្របតាមធម្មជាតិរបស់មនុស្ស។

តម្លៃ​នៃ​វិជ្ជាជីវៈ​ប្រពៃណី​ដ៏​យូរអង្វែង​។ (រូបថត៖ VU LINH)

ថ្វីត្បិតតែល្បឿននៃជីវិតផ្លាស់ប្តូររាល់ថ្ងៃក៏ដោយ ក៏ភូមិ Hoa Tien នៅតែរក្សាបាននូវដង្ហើមនៃមាគ៌ាចាស់ និងអាជីពចាស់។ ការថែរក្សាសិប្បកម្មដង្កូវនាង មិនត្រឹមតែរក្សានូវទំលាប់រស់នៅបែបប្រពៃណី និងវិធីសាស្រ្តផលិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបើកទិសដៅតភ្ជាប់ និងអភិវឌ្ឍ ទេសចរណ៍ សហគមន៍ ចូលរួមទីផ្សារសិប្បកម្មក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។

ប្រភព៖ https://nhandan.vn/ben-bi-nghe-tam-tang-o-mien-xanh-hoa-tien-post879459.html