របៀបជ្រើសរើសជើងជ្រូកសម្រាប់ចានមួយចំនួន

ចានដែលធ្វើពីជើងជ្រូកមានភាពសម្បូរបែបនិងសម្បូរបែប។ ជាពិសេស នៅថ្ងៃបុណ្យតេត គ្រួសារជាច្រើនតែងតែមានចានជើងជ្រូកប្រឡាក់ ឬប្រហិតប្រហុក ជើងជ្រូកប្រឡាក់ជាមួយឱសថ ឬត្រាំក្នុងទឹកត្រី... មុខម្ហូបទាំងនេះសុទ្ធតែមានជីវជាតិ និងឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើននៅតែមិនដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសជើងជ្រូកដើម្បីរៀបចំម្ហូបឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

Hams ពីរប្រភេទនេះត្រូវបានសម្គាល់យ៉ាងច្បាស់ថា Hams មុខ និង Hams ខាងក្រោយ ហើយរសជាតិនៃ Hams ទាំងពីរប្រភេទនេះក៏ខុសគ្នាដែរ។ ដោយ​សារ​ពួក​គេ​ច្រើន​តែ​ទទួល​ទម្ងន់​រាង​កាយ​ចុះ​ក្រោម និង​ធ្វើ​ចលនា​បាន​ច្រើន សាច់​ដុំ​ខាង​មុខ​ធំ គ្រើម ហើយ​មើល​ទៅ​កោង​បន្តិច សាច់​នៅ​លើ​សាច់​មុខ​ក៏​ក្រាស់​ជាង​មុន ហើយ​ស្នាម​ជ្រីវជ្រួញ​លើ​ផ្ទៃ​មុខ​ក៏​ច្បាស់​ដែរ។ សត្វញញួរខ្នង ព្រោះវាគ្រាន់តែទ្រទ្រង់ចលនា និងទ្រទម្ងន់រាងកាយតិចជាងមុន មើលទៅស្តើងជាង និងត្រង់ មានសាច់តិចជាង និងមានស្នាមជ្រួញតិចជាងមុនលើផ្ទៃ។ ដូចគ្នាដែរ ជើងជ្រូកជាធម្មតាមានម្រាមជើង 4 ប៉ុន្តែនៅពេលផ្លាស់ទី មានតែម្រាមជើង 2 នៅលើដី។ ម្រាមជើងរបស់ Hams ខាងមុខមានទំហំធំ ហើយថែមទាំងមានទំហំ ហើយម្រាមជើងមើលទៅរលោងជាង។ ម្រាមជើងទាំងពីរនៃឆ្អឹងជំនីរនឹងមើលទៅគ្រើម ហើយទំហំម្រាមជើងមិនដូចគ្នាទេ។

និយាយឱ្យខ្លីវាមិនពិបាកក្នុងការបែងចែករវាងជើងខាងមុខនិងខាងក្រោយទេ។ ជើងខាងមុខមានសាច់ក្រាស់ និងមានសរសៃច្រើន ទំពារហើយឆ្ងាញ់ ស័ក្តិសមសម្រាប់ឆា ឬអាំង។ ជើងខាងក្រោយមានសាច់តិច និងឆ្អឹងធំជាង ច្រើនតែប្រើក្នុងស៊ុប សម្លជាដើម។

ក្រៅពីមុខម្ហូបពេញនិយមដែលផលិតពីសាច់ជ្រូកដូចជា គុយទាវ មី ក្តាម មីសាច់គោជាមួយ ត្រកួនជ្រូក នៅ Bac Lieu ក៏មានភោជនីយដ្ឋានដែលមានឯកទេសលក់ត្រកួនឆ្កែក្លែងក្លាយផងដែរ។ មានទីតាំងនៅសង្កាត់លេខ ៣ (ទីក្រុងបាកលៀវ - ជិតរោងមហោស្រព Cao Van Lau) ភោជនីយដ្ឋានបើកតែពេលរសៀលប៉ុណ្ណោះ។ សាច់​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទឹកជ្រលក់​ត្រាំ​គ្រឿងទេស​ទាំង​ខ្លាញ់ និង​ហឹរ​បន្តិច មាន​រសជាតិ​ប្រៃ និង​ផ្អែម​ចុះ​សម្រុង​គ្នា។ អាស្រ័យ​តាម​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​របស់​អតិថិជន អ្នក​លក់​នឹង​ដក​មួយ​ចំណែក​នៃ​ជើង​ឆ្កែ​ក្លែងក្លាយ​ឱ្យ​អតិថិជន​ញ៉ាំ​ជា​មួយ​គុយទាវ នំប៉័ង ឬ​សាច់ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ... ទាក់ទាញ​ខ្លាំង​ណាស់!

NB

ប្រភព៖ https://www.baobaclieu.vn/huong-vi-que-nha/cach-chon-chan-gio-cho-mot-so-mon-an-98345.html