តើចេកបាត់បង់ជាតិសរសៃនៅពេលវាទុំទេ?

ចេកមិនទាន់ទុំមានផ្ទុកជាតិសរសៃ prebiotic ច្រើនជាងចេកទុំ។ (រូបភាព៖ យោងតាម ​​EatingWell)

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Monica Auslander Moreno ដែលជាស្ថាបនិក Essence Nutrition ក្នុងទីក្រុង Miami ចេកមិនបាត់បង់ជាតិសរសៃរបស់វាទេ ប៉ុន្តែជាតិសរសៃនឹងផ្លាស់ប្តូរនៅពេលដែលវាទុំ។ វាផ្លាស់ប្តូរពីការមានម្សៅធន់នឹងការស្រូបយកច្រើនទៅជាម្សៅធន់នឹងការស្រូបយកតិចនៅពេលដែលវាទុំ។

ម្សៅដែលធន់ទ្រាំគឺជាប្រភេទជាតិសរសៃ prebiotic មួយប្រភេទដែលត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងអាហារដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដំឡូង ចេក និងសណ្តែក។ ម្សៅទាំងនេះទប់ទល់នឹងការបំបែកនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកវានៅដដែលរហូតដល់ពួកវាទៅដល់ពោះវៀនធំ ជាកន្លែងដែលពួកវាអាចត្រូវបានប្រើជាឥន្ធនៈសម្រាប់បាក់តេរីពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍។

ចេកបៃតងមួយផ្លែមានផ្ទុកជាតិសរសៃជាង ៣ ក្រាម ខណៈដែលចេកទុំមួយផ្លែមានផ្ទុកជាតិសរសៃតិចជាង ២ ក្រាម។ ភាពខុសគ្នានៃមាតិកាជាតិសរសៃនេះអាចបណ្តាលមកពីការផ្លាស់ប្តូរមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់ចេកនៅពេលវាទុំ។

រឿងមួយទៀតដែលផ្លាស់ប្តូរនៅពេលដែលចេកទុំ៖ កត្តាឆ្អែតរបស់វា។ នេះមានន័យថាការញ៉ាំចេកបៃតង ឬចេកមិនទាន់ទុំអាចធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរជាងការញ៉ាំចេកទុំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចេកបៃតងអាចមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចចេកទុំទេ ដូច្នេះសូមជ្រើសរើសចេកដែលទុំមធ្យម។

ប្រភព៖ https://laodong.vn/suc-khoe/chuoi-co-mat-chat-xo-khi-chin-1392987.ldo