វិធីធ្វើពងទាជ្រក់

គ្រឿងផ្សំ៖ ពងមាន់ ១០; ទឹកស៊ីអ៊ីវ 200ml; ទឹក: 250 មីលីលីត្រ; ខ្ទឹមបារាំង: 50 ក្រាម (1/2 អំពូល); ខ្ទឹម: 1 អំពូល; ស្ពៃក្តោប៖ ៣ អំពូល; ខ្ទឹមបារាំងបៃតង៖ ៥ ទង; ម្ទេស៖ ១០; ល្ងអាំង៖ ១០ ក្រាម។ គ្រឿងទេស៖ ស្ករ អំបិល ស្រាស ទឹកខ្មេះ

សេចក្តីណែនាំ៖

- បន្ទាប់ពីទិញពងរួច លាងទឹកម្តងៗ ប្រយ័ត្នប្រយែងកុំឲ្យខូច។ បើស៊ុតត្រូវទូរទឹកកកទុកចោលមួយរយៈមុននឹងស្ងោរ។

លាងសមាតនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ខ្ទឹមស ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ម្ទេសអាចទុកចោលទាំងមូល បុក ឬហាន់តាមចំណូលចិត្ត។ លាងគ្រាប់ល្ងជាមួយទឹក រួចដុតរហូតដល់ពណ៌មាសលឿងលើភ្លើងតិចៗ។

– ដាក់ឆ្នាំងដាក់ទឹកលើចង្ក្រាន ពេលទឹកពុះបន្ថយភ្លើង ហើយទម្លាក់ពងទាចូលម្តងៗឱ្យឆ្អិន ។ បន្ទាប់មក យកចង្កឹះមកកូរឱ្យថ្នមៗតាមទ្រនិចនាឡិកា ដើម្បីឱ្យពេលឆ្អិន ពងមាន់នៅកណ្តាលពណ៌ស កាត់ជាពាក់កណ្តាលនឹងមើលទៅកាន់តែស្រស់ស្អាត។ ចំណាំថាពេលវេលាដើម្បីឆ្អិនពងទន់គឺប្រហែល 6-7 នាទី។ ពេលពងឆ្អិនហើយ យកវាចេញទៅដាក់ក្នុងចានទឹកកកភ្លាមៗ រួចបកវាចេញ។ គន្លឹះតូចមួយដើម្បីជួយឱ្យអ្នកបកស៊ុតបានយ៉ាងងាយស្រួលគឺត្រូវបន្ថែមទឹកខ្មេះ និងអំបិលបន្តិចទៅក្នុងទឹកពេលពុះ។

- បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹក ស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ ស្រាស ១ស្លាបព្រាបាយ ចូលឆ្នាំង កូរឱ្យសព្វ រួចដាំឱ្យពុះ កូរឱ្យសព្វ រួចបិទភ្លើង។ ចងចាំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រង់ចាំល្បាយត្រជាក់ទាំងស្រុង បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស និងគ្រាប់ល្ងចូលច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ដាក់ស៊ុតចូលក្នុងប្រអប់ ឬពាងកែវ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវលាយរហូតដល់គម្របពង ហើយបិទគម្របឱ្យជិត។ បន្ទាប់ពីត្រាំប្រហែល 6-8 ម៉ោងស៊ុតនឹងស្រូបយកគ្រឿងទេសហើយអាចរីករាយ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ-ពងទា អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករស មី នំប៉័ង ឬមី។ ដើម្បីបង្ការភាពអផ្សុក និងបន្ថែមរសជាតិ អ្នកគួរញ៉ាំវាជាមួយនឹងបន្លែស្ងោរ ឬស្ពៃក្តោប។ ម្ហូបអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 1 សប្តាហ៍។

ប្រភព