ផ្សារត្រីពេលព្រឹកព្រលឹម នៅកណ្តាលទីក្រុងមាត់សមុទ្រ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

អាហារសមុទ្រហាឡុងល្បីល្បាញដោយសារភាពស្រស់ថ្លា និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា ដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភ្ញៀវទេសចរមិនច្រើនទេដែលដឹងថា ដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះ អាហារសមុទ្រត្រូវឆ្លងកាត់ដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយ ដោយចាប់ផ្តើមនៅពេលព្រឹកព្រលឹមជាមួយទូក ដោយស៊ូទ្រាំនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកនេសាទ និងពាណិជ្ជករដែលនៅយប់ជ្រៅ និងភ្ញាក់ពីព្រលឹមនៅផ្សារត្រីសំខាន់ក្នុងបេះដូងនៃទីក្រុងហាឡុង។

ផ្សារត្រីពេលព្រឹកព្រលឹមដ៏មមាញឹក

ដើម្បីមើលដោយផ្ទាល់ យើងបានមកដល់ប្រហែលម៉ោង ៥ ព្រឹកនៅផ្សារត្រីលក់ដុំ (សង្កាត់កៅហ្សាញ ក្រុងហាឡុង)។ ផ្សារនេះមានតំបន់ធំទូលាយ និងមានរបៀបរៀបរយល្អតាមបណ្តោយឆ្នេរសមុទ្រ ដែលមានតូបរាប់រយ ដែលបែងចែកជាពីរផ្នែក។ ចាប់ពីព្រឹកព្រលឹម មុនពេលថ្ងៃរះ ផ្សារនេះមមាញឹកជាមួយអ្នកទិញ និងអ្នកលក់ ជាមួយនឹងទូក និងកប៉ាល់គ្រប់ទីកន្លែង។ អាហារសមុទ្រគ្រប់ប្រភេទ ចាប់ពីធំដល់តូច ត្រូវបានរៀបចំ ឬតម្រៀបជាថាស... អ្វីដែលគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺ អាហារសមុទ្រស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទ ដែលនៅតែហែលនៅរស់ ទើបតែដឹកជញ្ជូនចេញពីទូក ហែលក្នុងធុង និងកុងតឺន័រ នៅតែរក្សារសជាតិនៃសមុទ្រ... ពាណិជ្ជករ និងអ្នកស្រុកជាច្រើនកំពុងរង់ចាំជ្រើសរើសទំនិញរបស់ពួកគេ។ នៅពេលដែលថ្ងៃរះជិតមកដល់ ចំនួនមនុស្សដែលមកផ្សារក៏កើនឡើង។

ហ្វាហ្វ — ផ្សារត្រីដ៏មមាញឹកនៅពេលព្រឹកព្រលឹមនៅសង្កាត់កាវសាញ (ទីក្រុងហាឡុង)។

យោងតាមអ្នកលក់ដែលមានបទពិសោធន៍ និងបានធ្វើការនៅផ្សារនេះជាយូរមកហើយ ភាពចម្រុះ និងភាពស្រស់ថ្លាតែងតែជាលក្ខណៈ និងប្រពៃណីរបស់ផ្សារ។ ដោយសារតែផ្សារត្រីមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងដំណើរនេសាទរបស់អ្នកនេសាទពីយប់មុន អាហារសមុទ្រជាធម្មតាស្រស់ និងចម្រុះ... ផ្សារត្រីនេះមានរយៈពេលយូរមកហើយ ប្រហែលជាពីរឬបីទសវត្សរ៍។ ដំបូងឡើយ ផ្សារត្រីមានទីតាំងនៅតំបន់កំពង់ផែត្រីដែលនៅជាប់នឹងផ្សារហាឡុង ១ (សង្កាត់បាក់ដាំង ទីក្រុងហាឡុង) ជាកន្លែងដែលកប៉ាល់ចតដើម្បីផ្ទេរត្រីធំៗដែលចាប់បាននៅកូតូ បាក់ឡុងវី និងកន្លែងនេសាទផ្សេងទៀតនៅក្នុងឈូងសមុទ្រតុងកឹង។ "សាខា" មួយទៀតនៃផ្សារនេះគឺជាចំណុចប្រមូលផ្តុំសម្រាប់ទូកនេសាទ និងក្បូនដែលកំពុងប្រតិបត្តិការនៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រជុំវិញឈូងសមុទ្រហាឡុង ដែលមានទីតាំងនៅតាមផ្លូវឆ្នេរសមុទ្រក្បែរជួរឈរទី ៥។ នេះជាកន្លែងដែលអាហារសមុទ្រតូចៗភាគច្រើនដូចជាបង្គា មឹក និងត្រីតូចៗដែលចាប់បាននៅក្នុងឈូងសមុទ្រ និងដែនទឹកក្បែរៗនោះត្រូវបាននាំយកមកច្រាំង។ នៅដើមខែកញ្ញា ឆ្នាំ២០២០ ផ្សារនេះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅកាន់ទីតាំងបច្ចុប្បន្នរបស់វានៅក្នុងសង្កាត់កៅសាញ ដែលមានចម្ងាយប្រហែល ៣-៤ គីឡូម៉ែត្រពីទីតាំងចាស់របស់វា ដើម្បីធានាបាននូវសោភ័ណភាព និងអនាម័យបរិស្ថាននៃតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រ។

យ៉ាងណាក៏ដោយ លក្ខណៈពិសេសនៃភាពស្រស់ថ្លា និងភាពចម្រុះរបស់ទីផ្សារនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ដោយសារតែតំបន់ធំទូលាយ និងការដឹកជញ្ជូនងាយស្រួល បរិមាណត្រីដែលនាំមកកាន់តែច្រើនតាមរដូវ។ យោងតាមលោក ង្វៀន វ៉ាន់ ម៉ាញ អ្នកលក់ជំនាញខាងក្តាម និងអាហារសមុទ្រដទៃទៀតនៅផ្សារបានឲ្យដឹងថា "ដើម្បីមានទំនិញស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់ច្រើន យើងភ្ញាក់ពីព្រលឹមដើម្បីប្រមូល ជ្រើសរើស និងតម្រៀបអាហារសមុទ្រពីទូកនេសាទដែលដឹកជញ្ជូនទំនិញពីកន្លែងនេសាទ ឬពីទូកនេសាទដែលនាំយកត្រីមកកំពង់ផែ។ យើងថែមទាំងអាចទទួលការបញ្ជាទិញ និងវេចខ្ចប់អាហារសមុទ្រក្នុងប្រអប់ស្នោសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរក្នុងថ្ងៃតែមួយដើម្បីធានាបាននូវភាពស្រស់ថ្លារបស់វា"។

ង្វៀន ធីលៀន ម្ចាស់ហាងដែលមានបទពិសោធន៍ជាង ២០ ឆ្នាំក្នុងការលក់ត្រីស្រស់ បង្គា និងអាហារសមុទ្រ បានចែករំលែកថា៖ «ដោយបានប្រកបអាជីវកម្មនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ យើងមានទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធជាមួយទូកនេសាទ។ បន្ទាប់ពីការធ្វើដំណើរនេសាទនីមួយៗ ត្រី និងបង្គាត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅកាន់កំពង់ផែភ្លាមៗ។ ពីទីនោះ អាហារសមុទ្រត្រូវបានតម្រៀប និងលក់ដោយផ្ទាល់នៅផ្សារ បន្ទាប់មកចែកចាយពាសពេញទីក្រុង។ ម្ចាស់ហាងជាច្រើនដូចជាពួកយើង ថែមទាំងមានទូកនេសាទផ្ទាល់ខ្លួនទៀតផង... ដូច្នេះទំនិញតែងតែត្រូវបានធានាថាស្រស់ ឆ្ងាញ់ និងចម្រុះ»។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវរបស់យើង មិនត្រឹមតែអ្នកស្រី លៀន និងលោក ម៉ាញ ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានអ្នកលក់រាប់សិបនាក់ ឬរាប់រយនាក់នៅផ្សារត្រីនេះដែលដើរតួជាអន្តរការីសម្រាប់ការជួញដូរអាហារសមុទ្រប្រភេទផ្សេងៗ។ ដើម្បីធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់អាហារសមុទ្រស្រស់ៗ និងចម្រុះ អ្នកលក់ជាច្រើនត្រូវនៅយប់ជ្រៅ ភ្ញាក់ពីព្រលឹម ជួនកាលរហូតដល់ម៉ោង ៩ យប់នៅយប់មុន ដើម្បីទទួលទំនិញដំបូងដែលមកដល់កំពង់ផែរហូតដល់ព្រឹកបន្ទាប់។

ម្ចាស់ទំនិញនៅទីនេះទាំងអស់សុទ្ធតែមានទំនាក់ទំនង ឬកិច្ចសន្យាជាមួយកប៉ាល់។ កប៉ាល់ទាំងនេះជាធម្មតាចេញដំណើរពីព្រលឹមដើម្បីជួបជាមួយទូកនេសាទនៅក្នុងដែននេសាទនៃឈូងសមុទ្រតុងកឹង បន្ទាប់មកផ្ទេរអាហារសមុទ្រភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដំណើរនេសាទរបស់ពួកគេបញ្ចប់។ ផ្ទុយទៅវិញ អាហារ និងសម្ភារៈត្រូវបានផ្ទេរត្រឡប់ទៅអ្នកនេសាទវិញសម្រាប់ដំណើរបន្ទាប់របស់ពួកគេ។

ចំពោះអាហារសមុទ្រស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទ បន្ទាប់ពីតម្រៀបរួច ពួកវាត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងធំៗភ្លាមៗ (បន្ទប់ក្រោមដីដែលមានរន្ធតូចៗភ្ជាប់ទៅសមុទ្រសម្រាប់ចរាចរទឹក) ឬដាក់ក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូលដើម្បីរក្សាវាឱ្យស្រស់។ ដូច្នេះ ត្រី និងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀតត្រូវបាននាំយកមកវិញ និងចតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការធ្វើដំណើរនេសាទនីមួយៗ ដើម្បីធានាបាននូវភាពស្រស់ថ្លា និងគុណភាព។ បន្ថែមពីលើអាហារសមុទ្រដែលចាប់បាននៅឯនាយសមុទ្រ អាហារសមុទ្រ និងត្រីតូចៗជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានចាប់បាននៅក្នុងដែនទឹកជុំវិញឈូងសមុទ្រហាឡុង ចិញ្ចឹមក្នុងទ្រុង ឬយកមកពីផ្សារលក់ដុំនៅក្នុងស្រុក ទីប្រជុំជន និងទីក្រុងជុំវិញ។

ពីផ្សារត្រីលក់ដុំ អាហារសមុទ្រនៅតែបន្តដឹកជញ្ជូនតាមឡានដឹកទំនិញ និងកុងតឺន័រដែលមានខ្យល់ចេញចូល ទៅកាន់ទីផ្សារសំខាន់ៗផ្សេងៗ ហើយក៏ជាប្រភពផ្គត់ផ្គង់សំខាន់សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារដែលផ្តល់សេវាកម្មដល់ ភ្ញៀវទេសចរ ផងដែរ។

ភាពទាក់ទាញពិសេសនៃតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រ

អ្នកដែលចង់ ស្វែងយល់ និងស្វែងយល់អំពីផ្សារត្រីពេលព្រឹកព្រលឹមនេះ ត្រូវតែភ្ញាក់ពីព្រលឹម។ ជាធម្មតា ផ្សារនេះមមាញឹកបំផុតរវាងម៉ោង 2 ទៀបភ្លឺ និងម៉ោង 7 ព្រឹក។ នៅក្នុងពន្លឺព្រះអាទិត្យពេលព្រឹកដ៏ភ្លឺចែងចាំង មឹកនៅតែញ័រ បង្គារខាំ និងត្រីស្រស់ៗ... ដែលទើបតែផ្ទេរពីទូកមកច្រាំង តែងតែទាក់ទាញអ្នកទិញទំនិញនៅពេលព្រឹកព្រលឹម។ ពេលខ្លះ មុនពេលដែលអ្នកមានឱកាសឃើញ ឬជ្រើសរើសត្រីដ៏ល្អបំផុត ត្រីថ្មីៗមួយចំនួនត្រូវបាននាំយកមកច្រាំងរួចហើយ។ ជាការពិតណាស់ ការទៅផ្សារត្រីពេលព្រឹកព្រលឹមមានភាពទាក់ទាញពិសេសរបស់វា។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឃើញដោយផ្ទាល់នូវសកម្មភាពរបស់ផ្សារត្រី អ្នកនេសាទ អ្នកលក់ដែលមានជំនាញក្នុងការជ្រើសរើសអាហារសមុទ្រ និងវិធីសាស្រ្តដែលប្រើដើម្បីរក្សាភាពស្រស់របស់វា។ ការទៅផ្សារត្រីពេលព្រឹកព្រលឹមក៏ជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីរៀនអំពីទិដ្ឋភាពដ៏រស់រវើកនៃជីវិត ដំណើរពីអាហារសមុទ្រស្រស់ៗរហូតដល់មុខម្ហូបពិសេស...

ផ្សារត្រីលក់ដុំមិនត្រឹមតែទាក់ទាញអាជីវករ និងអ្នកលក់ដូរប៉ុណ្ណោះទេ... ប៉ុន្តែថែមទាំងទាក់ទាញអ្នកស្រុកផងដែរ រួមទាំងអ្នកខ្លះដែលឈប់ហាត់ប្រាណដើម្បីទិញអាហារសមុទ្រស្រស់ៗសម្រាប់គ្រួសាររបស់ពួកគេ។ ចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះ ផ្សារត្រីគឺជាកន្លែងដែលពួកគេអាចរកឃើញអាហារស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនក្នុងតម្លៃសមរម្យ។ អ្នកស្រី ង្វៀន ធី ទ្រីញ (សង្កាត់ហុងហ្គៃ ទីក្រុងហាឡុង) ដែលផ្ទះរបស់គាត់មានចម្ងាយត្រឹមតែ ១០ នាទីប៉ុណ្ណោះពីផ្សារដោយម៉ូតូ តែងតែភ្ញាក់ពីព្រលឹមដើម្បីទៅផ្សារដើម្បីទិញអាហារសមុទ្រសម្រាប់គ្រួសាររបស់គាត់នៅពេលណាដែលគាត់មានពេលទំនេរ។ ពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "អ្នកទិញទំនិញដែលមានជំនាញ" ពីព្រោះនៅទីនេះ អាហារសមុទ្រស្រស់ៗពីដៃអ្នកនេសាទ និងមានតម្លៃសមរម្យ។

«អាហារសមុទ្រនៅទីនេះស្រស់ៗមិនគួរឱ្យជឿ សូម្បីតែនៅរស់ក៏ដោយ។ ឧទាហរណ៍ ត្រីពណ៌ត្នោតមាសធំដែលខ្ញុំបានទិញថ្ងៃនេះមានតម្លៃត្រឹមតែ ១៥០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ ជាធម្មតា ត្រីប្រភេទនេះមានតម្លៃ ២០០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាមនៅផ្សារផ្លូវការ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ពួកគេក៏មានខ្យង ខ្យង ខ្យងជាដើម ក្នុងតម្លៃសមរម្យផងដែរ។ គេប៉ាន់ប្រមាណថាអាហារសមុទ្រភាគច្រើននៅទីនេះមានតម្លៃថោកជាងនៅផ្សារ ១០-១៥%»។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ក៏មានភ្ញៀវទេសចរមួយចំនួនតូចកំពុងដើរលេង និងថតរូបផ្សារត្រីនៅពេលព្រឹកព្រលឹម។ ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនថែមទាំងបានបើកឡានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេទៅទស្សនាផ្សារ ដោយទិញទំនិញដែលវេចខ្ចប់ក្នុងប្រអប់ស្នោ ដើម្បីយកទៅផ្ទះជាអំណោយសម្រាប់សាច់ញាតិ និងក្រុមគ្រួសារបន្ទាប់ពីដំណើរកម្សាន្តរបស់ពួកគេ។ លោក ផាន ឌឿង ភ្ញៀវទេសចរម្នាក់មកពីថាច់ថាត ទីក្រុងហាណូយ បាននិយាយថា "ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្ត ម្ហូប សមុទ្រណាស់ នៅពេលដែលខ្ញុំមកដល់ហាឡុង។ មិត្តភក្តិក្នុងស្រុកម្នាក់បានណែនាំខ្ញុំអំពីវា ហើយខ្ញុំចង់ដឹងចង់ឃើញខ្លាំងណាស់។ ការរៀនអំពីម្ហូបគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ពីព្រោះតំបន់នីមួយៗមានលក្ខណៈវប្បធម៌ និងម្ហូបអាហារប្លែកៗរៀងៗខ្លួន។ ហើយជាការពិតណាស់ ផ្សារត្រីបានផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវការយល់ដឹង និងទស្សនៈគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតលើទឹកដីនេះ"។

ទន្ទឹមនឹងនេះ អ្នកស្រី ង្វៀន ធី ង្វៀនអាញ់ (អគារអាផាតមិនអានប៊ិញ ស្រុកបាក់ទឺលៀម ទីក្រុងហាណូយ) ពិតជារីករាយនឹងការទស្សនាផ្សារត្រីលក់ដុំ និងទិញអាហារសមុទ្រស្រស់ៗជាអំណោយសម្រាប់សាច់ញាតិរបស់គាត់។ អ្នកស្រីអាញ់បានចែករំលែកថា "ទោះបីជាតម្លៃមិនថោកជាងផ្សារប្រពៃណីក៏ដោយ ក៏រឿងដ៏ទាក់ទាញអំពីការទិញនៅទីនេះគឺសេរីភាពក្នុងការជ្រើសរើស ហើយអាហារសមុទ្រនៅតែស្រស់ ហើយមិនទាន់កក។ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ជឿជាក់ទាំងស្រុងនៅពេលទិញបង្គារធាត់ៗ មឹកដែលមានស្បែកភ្លឺចែងចាំង និងត្រីក្រឹមរស់ ក្តាម និងបង្កង - ពួកវាទាំងអស់មើលទៅអស្ចារ្យណាស់"។

ហ្វា — ភ្ញៀវទេសចរទិញអាហារសមុទ្រនៅផ្សារ ហើយវេចខ្ចប់វាក្នុងប្រអប់ដើម្បីយកទៅផ្ទះជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍បន្ទាប់ពីធ្វើដំណើរកម្សាន្តនៅហាឡុង។

លើសពីនេះ ពាណិជ្ជករមកពីខេត្តជិតខាងក៏បាននាំយកក្បួនរថយន្តដឹកទំនិញទាំងមូលមកទីនេះ ដើម្បីប្រមូលអាហារសមុទ្រ ដើម្បីលក់គ្រប់ទីកន្លែង។ អ្នកទិញ និងអ្នកលក់នៅក្បែរសមុទ្រ ក្នុងពន្លឺព្រះអាទិត្យពេលព្រឹក បង្កើតរូបភាពស្ងប់ស្ងាត់នៃជីវិត និងសកម្មភាពនៅក្នុងផ្សារមួយ ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្សារ «គ្មានដំណេក» នៅក្នុងបេះដូងនៃទីក្រុង ដែលបន្ថែមទិដ្ឋភាពពិសេសមួយទៀតនៃជីវិតនៅក្នុងតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព