ជំរាបសួរគ្នាទៅវិញទៅមកនៅក្នុងពិភពកាហ្វេ។

ការទទួលស្គាល់ថ្មីៗនេះរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិចំពោះទិវាកាហ្វេពិភពលោក បង្ហាញពីចំណាប់អារម្មណ៍ និងការគាំទ្រយ៉ាងទូលំទូលាយចំពោះកាហ្វេ ដែលជាជីវភាពរស់នៅប្រកបដោយចីរភាពសម្រាប់មនុស្សរាប់លាននាក់នៅទូទាំងពិភពលោក។

ការរីករាយជាមួយកាហ្វេជាមួយមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារជារៀងរាល់ព្រឹកក៏ជាឱកាសមួយដើម្បីអង្គុយជជែកគ្នា និងចែករំលែករឿងរ៉ាវផងដែរ - រូបថត៖ ក្វាងឌិញ

«តើអ្នកស្រវឹងហើយឬនៅ?» ប្រសិនបើជនបរទេសឮបែបនេះ ពួកគេប្រហែលជាមិនទាយសំណួរនោះភ្លាមៗទេ។ ប្រជាជនវៀតណាមភាគច្រើននឹងយល់ភ្លាមៗ។ «ស្រវឹង» និង «ផាវ»? «ស្រវឹង» អាចយល់បាន។ «ផាវ» ក៏អាចយល់បានដែរ។ ប៉ុន្តែតើ «ស្រវឹង» មានន័យយ៉ាងណា? តើវាអាចជាអារម្មណ៍ស្រវឹងនៅពេលញ៉ាំ... ពងទាជ្រលក់ទេ?

ភាសានិយាយមានវិធីជាច្រើនដើម្បីបង្ហាញខ្លួនឯង ហើយប្រយោគនេះធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទសង្ខេប។ សេចក្តីថ្លែងការណ៍ពេញលេញជាងនេះទៅទៀតគឺ៖ "តើអ្នកបានផឹកកាហ្វេហើយឬនៅ?" សូម្បីតែសំឡេងនោះក៏ស្តាប់ទៅដូចជាការសន្ទនាចង្វាក់ និងចង្វាក់ដែរ។ ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ មនុស្សគ្រាន់តែចង់សួរថា៖ (តើអ្នកបានផឹកកាហ្វេហើយឬនៅ?)

នៅពេលដែលនរណាម្នាក់សួរថា "តើអ្នកបានផឹកកាហ្វេហើយឬនៅ?" វាមិនមែនតែងតែជាការចង់ដឹងចង់ឃើញអំពីអ្វីដែលមនុស្សម្នាក់ទៀតកំពុងញ៉ាំ ឬផឹកនោះទេ។ វាគ្រាន់តែជាការសួរសុខទុក្ខដោយគួរសម ការសួរសុខទុក្ខពេលព្រឹកដ៏រួសរាយរាក់ទាក់រវាងមនុស្សដែលមានឋានៈស្មើ ឬខ្ពស់ជាង ដែលមានអ្នកស្គាល់គ្នា ឬមានទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធ។

តើអ្នកបានញ៉ាំកាហ្វេហើយឬនៅ?

«ញ៉ាំកាហ្វេហើយឬនៅ?» គឺជាការសួរសុខទុក្ខដែលជំនួសឲ្យ «អរុណសួស្តី» ដែលជាឃ្លាមួយដែលប្រហែលជាកម្រត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការទំនាក់ទំនងប្រចាំថ្ងៃនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។

នៅក្នុងវប្បធម៌របស់យើង យើងធ្លាប់ស្វាគមន៍គ្នាទៅវិញទៅមកដោយកាយវិការ៖ ងក់ក្បាល គ្រវីដៃ ញញឹម... សម្រាប់ទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធ វាគឺ "តើអ្នកបានញ៉ាំពិធីជប់លៀងហើយឬនៅ?" - នោះជាវិធីមួយដើម្បីចាប់ផ្តើមការសន្ទនា មិនថាវាល្អឬអត់ទេ ពីព្រោះបន្ទាប់ពីនោះ ការសន្ទនានឹងបង្វែរទៅជាប្រធានបទផ្សេងទៀត។

កាហ្វេកាពូឈីណូ - រូបថត៖ ក្វាងឌិញ

នេះបង្ហាញពីរបៀបដែលកាហ្វេបានជ្រាបចូលយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងជីវិតរបស់យើង មិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាធាតុផ្សំនៃវប្បធម៌ផងដែរ ដោយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងរលូនទៅក្នុងចង្វាក់រស់រវើកនៃជីវិតសម័យទំនើប។

ពីព្រោះប្រសិនបើយើងពិចារណាពាក់កណ្តាលចុងក្រោយនៃសតវត្សរ៍ទី 19 - ពេលវេលាដែលជនជាតិលោកខាងលិចបានណែនាំកាហ្វេដល់ប្រទេសរបស់យើង - នោះសំណួរថា "តើអ្នកធ្លាប់ផឹកកាហ្វេទេ?" នឹងនៅតែជាអាថ៌កំបាំង។

ដើម្បីឱ្យកាហ្វេក្លាយជាការស្វាគមន៍ ដែលជាវិធីគួរសមក្នុងការប្រាស្រ័យទាក់ទងគ្នានៅពេលជួបនរណាម្នាក់លើកដំបូង វាត្រូវការប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏យូរអង្វែងមួយដើម្បីប្រែក្លាយទៅជាភេសជ្ជៈដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងពេញនិយមបន្តិចម្តងៗ ហើយឥឡូវនេះវាគឺជាលក្ខណៈពិសេសមួយនៃ វប្បធម៌ធ្វើម្ហូប វៀតណាម ដែលជាអ្វីដែលអ្នកទេសចរត្រូវតែជួបប្រទះ និងយកចិត្តទុកដាក់ រហូតដល់ចំណុចដែលនៅឆ្នាំ 2024 អ្នកកាសែត Seth Sherwood និងអ្នកកាសែតរូបថត Justin Mott បានចាប់ផ្តើមដំណើរមួយ "ស្វែងរករសជាតិកាហ្វេល្អបំផុតនៅទីក្រុងហូជីមិញ"។

អត្ថបទនេះត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងកាសែត The New York Times ដែលជាកាសែតមួយក្នុងចំណោមកាសែតដែលមានកិត្យានុភាព និងមានឥទ្ធិពលបំផុត ដែលទស្សនិកជនទូទាំងពិភពលោកស្គាល់។

វាអាចយល់បានថាពួកគេកំពុងយកចិត្តទុកដាក់ ពីព្រោះប្រទេសវៀតណាមបច្ចុប្បន្នជាប្រទេសផលិត និងនាំចេញកាហ្វេធំជាងគេទីពីរ របស់ពិភពលោក (បន្ទាប់ពីប្រេស៊ីល) ប៉ុន្តែជាប្រទេសផលិត និងនាំចេញកាហ្វេ Robusta ឈានមុខគេរបស់ពិភពលោក។

នៅក្នុងសៀវភៅរបស់លោក James Hoffmann ដែលមានចំណងជើងថា "ផែនទីពិភពលោកនៃកាហ្វេ - ពីគ្រាប់កាហ្វេរហូតដល់ការញ៉ាំ - ស្វែងយល់ ពន្យល់ និងរីករាយជាមួយកាហ្វេ" ជាការពិតណាស់ ប្រទេសវៀតណាមក៏ត្រូវបានរួមបញ្ចូលផងដែរ។

លោកបានកត់សម្គាល់ថា “ប្រទេសវៀតណាមអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការដាក់បញ្ចូលមិនធម្មតាមួយនៅក្នុងសៀវភៅនេះដែលផ្តោតលើកាហ្វេពិសេសដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ព្រោះវាជាប្រទេសដែលផលិតកាហ្វេ Robusta ស្ទើរតែទាំងស្រុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រទេសវៀតណាមមានលក្ខណៈប្លែកពីគេដោយសារតែផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើប្រទេសផលិតកាហ្វេទាំងអស់នៅទូទាំងពិភពលោក ដូច្នេះហើយសមនឹងទទួលបានការរួមបញ្ចូលសម្រាប់អ្នកអានដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់”។

បុគ្គលិកការិយាល័យកំពុងទទួលទានកាហ្វេនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់នៅផ្សារទំនើប Vincom សង្កាត់ Saigon - រូបថត៖ ក្វាងឌីញ

យើងអាចមើលឃើញថា ទោះបីជាសម្រេចបានតំណែងលេខមួយក្នុងការផលិត និងនាំចេញក៏ដោយ ក៏កាហ្វេវៀតណាមនៅតែខ្សោយនៅក្នុងវិស័យ "កាហ្វេពិសេសដែលមានគុណភាពខ្ពស់"។

ទោះបីជាមានបរិមាណផលិតកម្មខ្ពស់ក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកសួរមីង ពូ បងប្រុស បងស្រី ឬសូម្បីតែក្មេងៗដែលអង្គុយផឹកកាហ្វេអំពីកាហ្វេ Robusta មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថា Robusta គឺជាឈ្មោះនៃគ្រាប់កាហ្វេមួយប្រភេទដែលមានរាងមូលតូចនោះទេ។

កាហ្វេគឺជាភេសជ្ជៈមួយប្រភេទដែលងាយស្រួលរក ហើយអ្នកដែលចូលចិត្តវានៅតាមតូបលក់ដូរតាមដងផ្លូវ ហាងកាហ្វេ និងពីអ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវ ជារឿយៗមិនសូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះប្រភពដើមរបស់វានោះទេ។

មនុស្សម្នាក់អាចប្រាប់បានភ្លាមៗថាតើកាហ្វេមួយពែងល្អឬអាក្រក់ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាវាមានរសជាតិល្អឬអាក្រក់គឺពិបាកក្នុងការវិភាគ ហើយតាមពិតទៅ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន មិនចាំបាច់វិភាគវាទេ... វាជាការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា។ ប្រសិនបើហាងកាហ្វេនេះមិនល្អ ចូរទៅហាងផ្សេង។ ពេលខ្លះ កាហ្វេល្អមួយពែងគឺអរគុណចំពោះមន្តស្នេហ៍របស់... អ្នកលក់កាហ្វេ។

មនុស្សផឹកកាហ្វេមិនត្រឹមតែសម្រាប់កាហ្វេខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែដើម្បី «ផឹក» នៅក្នុងរឿងរ៉ាវ ទំនាក់ទំនង បរិយាកាសជុំវិញខ្លួនពួកគេពោរពេញដោយក្លិនក្រអូបនៃកាហ្វេ ក្លិនបារី សំណើច និងការសន្ទនាដ៏រស់រវើក និងព័ត៌មានគ្រប់ប្រភេទចាប់ពីតម្លៃមាសរហូតដល់ស្ថានភាពសង្គ្រាមលោក។

អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេមិនត្រឹមតែស្វែងរកកាហ្វេល្អនោះទេ ពួកគេកំពុងស្វែងរកហាងកាហ្វេដែលពួកគេចូលចិត្ត។ វាជាកន្លែងដែលធ្លាប់ស្គាល់ ពោរពេញទៅដោយអតិថិជនជាប្រចាំ និងមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធ ដូចជាពួកគេដែរ។ វាជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់អង្គុយ និងធ្វើការ។

ឬ​សាមញ្ញ​ទៅ វា​ជា​កន្លែង​មួយ​ដែល​រក្សា​ទុក​នូវ​អនុស្សាវរីយ៍ ដែល​ទោះបីជា​អ្នក​បាន​ឆ្លងកាត់​វ័យ​ជំទង់​របស់​អ្នក​ក៏ដោយ អ្នក​នៅ​តែ​ឃើញ​ខ្លួន​ឯង​អង្គុយ​នៅ​ «ក្នុង​ហាង​កាហ្វេ​នៃ​យុវវ័យ​ដែល​បាត់បង់» ដូច​ដែល​ចំណង​ជើង​នៃ​ប្រលោមលោក​មួយ​របស់ Patrick Modiano បាន​បង្ហាញ។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលហាងកាហ្វេដែលអ្នកចូលចិត្តជាធម្មតាមិនមែនជាហាងនៅចុងផ្លូវ ឬនៅជិតកន្លែងធ្វើការរបស់អ្នកទេ ប៉ុន្តែជារឿយៗវានៅឆ្ងាយ សូម្បីតែឆ្ងាយខ្លាំងក៏ដោយ។ មានតែនៅកន្លែងទាំងនោះដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ស៊ាំ និងមានផាសុកភាព ដូចជាអ្នកនៅផ្ទះ ហើយមានតែនៅទីនោះទេដែលអ្នកអាចរកឃើញកាហ្វេមួយពែងដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ នេះជារឿងសំខាន់ ពីព្រោះសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន "ការស្វែងរករសជាតិកាហ្វេល្អ" គឺនិយាយអំពីការស្វែងរករសជាតិដែល "សមនឹង" រសជាតិរបស់ពួកគេ។

ដូច្នេះតើកាហ្វេមួយពែងដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកមានអ្វីខ្លះ?

ដូចភោជនីយដ្ឋានដែលទទួលបានផ្កាយ Michelin ជាច្រើនដែរ យើងនៅតែស្វែងរករសជាតិដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់យើង ភោជនីយដ្ឋានដែលមានទីតាំងងាយស្រួល ឬសម្រាប់ហេតុផលរាប់រយ ឬរាប់ពាន់ផ្សេងទៀត។

កាហ្វេ​ចម្រោះ​វៀតណាម - រូបថត៖ ក្វាងឌិញ

នៅពេលនិយាយអំពីវិស័យធ្វើម្ហូប ការស្ទង់មតិ និងការវាយតម្លៃ មិនថាមកពីអ្នកជំនាញ ឬការបោះពុម្ពផ្សាយល្បីឈ្មោះដូចជា The New York Times នោះទេ គឺសម្រាប់តែជាឯកសារយោងប៉ុណ្ណោះ។

នេះនាំឱ្យមានស្ថានភាពមួយដែលអ្នកផឹកកាហ្វេក្លាយជាញៀនខ្លាំង រហូតដល់ពួកគេមិនអាចរកឃើញកន្លែងណាផ្សេងទៀតដែលញ៉ាំកាហ្វេតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ ក៏ដូចជាកាហ្វេដែលពួកគេធ្វើដោយខ្លួនឯងនោះទេ។

សព្វថ្ងៃនេះ ការទទួលទានកាហ្វេបានក្លាយជាសកម្មភាពឯកជនមួយ ដែលផ្ទះនីមួយៗប្រៀបដូចជាហាងកាហ្វេខ្នាតតូចមួយ បំពាក់ដោយឧបករណ៍ គ្រឿងផ្សំ និងវិធីសាស្ត្រញ៉ាំដ៏ស្មុគស្មាញចាំបាច់ទាំងអស់ ដែលជារឿយៗត្រូវអនុវត្តតាមរូបមន្តពិសេសមួយ ដែលអាចធ្វើឲ្យក្រពះពិបាកញ៉ាំ។

សកម្មភាព​នៃ​ការ​ញ៉ាំ​កាហ្វេ​ដោយ​ខ្លួនឯង​បាន​ក្លាយ​ជា​ទម្លាប់​ប្រចាំថ្ងៃ និង​ចាំបាច់ ដែល​ប្រែក្លាយ​បន្តិចម្តងៗ​ទៅជា​ពិធី​មួយ រួម​បញ្ចូល​ទាំង​ជញ្ជីង​អេឡិចត្រូនិក ទែម៉ូម៉ែត្រ ឆ្នាំង​ឯកទេស និង​ការ​កែសម្រួល​ម៉ាស៊ីន​កិន​កាហ្វេ​ឲ្យ​សមស្រប​នឹង​ប្រភេទ​គ្រាប់​កាហ្វេ​ផ្សេងៗ និង​គ្រឿងផ្សំ​ដែល​បាន​បន្ថែម។

នៅក្នុងសៀវភៅរបស់គាត់ដែលមានចំណងជើងថា *ធ្វើកាហ្វេដ៏អស្ចារ្យនៅផ្ទះ* លោក James Hoffmann ហៅវាថា "ភាពស្មុគស្មាញ និងភាពស្មុគស្មាញនៃកាហ្វេល្អ" ដែលនាំឱ្យសកម្មភាពនៃការញ៉ាំកាហ្វេ "ត្រូវបានគេមើលឃើញថាធ្ងន់ធ្ងរពេក ហ្មត់ចត់ពេក ជួនកាលថែមទាំងអួតអាងទៀតផង ហើយជាអ្វីមួយដែលត្រូវការការរៀនសូត្រ និងការបណ្តុះបណ្តាលដើម្បីកោតសរសើរ"។

ភាពហ្មត់ចត់ក្នុងការរៀបចំ និងរីករាយជាមួយអាហារ ឬភេសជ្ជៈជាក់លាក់ណាមួយ ជួនកាលត្រូវបានលើកកម្ពស់ដល់កម្រិតនៃ "ទស្សនវិជ្ជា"។ ខណៈពេលដែលមិនក្លាយជា "អត្ថបទពិសិដ្ឋ" ដូច Lu Yu និង Okakura Kakuzō បានធ្វើជាមួយពិភពតែ កាហ្វេមាន "រសជាតិបុរាណ" ជាច្រើនរបស់វា។ អ្វីដែលអ្នកឆុងកាហ្វេត្រូវធ្វើគឺបញ្ចូលវាជាមួយនឹងទស្សនវិជ្ជា និងនិមិត្តរូបបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងដំណើរការញ៉ាំ។

បន្ថែមពីលើសៀវភៅពីរក្បាលរបស់លោក James Hoffmann ខ្ញុំក៏ចង់ណែនាំសៀវភៅ *ប្រវត្តិសាស្ត្រកាហ្វេ* របស់លោក Antony Wild សៀវភៅ *ពិភពលោកនៃកាហ្វេគុណភាពខ្ពស់* របស់លោក Jeremy Torz និងលោក Steven Macatonia និងសៀវភៅ *វចនានុក្រមកាហ្វេ* របស់លោក Maxwell Colonna-Dashwood... ជាចុងក្រោយ មិនថាអ្នកធ្វើតាមសៀវភៅ ឬរូបមន្តកាហ្វេទេ វាគឺជារសជាតិរបស់អ្នកផឹកផ្ទាល់ដែលកំណត់ថាកាហ្វេមួយពែងល្អជាអ្វី (សម្រាប់ពួកគេ)។

មនុស្សទិញកាហ្វេតម្រងវៀតណាមនៅពេលព្រឹកនៅតាមផ្លូវ Phan Dinh Phung សង្កាត់ Cau Kieu - រូបថត៖ QUANG DINH

ខ្ញុំចង់និយាយថា ការជួបគ្នាក៏ជាការបែកគ្នាដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោង វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទៅហាងកាហ្វេ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ដូចជាការសួរថា "តើអ្នកបានផឹកភេសជ្ជៈហើយឬនៅ?" មនុស្សច្រើនតែនិយាយថា "តោះទៅផឹកកាហ្វេ" ប៉ុន្តែពេលខ្លះពួកគេមិនបានកុម្ម៉ង់កាហ្វេទេ ពួកគេកុម្ម៉ង់ទឹកក្រូចឆ្មាជំនួសវិញ។ "ហាងកាហ្វេ" គ្រាន់តែជាឈ្មោះទូទៅសម្រាប់ប្រភេទហាងដែលលក់ភេសជ្ជៈគ្រប់ប្រភេទ ដោយកាហ្វេជាភេសជ្ជៈដែលពេញនិយមបំផុត ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ល្អបំផុតនោះទេ។

សព្វថ្ងៃនេះ ខណៈពេលដែលអតិថិជនវ័យក្មេងកំពុងងាកទៅរកតែគុជ ម៉ាកតែគុជជាច្រើននៅតែផ្តល់ជូនកាហ្វេ។ ដោយដកស្រង់សម្ដីល្ខោនអូប៉េរ៉ាវៀតណាមដែលនិយាយថា "បើគ្មានល្ខោនអូប៉េរ៉ាប្រពៃណីវៀតណាមទេ ក៏គ្មានល្ខោនអូប៉េរ៉ាប្រជាប្រិយវៀតណាមពិតប្រាកដដែរ" យើងក៏មានពាក្យស្លោកថា "បើគ្មានកាហ្វេទេ ក៏គ្មានហាងកាហ្វេពិតប្រាកដដែរ"។

ទោះបីជា «ទម្រង់រសជាតិ» របស់លោក James Hoffmann វាយតម្លៃថាប្រទេសវៀតណាមមានកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់តិចតួចណាស់ក៏ដោយ «ភាគច្រើនមានរាងសំប៉ែត មានរសជាតិឈើ និងខ្វះភាពផ្អែម ឬភាពចម្រុះ»។

ខ្ញុំមិនប្រាកដថាពាក្យថា "រសជាតិរាបស្មើ" មានន័យយ៉ាងណានៅទីនេះទេ។ ប្រហែលជាវាសំដៅទៅលើរសជាតិតែមួយនៅក្នុងកាហ្វេវៀតណាម? ពីព្រោះនៅពេលដែលអ្នកបានសាកល្បងកាហ្វេពីហាងកាហ្វេគ្រប់ប្រភេទ អ្នកនឹងដឹងថាវាស្ទើរតែដូចគ្នានៅគ្រប់ទីកន្លែង មានន័យថាវាពិបាកណាស់ក្នុងការធ្វើពែងមិនល្អ។ វាត្រូវការទេពកោសល្យពិសេសមួយចំនួនដើម្បីញ៉ាំពែងមិនល្អពិតប្រាកដមួយ។

កាហ្វេទឹកដោះគោកក និងកាសែត Tuoi Tre - រូបថត៖ ក្វាងឌិញ

នៅពេលទៅលេងហាងកាហ្វេដែលមិនសូវស្គាល់ កាហ្វេ (ខ្មៅ ជាមួយទឹកដោះគោ ឬកាហ្វេទឹកកកជាមួយទឹកដោះគោខាប់) តែងតែជាជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាព មិនសូវធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្តទេ ព្រោះអ្នកមិនរំពឹងអ្វីដែលមិនធម្មតា ឬឆ្ងាញ់ពិសេសពីភេសជ្ជៈប្រចាំថ្ងៃដែលធ្លាប់ស្គាល់នោះទេ។

ការចេញទៅផឹកកាហ្វេ ទោះបីជាអ្នកមិនមានបំណងចង់ទៅក៏ដោយ អ្នកនៅតែជ្រើសរើសផឹកកាហ្វេបន្ទាប់ពីរកមើលភេសជ្ជៈជាច្រើនមុខនៅលើម៉ឺនុយ។ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ Decidophobia (ការភ័យខ្លាចក្នុងការសម្រេចចិត្ត) ក្នុងស្ថានភាពនេះ កាហ្វេមិនត្រឹមតែជួយអ្នកឱ្យនៅភ្ញាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយអ្នកឱ្យយកឈ្នះលើការភ័យខ្លាចក្នុងការសម្រេចចិត្តទៀតផង។

«តោះទៅផឹកកាហ្វេពេលណាមួយ» គឺជារឿងមួយផ្សេងទៀត។ នៅចំណុចនេះ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាការណាត់ជួបនោះទេ។ វាក្លាយជាគុណនាមដែលបង្ហាញពីពេលវេលា ដែលជារឿយៗមានន័យថា «មិនដែល»។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ «លុយកាហ្វេ» មិនមែនជាលុយសម្រាប់ទៅ ឬទិញកាហ្វេទេ។ វាគួរតែត្រូវបានយល់ថាជាប្រាក់ទឹកតែ។ ថាតើប្រាក់ទឹកតែនោះត្រូវបានប្រើសម្រាប់កាហ្វេ ឬអ្វីផ្សេងទៀតគឺជាបញ្ហាមួយផ្សេងទៀតទាំងស្រុង។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ការនិយាយថា "តើអ្នកបានផឹកកាហ្វេហើយឬនៅ?" ជាការស្វាគមន៍ "តោះយើងទៅផឹកកាហ្វេពេលខ្លះ" អាចចាត់ទុកថាជាការលាគ្នា។ នៅក្នុងភាសាទំនាក់ទំនងសម័យទំនើបរបស់យើង កាហ្វេបញ្ចប់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវវដ្តនៃការជួបគ្នា និងការបែកគ្នាក្នុងរយៈពេលកំណត់នៃជីវិតមនុស្ស "នៅក្នុងការជួបគ្នានីមួយៗ មានគ្រាប់ពូជនៃការបែកគ្នា" ដូចដែលសួនឌៀវបាននិយាយ។

ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានដឹងរឿងមួយដែលច្បាស់ណាស់៖ កាហ្វេក៏មានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ដែរ។ ខ្ញុំបានដឹងរឿងនេះពេលកំពុងចាក់កាហ្វេចូលទៅក្នុងតម្រងរបស់ខ្ញុំ ហើយលេខតូចៗនៅលើកញ្ចប់បានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់ខ្ញុំ។ វាយឺតពេលហើយ។ ​​កាហ្វេបានផុតកំណត់កាលពីប្រាំមួយខែមុន។ ហើយខ្ញុំនៅតែរីករាយជាមួយវា។

ការរីករាយជាមួយកាហ្វេជាមួយមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារជារៀងរាល់ព្រឹកក៏ជាឱកាសមួយដើម្បីអង្គុយជជែកគ្នា និងចែករំលែករឿងរ៉ាវផងដែរ - រូបថត៖ ក្វាងឌិញ

ជាការពិតណាស់ រសជាតិមិនសូវខ្លាំងទេ ក្លិនក្រអូបក៏រសាយបាត់ទៅ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែគិតថាវាដោយសារតែខ្ញុំមិនបានបិទកាហ្វេឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ជាទូទៅវាអាចទទួលយកបាន។ ប្រហែលជាដោយសារតែខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកផឹកកាហ្វេដែលមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងពេក។

ខ្ញុំប្រហែលជាមិនចាំបាច់និយាយរឿងនេះទេ ប៉ុន្តែទោះបីជាខ្ញុំបានផឹកកាហ្វេផុតកំណត់ច្រើនក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងអានរឿងនេះ វាមានន័យថាខ្ញុំមិនអីទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការល្អបំផុតដែលមិនត្រូវផឹកកាហ្វេផុតកំណត់ មិនត្រឹមតែសម្រាប់សុខភាព ឬរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ត្រូវជៀសវាងការផឹកកាហ្វេច្រើនពេកផងដែរ មិនថាអ្នកចូលចិត្តវាប៉ុណ្ណានោះទេ។

ប្រហែលជាដោយសារតែខ្ញុំមិនដែលផឹកកាហ្វេខ្លាំង។ ខ្ញុំដឹងគុណចំពោះមនុស្សដំបូងគេដែលបានគិតចង់បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ទៅក្នុងកាហ្វេ ដើម្បីបង្កើតកាហ្វេឡាតេដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោក។

ខ្ញុំចូលចិត្តកាហ្វេមួយពែង ដែលរសជាតិដំបូងគឺការរួមផ្សំគ្នារវាងរសជាតិល្វីងនិងផ្អែម រួមជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបស្រាលៗនៃកាហ្វេនិងទឹកដោះគោ រសជាតិល្វីងដែលនៅសេសសល់ និងរសជាតិក្រែមបន្តិច ដែលពេលខ្លះសម្រេចបានតែជាមួយនឹងការបន្ថែមក្រែមបន្តិច។ លើសពីនេះទៅទៀត រសជាតិផ្អែមនិងក្រែមទាំងនេះមិនអាចយកឈ្នះរសជាតិកាហ្វេបានទេ។

អ្នកប្រហែលជាសើចចំអកឱ្យរសជាតិរបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែតើខ្ញុំអាចធ្វើអ្វីបាន? ដោយសារតែរសជាតិដ៏តឹងរ៉ឹងបែបនេះ នៅទីបំផុតខ្ញុំអាចផឹកកាហ្វេបានតែមួយពែងដែលខ្ញុំញ៉ាំដោយខ្លួនឯង។ ជាការពិតណាស់ ខ្ញុំបានព្យាយាម ហើយនៅតែព្យាយាម ដើម្បីស្វែងរកកន្លែងដែលគេនិយាយថាធ្វើកាហ្វេបានល្អបំផុត ដោយធ្វើតាមដំបូន្មាន ការណែនាំ និងសូម្បីតែអត្ថបទពីអ្នកទេសចរបរទេសដែលបានរុករកប្រទេសរបស់យើង។

ខ្ញុំត្រូវតែទទួលស្គាល់ថាគ្មានកន្លែងណាមួយដែលបំពេញតាមការរំពឹងទុករបស់ខ្ញុំទេ។ មកដល់ពេលនេះ អ្នកប្រហែលជាយល់អារម្មណ៍របស់ខ្ញុំហើយ។ ជំនួសឱ្យការស្វែងរកកាហ្វេល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក (ឬនៅក្នុងទីក្រុង) យើងអាចបង្កើតកាហ្វេល្អបំផុតតាមរបៀបរបស់យើងផ្ទាល់។

ប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយ ការនិយាយអំពីកាហ្វេអាចជារឿងវែងឆ្ងាយ ហើយសូម្បីតែពេលនោះក៏ដោយ យើងគ្រាន់តែនិយាយអំពីទិដ្ឋភាពមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។ ចុះយ៉ាងណាបើយើងគ្រាន់តែណាត់ជួប៖ តោះផឹកកាហ្វេនៅពេលណាមួយ!

ហ៊ុយញ ត្រុង ខាង

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/chao-nhau-giua-coi-ca-phe-20260426143407916.htm