ពិភពលោកទាំងមូលចាប់ផ្តើមនៅក្នុងផ្ទះបាយ

1.-the-tampopo-changers-swallowed-every-drop-of-ramen-sauce-they-could-burn(1).jpg — កន្លែងកើតហេតុបានភ្លឺនៅពេលដែល "គ្រូបង្រៀន" របស់ Tampopo បានធ្លាក់ចុះរាល់ដំណក់រ៉ាមេនរបស់នាង។ ប្រភព៖ Toho Co.

ជីវិតរស់រវើកនៃរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ

Tampopo (1987) ដោយអ្នកដឹកនាំជនជាតិជប៉ុន Juzo Itami - ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាខ្សែភាពយន្តដ៏ល្អបំផុតមួយអំពី អាហារ ។ ខ្សែភាពយន្ដនេះបង្ហាញដោយជោគជ័យនូវភាពវេទមន្ត និងស្មុគ្រស្មាញនៃអាហារជាមួយគ្រប់ទិដ្ឋភាពនៃជីវិត។

សម្រាប់ Juzo Itami អាហារគឺជាអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ អាហារនៅ Tampopo តំណាងឱ្យកំណើត ការស្លាប់ សេចក្តីស្រឡាញ់ ក្តីសុបិន ការតស៊ូ ការរួមភេទ គ្រួសារ ការប្រោសលោះ និងភាពយន្ត។

ដូចជាម្ហូបដែលពោរពេញទៅដោយរសជាតិ Tampopo មិនកំណត់ខ្លួនវាទៅនឹងប្រភេទជាក់លាក់មួយ ឬពីរនោះទេ។ វាមានរឿងសំខាន់ៗ/រឿងរងជាច្រើន ដែលបំផុសគំនិតដោយភាពយន្តហូលីវូដចាស់ៗនៃប្រភេទលោកខាងលិច...

Tampopo បញ្ចប់ជាមួយនឹងឈុតឆាកនៃម្តាយដែលកំពុងបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយដែលបន្តរហូតដល់ចុងបញ្ចប់ក្រេឌីតវិល បង្កើតវដ្តមួយ។ ខ្សែភាពយន្តនេះបញ្ចប់ ប៉ុន្តែវាក៏បើកទំនាក់ទំនងថ្មីរវាងជីវិត និងអាហារ ដែលចិញ្ចឹមដោយអាហារដំបូងនៃជីវិត៖ ទឹកដោះម្តាយ។

មិនថាខ្លី ឬវែង រឿងនិមួយៗមានអត្ថន័យរៀងៗខ្លួន រួមបញ្ចូលគ្នាទៅជា Tampopo ពេញលេញ - ដូចជារបៀបដែលជីវិតនេះក្នុងពេលដំណាលគ្នាមានរឿងរ៉ាវផ្សេងៗគ្នារាប់មិនអស់នៅលើតុអាហារនៃជីវិត។

3.-the-close-meals-of-the-boss's-family-in-the-movie-eat-drink-man-woman.jpg — អាហារដែលភ្ជាប់គ្រួសារលោក Chu ក្នុងរឿង Eat Drink Man Woman។

អាហារព្យាបាល

អាហារមិនចាំបាច់ជារឿងធំទេ។ វាអាចជាកាវដែលរក្សាគ្រួសារជាមួយគ្នា។ Ang Lee's Eat Drink Man Woman (1994) គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយ។

ខ្សែភាពយន្តនេះនិយាយអំពីជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់លោក តៅ ជូ ដែលជាមេចុងភៅចូលនិវត្តន៍ និងកូនស្រីទាំងបីរបស់គាត់។ រៀងរាល់ថ្ងៃអាទិត្យ លោក Chu បង្ហាញជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់គាត់ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ឧឡារិកបំផុតសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលដើម្បីរីករាយជាមួយគ្នា។

ដោយបានឆ្លងកាត់ការខាតបង់ និងគម្លាតជំនាន់ លោក Chu និងកូនៗរបស់គាត់មិនអាចស្វែងរកចំណុចរួមលើបញ្ហាជាច្រើនបានទេ។ វិធីតែមួយគត់ដែលគាត់ដឹងពីរបៀបបង្ហាញសេចក្តីស្រឡាញ់របស់គាត់ចំពោះកូនរបស់គាត់គឺតាមរយៈអាហារ។

សេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះមុខម្ហូប ដែលផ្តើមចេញពីផ្ទះបាយតូចរបស់ម្តាយគាត់ ប្រហែលជាបានបង្ហាញពីសោភ័ណភាពនៃសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះអាហាររបស់នាយកជនជាតិបារាំងដើមកំណើតវៀតណាម លោក Tran Anh Hung។

នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តដំបូងរបស់គាត់ដែលមានចំណងជើងថា The Scent of Green Papaya (1993) អ្នកដឹកនាំរឿងបាននិពន្ធកំណាព្យ និងមនោសញ្ចេតនាចំពោះការរៀបចំសាឡាត់ល្ហុងដែលមានលក្ខណៈស្រើបស្រាល។ ការស្ទាបអង្អែលទន់ភ្លន់នីមួយៗ អារម្មណ៍បានផុសចេញពីអារម្មណ៍ ទៅជាអាឡោះអាល័យក្នុងការចងចាំរបស់អ្នកមើលម្នាក់ៗ។

វាមានរយៈពេល 31 ឆ្នាំហើយចាប់តាំងពីការចេញផ្សាយរឿង "ក្លិនផ្លែល្ហុង" ប៉ុន្តែគ្មានខ្សែភាពយន្តវៀតណាមណាអាចបង្ហាញពីភាពស្រស់ស្អាតនៃមុខម្ហូបរបស់ប្រទេសរបស់យើងបានស៊ីជម្រៅ និងចងចាំដូចខ្សែភាពយន្តនេះបានធ្វើជាមួយផ្លែល្ហុងនោះទេ។

ស្ពានធ្វើម្ហូបនៅលើខ្សែភាពយន្ត

វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់វៀតណាមគឺពោរពេញទៅដោយភាពអស្ចារ្យជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ស្មុគស្មាញដែលមានតុល្យភាពរវាងគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេស ខណៈពេលដែលមានភាពជិតស្និទ្ធនឹងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ ជាអកុសល វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបបែបនេះកម្រត្រូវបានតំណាងនៅក្នុងភាពយន្តវៀតណាមណាស់។

4.-anthony-bourdain-an-com-hen-tai-mot-quan-via-he-tai-hue.jpg — Anthony Bourdain ញ៉ាំបាយសនៅភោជនីយដ្ឋានចិញ្ចើមផ្លូវក្នុង ទីក្រុង Hue ។ រូបថត៖ CNN

អាហារនៅតែមាននៅក្នុងខ្សែភាពយន្តគ្រាន់តែជាធាតុជំនួយដល់សាច់រឿងសំខាន់នៃខ្សែភាពយន្តប៉ុណ្ណោះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ម្ហូបវៀតណាមបានឆក់យកបេះដូងមេចុងភៅល្បីៗ អ្នកសរសេរវីដេអូ និងអ្នករិះគន់អាហារ ជុំវិញពិភពលោក រួមទាំងលោក Anthony Bourdain ផងដែរ។

ប្រទេសវៀតណាមគឺជាគោលដៅទេសចរណ៍វប្បធម៌ ទេសចរណ៍ និងធ្វើម្ហូប ដែលនៅជិតបេះដូងរបស់អ្នកផលិតភាពយន្តឯកសារទេសចរណ៍ និងមេចុងភៅជនជាតិអាមេរិកម្នាក់នេះ។

ប្រសិនបើស្នូលនៃខ្សែភាពយន្ត Tempopo ខាងលើគឺជាចានគុយទាវ ramen របស់ជប៉ុននោះ ចំនុចសំខាន់នៃវគ្គទី 4 រដូវកាលទី 4 នៃភាពយន្តឯកសាររបស់ Anthony Bourdain Parts Unknown គឺជាម្ហូបវៀតណាមធម្មតារបស់ Bun Bo Hue ។

"ទំពាំងបាយជូរគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង ស្លឹកគ្រៃ និងបង្គា។ គុយទាវត្រូវបានបម្រើជាមួយជើងជ្រូកទន់ៗ ប្រហិតសាច់ក្តាម និងឈាម។ បន្ទាប់មក វាត្រូវបានតុបតែងដោយក្រូចឆ្មារ ស្លឹកជីរ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ទឹកស៊ីអ៊ីវ ចេកចៀន និងសណ្តែកបណ្តុះ។ នេះជាស្នាដៃនៃរសជាតិ និងសណ្ដែកបណ្ដុះ។" ឧទាន។

ក្នុងឆ្នាំ ២០០៩ ក្នុងដំណើរទស្សនកិច្ចជាលើកទីពីររបស់លោកនៅប្រទេសវៀតណាម លោក Anthony Bourdain បានទៅកាន់ទីក្រុង Hoi An ដើម្បី “សាកល្បង” Banh Mi Phuong។ ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 2 នាទីនៃការបង្ហាញមុខក្នុងរឿងភាគទូរទស្សន៍ No Reservations រូបភាព Bourdain ឈរនៅកណ្តាលផ្លូវ Hoi An ញ៉ាំ Banh Mi Phuong យ៉ាងរំជើបរំជួលជាមួយនឹងការអត្ថាធិប្បាយថា "នេះពិតជាសុខដុមរមនាក្នុងនំសាំងវិច" បានធ្វើឱ្យ Banh Mi Quang ស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក។

ការស្លាប់របស់លោក Anthony Bourdain គឺជាការបាត់បង់ដ៏ធំធេងសម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាម និងអ្នកស្រឡាញ់អាហារពិភពលោក។ នៅមានគុយទាវ បាយ និងបាយវៀតណាមជាច្រើនទៀតដែលគាត់មិនសូវចូលចិត្ត។ សម្រាប់មនុស្សដូចគាត់ ម្ហូបគឺជាស្ពានដែលនាំយើងទៅរកវប្បធម៌ ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងរបៀបរស់នៅប្លែកៗរបស់ប្រទេសនីមួយៗ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃពិភពលោកទាំងមូលត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាអាហារដែលបានបម្រើនៅលើចានមួយ។ មុខម្ហូបនីមួយៗគឺជាតំណាងនៃភាពលំបាក សេចក្តីស្រឡាញ់ និងភាពសម្បូរបែបនៃរយៈពេលនៃការអភិវឌ្ឍន៍របស់មនុស្ស។

ប្រភព