អាហារថ្ងៃវស្សា

មានភ្លៀងធ្លាក់ជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃកន្លងមកនេះ។ អាកាសធាតុក្តៅស្រាប់តែត្រជាក់។ ពេលថ្ងៃត្រង់ ពេលឃ្លាន ក្លិនត្រីស្ងោរទឹកស៊ីអ៊ីវ ក្លិនឈ្ងុយពីផ្ទះបាយផ្ទះអ្នកជិតខាង ធ្វើឱ្យខ្ញុំនឹកឃើញអាហារពេលភ្លៀងកាលពីអតីតកាល។ វាមានរយៈពេលជាច្រើនទស្សវត្សមកហើយ ប៉ុន្តែពេលវេលាដ៏លំបាកនៅតែលេចឡើងចំពោះមុខភ្នែករបស់ខ្ញុំ ដូចជាកាលពីម្សិលមិញ។

ភ្លៀងបន្ទាប់ពីថ្ងៃក្តៅនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺតមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនផងដែរ។ សួនបន្លែនៅមុខផ្ទះមានពណ៌បៃតងខៀវស្រងាត់បន្ទាប់ពីភ្លៀងមួយមេ។ វាមិនដូចថ្ងៃមុនដែលយើងស្រោចទឹកអណ្តូងពេលព្រឹក និងពេលរសៀលរហូតដល់ទឹកស្ងួត ប៉ុន្តែបន្លែនៅតែក្រិន និងមិនអាចដុះលូតលាស់បានឡើយ ។ ពេលមានភ្លៀងធ្លាក់ រុក្ខជាតិ និងសត្វសប្បាយ។ កង្កែប និងកង្កែប មានឱកាសចេញមកងូតទឹកភ្លៀងរកចំណី...

យើងកូនៗរំភើបចិត្តចេញទៅចាប់កង្កែបនិងចឹក។ នៅក្នុងតំបន់លំនៅឋាន ក្រៅពីចម្ការបន្លែដែលផ្តល់អាហារប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់គ្រួសារក៏មានអំពៅនៅគ្រប់ទីកន្លែងដែរ។ ពេលភ្លៀងធ្លាក់ ចម្ការអំពៅជាកន្លែងដែលប្រជ្រុយតាមទឹកឡើង។ ដោយគ្រាន់តែកន្ត្រក ឬដៃទទេ យើងអាចចាប់ត្រីបាន។ កាលនោះមានត្រីរាប់មិនអស់ យើងចាប់បានមួយបាច់ៗ ហើយរាល់ពេលភ្លៀងម្តងៗ ពួកវានៅតែមកជាក្រុមជាក្រុម…

ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះក៏ជារដូវច្រូតកាត់ដែរ ហើយកូនឈើនីមួយៗមានផ្លែ និងដុះពន្លក។ មានត្រីច្រើនណាស់ដែលយើងអាចបំពេញកន្ត្រករបស់យើងភ្លាមៗ។ ក្មេងៗទាំងអស់សុទ្ធតែស្គមស្គាំង ងងឹត និងត្រាំទឹក ប៉ុន្តែយើងទាំងអស់គ្នារំភើបចំពោះ "ការបំផ្លាញសង្គ្រាម"។ សង្កាត់ទាំងមូលពោរពេញដោយសំណើច។ ដោយបានឃើញឪពុកម្តាយយើងធ្វើច្រើនណាស់ កូនៗមានជំនាញណាស់។ ត្រីដែលយើងចាប់បានយកមកផ្ទះចាក់ចូលឆ្នាំងធំមួយបន្ថែមអំបិលមួយក្តាប់តូចគ្របហើយអង្រួនឱ្យស្មើ។ ពេលលែងមានសំឡេងរញ៉េរញ៉ៃទៀត យើងយកវាទៅធុងទឹកដើម្បីកាត់វា។ បន្ទាប់ពីកាប់ត្រីរួច យើងលាងទឹកដាក់ក្នុងឆ្នាំង ប្រឡាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ រួចទុកចោល។

ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវពាក់អាវភ្លៀង ហើយទៅសួនច្បារដើម្បីរើសបន្លែ។ សួនស្លឹកដំឡូងផ្អែមខ្ចីមានពណ៌បៃតង ខ្ញុំគ្រាន់តែរើសកំពូលនិងស្លឹករហូតដល់ពេញកន្ត្រក។ ខ្ញុំក៏យកខ្ញីមកស្ងោរជាមួយត្រី។ ខ្ញុំលាងខ្ញី បុកឫស កាត់ដើម និងស្លឹក ហើយដាក់ក្នុងឆ្នាំងដើម្បីស្ងោរត្រី។ ត្រីប្រឡាក់ជាមួយទឹកខ្ញីមានក្លិនឈ្ងុយ ចូលជាមួយបាយបានយ៉ាងល្អ។ បន្ទាប់ពីធ្វើត្រីរួចខ្ញុំចិតទឹកខ្ញីមកច្របល់ចូលចានឆ្នាំង។ ចាស់ព្រឹទ្ធាចារ្យថា បើមានត្រីបន្ទោសបាយ។

ស្លឹកដំឡូងផ្អែមចម្អិនក្នុងស៊ុបជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ក៏ក្លាយជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ម្ហូបនេះសាមញ្ញតែមានរសជាតិផ្អែមបែបជនបទ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បន្ទាប់មកដាក់បន្លែចូល ហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀត មួយសន្ទុះរហូតដល់ឆ្អិន។ បន្លែឆ្អិននៅតែរក្សាពណ៌បៃតង មិនជូរ ហើយមានរសជាតិផ្អែមដោយមិនប្រើ MSG។

រកអាហារនៅថ្ងៃភ្លៀងមិនពិបាកទេ ប៉ុន្តែពិបាកបំផុតគឺភ្លើងចង្ក្រាន។ កាលពីសម័យដើមមិនមានចង្រ្កានហ្គាស ឬអគ្គិសនីដូចសព្វថ្ងៃទេ ដូច្នេះក្រុមគ្រួសារបានប្រើអុស និងសំរាមធ្វើម្ហូប។ ក្នុងគ្រាលំបាក គ្រប់គ្រួសារបានប្រើឥន្ធនៈដូចគ្នា ដូច្នេះការរកអុស និងសំរាមមិនងាយស្រួលទេ។ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលមានភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង និងខ្យល់បក់ខ្លាំង ការចម្អិនអង្ករកាន់តែពិបាក។

ប្រើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលអាចចម្អិនបាន ប៉ុន្តែស្លឹកអំពៅប្រហែលជារបស់ដែលពិបាកចម្អិនបំផុតនៅលើពិភពលោក។ នៅថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃស្ងួត គេដុតយ៉ាងលឿន ប៉ុន្តែគ្មានធ្យូងទេ។ ពេលស្រូវស្ងួត ការដុតតិចពេកនឹងធ្វើឱ្យស្រូវមិនឆ្អិន ប៉ុន្តែការដុតច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យស្រូវខ្មៅ ។ អ្វីដែលអាក្រក់បំផុតនោះគឺនៅថ្ងៃដែលមានភ្លៀងធ្លាក់ និងមានខ្យល់បក់ខ្លាំង ដែលវាសើមខ្លាំងពេក អ្នកអាចបញ្ចេញពន្លឺរហូតដល់បើកភ្នែកធំៗ ប៉ុន្តែវានៅតែមិនឆេះ។ នៅថ្ងៃដែលយើងត្រូវដាំបាយជាមួយស្លឹកអំពៅ ឪពុកម្តាយរបស់យើងតែងតែត្អូញត្អែរថា "វាឆៅខាងក្រោមដុតហើយនៅជុំវិញមានទឹកស្អុយ"។

មិនថាមានបញ្ហាអ្វីទេ យើងត្រូវរៀបចំធ្វើម្ហូបឲ្យចប់។ ជាច្រើនថ្ងៃ ពេលដែលពួកយើងធ្វើម្ហូបចប់ ពួកយើងក៏ស្រក់ដោយញើស ដៃ ជើង និងមុខរបស់យើងខ្មៅដូចវារចេញពីឡ... អាហារត្រូវបានបម្រើ ហើយគ្រួសារទាំងមូលបានជួបជុំគ្នាយ៉ាងសប្បាយរីករាយ។ អាកាសធាតុត្រជាក់ហើយមានត្រីប្រឡាក់ ដូច្នេះឆ្នាំងបាយក៏រលត់ទៅ។ ក្រពះយើងឆ្អែត ប៉ុន្តែមាត់យើងនៅតែឃ្លាន។

វាមានយូរមកហើយដែលខ្ញុំមានចានបែបច្រែះ។ ស្ងោរត្រីឥឡូវនេះប្រើតែគ្រឿងផ្សំគ្រឿងដែលធ្វើរួចប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះរសជាតិមិនដូចពេលមុនទេ… ថ្ងៃនេះភ្លៀងហើយ ខ្ញុំនឹកម្ហូបសាមញ្ញកាលពីកុមារភាព។ មិនមានផ្សែងចេញពីផ្ទះបាយទេ ប៉ុន្តែភ្នែកខ្ញុំស្រវាំងភ្នែក ហាក់ដូចជាខ្ញុំទើបតែចម្អិនបាយរួចរាល់ជាមួយនឹងស្លឹកអំពៅសើម។

Xuan Hoa

ប្រភព