ក្រូចថ្លុង - ផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។

ក្រូចថ្លុងគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន C។ ក្រូចថ្លុងមួយផ្លែធំផ្តល់វីតាមីន C ចំនួន 116 មីលីក្រាម។ នេះគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ដែលត្រូវតែទទួលបានតាមរយៈរបបអាហារ ពីព្រោះរាងកាយមិនអាចផលិតវាដោយខ្លួនឯងបានទេ។

ប្រទេសវៀតណាមមានក្រូចថ្លុងឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនប្រភេទ ដូចជាក្រូចថ្លុងដែលមានសំបកពណ៌បៃតង សាច់ពណ៌ផ្កាឈូក (ក្នុងរូបភាព) ក្រូចថ្លុងឌៀន និងក្រូចថ្លុងភុកត្រាច - រូបភាព។

វីតាមីន C ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាព និងចាំបាច់សម្រាប់មុខងារភាពស៊ាំ ការផលិតកូឡាជែន និងការស្រូបយកជាតិដែក។ លើសពីនេះ ក្រូចថ្លុងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ងាយស្រួលបរិភោគ ងាយស្រួលដាំដុះ និងងាយស្រួលរក។

វាគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន C។

វីតាមីន C ក៏ដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលផងដែរ ដោយការពារកោសិកាពីសមាសធាតុប្រតិកម្មហៅថា រ៉ាឌីកាល់សេរី។

ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិការពារកោសិកាដ៏មានឥទ្ធិពលទាំងនេះ ការទទួលទានវីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់ជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចជួយការពាររាងកាយពីហានិភ័យនៃជំងឺដូចជាជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង និងជំងឺសរសៃប្រសាទ។

គាំទ្រដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

ក្រូចថ្លុងអាចជួយទ្រទ្រង់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងតាមវិធីជាច្រើន។ ផ្លែឈើនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងការកកកុញជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងសរសៃឈាម និងកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់។ ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារដូចជាក្រូចថ្លុងក៏ផ្តល់នូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម flavonoid ដូចជា hesperidin, naringenin, naringin និង rutin ដែលទាំងអស់នេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូង។

Flavonoids ជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងភាពរឹងនៃសរសៃឈាម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាម និងកាត់បន្ថយអុកស៊ីតកម្មនៃកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការវិវត្ត និងការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ឬការកកកុញបន្ទះនៅក្នុងសរសៃឈាម។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ការទទួលទានផ្លែក្រូចឆ្មារជាប្រចាំអាចរួមចំណែកដល់កម្រិតសម្ពាធឈាមដែលមានសុខភាពល្អ ដែលរួមចំណែកដល់លក្ខណៈសម្បត្តិការពារបេះដូងរបស់ក្រូចថ្លុង។

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផ្លែក្រូចឆ្មារអាចជួយការពារហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងគាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាតុល្យភាពកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ក្រូចថ្លុងមានផ្ទុកសមាសធាតុរុក្ខជាតិជាច្រើនដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ដូចជា naringenin ដែលជាសារធាតុ flavonoids សំខាន់មួយនៅក្នុងក្រូចថ្លុង ដែលត្រូវបានគេដឹងថាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដ៏មានឥទ្ធិពល។ ការសិក្សាបង្ហាញថា naringenin អាចជួយបង្កើនការស្រូបយកជាតិស្ករនៅក្នុងកោសិកា និងបង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃអាំងស៊ុយលីន ដោយហេតុនេះជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការបង្កើនការទទួលទានផ្លែឈើស្រស់ៗដូចជាក្រូចថ្លុងអាចជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។ ក្រូចថ្លុងគឺជាអាហារសម្រន់ ឬផ្លែឈើដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ។

វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ក្រូចថ្លុងគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាកលើរាងកាយ។ ក្រូចថ្លុងមានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols, flavonoids និងវីតាមីន C ដែលទាំងអស់នេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិជំរុញសុខភាពយ៉ាងខ្លាំង។

សមាសធាតុទាំងនេះការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតកោសិកា ដែលអាចនាំឱ្យមានជំងឺ និងលើកកម្ពស់សុខភាពទូទៅដោយការគ្រប់គ្រងការរលាក និងគាំទ្រដល់មុខងារកោសិកាដ៏ល្អប្រសើរ។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា អ្នកដែលទទួលទានរបបអាហារសម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenols (ដែលមាននៅក្នុងក្រូចថ្លុង) ដូចជាអាស៊ីត ferulic, អាស៊ីត caffeic, naringin និង naringenin ងាយនឹងមានអត្រាទាបនៃជំងឺទូទៅដូចជាជំងឺបេះដូង ជំងឺមហារីកមួយចំនួន និងជំងឺសរសៃប្រសាទ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្លែក្រូចថ្លុង

ក្រូចថ្លុងមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជាវីតាមីន C និងប៉ូតាស្យូម។ ក្រូចថ្លុងមួយចំណែក (៨០ក្រាម) ផ្តល់នូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដូចខាងក្រោម៖

កាឡូរី៖ ៧២.២; កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១៨.៣ក្រាម; ជាតិសរសៃ៖ ១.៩ក្រាម; ខ្លាញ់៖ ០.០៨ក្រាម; ប្រូតេអ៊ីន៖ ១.៤៤ក្រាម; វីតាមីន C៖ ១១៦មីលីក្រាម; ទង់ដែង៖ ០.០៩១មីលីក្រាម; ប៉ូតាស្យូម៖ ៤១០មីលីក្រាម

ការញ៉ាំក្រូចថ្លុងគឺទាំងឆ្ងាញ់ និងល្អសម្រាប់អ្នក។

ក្រូចថ្លុងគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃប៉ូតាស្យូម ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការសំខាន់ៗដូចជាការបង្កើត ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍកោសិកាឈាមក្រហម និងការរំលាយអាហារជាតិដែក។ ប៉ូតាស្យូមក៏ដើរតួនាទីក្នុងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមផងដែរ។

ក្រូចថ្លុងក៏មានផ្ទុកជាតិសរសៃក្នុងបរិមាណជាក់លាក់មួយផងដែរ ដែលជួយកែលម្អសុខភាពរំលាយអាហារ និងសរសៃឈាមបេះដូង ដោយជួយដល់ចលនាពោះវៀន ជំរុញការលូតលាស់របស់បាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ និងគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

ងុយយ៉េត ឌុច

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/buoi-loai-trai-ngon-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-20251130090127578.htm