បុកចុយជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងហានិភ័យមហារីក

បន្លែ Cruciferous គឺពិតជាមានតម្លៃបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានបន្លែមួយប្រភេទដែលលេចធ្លោនៅពេលនិយាយអំពីការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ នោះ​គឺ​បុកចយ។

បន្លែនេះសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ យោងតាម គេហទំព័រ WebMD បានឱ្យដឹងថា ប៊ីចេងមួយពែងមានជាតិសរសៃ 1 ក្រាម រួមជាមួយនឹងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទ ។

ប៉ុន្តែ​អ្វី​ទៅ​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​បុក​ចូ​មាន​លក្ខណៈ​ពិសេស​ល្អ​ចំពោះ​បេះដូង និង​កាត់​បន្ថយ​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​មហារីក​? Destini Moody អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ កីឡា ដែលធ្វើការនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ពន្យល់ពីប្រសិទ្ធភាពពិសេសរបស់ bok choy ។

Destini Moody និយាយថា Bok choy មានផ្ទុក glucosinolates ដែលការសិក្សាបានបង្ហាញថាអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន ហើយវាមានជាតិសរសៃ និងវីតាមីន K ដែលទាំងពីរនេះល្អសម្រាប់បេះដូង នេះបើយោងតាម ​​Health Digest ។

ផ្លែឈូក មានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

អ្នកស្រី Moody ពន្យល់ថា ប៉ោកចុយក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុ selenium ដែលអាចការពារប្រឆាំងនឹងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន ប្រសិនបើទទួលទានក្នុងកម្រិតដែលបានណែនាំ។

ដូចដែល Moody ទទួលស្គាល់ ជាតិសរសៃ និងវីតាមីន K គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ពីរនៅក្នុងផ្លែបុកចយ ដែលជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ ការស្រាវជ្រាវ និងការសាកល្បងបានបង្ហាញថា នេះជាការពិត។ ការវិភាគមេតាឆ្នាំ 2016 ពីទិនានុប្បវត្តិរោគរាតត្បាត JRSM ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង បានសន្និដ្ឋានថាការញ៉ាំបន្លែនេះបានកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងបាន 15,8 ភាគរយ នេះបើយោងតាម ​​​​Health Digest ។

ការសិក្សាពិនិត្យឡើងវិញឆ្នាំ 2021 ដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Frontiers in Pharmacology បានរកឃើញថាសត្វកណ្តុរដែលផ្តល់អាហារដែលមានផ្ទុកជាតិស្ករ glucosinolates មានការថយចុះសម្ពាធឈាម។ ជាពិសេស ការទទួលទានបន្លែដែលសម្បូរទៅដោយជាតិស្ករដូចជា ប្រូខូលី រយៈពេល 4 សប្តាហ៍បានជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។ លទ្ធផលក៏បានបង្ហាញផងដែរថា glucosinolates អាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិការពារមហារីក។

លទ្ធផលក៏បានបង្ហាញពីសក្តានុពលការពារមហារីករបស់ glucosinolates

Amber Sommer អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភនៅ Cleveland Clinic បានរៀបរាប់ពីថាមពលដែលអាចប្រឆាំងជំងឺមហារីកនៃបន្លែ cruciferous ដូចជា bok choy ។ អ្នកស្រីកត់សម្គាល់ថា បុកចយ មានសមត្ថភាពប្រឆាំងនឹងសារធាតុបង្កមហារីកពីរ៖ នីត្រូសាមីន និងអ៊ីដ្រូកាបូនក្រអូបប៉ូលីស៊ីកលីក ដែលមាននៅក្នុងសាច់ដុត ព្យាបាល ឬដុត។

Moody និយាយ​ថា នាង​ចូល​ចិត្ត​ចៀន​បំពង​បុក​ចុយ។ ជម្រើសផ្សេងទៀតរួមមាន ចៀនវាជាមួយស៊ុត ឬធ្វើស៊ុប។

ចំណាំ៖ ដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់មិនល្អដូចជាឧស្ម័ន បន្លែ cruciferous គួរតែត្រូវបានចម្អិនដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលរំលាយ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/cai-thia-giup-giam-huyet-ap-va-nguy-co-ung-thu-185241208042217535.htm