ត្រី​ហឺរីង​អាំង​ក្លាយជា​ម្ហូប​ដែល​ពេញនិយម​ដោយ​អតិថិជន​ដោយ​មិន​នឹកស្មាន​ដល់។

ក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍កន្លងមកនេះ ភ្ញៀវទេសចររាប់ពាន់នាក់មកពីក្នុង និងក្រៅខេត្តង៉េអាន បានសម្រុកទៅកាន់ភូមិឆ្នេរសមុទ្រនៃឃុំហៃចូវជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិត្រីហឺរីងអាំងធ្យូង។

ត្រី​ហឺរីង​អាំង​ជា​ម្ហូប​ប្រពៃណី​របស់​ប្រជាជន​នៅ​តាម​ភូមិ​ជាប់​ឆ្នេរ​សមុទ្រ​ថៃ​ធីញ សួន​ចូវ ទៀន​ទៀន និង​ភុក​ថាញ់ (ឃុំ​ហៃ​ចូវ ខេត្ត ​ង៉េអាន )។

យោងតាមអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន អ្នកនេសាទនៅក្នុងភូមិឆ្នេរសមុទ្រនៃឃុំហៃចូវបាននេសាទត្រីហឺរីងអស់រយៈពេលជិត 70 ឆ្នាំមកហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រដូវនេសាទត្រីហឺរីងឆ្នាំនេះបានឃើញការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃចំនួនភ្ញៀវទេសចរដែលធ្វើដំណើរទៅកាន់ភូមិឆ្នេរសមុទ្រ ដែលជាចំនួនខ្ពស់បំផុតមិនធ្លាប់មាន។

នៅព្រឹកព្រលឹមស្រាងៗ តាមបណ្តោយទំនប់សមុទ្រប្រវែងប្រហែល ៤ គីឡូម៉ែត្រ ដែលលាតសន្ធឹងពីភូមិនេសាទថៃធីញ (ឃុំហៃចូវ) ទៅកាន់ រមណីយដ្ឋាន ឆ្នេរហនកូវ ចង្ក្រានអាំងត្រីហឺរីងរាប់រយត្រូវបានដុតរួចរាល់ហើយ ដើម្បីចម្អិនត្រីជាបាច់ដំបូង។ ត្រីហឺរីងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្អាតនៅលើធ្នើរដែក ហើយអ្នកអាំងតែងតែរើសត្រីពណ៌ត្នោតមាសដែលមានក្លិនក្រអូប ហើយដាក់វានៅក្នុងធុង។ ក្លិនក្រអូបនៃត្រីអាំង លាយឡំជាមួយផ្សែង និងខ្យល់សមុទ្រ បានសាយភាយពាសពេញតំបន់នោះ។

អ្នកស្រុកមកទីនេះដើម្បីរីករាយជាមួយត្រីហឺរីងអាំង ដោយអង្គុយជាក្រុមៗពី ៥ ទៅ ២០ នាក់នៅតាមជម្រកបណ្ដោះអាសន្ន តង់ នៅក្រោមព្រៃស្រល់ ឬនៅជុំវិញចង្ក្រានអាំង។ ត្រីហឺរីងអាំងត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ ៥០,០០០ - ៦០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។ អ្នកទេសចររីករាយនឹងត្រីហឺរីងដោយបកឆ្អឹងចេញ យកស្រកាចេញ ហើយរុំសាច់ត្រីជាមួយបន្លែស្រស់ៗ មី ឬក្រដាសអង្ករ រួចជ្រលក់វាក្នុងទឹកត្រី។ ជម្រើសដ៏សាមញ្ញជាងនេះទៅទៀតគឺរុំសាច់ត្រីក្នុងស្លឹកល្វា ហើយជ្រលក់វាក្នុងទឹកជ្រលក់ម្ទេស ឬអំបិលក្រូចឆ្មា។ សាច់ត្រីហឺរីងពណ៌ស ខ្លាញ់ និងផ្អែមមានក្លិនក្រអូបប្លែក ដែលធ្វើឱ្យវាទាក់ទាញជាពិសេស។

កន្ត្រកត្រីហឺរីងអាំងត្រូវបានរៀបចំ និងដាក់តាំងលក់នៅហាងដុតត្រីដែលមានទីតាំងនៅសងខាងនៃទំនប់ឆ្នេរសមុទ្រដែលរត់កាត់ឃុំហៃចូវ (ខេត្តង៉េអាន) បង្កើតបានជាទិដ្ឋភាពដ៏ទាក់ទាញមួយ។

យោងតាមលោក Hoang Van Phuong មកពីឃុំ Dien Chau ខេត្ត Nghe An ការរីករាយជាមួយត្រី herring អាំងនៅក្នុងបរិយាកាសស្ងប់ស្ងាត់នៃភូមិនេសាទមួយដែលពោរពេញទៅដោយសំណើច និងការនិយាយគ្នារបស់អ្នកស្រុក គឺជាបទពិសោធន៍ដ៏រីករាយមួយ។ លើសពីនេះ អ្នកទេសចរអាចជ្រមុជខ្លួនទៅក្នុងចង្វាក់នៃជីវិតនេសាទ ដោយឃើញផ្ទាល់ភ្នែកនូវអ្នកស្រុកដកត្រី ប្រមូលផលខ្យង ទាញសំណាញ់ រើសបង្គា សង់ក្បូន និងត្បាញសំណាញ់... សកម្មភាពទាំងនេះផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ដ៏សម្បូរបែប។

អ្នកស្រី ត្រឹន ធីលៀន ជាអ្នកទេសចរម្នាក់មកពី ខេត្តថាញ់ហ័រ បានចែករំលែកថា ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់បានធ្វើដំណើរជិត ១០០ គីឡូម៉ែត្រដើម្បីរីករាយជាមួយត្រីហឺរីងអាំងលើធ្យូង។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល តំបន់នោះបានទាក់ទាញហ្វូងមនុស្សយ៉ាងច្រើន។ ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់មានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងត្រីហឺរីងអាំងស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីឡាំ មកពីភូមិនេសាទថៃធីញ ឃុំហៃចូវ បាននិយាយថា ក្នុងរដូវមមាញឹក ពួកគេលក់ត្រីអាំងបានជិត ១០០ គីឡូក្រាមនៅថ្ងៃខ្លះ។ ដើម្បីអាំងត្រីឲ្យទាន់ពេលវេលាសម្រាប់អ្នកទេសចរ ស្វាមី និងកូនស្រីរបស់គាត់ជួយអាំង បម្រើ និងរៀបចំម្ហូបផ្សេងៗ។ បន្ទាប់ពីដកការចំណាយរួច គ្រួសារនេះទទួលបានប្រាក់ចំណេញជាង ១ លានដុងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ត្រីហឺរីងអាំងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នកទេសចរ ចង្ក្រានធ្យូងត្រូវជួលបុគ្គលិកបន្ថែមដើម្បីបំពងអណ្តាតភ្លើង រៀបចំត្រីនៅលើចង្ក្រាន ហើយផ្ទេរត្រីឆ្អិនចូលទៅក្នុងធុងសម្រាប់បម្រើយ៉ាងរហ័ស។

ឃុំហៃចូវទាំងមូលមានទូកម៉ូទ័រជិត ៣០០ គ្រឿងដែលមានកម្លាំងម៉ាស៊ីនចាប់ពី ២០ ទៅ ៣៥ សេះ ដែលមានជំនាញខាងនេសាទនៅជិតឆ្នេរសមុទ្រ។ ត្រីហឺរីងត្រូវបានចាប់បានចម្ងាយពី ៣ ទៅ ៧ ម៉ាយសមុទ្រពីដីគោក។ ការធ្វើដំណើរនីមួយៗផ្តល់ត្រីហឺរីងស្រស់ចន្លោះពី ១២០ គីឡូក្រាមទៅជាង ២០០ គីឡូក្រាម ភាគច្រើនជាត្រីហឺរីងចំណុចៗ និងត្រីហឺរីងប៉ោហ្វើរ។ ឆ្នាំនេះ ត្រីហឺរីងពងយឺតជាងឆ្នាំមុនៗ។ ដូច្នេះ រដូវនេសាទត្រីហឺរីងរបស់អ្នកនេសាទនឹងបន្តរហូតដល់ចុងខែមិថុនា។ នេះធានានូវការផ្គត់ផ្គង់ត្រីហឺរីងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាំង និងបម្រើភ្ញៀវទេសចរក្នុងរយៈពេលយូរ។

អ្នកនេសាទ ត្រឹន វ៉ាន់ យ៉េន មកពីភូមិនេសាទទៀនទៀន ឃុំហៃចូវ បានរាយការណ៍ថា ឆ្នេរនៅទីនេះមានជម្រាលទន់ភ្លន់ រាក់ បង្កើតជារាងធ្នូ មានរលកធំៗតិចតួច ហើយមានមាត់ទន្លេពីរគឺ ឡាចថយ និងឡាចវ៉ាន់ ដែលបង្កើតបរិយាកាសដែលមានអាហារសម្បូរបែបសម្រាប់ត្រីហឺរីង។ ចាប់ពីខែមីនាដល់ខែឧសភា រដូវត្រីក្រៃក៏ផ្តល់ប្រភពអាហារដ៏សម្បូរបែបសម្រាប់ត្រីហឺរីងដើម្បីលូតលាស់ និងប្រមូលផ្តុំគ្នានៅក្នុងហ្វូងត្រីធំៗ។ ក្រៅពីការផ្តល់អាហារប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ តំបន់ជិតខាង និងតំបន់ភ្នំ ត្រីហឺរីងក៏ផ្តល់វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការផលិតទឹកត្រីនៅក្នុងឃុំឆ្នេរសមុទ្រដូចជា ឌៀនចូវ អានចូវ និងឃ្វីញភូ… ខណៈពេលដែលពីមុន ក្បូននឹងចេញដំណើរនៅពេលព្រលឹម ឥឡូវនេះអ្នកនេសាទចេញដំណើរនៅពេលរសៀលដើម្បីនេសាទនៅពេលយប់ ហើយត្រឡប់ទៅច្រាំងវិញនៅពេលព្រឹកព្រលឹម។ ដោយមានតម្លៃចាប់ពី ៣៥,០០០ ទៅ ៤០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាមសម្រាប់ត្រីហឺរីងស្រស់ៗនៅឆ្នេរ ម្ចាស់ក្បូនម្នាក់ៗរកបានពីជាង ១ លានទៅជិត ៣ លានដុងក្នុងមួយជើង។

ដោយមានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃអតិថិជន និងការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃតម្រូវការត្រីហឺរីង ស្ថានីយដុតនីមួយៗអាចចម្អិន និងលក់ត្រីហឺរីងបានពី ៥០-១០០ គីឡូក្រាម ដោយរកចំណូលបានជាង ១ លានដុងក្នុងមួយថ្ងៃ។

យោងតាមលោក ឡេ វ៉ាន់ថុង ប្រធានមន្ទីរសេដ្ឋកិច្ចឃុំហៃចូវ ខេត្តង៉េអាន បានឲ្យដឹងថា តំបន់នេះមានរដូវនេសាទត្រីហឺរីងពីររដូវ៖ ចាប់ពីខែមីនាដល់ចុងខែឧសភា និងចាប់ពីចុងខែសីហាដល់ខែតុលា។ នៅឆ្នាំនេះ ចំនួនភ្ញៀវទេសចរមកកាន់តំបន់នេះបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ដែលបង្កើតការជំរុញទេសចរណ៍ក្នុងស្រុក និងផ្តល់ឱកាសសម្រាប់តំបន់នេះក្នុងការផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជសញ្ញាត្រីហឺរីង ភាពស្រស់ស្អាត ភាពប្លែក និងភាពទំនើបនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ខ្លួន។ ដើម្បីធានាបាននូវវិជ្ជាជីវៈ រដ្ឋាភិបាលឃុំបានរឹតបន្តឹងការគ្រប់គ្រង ដោយតម្រូវឱ្យពាណិជ្ជករ និងអាជីវកម្មខ្នាតតូចបង្ហាញតម្លៃ ធានាអនាម័យអាហារ និងរក្សាបរិយាកាសបរិភោគអាហារឱ្យស្អាត និងស៊ីវិល័យ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ តំបន់ចតរថយន្ត និងទីធ្លាអាហារត្រូវបានរៀបចំឡើងវិញឱ្យមានសណ្តាប់ធ្នាប់ និងស៊ីវិល័យ។

យោងតាមរបាយការណ៍ព័ត៌មាន

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/ca-trich-nuong-than-hoa-bat-ngo-hut-khach-a481939.html