មានទីតាំងនៅទល់មុខវិហារឥស្លាម Al Rahim នៅលើផ្លូវ Nam Ky Khoi Nghia ខណ្ឌទី 1 ទីក្រុងហូជីមិញ ភោជនីយដ្ឋានបាយក្រៀមតូចមួយដែលមានឈ្មោះថា "Halal Grilled Beef Broken Rice" គឺជាកន្លែងទទួលទានអាហារដែលមានមុខម្ហូបតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ជនជាតិឥស្លាម។
ភោជនីយដ្ឋានមានលក់មុខម្ហូបគ្រប់ប្រភេទ ចាប់ពីការីសាច់មាន់ សាច់មាន់បំពង ពងទា សាច់ក្រក... ប៉ុន្តែម្ហូបដែលល្បីជាងគេនៅទីនេះគឺសាច់គោអាំង។ បើបាយក្រៀមធម្មតាគេញ៉ាំជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង ទីនេះគេញ៉ាំសាច់គោ ព្រោះអ្នកកាន់សាសនាឥស្លាមមិនញ៉ាំសាច់ជ្រូកទេ។
ក៏ដោយសារចំណុចពិសេសនេះដែរដែលភោជនីយដ្ឋានបាយបំពងទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើនឲ្យមកញ៉ាំ។ ក្រៅពីអតិថិជនម៉ូស្លីម មនុស្សជាច្រើនមកទីនេះដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេសរបស់សាច់គោអាំង។
បាយដំណើបជាមួយសាច់គោអាំង "ស្បែក" ធ្វើពីសាច់មាន់ ជាពិសេសម្ហូបពិសេស "ទុងឡូម៉ូ"
យើងបានឈប់នៅហាងបាយសាច់គោអាំងហាឡាល់នៅរសៀលចុងសប្តាហ៍ ជាកន្លែងដែល Tima និង Lyly កំពុងដុតសាច់គោក្រអូប។ នៅត្រង់កន្លែងដុតធ្យូង ដុំសាច់ក្រកចិន និងភ្លៅមាន់ធំៗក៏ត្រូវបានដុតរួចរាល់ដែរ។
ភោជនីយដ្ឋានបាយសាច់គោអាំងហាឡាល ស្ថិតនៅលើផ្លូវ Nam Ky Khoi Nghia ខាងស្ដាំនៅកណ្តាលសង្កាត់ 1 ទីក្រុងហូជីមិញ។
កុម្ម៉ង់បាយសាច់គោអាំងមួយចាន ហើយប៉ុន្មាននាទីក្រោយមក ខ្ញុំបានបាយមួយចានជាមួយសាច់គោក្តៅ ស្រួយជាមួយប្រេងឆាបន្តិច និងបន្លែជ្រក់មួយចានសម្រាប់ញ៉ាំជាមួយ។ ចំណែកអង្ករដែលខូចមានគ្រាប់អង្កររលុង សាច់គោអាំងទន់មិនស្ងួត។ សាច់គោនៅទីនេះត្រូវបានគេប្រឡាក់យ៉ាងល្អ មានរសជាតិប្រៃ ផ្អែម និងហឹរ ងាយស្រួលញ៉ាំ។ មិនដូចបាយឆាជាមួយឆ្អឹងជំនីជ្រូកទេ សាច់គោត្រូវបានហាន់ជាបំណែកៗ ហើយនៅពេលបម្រើដល់អតិថិជន វាត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ស្ត្រីលក់នៅហាងបាននិយាយថា ពេលដុតសាច់គោ ត្រូវចាក់ទឹកស៊ុបជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីកុំឱ្យសាច់ស្ងួត ហើយនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
បាយសាច់គោឆ្ងាញ់។
ក្រៅពីសាច់គោដុត គ្រឿងបំពងផ្សេងទៀតដែលបម្រើជាមួយបាយក៏ត្រូវបានផលិតពីគ្រឿងផ្សំមិនមែនសាច់ជ្រូកដែរ។ នៅទីនេះ លោកអ្នកអាចកុម្ម៉ង់មុខម្ហូបបានដូចជា សម្លម្ជូរមាន់ សាច់ជ្រូកបំពង ពងទា មាន់ដុត សាច់ក្រក ពងមាន់ ស្បែកជ្រូក... ជាពិសេស ស្បែកនៅហាងបាយធម្មតា តែងតែធ្វើពីស្បែកជ្រូក នៅទីនេះគឺធ្វើពីវល្លិ មាន់បំពង និងម្សៅអង្ករ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលស្បែកនៅហាងក៏មានរសជាតិថ្មីទាំងស្រុង។
សាច់គោអាំងគឺជាម្ហូបធម្មតាបំផុតនៅទីនេះ។
នៅពេលដុតសាច់គោ អ្នកត្រូវចាក់ទឹកជ្រលក់ជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីកុំឱ្យសាច់ស្ងួត ហើយនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិទន់ និងក្លិនក្រអូប។
សាច់ក្រកចិនក៏ជាមុខម្ហូបពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើននៅភោជនីយដ្ឋាននេះផងដែរ។ នេះជាសាច់ក្រកធ្វើពីសាច់គោយកពីក្រុងចូវដុក ខេត្ត អានយ៉ាង ។ មុខម្ហូបនេះត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "ទុងឡូម៉ូ" ដែលជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ជនជាតិចាមនៅ ខេត្តអានយ៉ាង ។ នៅក្នុងភាសាចាម "ទុង" មានន័យថាពោះវៀន "ឡូម៉ូ" មានន័យថាសាច់គោ។ «តុងឡូម៉ូ» ផលិតចេញពីសាច់គោសុទ្ធ ត្រូវតែសាច់គោស្រស់ មិនលាយខ្លាញ់ជ្រូក។ ដើម្បីធ្វើម្ហូបនេះ ជនជាតិចាមត្រូវប្រើសាច់គោខាងក្រៅ ខាងក្នុងត្រូវបានសាច់គោបំពងលាយជាមួយគ្រឿងទេសពិសេស។ ម្ហូបសាច់ក្រកសាច់គោនេះគឺល្អិតល្អន់ និងល្អិតល្អន់ក្នុងការរៀបចំ។ វាល្អបំផុតនៅពេលដុតលើធ្យូងក្តៅ នៅពេលនោះសាច់ក្រកនឹងរលាយជាតិខ្លាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប។
សាច់ក្រកសាច់គោក៏ជាមុខម្ហូបដែលមិនគួររំលងពេលមកទីនេះ។
ភោជនីយដ្ឋាននេះបានបើកបម្រើជនមូស្លីម ប៉ុន្តែអតិថិជនដែលមិនមែនជាមូស្លីមក៏ស្រឡាញ់វាដែរ។
ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅទល់មុខវិហារឥស្លាម Al Rahim នៅលើផ្លូវ Nam Ky Khoi Nghia ខណ្ឌទី 1 ។ បញ្ជរអាហារក៏មាននិមិត្តសញ្ញា Halal (Halal មានន័យថាផលិតផលដែលត្រូវបាន "អនុញ្ញាត" និង "ស្របច្បាប់" ដើម្បីប្រើប្រាស់តាមច្បាប់ឥស្លាម)។ ដូច្នេះហើយនេះជាអាស័យដ្ឋានដែលអ្នកកាន់សាសនាឥស្លាមជាច្រើនទៅញ៉ាំអាហារ។
ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅខាងមុខវិហារ Al Rahim ។
ម្ចាស់និងអាជីវករនៅភោជនីយដ្ឋាននេះក៏ជាអ្នកកាន់សាសនាឥស្លាមដែរ។ ដូច្នេះហើយ ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានបើកក្នុងគោលបំណងបម្រើអតិថិជនម៉ូស្លីម។ អ្នកស្រី លី លី អាជីវករនៅទីនេះបាននិយាយថា គំនិតចង់បើកភោជនីយដ្ឋាននេះមកពីមិនឃើញអ្នកណាលក់បាយគ្មានសាច់ជ្រូកនៅទីក្រុងហូជីមិញ។
ក្រៅពីសាច់គោអាំង ភ្ញៀវអាចជ្រើសរើសពងមាន់អាំងជាមួយពងទា មាន់ដុត...
វាហាក់បីដូចជាភោជនីយដ្ឋាននេះបម្រើតែអ្នកកាន់សាសនាឥស្លាមប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែអ្នកមិនមែនជាមូស្លីមជាច្រើនក៏មកទីនេះដើម្បីញ៉ាំផងដែរ ដោយសារតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៃអង្ករសម្រូប។ ទោះបីជាវាទើបតែបើកបានប៉ុន្មានឆ្នាំក៏ដោយ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានអតិថិជនទៀងទាត់ជាច្រើន រួមទាំងអ្នកកាន់សាសនាឥស្លាម និង "មិនមែនមូស្លីម" ផងដែរ។
ស្បែកនៅទីនេះត្រូវបានគេផលិតពីសាច់មាន់បំពង អំពិលទុំ និងម្សៅអង្ករ។
កញ្ញា លីលី និយាយថា៖ "ដើម្បីឱ្យសាច់គោមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គ្រួសារយើងត្រូវត្រាំវាមួយយប់ ដោយសារសាច់ទន់ជាងពេលដុត។ លើកលែងតែសាច់ក្រកពីចូវដុក គ្រួសារយើងធ្វើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយខ្លួនឯង"។
កញ្ញា លីលី អ្នកលក់ម្នាក់នៅភោជនីយដ្ឋាននេះ។
អង្ករខ្ទេចជាមួយសាច់គោនៅទីនេះមានតម្លៃ 40,000 ដុង បន្ថែមពីលើដូចជាស៊ុតក្រឡុក ឬស្បែកជ្រូកមានតម្លៃបន្ថែម 10,000 ដុង។ អង្ករមាន់ថ្លៃ៣៥.០០០ដុង, សាច់ក្រកថ្លៃ៣៥.០០០ដុង, អង្ករចំរុះមួយចំណែកថ្លៃ៦០.០០០ដុង ។ អាចនិយាយបានថានេះជាតម្លៃសមរម្យសម្រាប់ហាងលក់អង្ករមានគុណភាព។
បាយសាច់គោមួយចានតម្លៃ៤០.០០០ដុង។
លោក ហុង ណាំ អតិថិជនប្រចាំនៅភោជនីយដ្ឋាននេះបានចែករំលែកថា៖ «ខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកកាន់សាសនាឥស្លាមទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំមកទីនេះរាល់សប្ដាហ៍ដើម្បីញ៉ាំបាយបាក់ព្រោះស្រួល។ បាយបាក់នៅទីនេះញ៉ាំជាមួយសាច់គោ ដូច្នេះមានរសជាតិពិសេសណាស់ ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តសាច់ក្រកនៅភោជនីយដ្ឋានដែរ សាច់ក្រកនៅទីនេះមានខ្លាញ់ក្រអូប»។
ហាងបាយបាក់ក៏ទាក់ទាញអតិថិជនដែលមិនកាន់សាសនាឥស្លាមផងដែរ។
ប្រភព
Kommentar (0)