"បង្គា សាច់... បើទុកចោលបន្តិច វានឹងប្រែជាជូរ!"
ក្នុងនាមជាម្ចាស់ហាងសាំងវិចដ៏ពេញនិយមចំនួនពីរនៅផ្លូវ Ly Chinh Thang (សង្កាត់លេខ 3) និងផ្លូវ Nguyen Thi Nho (ស្រុក Tan Binh) លោក Vay Huu Toan (អាយុ 32 ឆ្នាំ) បាននិយាយថា គាត់មានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ក្នុងការថែរក្សាគ្រឿងផ្សំដើម្បីធ្វើនំសាំងវិចដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគុណភាពខ្ពស់បំផុតសម្រាប់អតិថិជន។
ហាងសាំងវិចរបស់លោក Toan នៅសង្កាត់លេខ 3 ជារឿយៗប្រើប្រាស់សាច់ និងគ្រឿងសមុទ្រ ហើយគាត់បាននិយាយថា គាត់យកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះការអភិរក្ស។
ជាពិសេសនៅថ្ងៃក្តៅ និងសើមដូចជានៅទីក្រុងហូជីមិញ គាត់យកចិត្តទុកដាក់លើការរក្សាគ្រឿងផ្សំ ព្រោះគុណភាពអាហារអាចធ្លាក់ចុះបានយ៉ាងងាយ ជាពិសេសនៅពេលមុខម្ហូបដែលគាត់លក់គឺប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗជាច្រើនដូចជាសាច់គោ និងបង្គាជាដើម។
«យើងទៅផ្សារដើម្បីទិញរបស់ដែលស្រស់បំផុត នោះយើងមានការណែនាំផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់រក្សាទុកវានៅក្នុងទូរបង្កក។ យើងនឹងប្រើវានៅពេលអតិថិជនទិញវា ដើម្បីកុំឱ្យគ្រឿងផ្សំរក្សាបាននូវគុណភាពដើម ហើយកុំទុកវាចោលខាងក្រៅជាមុន។
លោក Toan បាននិយាយថា សំបកសាំងវិចតែងតែត្រូវបានដុតនំថ្មីៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយបន្ទាប់មករក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។ ជំនួសឱ្យការប្រើនំបុ័ងក្តៅភ្លាមៗបន្ទាប់ពីវាចេញពីឡ ហើយរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ គាត់បាននិយាយថា ការយកនំប៉័ងចេញពីទូទឹកកក ហើយកែច្នៃវានឹងបង្កើតជាសំបកដែលមានវាយនភាពល្អឥតខ្ចោះ ដោយរក្សាបាននូវគុណភាពដែលគាត់ចង់បាន។
នេះមិនត្រឹមតែធានាគុណភាពនៃសំបកនៅពេលមិនទុកក្នុងបរិយាកាសសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាអាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើនំតាមរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ហាងផងដែរ។
ហាងមានគន្លឹះផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់រក្សាទុកគ្រឿងផ្សំដើម្បីរក្សាគុណភាពរបស់វា។
“មិនត្រឹមតែថ្ងៃក្តៅទេ ថែមទាំងពេលធម្មតា យើងតែងតែព្យាយាមអស់ពីសមត្ថភាព ជាពិសេសរំលឹកបុគ្គលិករបស់យើងឱ្យយកចិត្តទុកដាក់លើការរក្សាទុកអាហារ មិនថាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា ការរៀបចំល្អឥតខ្ចោះនោះទេ ប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំមិនអាចរក្សាទុកបានល្អទេ វានៅតែជាគ្រោះមហន្តរាយ”។
ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហាងនំប៉័ងរបស់លោក Toan លក់ចាប់ពីម៉ោង 6 ព្រឹកដល់ម៉ោង 10 យប់ ប៉ុន្តែលោកថាវាតែងតែត្រូវបានអតិថិជនវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះគុណភាពរបស់វា ដែលតាមម្ចាស់ហាងគឺអរគុណចំពោះអាថ៌កំបាំងនៃការរក្សាទុកគ្រឿងផ្សំ។
«យកវាទៅ!»
ទន្ទឹមនឹងនោះ ហាងបបរក្រឡុកឈាមមួយកន្លែងនៅផ្លូវង្វៀន ទ្រីភឿង (សង្កាត់លេខ៥) តែងតែមានភាពអ៊ូអរជាមួយអតិថិជន។ បម្រើគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗដូចជា មាន់ជល់ សាច់គោ ប្រហិត អយស្ទ័រ ប្រហិតជាដើម ហាងបាននិយាយថា អាកាសធាតុក្តៅនឹងប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ ប្រសិនបើមិនបានរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
តំណាងភោជនីយដ្ឋានរូបនេះបាននិយាយថា ជាធម្មតា ដើម្បីធានាបាននូវគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ភោជនីយដ្ឋាននឹងទៅផ្សារមុនថ្ងៃកំណត់ ដើម្បីជ្រើសរើស។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំនឹងត្រូវបានកែច្នៃនិងរក្សាទុកតាមរបៀបពិសេស។
ភោជនីយដ្ឋានយកតែមួយផ្នែកនៃគ្រឿងផ្សំទៅបញ្ជរសម្រាប់ប្រើប្រាស់អាស្រ័យលើចំនួនអតិថិជនជាក់ស្តែង។ គ្រឿងផ្សំនឹងត្រូវនាំចេញពេលអស់ដើម្បីធានាគុណភាព។
យើងរកស៊ីជិតដប់ឆ្នាំហើយ ដូច្នេះយើងអាចប៉ាន់ប្រមាណចំនួនអតិថិជនរៀងរាល់ពេលនៃថ្ងៃ ដើម្បីយកគ្រឿងផ្សំចេញ។ ពេលលក់ចេញ យើងនឹងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀត ជំនួសឲ្យការទុកវាចោលតែម្តងនៅលើបញ្ជរ ព្រោះវានឹងកាត់បន្ថយគុណភាព។ គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ គឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យម៉ាកយីហោភោជនីយដ្ឋានរបស់យើង ដូច្នេះហើយ យើងមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់»។
អ្នកស្រី ទុយ វី (អាយុ ២៦ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ៨) គឺជាអតិថិជនប្រចាំហាងបបរនេះ។ នាងថា ដោយសារអាកាសធាតុក្តៅ ទើបនាងកាន់តែប្រយ័ត្នប្រយែងក្នុងការជ្រើសរើសភោជនីយដ្ឋានដើម្បីញ៉ាំអាហារ។ នាងក៏ស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការទៅភោជនីយដ្ឋានដែលទុកគ្រឿងផ្សំនៅខាងក្រៅក្នុងទូកញ្ចក់ដោយមិនមានវិធីបិទបាំង ឬរក្សាទុកវាឡើយ។
បើតាមភ្ញៀវបានឲ្យដឹងថា អាកាសធាតុក្តៅ ធ្វើឲ្យអាហារខូចបានយ៉ាងងាយ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបរក្សាវា នោះអ្នកអាចពុលអាហារបានយ៉ាងងាយ។ ដូច្នេះហើយទើបនាងតែងតែប្រយ័ត្នប្រយែងក្នុងការជ្រើសរើសភោជនីយដ្ឋាន ក៏ដូចជាការរក្សាអាហារពេលធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ។
អ្នកស្រី Hoa ដែលលក់នំបុ័ងនៅពេលព្រឹកនៅក្រោមអគារផ្ទះល្វែងមួយនៅផ្លូវ Ta Quang Buu បាននិយាយថា ដោយសារតែពេលវេលាលក់មិនយូរពេក នាងមិនមានវិធីពិសេសក្នុងការរក្សាទុកគ្រឿងផ្សំក្រៅពីការស្វែងរកកន្លែងលក់ដែលមានម្លប់នោះទេ។ គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងនំប៉័ងដូចជា បន្លែឆៅ សាច់ សាច់ក្រក ជាដើម សុទ្ធតែត្រូវបានដាក់តាំងនៅលើតុកញ្ចក់ ដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជន។
ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននិយាយថាពួកគេប្រយ័ត្នប្រយែងជាងក្នុងការរក្សាទុកអាហារ។
នាងបានបន្ថែមថា៖ «ខ្ញុំលក់តែប៉ុន្មានម៉ោងប៉ុណ្ណោះមិនខ្លាចគុណភាពធ្លាក់ទេ ខ្ញុំលក់តែព្រឹកមិនពេញមួយថ្ងៃ ពេលមានពន្លឺថ្ងៃ ខ្ញុំប្រយ័ត្នបន្តិចរកកន្លែងត្រជាក់ ខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំលក់អីក៏លក់ភ្លាមដែរ ពេលធ្វើឡើងក្តៅទើបមិនខ្លាចគុណភាពធ្លាក់ចុះ» ។
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)