«ផ្តល់ស្លាប» ដល់តែថៃង្វៀន

បន្ទាប់ពីការរួមបញ្ចូលគ្នានេះ ខេត្តថៃង្វៀនមានចម្ការតែជិត 25,000 ហិកតា ដែលក្នុងនោះជាង 23,000 ហិកតារួចរាល់សម្រាប់ការប្រមូលផល។ ជាពិសេស "តែលំដាប់ទីមួយ" ឥឡូវនេះរួមមានតែសានត្វៀត ដែលដាំដុះនៅរយៈកម្ពស់ជាង 1,200 ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ និងតែគីមហ័រ - "មហាក្សត្រីនៃតែ"។ ជាមួយនឹងទំហំភូមិសាស្ត្រដែលបានពង្រីក ផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាច្រើនប្រភេទ តែថៃង្វៀនមាន "ស្លាប" កាន់តែច្រើនដើម្បី "ហោះហើរ" បន្ថែមទៀត...

ជ្រុងមួយនៃតំបន់ចម្ការតែឡាបាង។

តែ ថៃង្វៀន ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយដោយសារក្លិនក្រអូប និងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "តែល្អបំផុត"។ ការជួបជុំគ្នាជុំវិញតុតែ ចែករំលែកភេសជ្ជៈ និងភ្លក់រសជាតិនៃធម្មជាតិ និងដី អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពាក់ព័ន្ធបើកចិត្តរបស់ពួកគេ។

នៅក្នុងឱកាសទាំងនោះ ស្ត្រីដាំតែតែងតែចាប់ផ្តើមដោយរៀបរាប់រឿងរ៉ាវរបស់លោក វូ វ៉ាន់ ហៀត ដែលបានដឹកនាំក្រុមកសិកររាប់សិបនាក់មកពីតាន់កឿង ដោយកាន់ដុំអង្ករ និងពាក់អាវភ្លៀងចំបើង ឆ្លងកាត់ភ្នំតាមដាវទៅកាន់ខេត្តភូថូ ដើម្បីទិញគ្រាប់ពូជតែសម្រាប់ដាំ។ នៅឆ្នាំ 1935 គាត់បានយកតែកាញ់ហាករបស់គាត់ទៅពិព័រណ៍ពាណិជ្ជកម្ម ហាណូយ ហើយនៅតំបន់តាំងពិព័រណ៍ តែកាញ់ហាករបស់គាត់ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយរង្វាន់លេខមួយ។

តែស្លាបក្រៀល គឺជាប្រភេទតែមួយប្រភេទដែលផលិតពីពន្លកមួយ និងស្លឹកពីរ ដែលត្រូវបានអាំងរហូតដល់វារួញ។ នៅពេលលាយជាមួយទឹកពុះ វារីកធំឡើង ដូចជាហ្វូងក្រៀលកំពុងលាតស្លាបរបស់វាហោះហើរ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនអាចទ្រាំទ្របានសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តតែ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក តែថៃង្វៀនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "តែល្បីលេខមួយ"។

ឥឡូវនេះ ៩០ ឆ្នាំក្រោយមក សុភាសិតអំពីតែថៃង្វៀនបានរស់រវើកឡើងវិញ។ មិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនជុំវិញ ពិភពលោក ផងដែរ នៅពេលដែលមនុស្សមកប្រទេសវៀតណាមសម្រាប់ការងារ ឬទេសចរណ៍ ពួកគេតែងតែអួតប្រាប់សាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិរបស់ពួកគេថាបានទៅទស្សនា "ទឹកដីនៃតែដ៏ល្បីល្បាញបំផុត" នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីផឹកតែថៃង្វៀនពិតប្រាកដ។

លោកស្រី ដូ ធី ហៀប នាយិកាសហករណ៍តែតឹនហឿង ក្នុងឃុំដាយភុក បានមានប្រសាសន៍ថា៖ សហករណ៍នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ ២០០០ ហើយបន្ទាប់ពីការខិតខំប្រឹងប្រែងជាច្រើន ក្នុងឆ្នាំ ២០១១ ផលិតផលតែរបស់សហករណ៍ត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយ Solidaridad និង Unilever ថាបំពេញតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិ UTZ Certified។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក សហករណ៍នៅតែរក្សាបាននូវឋានៈ និងគុណភាពផលិតផលរបស់ខ្លួនជាប់លាប់។

វិញ្ញាបនបត្រ UTZ បានធ្វើឱ្យតែ Tan Huong ក្លាយជាផលិតផលតែវៀតណាមដំបូងគេដែលបំពេញតាមតម្រូវការទាំងអស់សម្រាប់ការធ្វើសមាហរណកម្ម និងចរាចរនៅក្នុងទីផ្សារអន្តរជាតិ។ ផលិតផលនេះបំពេញតាមស្តង់ដារតឹងរ៉ឹងក្នុងផលិតកម្មកសិកម្ម ដោយគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការផលិតអនុវត្តតាមប្រព័ន្ធបិទជិត ចាប់ពីការដាំដុះ ការថែទាំ ការប្រមូលផល ការអភិរក្ស ការកែច្នៃ និងការវេចខ្ចប់។

គុណភាពផលិតផលបង្កើតបានជាម៉ាកយីហោដ៏រឹងមាំមួយ។ ប្រជាជននៅតំបន់តែថៃង្វៀនមានមោទនភាពចំពោះរឿងនេះ ហើយយល់ព្រមជាឯកច្ឆន្ទក្នុងការផលិតតែសរីរាង្គ។ ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់សុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ និងដាក់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់ជាមុន ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មរហូតដល់ការប្រើប្រាស់បិទជិត បង្កើនកិត្យានុភាពរបស់តែថៃង្វៀនបន្ថែមទៀត។ បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផលតែប្រហែល 200 នៅទូទាំងខេត្តទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP (ឃុំមួយផលិតផលមួយ) ចាប់ពី 3 ទៅ 5 ផ្កាយ។

អត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចគឺជាអ្វីដែលជំរុញឱ្យកសិករយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតចំពោះការដាំដុះតែ។ លោក ម៉ៃ វៀត អៃ មកពីភូមិហ្គោ ផាវ ឃុំតាន់គឿង បានមានប្រសាសន៍ថា “ដើម្បីទប់ស្កាត់ផលិតផលតែពីការត្រូវបានលក់ដោយខុសច្បាប់ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធរវាងកសិករ និងអ្នកចែកចាយតែនៅក្នុងខេត្ត។ មានកិច្ចព្រមព្រៀងកម្រិតខ្ពស់រវាងភាគីនានាក្នុងការផលិត និងការចែកចាយផលិតផល ដែលទាំងអស់នេះមានគោលបំណងផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់”។

អ្នកទស្សនា​ស្វែងយល់​ពី​ទីកន្លែង​វប្បធម៌​តែ Tan Cuong ដែល​មាន​ឯកសារ និង​វត្ថុបុរាណ​ជាច្រើន​ទាក់ទង​នឹង​តែ​វៀតណាម។

ខណៈពេលកំពុងពិសាតែមួយពែង ការសន្ទនាបាននាំយើងត្រឡប់ទៅតំបន់ដាំតែនៅផ្នែកខាងលើនៃទន្លេកូវវិញ។ ជាមួយនឹងដើមតែសានទូយ៉ែតដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្ស និងចម្ការតែគីមហ័រ - តែដែលត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយថាជា "មហាក្សត្រីនៃតែ" - តំបន់ទាំងនេះគឺជាដៃគូរបស់សហគមន៍ជនជាតិភាគតិចនៅតំបន់ខ្ពង់រាបអស់ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ។

ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងតំបន់ដាំតែនៅតំបន់កណ្តាលដីគោកនៃឃុំតឹនគឿង ដាយភុក និងឡាបាង តំបន់ដាំតែសានទៀវៀតបុរាណនៅក្នុងឃុំដុងភុក និងអៀនប៊ិញ ត្រូវបានកសិករក្នុងស្រុកអភិរក្ស និងពង្រីកជាយូរមកហើយ ដែលបានវិនិយោគក្នុងការអភិវឌ្ឍពួកវាតាមបណ្តោយខ្សែសង្វាក់តម្លៃ កសាងម៉ាកយីហោ និងធ្វើឱ្យតែក្លាយជាដំណាំសេដ្ឋកិច្ចដ៏សំខាន់ដែលជួយកសិករកាត់បន្ថយភាពក្រីក្រប្រកបដោយចីរភាព និងសម្រេចបាននូវទ្រព្យសម្បត្តិស្របច្បាប់។

បច្ចុប្បន្ននេះ សហករណ៍ជាច្រើនកំពុងធ្វើការជាមួយកសិករ ដើម្បីបង្កើតម៉ាកយីហោដ៏សក្តិសមសម្រាប់តែសានតឿយៀត ជាមួយនឹងផលិតផលចម្រុះ និងមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលត្រូវបានទទួលការស្វាគមន៍យ៉ាងល្អពីទីផ្សារ។ សហករណ៍ និងអាជីវកម្មជាច្រើននៅក្នុងខេត្តមានផលិតផលតែសានតឿយៀត ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ជា OCOP (ឃុំមួយ ផលិតផលមួយ) ដោយអាជ្ញាធរខេត្ត ដូចជាសហករណ៍កសិកម្មតាតវ៉ា និងថៃឡាវ ក្នុងឃុំអៀនប៊ិញ; សហករណ៍ហុងហា ក្នុងឃុំដុងភុក; និងក្រុមហ៊ុនអភិវឌ្ឍន៍កសិកម្ម និងកែច្នៃឱសថង៉ុកថាង ក្នុងឃុំចូដន។

នៅលើភ្នំ ជាកន្លែងដែលព្រៃតែសានទៀវៀតបុរាណរីកចម្រើន អាកាសធាតុត្រជាក់ជាងតំបន់នៅជើងភ្នំ។ តែសានទៀវៀតគឺខុសគ្នាទាំងស្រុងពីតែមកពីតំបន់ដីកណ្តាល និងតែប្រភេទផ្សេងទៀត។ លក្ខណៈពិសេសមួយគឺថា នៅពេលញ៉ាំ តែសានទៀវៀតហាក់ដូចជាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្រទាប់ពណ៌សប្រាក់។ ប្រសិនបើវាជាពន្លកតែមួយ តែពីរស្លឹក តែញ៉ាំមានពណ៌លឿងស្រាល ហើយស្លឹករាលដាលធំទូលាយ ស្រដៀងនឹងតែស្លាបសត្វក្រៀលដែលលោកហៀតមកពីតំបន់តែតាន់កាងបាននាំយកមកដេញថ្លៃនៅហាណូយ។

រួមជាមួយនឹងពូជតែភ្នំកណ្តាល តែកូនកាត់ និងតែសានទៀវៀត ខេត្តថៃង្វៀនក៏មានតែគីមហ័រ ដែលជាប្រភេទតែពិសេសមួយដែលត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយថាជា "មហាក្សត្រីនៃតែ"។ លោក បានវ៉ាន់មុយ មកពីភូមិបានម៉ុន ឃុំបាច់ថង គឺជាកសិករដ៏ស្វាហាប់ម្នាក់ដែលបានចូលទៅក្នុងព្រៃយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីប្រមូលគ្រាប់ពូជតែដើម្បីដាំនៅក្នុងសួនរបស់គាត់។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន គ្រួសាររបស់គាត់មានដើមតែជាង ៦០០ ដើម។

លោក Mui បានចែករំលែកថា៖ «គ្រាប់ពូជតែ នៅពេលដែលដាំនៅក្នុងដី វានឹងចាក់ឫស ហើយដុះពន្លក។ តែ Kim Hoa មានផ្កាពណ៌លឿង ដូច្នេះវាក៏ត្រូវបានគេហៅថាតែពណ៌លឿងផងដែរ។ ផ្កាត្រូវបានប្រមូលផលចាប់ពីខែធ្នូ ឆ្នាំមុន ដល់ចុងខែមីនា នៃឆ្នាំបន្ទាប់ ខណៈដែលស្លឹកអាចប្រមូលផលបានពេញមួយឆ្នាំ»។

លោក Mui គឺជាគ្រួសារមួយក្នុងចំណោមគ្រួសាររាប់សិបគ្រួសារនៅក្នុងឃុំ Cho Don និង Bach Thong ដែលសម្រេចបាននូវភាពរុងរឿងដោយសារដើមតែពណ៌មាស។ លោក Ly Dinh Van ប្រធានភូមិ Ban Mun បានមានប្រសាសន៍ថា៖ បច្ចុប្បន្ននេះ “ម្ចាស់ក្សត្រីនៃតែ” បាននាំមកនូវប្រាក់ចំណូលបន្ថែមដល់គ្រួសារជាច្រើនជាង ១០០ លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ។

គ្រួសាររបស់លោក លី វ៉ាន់ឡុង គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អមួយ។ គេដឹងថា ពូជ «មហាក្សត្រីនៃតែ» ត្រូវបានប្រជាជននៅក្នុងឃុំបាច់ថុង និងឃុំចូដន ដាំដុះ ដោយពង្រីកផ្ទៃដីដល់ប្រហែល ២០ ហិកតា។ បច្ចុប្បន្ន ផលិតផល «មហាក្សត្រីនៃតែ» របស់សហករណ៍កសិកម្ម និងព្រៃឈើងៀតា សម្រេចបានឋានៈ OCOP ផ្កាយ ៣។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ផលិតផល «មហាក្សត្រីនៃតែ» របស់សហករណ៍បច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ BK Foods សម្រេចបានឋានៈ OCOP ផ្កាយ ៤។

តែថៃង្វៀន គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកទេសចរជាអំណោយ។

តែថៃង្វៀនត្រូវបាននាំចេញដោយមោទនភាពមិនត្រឹមតែទៅកាន់ទីផ្សារសំខាន់ៗជុំវិញពិភពលោកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទទួលបានពានរង្វាន់ដ៏មានកិត្យានុភាពជាច្រើនផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ ផលិតផលតែ "ថមណន" របស់ក្រុមហ៊ុនតែហាថៃ ក្នុងឃុំអានខាញ ត្រូវបានសមាគមតែសហរដ្ឋអាមេរិក និងកាណាដា ប្រគល់រង្វាន់ប្រាក់ក្នុងឆ្នាំ ២០១៦។ ផលិតផលតែ "ឌិញវឿងផាម" របស់ក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនតែតាន់គឿងហ័ងប៊ិញ ក្នុងឃុំដាយភុក បានទទួលរង្វាន់ពិសេសនៅក្នុងការប្រកួតតែពិសេសអាមេរិកខាងជើងឆ្នាំ ២០១៧។

តំបន់តែថៃង្វៀនមានមោទនភាពចំពោះផលិតផលតែដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នកប្រើប្រាស់ទាំងក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួន និងជាអំណោយដ៏មានតម្លៃ។ ជាពិសេស ចំណេះដឹងអំពីការដាំដុះ និងកែច្នៃតែតាន់កឿង ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។ ចាប់ពីពេលនេះតទៅ ថៃង្វៀន ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "តំបន់តែលេខមួយ" នឹងមានផលិតផលបន្ថែម៖ តែសានត្វៀត ដែលប្រមូលផលពីជម្រាលភ្នំខ្ពស់ៗ និងតែគីមហ័រ - តែដែលមានរហស្សនាមថា "មហាក្សត្រីនៃតែ"។

ការវិលត្រឡប់មកវិញនៃតំបន់ទាំងពីរនេះ បានផ្តល់ស្លាបដល់តែថៃង្វៀន ដោយបើកឱកាសឱ្យទៅដល់ទីផ្សារធំៗ។ នេះមិនត្រឹមតែពង្រីកវិស័យវត្ថុធាតុដើមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើនតម្លៃម៉ាកយីហោ ដោយនាំយក "តែល្អបំផុត" កាន់តែជ្រៅទៅក្នុងខ្សែសង្វាក់តម្លៃសកល។

ប្រភព៖ https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/chap-them-canh-cho-che-thai-nguyen-31307cc/