របៀបធ្វើទឹកដោះគោជូរឆ្ងាញ់ដោយប្រើឆ្នាំងដាំបាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ទឹកដោះគោស្រស់គ្មានជាតិផ្អែម ១ លីត្រ

- ទឹកដោះគោខាប់ ១កំប៉ុង

- ទឹកដោះគោជូរ ១ កំប៉ុង នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ការធ្វើ៖

- ចាក់ទឹកដោះគោខាប់ចូលក្នុងឆ្នាំងដាំបាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោស្រស់ រួចកូររហូតដល់ទឹកដោះគោខាប់រលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោជូរ រួចកូរថ្នមៗ។ អាស្រ័យលើប្រភេទឆ្នាំងដាំបាយដែលអ្នកជ្រើសរើស សូមជ្រើសរើសរបៀបផ្សេង។ ប្រសិនបើឆ្នាំងដាំបាយរបស់អ្នកទំនើប មានរបៀបច្រើន និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកែតម្រូវសីតុណ្ហភាព សូមជ្រើសរើសរបៀបធ្វើដោយខ្លួនឯង កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ ៤០ ដឺក្រេ និងពេលវេលាដល់ ១០-១២ ម៉ោង។

ប្រសិនបើឆ្នាំងដាំបាយរបស់អ្នកមានប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងមេកានិចស្តង់ដារ គ្រាន់តែបិទគម្របហើយទុកវាឱ្យឡើងជាតិ ferment រយៈពេល 6-8 ម៉ោង។ ប្រសិនបើវាត្រជាក់ រៀងរាល់ 2 ម៉ោងម្តង សូមដោតវាចូល កំណត់វាទៅរបៀប "រក្សាភាពកក់ក្តៅ" ប្រហែល 15 នាទី បន្ទាប់មកដកឌុយចេញដើម្បីឱ្យទឹកដោះគោជូរឡើងជាតិ ferment បានល្អជាងមុន។

- នៅពេលដែលទឹកដោះគោជូរមានសភាពរលោង និងមានក្រែមហើយ សូមចាក់វាចូលទៅក្នុងពែងសេរ៉ាមិច រួចដាក់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ទទួលទាននៅពេលក្រោយ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-u-sua-chua-ngon-bang-noi-com-dien-172240731074456987.htm