កាហ្វេវៀតណាម - ភាពសម្បូរបែបរបស់ប្រទេសវៀតណាម

កន្លែងនេះធ្លាប់ត្រូវបានជនជាតិបារាំងជ្រើសរើសជាកន្លែងដាំតែ និងកាហ្វេដ៏ល្បីល្បាញនៅឥណ្ឌូចិន ក្លាយជាមោទនភាពរបស់អភិជនអភិជននៅពេលនោះ ដោយសារគុណភាពកំពូល និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ទេថាពែងកាហ្វេដែលអ្នកកាន់ក្នុងដៃព្រឹកនេះបង្កើតឡើងដោយរបៀបណា?

ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីដំណើរការផលិតកាហ្វេ អ្នកប្រាកដជានឹងចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង ព្រោះគ្រាប់កាហ្វេនីមួយៗនឹងមានរឿងរ៉ាវដែលបង្កប់ដោយរសជាតិ និងព្រលឹង។

Cà phê Việt - tinh hoa đất Việt- Ảnh 2. — ការរីករាយជាមួយកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកា កាដាត ពិតប្រាកដមួយពែង គឺដូចជារីករាយនឹងការងារសិល្បៈ។

មុនពេលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់កែច្នៃ គ្រាប់កាហ្វេ Arabica Cau Dat បានឆ្លងកាត់ដំណើរការនៃការហាលថ្ងៃ និងផឹកទឹកសន្សើម ដែលជាផលិតផលដ៏កម្រមួយរបស់ដែនដីបរិសុទ្ធនេះ បន្ទាប់មកពួកវាត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងដំណើរការ fermentation អាស្រ័យលើរសជាតិដែលសិប្បករក្នុងស្រុកចង់បង្កើត។ វាគឺជាគ្រីស្តាល់នៃស្ថានសួគ៌ និងផែនដី តាមរយៈការសម្ងួតធម្មជាតិ ដែលផលិតគ្រាប់កាហ្វេឆៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសម្តងទៀត មុននឹងយកទៅអាំង និងកិនដើម្បីបង្កើតជាកាហ្វេរសជាតិមួយពែង។

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ពិសាកាហ្វេសុទ្ធមួយពែងពីទឹកដីអ័ព្ទនេះ អ្នកនឹងមិនអាចបំភ្លេចរសជាតិរបស់វាបានទេ។ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប ផ្តល់ភាពរីករាយដល់អ្នកផឹក ការរីករាយជាមួយកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកា កាដាត មួយពែងគឺដូចជាការរីករាយនឹងការងារសិល្បៈ។ ជាមួយនឹងព្រលឹងនៃសិល្បករ អ្នកនឹងរីករាយជាមួយតន្ត្រីនៃរសជាតិ និងពណ៌យ៉ាងពេញលេញ ដែលទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេ។ ហើយខ្ញុំហៅថាភាពសម្បូរបែបរបស់វៀតណាម។

ពេលខ្លះជីវិតប្រៀបដូចជារសជាតិកាហ្វេ បើយើងខ្លាចរសជាតិល្វីងរបស់វា នោះយើងនឹងគ្មានឱកាសរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមនោះទេ។

( ចូលរួមការប្រកួត "ចំណាប់អារម្មណ៍កាហ្វេ និងតែវៀតណាម" ក្រោមកម្មវិធី "កិត្តិយសកាហ្វេ និងតែវៀតណាម" លើកទី 2 ឆ្នាំ 2024 ដែលរៀបចំដោយកាសែត Nguoi Lao Dong)។