ស៊ុបត្រីជូរវៀតណាមស្ថិតក្នុងចំណោមស៊ុបឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងពិភពលោក

ស៊ុបត្រីជូរ និងហឹរត្រីលីញជាមួយផ្កា mimosa ទឹក គឺជាមុខម្ហូបត្រីដ៏ល្បីនៅប្រទេសវៀតណាម ដែលត្រូវបានវាយតម្លៃខ្ពស់ដោយអ្នកញ៉ាំអាហារអន្តរជាតិ នេះបើយោងតាម Taste Atlas ។

កាលពីថ្ងៃទី 15 ខែកក្កដា ក្រុមហ៊ុន Taste Atlas បានប្រកាសបញ្ជីមុខម្ហូបត្រីល្អជាងគេចំនួន 57 នៅលើ ពិភពលោក ដោយស៊ុបត្រីជូររបស់វៀតណាមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 8 ។ ស៊ុបផ្អែមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី១៩ និងលីញកាហឹរជាមួយឌៀនឌៀនជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ៥៣។

ស៊ុបត្រីជាមុខម្ហូបវៀតណាមធម្មតា ជូរ ហឹរ ផ្អែម។ មុខម្ហូបនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំដូចជា អំពិលទុំ ម្នាស់ ប៉េងប៉ោះ សណ្តែកបណ្តុះ និងបន្លែជាមួយត្រីមឹក ត្រីងៀត ឬត្រីសាម៉ុង។ ស៊ុបត្រីមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជារឿយៗជាមួយស្លឹកជីរ (មី) អូម (ង៉ុក) ហើយញ៉ាំជាមួយបាយ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានវាយតម្លៃ 4.3 ក្នុងចំណោមផ្កាយ 5 ។

Canh chua ngot គឺជាកំណែមួយផ្សេងទៀតនៃ canh chua ca ដែលត្រូវបានវាយតម្លៃ 3.8 ក្នុងចំណោមផ្កាយ 5 ដោយអ្នកបរិភោគអន្តរជាតិ ហើយត្រូវបានណែនាំថាជា "ស៊ុបវៀតណាមដ៏ពេញនិយម" នៅក្នុងតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិជូរ ផ្អែម និងប្រៃ។ គ្រឿងផ្សំរួមមាន ត្រីងៀត ត្រីងៀត ត្រីបាសា អន្ទង់ ឬបង្គា ប៉េងប៉ោះ អូក្រា ម្នាស់ អំពិល សណ្តែកបណ្តុះ និងឱសថ បម្រើជាមួយ vermicelli ឬអង្ករ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះ "តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងរយៈពេលចម្អិនអាហារខ្លី" ហើយបានក្លាយទៅជា "ម្ហូបវៀតណាមដ៏មានតម្លៃ" ក្នុងក្រសែភ្នែកភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ។

មកដល់លេខ៥៣ ជាឆ្នាំងត្រីចម្អិនជាមួយផ្កាមីម៉ូសា។ ទោះបីជាពិន្ទុមិនត្រូវបានប្រកាស (មុខម្ហូបបន្ទាប់ពីកំពូល 35 មិនប្រកាសពីចំនួនផ្កាយដែលសម្រេចបាន) ម្ហូបនេះនៅតែត្រូវបានសរសើរដោយអ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនសម្រាប់ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិរបស់វា។ ម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីរបស់ខេត្ត Dong Thap ក្នុងរដូវទឹកជំនន់ ផើងធ្វើពីត្រីលីញ ត្រីទឹកសាបក្នុងស្រុក និងផ្កាមីម៉ូសាទឹក។ ផ្កា mimosa ទឹក ច្រើនតែត្រូវចំហុយ ដើម្បីរក្សាភាពរស់រវើក ក៏ដូចជារសជាតិសម្បូរជាតិខ្លាញ់។ ទំពាំងបាយជូរមានទឹកដូង អំពិលខ្ចី ញ៉ាំជាមួយផ្កាឈូក ទឹកមីម៉ូសា និងទំពាំងបាយជូរសាច់។

ចាននៅក្នុងកំពូលទាំង 10 រួមមានស៊ុបត្រី salmon ហ្វាំងឡង់, lalakeitto; ស្កុតឡេនស្កុតឡេនស្កុតឡេន (ហតដុកជក់បារីដំឡូងនិងស៊ុបខ្ទឹមបារាំង); ឡាក់សា ម៉ាឡេស៊ី អាសាម ឡាក់សា និង ប៉េណាង ឡាក់សា; ស៊ុបត្រី Ecuadorian encebollado; ស៊ុបត្រីហុងឌូរ៉ានប្រពៃណី Tapado de pescado; ស៊ុបត្រី psarosoupa ក្រិក។

បញ្ជីខាងលើគឺជាការផ្ដល់យោបល់សម្រាប់អ្នកទេសចរដែលស្រលាញ់ចូលចិត្តស្វែងរក មុខម្ហូប ដើម្បីយោងលើការធ្វើដំណើរនាពេលខាងមុខរបស់ពួកគេ។ គោលបំណងនៃកំពូល 57 គឺដើម្បីផ្សព្វផ្សាយមុខម្ហូបក្នុងស្រុកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលផលិតពីត្រី ជំរុញឱ្យមានមោទនភាពចំពោះមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី និងការចង់ដឹងចង់ឃើញសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារ។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃការវាយតម្លៃគឺផ្អែកលើចំនួននៃការបោះឆ្នោតពីអ្នកហូបចុក និងអ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូប មេចុងភៅដែលមានជំនាញ ក៏ដូចជាលើប្រជាប្រិយភាពនៃមុខម្ហូបនៅគោលដៅ ការស្រលាញ់របស់អ្នកស្រុក និងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងលក្ខណៈ។

ប្រភព