ត្រីហឺរីងអាំង ជាម្ហូបឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញ។

រយៈពេលចាប់ពីខែកុម្ភៈដល់ខែមីនា នៃប្រតិទិនចន្ទគតិជារៀងរាល់ឆ្នាំ គឺជារដូវកាលដែលអ្នកនេសាទនៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រចេញដំណើរទៅសមុទ្រដើម្បីចាប់ត្រីហឺរីង។ ហើយនៅក្នុងការចងចាំរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រនេះ ត្រីហឺរីងអាំង ទោះបីជាសាមញ្ញក៏ដោយ គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនអាចប្រកែកបាន ជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងគួរឱ្យស្រឡាញ់ ដែលពួកគេចងចាំមិនថាពួកគេទៅទីណាក៏ដោយ។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីម៉ាន់ (ខាងឆ្វេង) កំពុងអាំងត្រីហឺរីងដើម្បីលក់ឱ្យអតិថិជន - រូបថត៖ ត្រាន់ ទុយយ៉ិន

អ្នកនេសាទនៅឃុំទ្រុងយ៉ាង ស្រុកយ៉ូលីញ តែងតែបោះសំណាញ់របស់ពួកគេដើម្បីចាប់ត្រីហឺរីងនៅក្នុងដែនទឹកក្បែរនោះ ដែលមានចម្ងាយពីរបីម៉ាយពីច្រាំង។ នៅថ្ងៃដែលមានអាកាសធាតុអំណោយផល និងមានការនេសាទល្អ ទូកនីមួយៗអាចធ្វើដំណើរបាន ២-៣ ជើងក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយនាំត្រីហឺរីងរាប់រយគីឡូក្រាម និងរកចំណូលបានច្រើនលានដុង។ ទោះបីជាត្រីហឺរីងមានជីវជាតិខ្ពស់ និងសម្បូរប្រូតេអ៊ីនក៏ដោយ ក៏វាមានឆ្អឹងច្រើន ហើយតម្លៃលក់របស់វានៅឆ្នេរសមុទ្រមានចាប់ពី ១០.០០០ ដល់ ១៥.០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

សម្រាប់ជំនាន់យើង ត្រីហឺរីងអាំងគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសារដែលជាប់ក្នុងទុក្ខលំបាកនៃកុមារភាព។ កាលនៅក្មេង រាល់ល្ងាចយើងតែងតែអង្គុយជាមួយគ្នាលើខ្សាច់រង់ចាំទូកគ្រួសារយើងត្រឡប់មកវិញ។ ពេលទូកចូលចតភ្លាម មនុស្សធំនឹងធ្វើការជាមួយគ្នាដើម្បីយកត្រីចេញពីសំណាញ់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ក្មេងៗនឹងប្រមូលត្រីធំៗយ៉ាងលឿន ហើយលាងខ្សាច់នៅមាត់ទឹក។

បន្ទាប់មក ជ្រើសរើសមែកឈើ Casuarina ដែលមានទំហំសមស្រប ហើយដាក់ត្រីចូលចង្កាក់។ បន្ទាប់មក ត្រី Herring ដែលត្រូវបានចង្កាក់ត្រូវបានអាំងលើភ្លើងធ្យូងដែលបានដុតជាមុន។ ឈើ Casuarina ឆេះយ៉ាងភ្លឺចែងចាំង ហើយធ្យូងនឹងភ្លឺពណ៌ក្រហម។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 10-15 នាទី នៅពេលដែលជញ្ជីងពណ៌ខៀវ-សរបស់ត្រី Herring ប្រែជាពណ៌ត្នោតមាស ត្រីត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ការបកសំបកត្រីដោយដៃរបស់អ្នកបញ្ចេញក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ ត្រីហឺរីងអាំងមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង ជាមួយនឹងតុល្យភាពត្រឹមត្រូវនៃភាពរឹង និងភាពទន់ភ្លន់។ វាល្អឥតខ្ចោះនៅពេលដែលជ្រលក់ក្នុងល្បាយអំបិលរដុប ម្ទេសស្រស់ចិញ្ច្រាំ និងម្រេចបៃតង។ មនុស្សជាច្រើនដែលបានសាកល្បងម្ហូបបែបស្រុកស្រែនេះជាលើកដំបូងនឹងលាន់មាត់ថា "វាឆ្ងាញ់មិនអាចទ្រាំទ្របាន!"

ជាច្រើនឆ្នាំមុន នៅពេលដែលត្រីហឺរីងត្រូវបានចាប់បាន ហើយយកមកច្រាំង ស្ត្រីៗតែងតែដុតធ្យូង រួចដុតត្រីឲ្យឆ្អិន រួចយកវាទៅលក់នៅផ្សារ។ អ្នកស្រី ង្វៀន ធីម៉ាន់ នៅភូមិហាឡយទ្រុង ឃុំទ្រុងយ៉ាង ក៏ធ្លាប់ធ្វើដូច្នេះដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អស់រយៈពេលប្រហែលប្រាំឆ្នាំមកហើយ អ្នកស្រីបានទិញត្រីហឺរីងពីម្ចាស់ទូកនៅក្នុងភូមិ និងរៀបចំឧបករណ៍នេសាទតាមបណ្តោយផ្លូវឆ្នេរសមុទ្រ។ អ្នកស្រីដុតត្រី និងលក់ត្រីឱ្យអ្នកដើរកាត់។ បន្ទាប់ពីច្រើនឆ្នាំ អ្នកស្រី ម៉ាន់ បានបង្កើតបញ្ជីអតិថិជនជាប្រចាំ។

អ្នកណាដែលមកទិញ និងញ៉ាំត្រីហឺរីងអាំងនៅ "តូប" របស់លោកស្រី ម៉ាន់ (ហៅតូបនេះថា តូបដើម្បីស្តាប់ទៅដូចជាហាង ប៉ុន្តែតាមពិតវាគ្រាន់តែជាតង់បណ្តោះអាសន្នដែលគ្របដណ្ដប់ដោយក្រណាត់ស្តើងៗមួយចំនួន) ត្រូវតែអង្គុយចុះ ឬអង្គុយលើកៅអីប្លាស្ទិកតូចមួយ។ ពួកគេផ្លុំត្រីពេលកំពុងញ៉ាំ ដោយរីករាយនឹងក្លិនក្រអូប។ ប៉ុន្តែវាពិតជារីករាយណាស់! នៅក្បែរពួកគេ លោកស្រី ម៉ាន់ តែងតែផ្លុំខ្លួនដោយកង្ហារឫស្សី ដោយប្រើដៃម្ខាងទៀតរបស់គាត់ដើម្បីបង្វិលត្រីនៅលើចង្ក្រានដោយចង្កឹះ ដើម្បីបម្រើអតិថិជន។ គាត់ក៏មានជំនាញខាងការនិទានរឿងផងដែរ។ មិនថាអតិថិជនជាមនុស្សចម្លែក ឬអ្នកស្គាល់គ្នាទេ គាត់តែងតែរៀបរាប់រឿងរ៉ាវអំពីការនេសាទ ការជួញដូរត្រី និងជីវិតរបស់អ្នកនេសាទក្នុងស្រុក...

មិនយូរប៉ុន្មានទេ ភ្ញៀវទេសចរ បរទេសមួយចំនួនដែលឆ្លងកាត់ភូមិហាឡយទ្រុងនៅលើផ្លូវឆ្នេរសមុទ្របានឈប់ដើម្បីរីករាយជាមួយត្រីហឺរីងអាំងរបស់អ្នកស្រីម៉ាន់។ ទោះបីជាមានឧបសគ្គភាសាក៏ដោយ តាមរយៈភាសាកាយវិការ ទាំងម្ចាស់ផ្ទះ និងភ្ញៀវបានយល់ចិត្តគ្នាទៅវិញទៅមក និងរីករាយនឹងបរិយាកាសដ៏រីករាយ។

នៅថ្ងៃមុន ខ្ញុំបានត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញសម្រាប់ចុងសប្តាហ៍។ ព្រះអាទិត្យមិនទាន់រះពីលើដើមស្រល់នៅឡើយទេ ប៉ុន្តែអ្នកស្រី ម៉ាន់ កំពុងអង្គុយញ៉ាំត្រីអាំងនៅជ្រុងតូចរបស់គាត់ដូចសព្វមួយដង។ ដោយដើរពីរបីម៉ែត្រទៅកាន់ "តូប" របស់អ្នកស្រី ម៉ាន់ ខ្ញុំបានកុម្ម៉ង់ត្រីហឺរីងអាំងមួយចាន ហើយរីករាយជាមួយត្រីនីមួយៗដែលរលាយក្នុងមាត់។ ខ្ញុំនៅតែភ្លក់រសជាតិផ្អែម ក្រអូប និងទន់ភ្លន់របស់ត្រី រសជាតិប្រៃនៃអំបិលរដុប និងរសជាតិហឹរនៃម្ទេសស្រស់ និងម្រេចបៃតង។

នៅពេលសួរអំពីការលក់របស់គាត់ អ្នកស្រី ម៉ាន់ បានឆ្លើយដោយស្មោះត្រង់ថា "កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន ខ្ញុំជាមនុស្សដំបូងគេដែលលក់ត្រីនៅតាមចិញ្ចើមផ្លូវនេះ ដូច្នេះមានអតិថិជនជាច្រើនបានឈប់ទិញ។ ឥឡូវនេះ មនុស្សជាច្រើននៅតាមបណ្តោយផ្លូវនេះកំពុងលក់ដូចខ្ញុំដែរ ដូច្នេះចំនួនអតិថិជនបានថយចុះ។ ប៉ុន្តែអតិថិជនធម្មតារបស់ខ្ញុំនៅតែមក។ អតិថិជនធម្មតាខ្លះថែមទាំងរស់នៅចម្ងាយរាប់សិបគីឡូម៉ែត្រ ហើយនៅតែទិញត្រីពីខ្ញុំនៅពេលពួកគេមកហែលទឹកនៅទីនេះ។ ការលក់ក្នុងល្បឿនថេរជារៀងរាល់ថ្ងៃផ្តល់ប្រាក់ចំណូលបន្ថែមដើម្បីបំពេញតម្រូវការគ្រួសារ"។

ពិតមែនហើយ! ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ជំនួសឱ្យការយកត្រីរបស់ពួកគេទៅផ្សារស្រុក ឬផ្សារផ្សេងទៀតនៅក្នុង និងក្រៅឃុំដើម្បីលក់អាហារសមុទ្រ ស្ត្រីនៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រនេះបានលក់ត្រីដែលចាប់បានតាមបណ្ដោយផ្លូវឆ្នេរសមុទ្រដែលតភ្ជាប់ពី Cua Tung និង Cua Viet។ មានយានយន្តរាប់រយគ្រឿងឆ្លងកាត់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេលក់ទំនិញរបស់ពួកគេបានជាប់លាប់ ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវប្រាក់ចំណូលបន្ថែម និងជួយសន្សំសំចៃការខិតខំប្រឹងប្រែង និងថ្លៃដើមនៃការដឹកជញ្ជូនអាហារសមុទ្ររបស់ពួកគេលើចម្ងាយឆ្ងាយ។ អាហារសមុទ្រដែលលក់នៅទីនេះតែងតែស្រស់ និងឆ្ងាញ់ ដែលទទួលបានការជឿទុកចិត្ត និងការពេញចិត្តពីអតិថិជន។ កត្តាសំខាន់មួយទៀតក្នុងការទាក់ទាញអតិថិជនគឺធម្មជាតិពិតៗ និងសាមញ្ញរបស់ស្ត្រីទាំងនេះ។

ត្រាន់ ទួន

ប្រភព