របៀប​ញ៉ាំ​ខ្ទឹមបារាំង​គឺ​ល្អ​ជាពិសេស​សម្រាប់​តម្រងនោម​

(Dan Tri) - ខ្ទឹមបារាំងមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឱសថធម្មជាតិ ដើម្បីជួយទ្រទ្រង់តម្រងនោមឱ្យមានសុខភាពល្អ។

មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងផ្ទះបាយប៉ុណ្ណោះទេ ខ្ទឹមបារាំងក៏មានសមាសធាតុជីវសាស្រ្តដែលជួយការពារក្រលៀន ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ ដូចជាអ្នកជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ឬជំងឺលើសឈាមជាដើម។

ខ្ទឹមបារាំងគឺជាអាហារដ៏សាមញ្ញបំផុត និងងាយស្រួលរកនៅគ្រប់ផ្ទះបាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងទេថា បន្លែដែលមានជាតិជូរនេះនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់តម្រងនោម ដែលជាសរីរាង្គដែលដើរតួនាទីយ៉ាងស្ងៀមស្ងាត់ក្នុងការច្រោះឈាម បញ្ចេញចោល និងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃបរិយាកាសខាងក្នុងនៅក្នុងរាងកាយ។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏អស្ចារ្យនៃខ្ទឹមបារាំង

ខ្ទឹមបារាំងគឺជាអាហារដ៏សាមញ្ញបំផុត និងងាយរកបាននៅគ្រប់ផ្ទះបាយ (រូបថត៖ Getty)។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង ទស្សនាវដ្តី American Journal of Nephrology , quercetin ដែលជាសារជាតិ flavonoid ធម្មជាតិត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសម្បូរនៅក្នុងស្បែកខ្ទឹមបារាំង និងឫស។

នេះគឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការការពារក្រលៀន។ វាជួយលុបបំបាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី រារាំងប្រតិកម្មរលាក និងពន្យឺតការវិវត្តនៃដុំសាច់ក្នុងក្រពេញដែលជាមូលហេតុនៃមុខងារតម្រងនោមចុះខ្សោយ។

Quercetin ក៏មានសមត្ថភាពទប់ស្កាត់សកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីម xanthine oxidase ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយការផលិតអាស៊ីតអ៊ុយរិច។ សារធាតុ​នេះ​ជា​កត្តា​បង្ក​ឲ្យ​កើត​ជំងឺ​រលាក​សន្លាក់​ហ្គោដ និង​ប៉ះពាល់​ដល់​តម្រងនោម​ផ្ទាល់។

ការសិក្សាមួយនៅ Frontiers in Pharmacology បានរកឃើញថា quercetin ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារតម្រងនោមចំពោះសត្វកណ្តុរដែលមានការខូចខាតតម្រងនោមដែលបណ្តាលមកពីការកើនឡើងអាស៊ីតអ៊ុយរិក។

លើសពីនេះទៀត quercetin នៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងក៏រារាំងកត្តារលាកតំរងនោមដូចជា TNF-α, IL-6 និង TGF-β1, cytokines ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការខូចខាតជាលិកានិងជំងឺ fibrosis តម្រងនោម។

ការសិក្សាគ្លីនិកបានបង្ហាញថាការបន្ថែម quercetin ប្រហែល 150-162 mg ក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល 6 សប្តាហ៍អាចជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមស៊ីស្តូលិកដោយ 3-4 mmHg ខណៈពេលដែលការកែលម្អកត្តាដែលបន្ទុកតម្រងនោមដូចជាជាតិស្ករក្នុងឈាម និងសន្ទស្សន៍ HbA1c ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

អង្គរក្សគ្រឿងទេស

ក្លិន​ហឹរ និង​ហឹរ​នៃ​ខ្ទឹមបារាំង​ពិតជា​បានមកពី​សមាសធាតុ​ស្ពាន់ធ័រ​ដែល​ងាយ​នឹង​បង្កជាហេតុ​ដែល​ត្រូវបាន​បង្កើតឡើង​នៅពេល​អង់ស៊ីម Alliinase បំបែក​អាស៊ីត​អាមីណូ​ដែលមាន​ស្ពាន់ធ័រ។ សមាសធាតុទាំងនេះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យភ្នែករបស់អ្នកមានទឹកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជីវសាស្ត្រជាច្រើនទៀតផង។

ការស្រាវជ្រាវនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Nutrients បង្ហាញថា សមាសធាតុស្ពាន់ធ័រនៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីខ្លាំង ហើយរារាំងការបង្កើតជាលិកាសរសៃនៅក្នុងតម្រងនោម ដែលជាយន្តការចម្បងមួយដែលនាំឱ្យកើតជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ។

លើសពីនេះ សមាសធាតុទាំងនេះក៏ជួយជំរុញការផលិតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់ដែលជួយការពារកោសិកាតម្រងនោមពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម សារធាតុ glutathione endogenous ។

ចំណាំខ្លះនៅពេលប្រើខ្ទឹមបារាំងដើម្បីជួយដល់សុខភាពតម្រងនោម

ការទទួលទានខ្ទឹមបារាំងឆៅ ឬចម្អិនតិចៗនឹងរក្សាសារធាតុ quercetin ច្រើនជាងខ្ទឹមបារាំងដែលចម្អិនពេញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានក្រពះងាយនឹងញ៉ាំគួរតែចម្អិនវាតិចៗ ដើម្បីងាយស្រួលរំលាយ។

ស្បែកខ្ទឹមបារាំងមានផ្ទុកសារធាតុ quercetin ខ្ពស់បំផុត។ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភខ្លះណែនាំអោយចម្អិនស៊ុប ឬស្ងោរជាមួយសំបកខ្ទឹមបារាំង (លាងទឹក) រួចត្រងវាចេញ ដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីសារធាតុចិញ្ចឹម។

អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃគួរតែទៅពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យមុនពេលបង្កើនបរិមាណខ្ទឹមបារាំងក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ ជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេញ៉ាំប៉ូតាស្យូម ឬផូស្វ័រទាប។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/cach-an-hanh-tay-dac-biet-tot-cho-than-20250726072501810.htm