អ្នកជំនាញពន្យល់ពីរបៀបប្រើប្រូបាយអូទិកដើម្បីបន្សាបជាតិពុល Botulinum។

ក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមួយក្រុម រួមមាន Tina I. Lam, Christina C. Tam, Larry H. Stanker និង Luisa W. Cheng បានបោះពុម្ពផ្សាយលទ្ធផលនៃការសិក្សាគ្លីនិករបស់ពួកគេនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិអេឡិចត្រូនិកនៃវិទ្យាស្ថាន សុខភាព ជាតិ (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5198571/) នៅថ្ងៃទី 16 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2016 រួមជាមួយនឹងការសិក្សាយោងពាក់ព័ន្ធចំនួន 62 លើប្រធានបទ "អតិសុខុមប្រាណដែលមានប្រយោជន៍រារាំងការបង្កើតកោសិកានៃ Botulinum Neurotoxin Serotype A នៅក្នុងកោសិកាអេពីថេលីល"។

បាក់តេរី C. botulinum

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រសួងសុខាភិបាល

លទ្ធផលបានបង្ហាញពីលទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់អតិសុខុមប្រាណដែលមានប្រយោជន៍ (ប្រូបាយអូទិក) ដើម្បីទប់ស្កាត់ និងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃបាក់តេរី C. botulinum និងជាតិពុលដែលពួកវាផលិត។

ជាពិសេស ដំណោះស្រាយដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងការពិសោធន៍នេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ប្រូបាយអូទិកទូទៅដែលមាន នៅទូទាំងពិភពលោក និងនៅប្រទេសវៀតណាម រួមទាំងពូជបាក់តេរីដូចជា៖ Lactobacillus Acidophilus និង Lactobacillus Reuteri (ដែលមាននៅក្នុងអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ និងប្រូបាយអូទិក) Saccharomyces Boulardii (ដំបែដែលជួយរំលាយអាហារ) និង Lactobacillus Casei (ដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ)។ បាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ និងពូជដំបែទាំងនេះអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅតាមឱសថស្ថាន ដោយមានដំបូន្មានពីឱសថការី។

តើជាតិពុល botulinum មកពីណា?

ជាតិពុល Botulinum ត្រូវបានផលិតដោយបាក់តេរី Clostridium botulinum (C. botulinum)។ នេះគឺជាបាក់តេរីអាណាអេរ៉ូប៊ី ក្រាមវិជ្ជមាន រាងដូចដំបង ដែលមានចុងមូល មានទង់ជាតិជាច្រើននៅជុំវិញខ្លួន ហើយអាចធ្វើចលនាបាន។ វាអាចបង្កើនចំនួនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងពោះវៀនរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។ ជាពិសេស ក្នុងលក្ខខណ្ឌដ៏អាក្រក់ វាអាចបង្កើតជាស្ព័រ។ ដូច្នេះ C. botulinum ត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងធម្មជាតិ ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងដីសួនច្បារ លាមកសត្វ ទឹកស្រះ ហើយជាពិសេសលូតលាស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌដែលខ្វះអុកស៊ីសែន ដូចជានៅក្នុងទំនិញកំប៉ុង និងថង់បិទជិតដែលមានសាច់ ត្រី និងប៉ាតេ ដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការញ៉ាំអាហារ និងសកម្មភាពប្រចាំថ្ងៃ វត្តមាននៃបាក់តេរី C. botulinum នៅក្នុងពោះវៀនអាចកើតឡើងនៅពេលណាក៏បាន ប៉ុន្តែការពុលកម្រកើតឡើងណាស់។ នេះដោយសារតែភាពធន់ និងសមត្ថភាពរបស់បាក់តេរីមានប្រយោជន៍ (ប្រូបាយអូទិក) នៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារក្នុងការលុបបំបាត់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ឬដោយសារតែបរិមាណបាក់តេរីមិនខ្លាំងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយកឈ្នះលើការការពារធម្មជាតិរបស់រាងកាយ។

យន្តការនៃការវាយប្រហារដោយបាក់តេរី C. botulinum

ក្រោមលក្ខខណ្ឌអំណោយផល បាក់តេរី C. botulinum អាចរីកសាយភាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងបរិស្ថានដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ប៉ុន្តែខ្វះអុកស៊ីសែន។ នេះក៏ព្រោះតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ កត្តាបរិស្ថាន និងការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍរបស់បាក់តេរីដទៃទៀតអាចលើសលប់ចំនួនប្រជាជន C. botulinum។

ករណីពុលអាហារទូទៅបំផុតដែលបណ្តាលមកពីបាក់តេរី C. botulinum ជាធម្មតាបណ្តាលមកពីការទទួលទានអាហារដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងបិទជិតរយៈពេលយូរ ដូចជាសាច់កំប៉ុង ត្រីកំប៉ុង ប៉ាតេកំប៉ុង និងថង់បិទជិតក្នុងសុញ្ញកាស។ នៅក្នុងបរិយាកាសបែបនេះ បាក់តេរីកើនឡើង លូតលាស់ និងផលិតជាតិពុល botulinum ដែលក្លាយជាប្រភពនៃ "ជាតិពុលទ្វេដង" រួមទាំងបាក់តេរី botulinum និងជាតិពុលមួយចំនួនធំដែលផលិតដោយបាក់តេរី។

នៅពេលដែលអាហារដែលមានផ្ទុកជាតិពុល និងបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចូលទៅក្នុងពោះវៀនតាមរយៈការទទួលទាន ជាតិពុលនឹងប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ហើយបាក់តេរី Botulinum មួយចំនួនធំនឹងរីកសាយភាយ បង្កើតជាតិពុលថ្មី។ ដោយសារតែសកម្មភាពរហ័សនៃជាតិពុល និងអត្រាចម្លងខ្ពស់នៃបាក់តេរី Botulinum ករណីពុលច្រើនតែមានផលវិបាកយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលអាចបណ្តាលឱ្យសន្លប់ ឬស្លាប់។

យន្តការការពាររាងកាយមនុស្សប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី C. botulinum។

បាក់តេរី C. botulinum ត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែង ប៉ុន្តែការពុលមិនមែនជារឿងធម្មតាទេ ពីព្រោះរាងកាយមនុស្សមាន "របាំងជីវសាស្រ្ត" ជាច្រើនដើម្បីការពារមនុស្សពីបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាទូទៅ និងជាពិសេសពីបាក់តេរី C. botulinum។

ទីមួយ មានភ្នាសរំអិលពោះវៀន ជាកន្លែងដែលសារធាតុ peptides ប្រឆាំងមេរោគដើរតួនាទីក្នុងការការពារបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីការជ្រៀតចូលក្រោមស្រទាប់ភ្នាសរំអិល។ បន្ទាប់មកគឺ microbiota ពោះវៀន ដែលមានក្រុមបាក់តេរីស៊ីមបាយអូទិកដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនក្រុម (probiotics) ដែលលើសលប់ និងប្រកួតប្រជែងជាមួយបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដើម្បីរស់រានមានជីវិត ដោយការពារការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សរបស់វា។

ជាតិពុលដែលផលិតដោយបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានដំណើរការដោយផ្នែកដោយអតិសុខុមប្រាណដែលមានប្រយោជន៍ ខណៈពេលដែលនៅសល់បង្កើតសញ្ញារោទិ៍របស់រាងកាយ ហើយព្យាយាមលុបបំបាត់ពួកវា។ ក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ យើងតែងតែហៅវាថា ក្អួត និងរាគ ឬហៅជាទូទៅថា "ក្អួត និងរាគ"។ នេះគឺជាយន្តការការពារដ៏សំខាន់របស់រាងកាយប្រឆាំងនឹងការវាយប្រហារនៃជាតិពុល និងបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យន្តការនេះនឹងមិនដំណើរការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពទេ ប្រសិនបើប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់មនុស្សមានអតិសុខុមប្រាណស៊ីមេទ្រីតិចពេក - ប្រូបាយអូទិក - ឬប្រសិនបើបរិមាណបាក់តេរី និងជាតិពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្ពស់ពេក និងលើសពីកម្រិតដែលអាចអត់ឱនបាន។

ការប្រើប្រាស់ probiotics ដើម្បីព្យាបាលការពុល botulinum ។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវដែលធ្វើឡើងដោយស្ថាប័នស្រាវជ្រាវអន្តរជាតិល្បីឈ្មោះ បាក់តេរីមានប្រយោជន៍ (ប្រូបាយអូទិក) បន្ថែមពីលើការគាំទ្រដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមពីអាហារ ក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការព្យាបាលការពុលដែលបណ្តាលមកពីបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់តាមរយៈយន្តការដូចខាងក្រោម៖ ការលុបបំបាត់ និងរារាំងចំនួនបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់តាមរយៈការប្រកួតប្រជែង; ការកែច្នៃ និងការបំបែកជាតិពុល រួមទាំងជាតិពុលធម្មជាតិដែលផលិតដោយបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់; និងសូម្បីតែការការពារផលប៉ះពាល់នៃលោហធាតុធ្ងន់។

ការអនុវត្តចំណេះដឹង វិទ្យាសាស្ត្រ ទៅក្នុងជីវិតពិត។

ដោយមានចំណេះដឹងដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ យើងពិតជាអាចអនុវត្តដំណោះស្រាយដើម្បីការពារ និងកាត់បន្ថយការខូចខាតដែលបង្កឡើងដោយបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដូចជា៖ ការកំណត់ការប្រើប្រាស់អាហារកំប៉ុង ជាពិសេសអាហារកំប៉ុងដែលផុតកំណត់។

អាហារកំប៉ុងដែលត្រូវបានបើកហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកនៅតែអាចជាប្រភពនៃជាតិពុលដ៏គ្រោះថ្នាក់ពីបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ទទួលទានអាហារដែលសម្បូរទៅដោយបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ជាប្រចាំ ដូចជាប្រូបាយអូទិក ទឹកដោះគោជូរ ផ្លែឈើដែលមានជាតិ fermented និងស្រាអង្ករដែលមានជាតិ fermented... ពីព្រោះនៅក្នុងបរិស្ថានដែលបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ (ប្រូបាយអូទិក) លូតលាស់ បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នឹងត្រូវបានរារាំង និងបំផ្លាញចោល។

នៅពេលដែលមានរោគសញ្ញាដូចជាឈឺពោះ និងក្អួត ល្បាយនៃអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ (ប្រូបាយអូទិក) និងទឹកឃ្មុំ ឬទឹកស្ករខាប់ (ប្រេបាយអូទិក) អាចត្រូវបានប្រើភ្លាមៗ ដើម្បីទប់ស្កាត់ការលូតលាស់របស់បាក់តេរីជាបណ្ដោះអាសន្ន និងផលប៉ះពាល់នៃជាតិពុល។ ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោជូរលាយជាមួយទឹកឃ្មុំក្នុងបរិមាណច្រើនជាងធម្មតា។ នេះគឺជាដំណោះស្រាយសង្គ្រោះបឋមដែលមានមូលដ្ឋានលើវិទ្យាសាស្ត្រសម្រាប់ការពុលអាហារ។ បន្ទាប់មក អ្នកដែលរងផលប៉ះពាល់គួរតែត្រូវបាននាំទៅកាន់មណ្ឌលសុខភាព ដើម្បីតាមដាន និងព្យាបាលបន្ថែម។

សាស្ត្រាចារ្យរង និងជាវេជ្ជបណ្ឌិត ផាំ ធីលី អតីតសាស្ត្រាចារ្យជាន់ខ្ពស់នៅសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ហៃផុង ប្រធាននាយកដ្ឋានជីវគីមី ដែលឥឡូវនេះជាសាស្ត្រាចារ្យពេញម៉ោងនៅសាកលវិទ្យាល័យថាងឡុង ក្នុងទីក្រុងហាណូយ បានមានប្រសាសន៍ថា៖ ហេតុការណ៍ពុលអាហារជាច្រើនថ្មីៗនេះដែលបណ្តាលមកពីបាក់តេរី C. Botulism បានបង្កឱ្យមានការភ័យខ្លាច និងការថប់បារម្ភយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងសហគមន៍ ដូចជាការពុលពីប៉ាតេបួស ការពុលអាហារយ៉ាងច្រើននៅក្នុងសាលារៀន និងការពុលអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ... ការព្យាបាលការពុលអាហារដោយបាក់តេរី Botulism មានតម្លៃថ្លៃណាស់ និងបង្កការគំរាមកំហែងខ្ពស់ដល់អាយុជីវិតអ្នកជំងឺ។ អត្ថបទនេះផ្តល់ជូនអ្នកអាននូវទស្សនៈគោលបំណង និងវិទ្យាសាស្ត្រ ចាប់ពីវិធីសាស្ត្រការពារខ្លួនឯង រហូតដល់ជំនួយដំបូងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពដោយប្រើរបស់របរដែលអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលដូចជា អង់ស៊ីមរំលាយអាហារ ទឹកដោះគោជូរ ទឹកឃ្មុំ និងទឹកផ្លែឈើដែលមានជាតិ fermented...

ការយល់ដឹងរបស់អ្នកនិពន្ធគឺមានលក្ខណៈវត្ថុបំណង និងមានលក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រ ដោយមានឯកសារយោងជាច្រើនទៅលើការរកឃើញស្រាវជ្រាវគ្លីនិកពីអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រល្បីៗជាច្រើន។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះអ្នកនិពន្ធចំពោះព័ត៌មានទាន់ពេលវេលា និងពាក់ព័ន្ធនេះ។

តំណភ្ជាប់ប្រភព: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-dung-men-vi-sinh-de-giai-doc-to-botulinum-185230619102145576.htm