រឿងរ៉ាវវប្បធម៌ដែលបានរៀបរាប់តាមរយៈអាហារ។

ម្ហូបអាហារមិនត្រឹមតែជារសជាតិនៃម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជា «ឯកអគ្គរដ្ឋទូតវប្បធម៌ពិសេស» ផងដែរ ដែលជួយអ្នកទេសចរឱ្យយល់អំពីទំនៀមទម្លាប់ និងជីវិតក្នុងស្រុក បង្កើតគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែង និងបង្កើនភាពទាក់ទាញនៃគោលដៅទេសចរណ៍វៀតណាម។

ការទទួលបានបទពិសោធន៍វប្បធម៌តាមរយៈ ម្ហូបអាហារ កំពុងក្លាយជានិន្នាការធ្វើដំណើរដ៏ពេញនិយមមួយ។ ម្ហូបពិសេសៗក្នុងតំបន់ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ និងគ្រឿងផ្សំផ្តល់ជូនអ្នកទេសចរនូវបទពិសោធន៍ដែលមិននឹកស្មានដល់ជាច្រើនក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើររុករករបស់ពួកគេ។

ម្ហូបជាច្រើនបានក្លាយជាទូតវប្បធម៌ពិសេស ដែលជួយអ្នកទេសចរឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់អំពីប្រវត្តិសាស្ត្រ ទំនៀមទម្លាប់ និងជីវិតរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។

ការទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីចំណុចខ្លាំងនេះដើម្បីលើកកម្ពស់វប្បធម៌ និងអភិវឌ្ឍ ទេសចរណ៍ ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព គឺជាប្រធានបទដែលអ្នកយកព័ត៌មាន VNA បានលើកឡើងនៅក្នុងស៊េរីអត្ថបទដែលមានចំណងជើងថា "ការអភិវឌ្ឍផលិតផលទេសចរណ៍ពី 'ឯកអគ្គរដ្ឋទូតពិសេស'"។

មេរៀនទី 1: រឿងរ៉ាវវប្បធម៌ពីអាហារ

ពីទស្សនៈវិស័យទេសចរណ៍វប្បធម៌ ម្ហូបអាហារមិនត្រឹមតែជាម្ហូបសាមញ្ញៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ឆ្លុះបញ្ចាំងពីវប្បធម៌ ទំនៀមទម្លាប់ និងប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនផងដែរ។ ដូច្នេះ ការទាញយកតម្លៃវប្បធម៌នៃម្ហូបអាហារដើម្បីបម្រើដល់ការអភិវឌ្ឍ ទេសចរណ៍ គឺជាទិសដៅយុទ្ធសាស្ត្រមួយ ដោយបង្កើតផលិតផលដ៏ទាក់ទាញ និងលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ប្រកបដោយចីរភាព ដែលផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការអភិរក្ស និងគោរពវប្បធម៌ក្នុងស្រុក។

ការធ្វើទ្រង់ទ្រាយអត្តសញ្ញាណ

សម្រាប់ប្រទេស និងតំបន់នីមួយៗ ម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈតែងតែជាផលិតផលទេសចរណ៍ដ៏ទាក់ទាញ។ រួមជាមួយនឹងទេសភាព កន្លែងស្នាក់នៅ និងអាកាសធាតុ ម្ហូបអាហារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ ដែលបង្កើតអត្តសញ្ញាណពិសេសសម្រាប់គោលដៅទេសចរណ៍នីមួយៗ។

យោងតាមលោកសាស្ត្រាចារ្យ ផាម ទ្រីញ ហុង ភី មកពីសាកលវិទ្យាល័យវ៉ាន់ហៀន ប្រទេស និងតំបន់នីមួយៗមានបេតិកភណ្ឌម្ហូបអាហារប្លែកៗគ្នា ដែលជះឥទ្ធិពលដល់រូបភាព និងការយល់ឃើញរបស់ប្រទេសនោះក្នុងចំណោមភ្ញៀវទេសចរ។

ការស្វែងយល់ពីបេតិកភណ្ឌម្ហូបអាហារ និងម្ហូបអាហារ គឺជាការលើកទឹកចិត្តដ៏សំខាន់មួយដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការសម្រេចចិត្តធ្វើដំណើរ។ រសជាតិនៃម្ហូបអាហារដែលបានជួបប្រទះក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរ ជារឿយៗបន្សល់ទុកនូវការចងចាំដ៏យូរអង្វែង។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ និស្សិតថ្នាក់អនុបណ្ឌិតពីររូបគឺ ស៊ុយ ងីប ផាត់ និង ដូ លេ ភុក ហ៊ុង ធីញ (សាកលវិទ្យាល័យ ហ៊ុង វឿង) សុទ្ធតែយល់ស្របថា ការរីករាយជាមួយម្ហូបពិសេសៗក្នុងស្រុក និងការស្តាប់រឿងរ៉ាវទាក់ទងនឹងប្រវត្តិសាស្ត្រ និងទំនៀមទម្លាប់ដែលទាក់ទងនឹងម្ហូបទាំងនោះ អាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "បង្អួច" ចូលទៅក្នុងវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃគោលដៅទេសចរណ៍ ដោយហេតុនេះបង្កើតទំនាក់ទំនងជាមួយវប្បធម៌ក្នុងស្រុកនៅក្នុងចិត្តរបស់អ្នកទេសចរ។

លោក ជូ ហុងមិញ ប្រធានសមាគមភោជនីយដ្ឋានវៀតណាម បានសង្កត់ធ្ងន់ថា ម្ហូបអាហារគឺជាគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែង និងជាកម្លាំងចលករដ៏សំខាន់ក្នុងការកសាងម៉ាកយីហោជាតិ។ ម្ហូបពិសេស ឬបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ពេញលេញមិនត្រឹមតែនាំមកនូវការពេញចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើតអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ស្រស់ស្អាតដែលធ្វើឱ្យភ្ញៀវទេសចរចង់ត្រឡប់មកវិញផងដែរ។

អង្ករ​បាក់​បែប​សៃហ្គន​ជា​ម្ហូប​ដ៏​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ (រូបថត៖ Vietnam+)

នៅក្នុងបរិបទនៃសកលភាវូបនីយកម្ម គោលដៅទេសចរណ៍នីមួយៗត្រូវប្រាប់រឿងរ៉ាវផ្ទាល់ខ្លួនអំពីប្រជាជន វប្បធម៌ និងអត្តសញ្ញាណរបស់ខ្លួន ដើម្បីបង្កើតម៉ាកយីហោដ៏ប្លែក និងមាននិរន្តរភាព។

ដោយលើកឡើងពីទីក្រុងហូជីមិញជាឧទាហរណ៍ លោកបណ្ឌិត ដួន ម៉ាញ គឿង មកពីសាកលវិទ្យាល័យង្វៀនតាតថាញ់ បានអះអាងថា ទីក្រុងនេះ ក្នុងនាមជាមជ្ឈមណ្ឌលសេដ្ឋកិច្ច វប្បធម៌ និងទេសចរណ៍ឈានមុខគេនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម មានវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងចម្រុះ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីប្រវត្តិសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍ជាង ៣០០ ឆ្នាំនៅភាគខាងត្បូង។

វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបនៅក្នុងទីក្រុងមិនត្រឹមតែជាសិល្បៈនៃការរៀបចំម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជានិមិត្តរូបនៃការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ ភាពច្នៃប្រឌិត និងស្មារតីបើកចំហរបស់ប្រជាជនរបស់ខ្លួនផងដែរ។

ការទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីតម្លៃវប្បធម៌នៃម្ហូបអាហារ ដើម្បីអភិវឌ្ឍផលិតផលទេសចរណ៍ពិសេសៗ មិនត្រឹមតែបង្កើនបទពិសោធន៍របស់អ្នកទស្សនាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចប្រកបដោយចីរភាព ការអភិរក្ស និងការលើកកម្ពស់បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ក្នុងស្រុកផងដែរ។

មុខម្ហូបដូចជា មីឆា ហ្វឺ បាញ់មី និងបាយស មិនត្រឹមតែបំពេញតម្រូវការធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្រាប់រឿងរ៉ាវអំពីប្រវត្តិសាស្ត្រ ប្រជាជន និងភាពច្នៃប្រឌិតរបស់ទីក្រុងនេះទៀតផង។

វាមិនមែនគ្រាន់តែអំពីការរីករាយនោះទេ។

ក្នុងដំណើរទស្សនកិច្ចទៅកាន់តំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គកាលពីខែកញ្ញាកន្លងទៅ លោក ឌិញ វ៉ាន់ ទ្រឿង មកពីសង្កាត់ហាដុង ទីក្រុងហាណូយ បាននិយាយថា លោកមានការភ្ញាក់ផ្អើល និងរីករាយយ៉ាងខ្លាំងដែលបានចូលរួមជាលើកដំបូងក្នុងការបេះផ្កាស្មៅទឹក និងចាប់ត្រីពស់ក្នុងរដូវទឹកជំនន់។ បន្ទាប់មក លោកបានរៀបចំ និងរីករាយជាមួយមុខម្ហូបពិសេសៗក្នុងស្រុកដូចជា ត្រីពស់បំពង និងត្រីពស់បំពងក្នុងបរិយាកាសជនបទ ព្រមទាំងស្តាប់កំណាព្យប្រជាប្រិយដ៏ប៉ិនប្រសប់មួយថា "ទឹកគ្មានជើង ដូច្នេះតើអាចហៅថាទឹកឈរដោយរបៀបណា? ត្រីគ្មានការគោរពបូជា ដូច្នេះតើអាចហៅថាត្រីពស់យ៉ាងដូចម្តេច...?"

ត្រី​ស្នឹង​ចៀន​ស្រួយៗ - ម្ហូប​ពិសេស​មួយ​នៃ​រដូវ​ទឹកជំនន់។ (រូបថត៖ សារព័ត៌មានវៀតណាម)

យោងតាមក្រុមហ៊ុន Vietravel Tourism Joint Stock Company ដំណើរកម្សាន្តស្វែងយល់ពីតំបន់ដីសណ្តរមេគង្គតែងតែមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយអ្នកទេសចរ ដោយសារការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការទស្សនាកម្សាន្ត ការទស្សនាទីតាំងប្រវត្តិសាស្ត្រ និងការទទួលបានបទពិសោធន៍ជីវិតកសិកម្ម និងនេសាទ ក៏ដូចជាការរីករាយជាមួយម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុក។

ក្រៅពីការណែនាំអ្នកទេសចរអំពីម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ ដំណើរកម្សាន្ត និងផែនការធ្វើដំណើរក៏ផ្តោតលើការតភ្ជាប់ និងនាំអ្នកទេសចរទៅស្វែងយល់ពីសកម្មភាពដូចជាការប្រមូលផលផលិតផលកសិកម្ម អាហារសមុទ្រ និងផ្លែឈើ ការជជែកជាមួយសិប្បករ និងអ្នកស្រុក ការរៀនអំពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ និងការរៀបចំម្ហូបអាហារ និងការរីករាយជាមួយអាហារក្នុងបរិយាកាសសមស្រប។ នេះផ្តល់ឱ្យអ្នកទេសចរនូវអារម្មណ៍ជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងវប្បធម៌ ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងប្រជាជននៅក្នុងតំបន់ រួមជាមួយនឹងការពេញចិត្តនៃការរីករាយជាមួយអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ដោយណែនាំអំពីដំណើរទស្សនកិច្ចសារមន្ទីរ និងដំណើរស្វែងយល់ពីប្រវត្តិនៃការបង្កើត និងការអភិវឌ្ឍដើមដូងក្រមួននៅខេត្តត្រាវិញ (បច្ចុប្បន្នជាផ្នែកមួយនៃខេត្តវិញឡុង) លោកស្រី ឡាំ ង៉ុក ទូ តំណាងក្រុមហ៊ុនកែច្នៃដូងក្រមួនកូវកេ ដែលជាអ្នកវិនិយោគ និងជាប្រតិបត្តិករនៃសារមន្ទីរដូងក្រមួននៅឃុំតាមង៉ាយ បាននិយាយថា ភ្ញៀវទេសចរដែលចូលរួមក្នុងដំណើរទស្សនកិច្ច "រឿងព្រេងដូងក្រមួន" តែងតែបង្ហាញពីការពេញចិត្ត និងរីករាយដែលអាចស្លៀកពាក់សម្លៀកបំពាក់ប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនខ្មែរ កោតសរសើរដើមដូងក្រមួនអាយុមួយសតវត្សរ៍ វត្ថុបុរាណដ៏មានតម្លៃជាច្រើន និងស្តាប់រឿងរ៉ាវរបស់អ្នកដែលបាននាំយកដើមដូងក្រមួនដំបូងគេមកដាំនៅក្នុងតំបន់នោះ។

លើសពីនេះ ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនមានការរំភើបជាពិសេសអំពីសកម្មភាពពិសោធន៍ដូចជាការបកសំបកដូងក្រមួន រុំស្ករគ្រាប់ រៀបចំទឹកដូងក្រមួនស្រស់ និងរីករាយជាមួយស៊ុបមីដូងក្រមួន ដែលបានឈ្នះរង្វាន់លេខមួយក្នុងការប្រកួតប្រជែង "ម្ហូប 100 មុខពីដូងក្រមួន" ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃខួបលើកទី 100 នៃពិធីបុណ្យដើមដូងក្រមួនវៀតណាមដែលបានប្រារព្ធឡើងក្នុងខែសីហា ឆ្នាំ 2024។

ដោយលើកឡើងពីសារៈសំខាន់នៃការវិនិយោគលើការអភិវឌ្ឍផលិតផលទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារ ដើម្បីបង្កើនភាពទាក់ទាញនៃគោលដៅទេសចរណ៍ អ្នកស្រី វូ ធី ញ៉ុង (សាកលវិទ្យាល័យវប្បធម៌ទីក្រុងហូជីមិញ) បានសង្កត់ធ្ងន់ថា វប្បធម៌ម្ហូបអាហារគឺជាស្ពានមួយដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណជាតិតាមរយៈការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ ការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេស បច្ចេកទេសកែច្នៃ និងទម្លាប់នៃការញ៉ាំ។

យោងតាមស្ថិតិពីអង្គការទេសចរណ៍ពិភពលោក ភ្ញៀវទេសចរប្រមាណ ៣២០ លាននាក់ជ្រើសរើសដំណើរកម្សាន្តធ្វើម្ហូបសម្រាប់ដំណើរកម្សាន្តរបស់ពួកគេជារៀងរាល់ឆ្នាំ ហើយភ្ញៀវទេសចរម្នាក់ៗជាធម្មតាចំណាយជាមធ្យមមួយភាគបីនៃថ្លៃដើមធ្វើដំណើរសរុបរបស់ពួកគេលើសកម្មភាពទាក់ទងនឹងម្ហូបអាហារ។

លោក ង្វៀន ទ្រុងខាញ់ អគ្គនាយកនៃរដ្ឋបាលទេសចរណ៍ជាតិវៀតណាម បានបញ្ជាក់ថា ប្រទេសវៀតណាមមានសក្តានុពលសម្បូរបែបសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ ដោយម្ហូបអាហារជាតម្លៃលេចធ្លោ ដែលបង្ហាញពីវប្បធម៌នៃតំបន់ផ្សេងៗ។ ទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារត្រូវផ្តល់អាទិភាពសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍ ដើម្បីបង្កើនភាពប្រកួតប្រជែង និងម៉ាកទេសចរណ៍របស់ប្រទេសវៀតណាម។

មេរៀនទី 2: ការធានាថាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបនីមួយៗបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែងដល់អ្នកទស្សនា។

(VNA/វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/cau-chuyen-van-hoa-tu-cac-mon-an-post1066318.vnp