ស៊ុបមីខ្យង - ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបែបជនបទរបស់ទីក្រុងហាណូយ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ស៊ុបមីខ្យងហាណូយ គឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងទីក្រុងហាណូយ ដែលមិនត្រឹមតែត្រូវបានអ្នកស្រុកចូលចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបាន អ្នកទេសចរ មកពីជុំវិញពិភពលោកចូលចិត្តផងដែរ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានលក់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានគ្រួសារដែលមានអាយុកាលយូរអង្វែង ហើយរសជាតិពិសេសរបស់វាគឺមិនអាចបំភ្លេចបាន។

វាគឺជាអារម្មណ៍ "ភ្លឺចែងចាំង" នៅក្នុងចិត្តរបស់អ្នករាល់ពេលដែលអ្នកញ៉ាំស្នាដៃធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ! ស៊ុបមីខ្យងមានច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែស៊ុបដែលពេញនិយមបំផុតនៅតែជាប្រភេទដែលមានខ្យងធំៗ និងធាត់ៗ រួមជាមួយផ្កាចេក តៅហ៊ូ ប៉េងប៉ោះ និងតៅហ៊ូចៀនกรอบ។

ស៊ុបមីខ្យង - ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបែបស្រុកស្រែរបស់ទីក្រុងហាណូយ - រូបថតទី 1

ស៊ុបមីខ្យងគឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តដោយសាររសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា។ ស៊ុបមីខ្យងមួយចានធម្មតាមានគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ៖ ទឹកស៊ុប សាច់ខ្យង និងមី។ លើសពីនេះ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងបន្ថែមដូចជា តៅហ៊ូហាន់ បន្ទះមីខ្យង បង្គា និងបន្លែស្រស់ៗ។

ជំហាននានាក្នុងការរៀបចំស៊ុបមីខ្យងមានលំដាប់លំដោយគឺ ចម្អិនទឹកស៊ុប រៀបចំសាច់ខ្យង និងគ្រឿងផ្សំដែលភ្ជាប់មកជាមួយ លាងឱសថ និងរៀបចំគ្រឿងទេសទាំងអស់។ ស៊ុបមីខ្យងហាណូយពិតៗគួរតែមានរសជាតិជូរស្រស់ៗពីស្រាអង្ករដែលមានជាតិ fermented ហើយមិនគួរប្រៃពេកទេ។ នៅពេលញ៉ាំជាមួយម្សៅបំពង និងបន្លែស្រស់ៗ វាជួយបង្កើនភាពស្រស់ថ្លា ដោយផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកទទួលទាន។

គ្មាននរណាម្នាក់ដឹងច្បាស់ថាស៊ុបមីខ្យងមានដើមកំណើតនៅពេលណានោះទេ ប៉ុន្តែរឿងមួយប្រាកដណាស់៖ វាគឺជាម្ហូបវៀតណាមមួយប្រភេទដែលមានរសជាតិដើមបំផុត។ ស៊ុបមីខ្យងមានប្រភពមកពីតំបន់ជនបទជាក់លាក់មួយ ហើយបន្ទាប់មក បន្ទាប់ពីការធ្វើចំណាកស្រុករបស់ប្រជាជនទៅកាន់រដ្ឋធានីថាងឡុង វាបានក្លាយជាម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុក។

អ្នកស្រុក ហាណូយ ច្រើនតែជ្រើសរើសខ្យងតូចៗ និងរឹងជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងខ្យងទឹកសាបដទៃទៀត (ជាធម្មតាខ្យងផ្លែប៉ោម)។ ដើម្បីធ្វើស៊ុបមីខ្យងមួយចានដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ខ្យងស្រស់ៗ ធាត់ៗ ដែលមិនបានត្រាំក្នុងទឹកអង្ករយូរពេកគឺមានសារៈសំខាន់។ ពួកគេជ្រើសរើសមីដែលមានគុណភាពល្អ ជាមួយនឹងសរសៃស្តើងៗ និងថ្លា។ ^[ ស៊ុបមីខ្យងមិនត្រឹមតែរួមបញ្ចូលទឹកស៊ុប ខ្យង និងតៅហ៊ូជាគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្លែស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទផងដែរ។]

ទឹកប្រហុកបង្គា និងម្ទេសគឺជាជម្រើសមួយ ទោះបីជាអ្នកចូលចិត្តរសជាតិបែបប្រពៃណីដូចជាអ្នកនិពន្ធ Vu Bang នៅតែទទូចឱ្យបន្ថែមវាសម្រាប់រសជាតិកាន់តែសម្បូរបែបក៏ដោយ។ នៅក្នុងស្នាដៃរបស់គាត់ ដែលមានចំណងជើងថា "ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗនៃទីក្រុងហាណូយ" គាត់បានសង្កេតឃើញ។

« វាជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយ ដែលអាចនិយាយបានថាវាបានឈានដល់កំពូលនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបរបស់ទីក្រុងហាណូយ។ គ្រាន់តែគិតអំពីវា តើមានអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អ្វីទៀតដែលអាចមិនធម្មតាបែបនេះ? គ្រាន់តែឃើញស្ត្រីកាន់ម្ហូបរបស់នាងដើរកាត់ ហើយខ្ញុំក៏កំពុងតែឃ្លានវាដែរ ក្រពេញទឹកមាត់របស់ខ្ញុំហាក់ដូចជាច្របូកច្របល់ ធ្វើឲ្យខ្ញុំស្រក់ទឹកមាត់ឥតឈប់ឈរ… »

ស៊ុបមីខ្យង - ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបែបស្រុកស្រែរបស់ទីក្រុងហាណូយ - រូបថតទី 2

ស៊ុបមីខ្យងតៃហូត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ ហើយបានក្លាយជាឈ្មោះយីហោមួយ។ យោងតាមពាក្យចាស់ៗនៅក្នុងសង្កាត់ក្វាងខាញ់ (ក្វាងអាន តៃហូ) ភាពជោគជ័យរបស់វាគឺដោយសារតែមីខ្យងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលប្រមូលផលពីបឹងខាងលិច។ មីខ្យងត្រូវតែមានរាងសំប៉ែត និងមិនត្រាំយូរពេក។ មីត្រូវបានជ្រើសរើសពីភូមិភូដូ ក្នុងស្រុកទូលៀម ពីព្រោះមីស្តើង រឹងមាំ មិនទន់ ហើយនៅតែទន់ និងយឺតដោយមិនបាក់នៅពេលបន្ថែមទឹកស៊ុប។ លើសពីនេះ ស៊ុបមីខ្យងពីភូមិឃឿងធឿងក៏ល្បីល្បាញផងដែរ។