ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានមិនបានដឹងពីការណែនាំរបស់ Michelin ទេ។

មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ដែលបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមបានផ្តល់កិត្តិយសដល់ភោជនីយដ្ឋានចំនួន 103 រួមទាំងភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin ចំនួន 4 ភោជនីយដ្ឋានដែលបានណែនាំចំនួន 70 និងភោជនីយដ្ឋានដែលមានតម្លៃសមរម្យចំនួន 29 ។ "ម្ហូបជាតិ" ជាច្រើននៃ ម្ហូប វៀតណាមក៏មានវត្តមាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវបានតែងតាំងផងដែរ ដូចជាផូ និងខ្យង។

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Oc Dao (HCMC) ដែលជាភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវបានណែនាំដោយ Michelin បាននិយាយថា នាងមិនដឹងអំពីបញ្ជីឈ្មោះ Michelin Selected ហើយនាងក៏មិនដឹងថាភោជនីយដ្ឋានរបស់នាងត្រូវបានណែនាំដោយ Michelin ដែរ រហូតទាល់តែអតិថិជនធម្មតាបានផ្ញើសារអបអរសាទរនាង។

ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា “ខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង ហើយចាត់ទុកថានេះជាពរជ័យសម្រាប់ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ខ្ញុំក្នុងរយៈពេលជាង 30 ឆ្នាំនៃការចម្អិនអាហារ និងបម្រើអតិថិជន” ។

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានមិនបានដឹងពីការណែនាំរបស់ Michelin - ១ — អ្នកទេសចររីករាយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ៗនៅភោជនីយដ្ឋានមួយដែលត្រូវបានជ្រើសរើសក្នុងបញ្ជី Michelin Selected។ (រូបថត៖ Linh Huynh)

ភ្ញាក់ផ្អើលដែលត្រូវលើកឡើង

នៅល្ងាចថ្ងៃទី 7 មិថុនា ភោជនីយដ្ឋានខ្យងគឺមានមនុស្សច្រើនណាស់ តុខាងក្រៅ និង 2/3 នៃជាន់របស់ភោជនីយដ្ឋានគឺពោរពេញទៅដោយអតិថិជន។ អ្នកស្រី Nguyen Thi Ngan (អ្នកទេសចរ មកពីទីក្រុងហាណូយ ) បាននិយាយថា រាល់ពេលដែលនាងមកទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីធ្វើការ នាងបានឈប់នៅទីនេះដើម្បីរីករាយនឹងខ្យង។

"ខ្យងនៅទីនេះពិតជាស្រស់ ចម្រុះ ទៅតាមរសជាតិ ហើយភោជនីយដ្ឋាននេះបម្រើយ៉ាងរហ័ស។ វាគ្មានអ្វីចម្លែកទេដែលភោជនីយដ្ឋានស្ថិតក្នុងបញ្ជី Michelin Selected" ។

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានមិនដឹងអំពីការណែនាំរបស់ Michelin - 2 — សាច់មាន់ Ky Dong ក៏ត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុង Bib Gourmand របស់ Michelin guide ផងដែរ។ រូបថត៖ Linh Huynh។

ដើម្បីធានាបាននូវវត្ថុបំណង ដំណើរការជ្រើសរើស ការវាយតម្លៃ និងការវាយតម្លៃនៅភោជនីយដ្ឋាន/ភោជនីយដ្ឋាន Michelin ត្រូវបានរក្សាទុកជាសម្ងាត់។ ដូច្នេះហើយ មេចុងភៅ និងភោជនីយដ្ឋាន មិនដឹងអំពីវត្តមានរបស់ក្រុមអធិការកិច្ច Michelin រហូតដល់លទ្ធផលត្រូវបានប្រកាសជាផ្លូវការ។

ម្ចាស់ហាង Oc Dao បាននិយាយថា "ខ្ញុំបានទទួលការហៅទូរស័ព្ទ និងការអញ្ជើញជាច្រើនដងឱ្យចូលរួមក្នុងពិធីប្រគល់រង្វាន់ Michelin ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានអើពើទេ ព្រោះខ្ញុំមិនដឹង និងគិតថាវាមិនសំខាន់។ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍សោកស្តាយណាស់ដែលខកខានកម្មវិធីដ៏សំខាន់នេះ"

ដូចម្ចាស់ហាង Oc Dao ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Pho Hoa Pasteur (HCMC) ដែលជាភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងបញ្ជី Michelin Selected បាននិយាយថា ខ្លួនគាត់ផ្ទាល់មិនមានព័ត៌មានអំពីពានរង្វាន់ធ្វើម្ហូបនេះទេ។

នេះជាលើកទីមួយហើយដែលម្ចាស់បានឮពី Michelin Guide ។ ដោយសារគាត់មានវ័យចំណាស់ ហើយមិនសូវប្រើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមច្រើន គាត់មិនបានដឹងអ្វីទាំងអស់អំពីកម្មវិធីពិនិត្យអាហារ។

ម្ចាស់ហាង Pho Hoa Pasteur បាននិយាយថា “ក្នុងនាមជាមេចុងភៅ ខ្ញុំគ្រាន់តែផ្តោតលើការងារធ្វើម្ហូប និងបម្រើអតិថិជនរបស់ខ្ញុំ។

ភ្ញៀវទេសចរណ៍បរទេសចាប់អារម្មណ៍

នៅពេលដែលនាងដឹងថាភោជនីយដ្ឋានដែលនាងកំពុងញ៉ាំត្រូវបានជ្រើសរើសក្នុងបញ្ជី Michelin Selected Euan ដែលជាភ្ញៀវទេសចរស្រីមកពីប្រទេសហ្វីលីពីនមានការភ្ញាក់ផ្អើលដោយសារតែនាងមិនដឹងថា Michelin Guide បានមកដល់ប្រទេសវៀតណាម។

"ខ្ញុំបានមកភោជនីយដ្ឋាននេះដោយសារតែមិត្តម្នាក់ដែលបាន ធ្វើដំណើរទៅ ប្រទេសវៀតណាមបានណែនាំវា។ Michelin ត្រឹមត្រូវក្នុងការណែនាំភោជនីយដ្ឋាននេះនៅក្នុងមគ្គុទ្ទេសក៍ធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។ អាហារនៅទីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់" ។

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានមិនដឹងអំពីការណែនាំរបស់ Michelin - 3 — គ្រឿងផ្សំវៀតណាមដែលរៀបចំតាមបែបបស្ចិមប្រទេសនាំមកនូវបទពិសោធថ្មីដល់អ្នកញ៉ាំអាហារ។ រូបថត៖ ភោជនីយដ្ឋាន ខៃ។

ដើម្បីទទួលបានការតែងតាំងនៅក្នុងមគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin បុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋាន និងអាហារដ្ឋានត្រូវតែរក្សាគុណភាពអាហារ និងស្តង់ដារសេវាកម្មជានិច្ច។

តំណាងភោជនីយដ្ឋាន KHOI (ហាណូយ) មានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយ ដោយសារការខិតខំប្រឹងប្រែង និងការផ្លាស់ប្តូរមេចុងភៅ និងបុគ្គលិករបស់ភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានទទួលស្គាល់។

តំណាងភោជនីយដ្ឋាននេះបាននិយាយថា "សៀវភៅ Michelin Guide to Vietnam បានទទួលស្គាល់ភាពចម្រុះ និងទាក់ទាញនៃម្ហូបវៀតណាម។ នេះជាឱកាសមួយដើម្បីផ្សព្វផ្សាយ និងនាំយកបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប និងទេសចរណ៍វៀតណាម ដល់ភ្ញៀវទេសចរណ៍"។

រូបរាងរបស់ Michelin Guide ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងមានផលប៉ះពាល់ខ្លះដល់ទេសចរណ៍ក្នុងស្រុក។ នៅក្នុងសេចក្តីប្រកាសព័ត៌មានដែលចេញផ្សាយដោយនាយកដ្ឋានទេសចរណ៍ហាណូយកាលពីថ្ងៃទី 7 ខែមិថុនា ទីភ្នាក់ងារនេះបាននិយាយថា ខ្លួននឹងបង្កើតផែនទីទេសចរណ៍អាហារដើម្បីឱ្យភ្ញៀវទេសចរអាចស្វែងយល់ និងបទពិសោធន៍ម្ហូបក្នុងស្រុក។ ផ្សព្វផ្សាយចំណេះដឹងអំពីអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ជំនាញទំនាក់ទំនង និងលើកកំពស់គុណភាពសេវាកម្មទេសចរណ៍។

(ប្រភព៖ Zing News)

មានប្រយោជន៍
អារម្មណ៍
ច្នៃប្រឌិត
ប្លែក

ប្រភព