របៀបជ្រើសរើសខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់។

ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមបណ្តាលឱ្យខូចថ្លើម រលាក និងដំណើរការមិនប្រក្រតី ដែលរួមចំណែកដល់ជំងឺរលាកថ្លើម និងជាលិកាថ្លើម។

Báo Thanh niên•27/04/2026

យោងតាមវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុល (NAFLD) គឺជាស្ថានភាពមួយដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ (លើសពី 5% នៃទម្ងន់ថ្លើម) ចំពោះបុគ្គលដែលមិនផឹក ឬផឹកតែគ្រឿងស្រវឹងតិចតួចប៉ុណ្ណោះ និងអ្នកដែលគ្មានមូលហេតុបន្ទាប់បន្សំផ្សេងទៀត (វីរុស ថ្នាំពេទ្យ ជំងឺមេតាបូលីស។ល។)។ អត្រាកើតជំងឺ NAFLD គឺខ្ពស់ជាងចំពោះមនុស្សធាត់ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងអ្នកដែលមានជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់។ ជំងឺនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងបញ្ហានៃការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ និងគ្លុយកូស។

Cách chọn chất béo lành mạnh cho người bị gan nhiễm mỡ - Ảnh 1. — អាហារដែលមានសុខភាពល្អជាមួយត្រីសាម៉ុង បន្លែបៃតង ផ្លែបឺរ សណ្តែកសៀង និងនំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល។

ទាក់ទងនឹងគោលការណ៍ទូទៅនៃរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ប៊ូយ ធី ធុយ មកពីនាយកដ្ឋានប្រឹក្សាអាហារូបត្ថម្ភមនុស្សពេញវ័យនៅវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ បានកត់សម្គាល់ថា វាចាំបាច់ក្នុងការកំណត់ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ ព្រោះជាតិខ្លាញ់ផ្តល់កាឡូរីខ្ពស់ និងបង្កើនហានិភ័យនៃការធាត់លើសទម្ងន់។ ជាពិសេស ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត (ដែលមាននៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រូក ជាតិខ្លាញ់សាច់គោ ប៊ឺ ឈីស ទឹកដោះគោស្រស់ ស្បែកមាន់ ប្រេងដូង ប្រេងដូង។ល។) និងជាតិខ្លាញ់ប្រភេទ Trans (ដែលមាននៅក្នុងអាហារចៀន) គួរតែត្រូវបានជំនួសដោយជាតិខ្លាញ់មិនឆ្អែត ជាពិសេសអូមេហ្គា 3 ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ប្រភពខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អគួរតែទទួលបានពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជា គ្រាប់វ៉ាល់ណាត់ អាល់ម៉ុន ឬគ្រាប់ល្ង (១៥-២០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ)។ លើសពីនេះ មនុស្សពេញវ័យគួរញ៉ាំត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ (ត្រីសាលម៉ុន ត្រីម៉ាកឺរ៉ែល ត្រីសាឌីន) យ៉ាងហោចណាស់ ២-៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ដើម្បីបំពេញបន្ថែមអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងមុខងារថ្លើម។

វាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើនការទទួលទានអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចទាប ដូចជាបន្លែបៃតង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែក និងផ្លែឈើមួយចំនួនដូចជា ផ្លែពែរ ក្រូច ផ្លែប៉ោម ផ្លែត្របែក និងក្រូចថ្លុង។ មនុស្សពេញវ័យក៏គួរទទួលទានផ្លែឈើស្រស់ៗចំនួន 2-3 ចំណែកក្នុងមួយថ្ងៃ (ចំណែកនីមួយៗប្រហែល 80-100 ក្រាម)។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ចូរជៀសវាងអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករសាមញ្ញខ្ពស់ ជាពិសេសជាតិស្ករហ្វ្រុចតូស។ ជាតិស្ករហ្វ្រុចតូសត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ ភេសជ្ជៈ កីឡា តែផ្អែម និងទឹកផ្លែឈើ។

ការផ្តោតលើការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅ រួមទាំងការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ការហាត់ប្រាណជាប្រចាំ ការរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ និងការគេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ គឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីការពារការខូចខាតថ្លើមដំណាក់កាលដំបូងពីជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។

ក្រុមអាហារដែលអ្នកដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមគួរជ្រើសរើស៖

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល៖ អង្ករសំរូប អូត នំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល ស្រូវសាលី - ជួយផ្តល់ជាតិសរសៃ និងគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អរួមមាន សាច់គ្មានខ្លាញ់ (សាច់មាន់ សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់) ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ (ត្រីសាលម៉ុន ត្រីសាឌីន) តៅហ៊ូ និងសណ្តែកសៀង - ដែលជួយកែលម្អមុខងារថ្លើម និងមានជាតិខ្លាញ់មិនល្អចំពោះសុខភាពទាប។

ខ្លាញ់មិនឆ្អែត៖ ប្រេងអូលីវ ប្រេងកាណូឡា ផ្លែបឺរ គ្រាប់ឈៀ គ្រាប់ flax - ជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់។

បន្លែ និងផ្លែឈើ៖ បន្លែបៃតង ប្រូខូលី ស្ពៃខ្មៅ ការ៉ុត ល្ពៅ ប៉េងប៉ោះ - ផ្តល់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងគាំទ្រដល់ការបន្សាបជាតិពុលក្នុងថ្លើម។

ផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករទាប៖ ផ្លែប៉ោម ក្រូចថ្លុង ផ្លែត្របែក ផ្លែពែរ ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែប៊្លូបឺរី - ជួយកំណត់ការទទួលទានជាតិស្ករ និងសម្បូរទៅដោយវីតាមីន។

ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប៖ ទឹកដោះគោស្រស់ ទឹកដោះគោជូរធម្មតា ទឹកដោះគោសណ្តែកសៀងធម្មតា។

គ្រឿងទេសធម្មជាតិ៖ ខ្ទឹមស ខ្ញី រមៀត - មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងគាំទ្រដល់មុខងារថ្លើម។

ភេសជ្ជៈ និងភេសជ្ជៈដែលល្អសម្រាប់សុខភាព៖ ទឹក តែបៃតង តែអាទីឆូក (មិនផ្អែម)។

(ប្រភព៖ វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ)