លោក ង្វៀន ក្វឹកគី ប្រធានសមាគមវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម (VCCA) បានចែករំលែកដំណើររបស់លោកក្នុងការធ្វើឱ្យម្ហូបវៀតណាមក្លាយជាម៉ាកយីហោជាតិ ហើយបន្ទាប់មកពង្រីកវាទៅកាន់ ពិភពលោក ។
អ្នកយកព័ត៌មាន៖ ការពិតដែលថាប្រទេសវៀតណាមបានស្វាគមន៍ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិចំនួន 12.5 លាននាក់នៅឆ្នាំ 2023 ភាគច្រើនដោយសារតែ ម្ហូបអាហារ របស់ខ្លួន។ តាមគំនិតរបស់អ្នក តើអ្វីជាកត្តាសំខាន់បំផុតសម្រាប់ម្ហូបអាហារវៀតណាមដើម្បីស្វែងរកទីតាំងរឹងមាំនៅលើផែនទីទេសចរណ៍របស់ប្រទេសវៀតណាម?
យើងមិនលាក់បាំងមហិច្ឆតារបស់យើងមិនត្រឹមតែលើកកម្ពស់ម្ហូបវៀតណាមជាប្រភពនៃមោទនភាពជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប្រែក្លាយវាទៅជាតំណាងវប្បធម៌តែមួយគត់របស់ប្រទេសវៀតណាមនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក។
- លោក ង្វៀន ក្វឹកគី៖ នៅចុងឆ្នាំ ២០២៣ តាមរយៈការបោះឆ្នោតដោយអង្គការម្ហូបអាហារ និងគេហទំព័រល្បីៗ ទីក្រុងហាណូយ មានកិត្តិយសឈ្នះរង្វាន់ "ទីក្រុងគោលដៅម្ហូបអាហារថ្មីល្អបំផុតនៅអាស៊ីឆ្នាំ ២០២៣"។ Taste Atlas ក៏បានប្រកាសផងដែរថា ប្រទេសវៀតណាមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ ២២ ក្នុងចំណោម ១០០ ទីក្រុងដែលមានម្ហូបអាហារល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ ២០២៣។ ទីក្រុងហ៊ូ ត្រូវបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ ២៨ ក្នុងចំណោម ១០០ ទីក្រុងដែលមានម្ហូបអាហារល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក... ការស្វាគមន៍ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិចំនួន ១២,៥ លាននាក់ក្នុងឆ្នាំ ២០២៣ បង្ហាញថាម្ហូបអាហារបានរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់។
ដើម្បីលើកកម្ពស់ទំនាក់ទំនងរវាងម្ហូបអាហារ និងទេសចរណ៍ យើងត្រូវទទួលស្គាល់ដោយចេតនាថា ប្រទេសវៀតណាមទើបតែចាប់ផ្តើមទាញយកសក្តានុពលនេះ។ ជាមួយនឹងមុខម្ហូបចម្រុះជាង ៣០០០ មុខ ពីភាគខាងជើងទៅភាគខាងត្បូង អាហារសមុទ្រ និងម្ហូបអាហារភ្នំ ផែនទីវប្បធម៌ម្ហូបអាហារបានបង្កើតឡើងរួចហើយ និងត្រូវបានបង្កប់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងប្រពៃណីប្រជាប្រិយ។ រដ្ឋាភិបាលបានចេញគោលការណ៍ណែនាំស្តីពីការអភិវឌ្ឍម្ហូបអាហារ និងទេសចរណ៍។ ឥឡូវនេះជាពេលវេលាសម្រាប់សកម្មភាពដ៏ម៉ឺងម៉ាត់ ជាប្រព័ន្ធ និងវិទ្យាសាស្ត្រ ដើម្បីបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះ និងទិសដៅរួមសម្រាប់ប្រព័ន្ធនយោបាយទាំងមូល និងអង្គការសង្គមឯកទេស។ យើងត្រូវអភិវឌ្ឍគំរូទេសចរណ៍បទពិសោធន៍ម្ហូបអាហារតែមួយគត់ ដែលរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងគោលដៅទេសចរណ៍ និងវប្បធម៌ក្នុងស្រុក។
វិចិត្រករ និងជាអ្នកជំនាញខាងម្ហូបអាហារ លោក ឡេ ខាញ់
យើងជឿជាក់ថា ការតភ្ជាប់នេះនឹងមិនត្រឹមតែត្រូវបានកំណត់ចំពោះការណែនាំមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនឹងបង្កើតបទពិសោធន៍ដ៏ពិសេស ពិតប្រាកដ និងមានសារៈសំខាន់ជាប្រវត្តិសាស្ត្រផងដែរ។ ការសង្កត់ធ្ងន់គួរតែត្រូវបានដាក់លើមូលដ្ឋានគ្រឹះវប្បធម៌នៃម្ហូបអាហារ ដើម្បីឱ្យនៅពេលដែលអ្នកទេសចរមកប្រទេសវៀតណាម ពួកគេមិនត្រឹមតែភ្លក់រសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជ្រមុជខ្លួនពួកគេនៅក្នុងរឿងរ៉ាវប្រវត្តិសាស្ត្រ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភផងដែរ។ នេះនឹងបង្កើតនិន្នាការមួយនៅក្នុងទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារវៀតណាម ជាមួយនឹងពាក្យស្លោក "ញ៉ាំ និយាយ និងយកទៅផ្ទះ"។
ម្ហូបវៀតណាមមានភាពសម្បូរបែប និងចម្រុះ ដែលជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃប្រពៃណីធ្វើម្ហូបជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញជាច្រើនជឿថា ឋានៈនៃម្ហូបវៀតណាមនៅតែមិនស៊ីគ្នានឹងសក្តានុពលរបស់វា។ តើអ្នកគិតយ៉ាងណាចំពោះរឿងនេះ?
- ខ្ញុំគិតថា ដោយសារទីតាំងភូមិសាស្ត្រពិសេសរបស់ខ្លួន ដែលមានព្រំប្រទល់ជាប់នឹងព្រៃឈើ និងសមុទ្រ លាតសន្ធឹងពីខាងជើងទៅខាងត្បូង ប្រទេសវៀតណាមត្រូវបានពិភពលោកមើលឃើញថាជាច្រកទ្វារពីខាងកើតទៅខាងលិច។ ខ្ញុំក៏យល់ស្របដែរថា ដោយសារគុណសម្បត្តិចម្រុះ និងសម្បូរបែបរបស់វា ម្ហូបអាហារវៀតណាមឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងច្បាស់ពីការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌យ៉ាងស៊ីជម្រៅជាមួយពិភពលោក តាមរយៈវិស័យទេសចរណ៍។ ឧទាហរណ៍ ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមរាប់រយរាប់ពាន់កន្លែងមានទីតាំងនៅទូទាំងពិភពលោក ហើយផ្ទុយទៅវិញ នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ខេត្ត និងទីក្រុងភាគច្រើនមានភោជនីយដ្ឋានដែលបម្រើម្ហូបប្រពៃណីមកពីប្រទេសជាច្រើន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការពិតដែលថាការយល់ឃើញអំពីជំហររបស់ម្ហូបវៀតណាមនៅលើឆាកអន្តរជាតិមិនទាន់ស្របនឹងសក្តានុពលពិតប្រាកដរបស់ខ្លួននៅឡើយទេ ទោះបីជាប្រទេសវៀតណាមមានកម្លាំងសិប្បករធ្វើម្ហូបដែលមានជំនាញខ្ពស់ និងសមត្ថភាពក្នុងការផ្លាស់ប្តូរម្ហូបប្រពៃណីទៅជាម្ហូបសហសម័យ ដែលទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហាររាប់លាននាក់នៅទូទាំងពិភពលោកជារៀងរាល់ឆ្នាំក៏ដោយ។
មានហេតុផលជាច្រើនដែលធ្វើឲ្យម្ហូបវៀតណាមមិនមានការអភិវឌ្ឍដូចការរំពឹងទុក។ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ កត្តាសំខាន់មួយគឺកង្វះការផ្សព្វផ្សាយ និងការធ្វើទីផ្សារ រួមទាំងកង្វះការវិនិយោគរយៈពេលវែងក្នុងការស្រាវជ្រាវ ការអភិវឌ្ឍ និងការផ្សព្វផ្សាយម្ហូបប្លែកៗនៃតំបន់នីមួយៗនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយអន្តរជាតិ ដែលធ្វើឲ្យមនុស្សជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោកមិនដឹងអំពីម្ហូបវៀតណាម។
ដើម្បីជម្នះបញ្ហានេះ យើងត្រូវផ្តោតលើការកសាងយុទ្ធសាស្ត្រទីផ្សារដ៏ទូលំទូលាយមួយដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវការអបអរសាទរអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ និងប្រពៃណីធ្វើម្ហូប ដោយជួយឱ្យម្ហូបវៀតណាមឈានដល់កម្រិតកំពូលនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក។ យើងអាចទទួលយកដោយក្លាហានថាត្រូវបានគេចាត់ទុកថា "អន់ជាង" កាលពីអតីតកាល ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទីតាំងម្ហូបជាតិរបស់យើង ដោយកំណត់ស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ន និងទិសដៅនាពេលអនាគតរបស់វា។ មានតែការសម្រេចបាននូវចំណុចនេះទេ ទើបយើងអាចស្តារតុល្យភាពឡើងវិញ និងបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការជ្រៀតចូល ការទទួលស្គាល់ និងការទទួលយកម្ហូបវៀតណាមនៅលើឆាកអន្តរជាតិ។
ដោយសារថវិកាមានកំណត់នាពេលបច្ចុប្បន្ន តើអ្នកគិតថាវិធីណាដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតដើម្បីផ្សព្វផ្សាយម៉ាកយីហោរបស់អ្នក?
- នៅក្នុងបរិបទអន្តរជាតិបច្ចុប្បន្ន ប្រទេសវៀតណាមបានអះអាងយ៉ាងច្បាស់ពីជំហររបស់ខ្លួន។ ខ្ញុំជឿជាក់ថា ចាំបាច់ត្រូវកំណត់យ៉ាងម៉ត់ចត់នូវធាតុនីមួយៗនៅក្នុងការរៀបចំផែនការ និងការអភិវឌ្ឍផែនការផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហារ ដោយពិចារណាលើសមត្ថភាពស្នូល និងពឹងផ្អែកលើកម្លាំងរបស់សហគមន៍ដើម្បីអនុវត្តដំណាក់កាលនីមួយៗ និងផ្សព្វផ្សាយព័ត៌មានប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
ថាតើភ្ញៀវអាចទទួលទាននំស្ព្រីងរ៉ូលប្រពៃណីវៀតណាមឬអត់
វិធីសាស្ត្រដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតគឺការរួមបញ្ចូលគ្នានូវបទពិសោធន៍ក្នុងពិភពពិត និងបច្ចេកវិទ្យាឌីជីថល រួមទាំងការប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម និងវេទិកាឌីជីថល ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយម្ហូបវៀតណាមយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ឧទាហរណ៍ VCCA ដែលមានធនធានហិរញ្ញវត្ថុមានកំណត់ បានពឹងផ្អែកលើសក្តានុពល និងភាពរឹងមាំរបស់សមូហភាព ដើម្បីអនុវត្តដំណាក់កាលដំបូងនៃគម្រោង "ដំណើរស្វែងរកតម្លៃវប្បធម៌នៃម្ហូបវៀតណាម" ដោយជោគជ័យ ដោយដាក់មូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ដំណាក់កាលជាបន្តបន្ទាប់។ គម្រោងទាំងនេះរួមមាន ការសាងសង់សារមន្ទីរនិម្មិត ផែនទីឌីជីថលនៃម្ហូបវៀតណាម និងការរួមបញ្ចូលបច្ចេកវិទ្យាបញ្ញាសិប្បនិម្មិត ដើម្បីផ្តល់នូវវេទិកាងាយស្រួលប្រើ ដែលអាចឱ្យមនុស្សចូលប្រើបណ្ណសារម្ហូបដ៏ទូលំទូលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។ បច្ចេកវិទ្យាថ្មីនេះនឹងជួយអ្នកប្រើប្រាស់ស្វែងយល់ពីម្ហូបតាមរយៈរូបភាពរស់រវើក និងការណែនាំវីដេអូ គាំទ្រការរៀនភាសា និងផ្តល់ស្ថិតិដើម្បីស្វែងរកម្ហូបថ្មីៗ ដែលរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចក្នុងស្រុក។ នេះគឺជាជំហានដ៏សំខាន់មួយឆ្ពោះទៅមុខក្នុងការលើកកម្ពស់ និងលើកកម្ពស់ឋានៈម្ហូបវៀតណាម។
គម្រោងនេះពិតជាមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះតែប្រទេសវៀតណាមតែមួយមុខទេ មែនទេ?
- ត្រូវហើយ។ តាមរយៈគម្រោងនេះ យើងប្តេជ្ញាកសាងរូបភាពនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប សម្បូរបែប និងមានគុណភាពខ្ពស់ ដោយបង្កើតចំណុចលេចធ្លោដ៏ទាក់ទាញ ប្លែក និងប្លែក ដើម្បីទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិឱ្យមកទទួលទាន ដែលរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចទេសចរណ៍របស់ប្រទេស។
ខ្ញុំជឿជាក់ថាដំណើរនៃ "ការផ្លាស់ប្តូរម្ហូបអាហារវៀតណាមទៅជាម៉ាកយីហោជាតិ" គឺជាអ្វីមួយដែលមិនអាចពិពណ៌នាបានជាពាក្យសម្ដី។ វាជាអាណត្តិមួយ ជាបញ្ហាប្រឈមដ៏ធំមួយ! ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងមានទំនុកចិត្តថាយើងនឹងអនុវត្តផែនការនេះដោយជោគជ័យតាមការរំពឹងទុក។
ខ្ញុំជឿជាក់ថា នាពេលអនាគតដ៏ខ្លីខាងមុខនេះ ម្ហូបអាហារវៀតណាមនឹងមិនត្រឹមតែក្លាយជាម៉ាកយីហោជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាម៉ាកយីហោសកលទៀតផង។
[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព
Kommentar (0)