តើរបបអាហារប្រភេទណាដែលអាចការពារការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់?

របបអាហារ និងការហាត់ប្រាណរួមចំណែកដល់ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងរាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីយន្តការដែលរាងកាយប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ ឬរបៀបញ៉ាំដើម្បីការពារការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នោះទេ។

ភាពធាត់ជ្រុលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សជាង 1 ពាន់លាននាក់នៅទូទាំងពិភពលោក។ (រូបភាព៖ Freepik)

តើខ្លាញ់ប្រមូលផ្តុំយ៉ាងដូចម្តេច?

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ត្រឹន ចូវ ក្វៀន ប្រធាននាយកដ្ឋានពិនិត្យ និងប្រឹក្សាអាហារូបត្ថម្ភមនុស្សពេញវ័យ នៅវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ មូលហេតុដំបូងដែលធ្វើឲ្យជាតិខ្លាញ់ប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងរាងកាយគឺ «ការទទួលទានច្រើនជាងការខ្ជះខ្ជាយ»។ នៅពេលដែលបរិមាណកាឡូរីដែលចូលទៅក្នុងរាងកាយ (តាមរយៈអាហារ/ភេសជ្ជៈ) ច្រើនជាងបរិមាណកាឡូរីដែលបានដុត រាងកាយនឹងរក្សាទុកថាមពលលើសជាខ្លាញ់។

ជាតិស្ករនៅក្នុងអាហារ នៅពេលដែលរាងកាយមិនប្រើប្រាស់ ត្រូវបានបំប្លែងទៅជាទ្រីគ្លីសេរីដ - ដែលជាទម្រង់ដើមនៃជាតិខ្លាញ់ - ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកោសិកាខ្លាញ់។

នេះ​ជា​ចម្លើយ​ចំពោះ​សំណួរ​របស់​មនុស្ស​ជាច្រើន៖ "ហេតុអ្វី​បាន​ជា​គេ​និយាយ​ថា​ការ​ញ៉ាំ​ផ្លែឈើ​ច្រើន​គឺ​ល្អ​សម្រាប់​ស្បែក ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ឡើង​ទម្ងន់​តែ​ប៉ុណ្ណោះ?" វា​ក៏​ព្រោះ​តែ​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ផ្លែឈើ​មិន​ត្រូវ​បាន​រាងកាយ​ប្រើប្រាស់​ទេ ហើយ​ជំនួស​មក​វិញ​វា​ត្រូវ​បាន​បំប្លែង​ទៅ​ជា​ខ្លាញ់ ដែល​នាំ​ឱ្យ​ឡើង​ទម្ងន់។

របបអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ ជាពិសេសរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករ និងខ្លាញ់ខ្ពស់ រួមចំណែកដល់ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់។ ការទទួលទានអាហារកែច្នៃ ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ និងអាហារសម្រន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានការទទួលទានថាមពលលើស ដែលជំរុញឱ្យមានការស្តុកទុកជាតិខ្លាញ់។

ការចែកចាយអាហារពេញមួយថ្ងៃក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ផងដែរ។ ទម្លាប់នៃការញ៉ាំមិនទៀងទាត់ ការញ៉ាំច្រើនពេក និងការញ៉ាំយឺតពេលយប់អាចរំខានដល់ការរំលាយអាហារ និងនាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់។

ទីពីរ មានតួនាទីរបស់អរម៉ូន៖ នៅពេលដែលអាហារត្រូវបានទទួលទាន រាងកាយនឹងបញ្ចេញអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីន ដើម្បីគ្រប់គ្រងរបៀបដែលកោសិកាស្រូបយក និងរក្សាទុកជាតិស្ករ។ នៅពេលដែលកោសិកាកាន់តែមានភាពរសើបចំពោះអាំងស៊ុយលីន ជាតិស្ករមិនត្រូវបានស្រូបយក និងប្រើប្រាស់ដោយកោសិកាទេ ហើយផ្ទុយទៅវិញវានឹងកកកុញជាខ្លាញ់។

លើសពីនេះ អរម៉ូនដទៃទៀតដូចជា leptin និង ghrelin ប៉ះពាល់ដល់ភាពស្រេកឃ្លាន និងការឆ្អែត ដោយជះឥទ្ធិពលដល់ការទទួលទានអាហារ និងការស្តុកទុកថាមពល។

របៀបរស់នៅមិនសូវសកម្ម និងការអង្គុយយូរ កាត់បន្ថយការចំណាយថាមពល និងជំរុញការស្តុកទុកជាតិខ្លាញ់។

ការគេង និងភាពតានតឹងប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់។ ការគេងមិនគ្រប់គ្រាន់អាចរំខានដល់បទប្បញ្ញត្តិនៃអរម៉ូនដែលបណ្តាលឱ្យឃ្លាន ឬឆ្អែត ដែលនាំឱ្យមានបញ្ហានៃការញ៉ាំដែលអាចបណ្តាលឱ្យញ៉ាំច្រើនពេក។ ភាពតានតឹងរយៈពេលយូរបង្កើនកម្រិត cortisol ដែលអាចជំរុញការស្តុកជាតិខ្លាញ់ ជាពិសេសនៅតំបន់ពោះ។

ទម្លាប់ដូចជាការញ៉ាំអាហារតាមអារម្មណ៍ ការញ៉ាំច្រើនពេក និងកង្វះជំនឿលើរបបអាហាររបស់មនុស្សម្នាក់អាចនាំឱ្យមានការទទួលទានកាឡូរីច្រើនហួសប្រមាណ និងការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់។ ការកសាងទម្លាប់ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងយន្តការទប់ទល់នឹងភាពតានតឹងអាចកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ទាំងនេះ។

ភាពអាចរកបាន និងការងាយស្រួលទទួលបានអាហារមិនល្អសម្រាប់សុខភាព ដូចជាអាហាររហ័ស និងអាហារសម្រន់នៅតាមហាងងាយស្រួល ឬការស្តុកទុកអាហារបែបនេះនៅផ្ទះ ក៏រួមចំណែកដល់ជម្រើសរបបអាហារមិនល្អ និងការទទួលទានកាឡូរីលើសផងដែរ។

កត្តាវប្បធម៌ និងបទដ្ឋានសង្គមអាចជះឥទ្ធិពលដល់ឥរិយាបថនៃការញ៉ាំ និងអាកប្បកិរិយាចំពោះទម្ងន់ខ្លួន។ ការរំពឹងទុករបស់សង្គម និងការធ្វើទីផ្សារអាហារដែលមិនល្អសម្រាប់សុខភាពអាចជំរុញឱ្យមានការញ៉ាំច្រើនពេក និងរបបអាហារដែលមិនល្អសម្រាប់សុខភាព។

លើសពីនេះ ហ្សែនអាចមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើទំនោររបស់បុគ្គលម្នាក់ៗក្នុងការកកកុញជាតិខ្លាញ់។ វិទ្យាសាស្ត្រ បានកំណត់អត្តសញ្ញាណហ្សែនជាច្រើនដែលប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ ការចែកចាយជាតិខ្លាញ់ និងការគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ។

ឧទាហរណ៍ វ៉ារ្យ៉ង់នៃហ្សែន FTO ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយខ្ពស់ (BMI) និងហានិភ័យនៃការធាត់កើនឡើង។ លើសពីនេះ កត្តាដូចជារបបអាហារ ភាពតានតឹង និងការប៉ះពាល់នឹងជាតិពុលអាចបណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរការបញ្ចេញហ្សែន ដែលប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ និងការផ្ទុកជាតិខ្លាញ់។

របបអាហារមានតុល្យភាពជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់រួមផ្សំជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅសកម្ម និងមានសុខភាពល្អ ជួយការពារជាតិខ្លាញ់លើស - ឧទាហរណ៍។

តើ​អាច​ធ្វើ​អ្វី​បាន​ដើម្បី​កាត់​បន្ថយ​ហានិភ័យ​នៃ​ការ​កកកុញ​ជាតិ​ខ្លាញ់​លើស?

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Quyen ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់លើស ដែលនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពជាច្រើនដូចជា ភាពធាត់ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺមហារីក ការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារមានតុល្យភាព និងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។

ជាដំបូង និងសំខាន់បំផុត ចាំបាច់ត្រូវបង្កើតរបបអាហារមានតុល្យភាព ដែលរួមបញ្ចូលគ្រប់ក្រុមសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់បន្លែបៃតង ផ្លែឈើស្រស់ៗ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនពីត្រី និងសណ្តែក ខណៈពេលដែលកំណត់ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ស្ករចម្រាញ់ និងអាហាររហ័ស។ ការជ្រើសរើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អជួយគ្រប់គ្រងការទទួលទានកាឡូរី ខណៈពេលដែលផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដល់រាងកាយ។

ក្រៅពីរបបអាហារ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការរក្សារបៀបរស់នៅសកម្មជាមួយនឹងសកម្មភាពរាងកាយជាប្រចាំដូចជា ការដើរ ជិះកង់ រាំ និងហាត់យូហ្គា ដើម្បីដុតបំផ្លាញថាមពលលើស ជំរុញការរំលាយអាហារ និងរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកគួរតែចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ ៣០ នាទីទៅលើសកម្មភាពរាងកាយ ហើយតែងតែខិតខំធ្វើសកម្មភាពរាងកាយគ្រប់ពេលដែលអាចធ្វើទៅបាន ចាប់ពីសកម្មភាពប្រចាំថ្ងៃសាមញ្ញៗដូចជាការដើរទៅហាង ការឡើងជណ្តើរជំនួសឱ្យជណ្តើរយន្ត ការលាតដៃ និងជើងរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីទៅបន្ទប់ទឹកម្តងៗ។ល។

លើសពីនេះ ការគេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ (៧-៨ ម៉ោងក្នុងមួយយប់) ក៏ជាកត្តាសំខាន់មួយក្នុងការគ្រប់គ្រងអរម៉ូន និងការពារការឃ្លានដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការគ្រប់គ្រងភាពតានតឹងតាមរយៈការធ្វើសមាធិ ការដកដង្ហើមវែងៗ ឬសកម្មភាពបន្ធូរអារម្មណ៍ផ្សេងទៀតអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការញ៉ាំអាហារតាមអារម្មណ៍ ដែលរួមចំណែកដល់ការកំណត់ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់លើស។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Quyen បានណែនាំថា «ការរួមបញ្ចូលគ្នានូវរបបអាហារបែបវិទ្យាសាស្ត្រ ការជ្រើសរើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ការរក្សាលំហាត់ប្រាណជាប្រចាំ ការគេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ និងការគ្រប់គ្រងភាពតានតឹង គឺជាកត្តាស្នូលក្នុងការទប់ស្កាត់ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់លើស និងការពារសុខភាពរយៈពេលវែង»។

លីន ហាន

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/che-do-an-the-nao-de-ngan-mo-tich-tu-2026011021300757.htm