អ្នកជំនាញបង្ហាញពីរបៀបបង្កើតផែនការរបបអាហារបួសដែលមានលក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រ និងមានសុខភាពល្អ។

ការញ៉ាំបួស និងរបៀបរស់នៅបែប "បៃតង" កំពុងក្លាយជានិន្នាការថ្មីមួយបន្តិចម្តងៗនៅក្នុងការរស់នៅសម័យទំនើប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានចំណេះដឹង និងការតស៊ូដើម្បីអនុវត្តតាមរបបអាហារបួសដែលមានទាំងជីវជាតិ និងមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពនោះទេ។

Chuyên gia chỉ cách lập kế hoạch ăn chay khoa học, tốt cho sức khỏe - Ảnh 1. — ការញ៉ាំអាហារបួសឱ្យបានត្រឹមត្រូវផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព - ឧទាហរណ៍។

យោងតាមលោកស្រី ផាម ធីឡានភឿង អនុបណ្ឌិតវិទ្យាសាស្ត្រ មកពីនាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ (មន្ទីរពេទ្យមិត្តភាពវៀតឌឹក) របបអាហារបួសមិនរាប់បញ្ចូលសាច់ទេ រួមទាំងសាច់បសុបក្សី អាហារសមុទ្រ ឬផលិតផលដែលមានផ្ទុកអាហារទាំងនេះ។

អ្នកដែលទទួលទានតែអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិត្រូវបានគេហៅថាជាអ្នកបួស ឬអ្នកបរិភោគបន្លែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកបរិភោគបន្លែជាច្រើនក៏រួមបញ្ចូលស៊ុត ផលិតផលទឹកដោះគោ ឬទាំងស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោផងដែរ។

និយមន័យពីរដែលគេនិយមប្រើជាទូទៅអំពីការបរិភោគបួសគឺ៖ បួស (មិនរាប់បញ្ចូលអាហារដែលមានសាច់ និងសត្វទាំងអស់) និងស៊ុតបួស (មិនរាប់បញ្ចូលអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់ទាំងអស់ ប៉ុន្តែរួមបញ្ចូលស៊ុត ផលិតផលទឹកដោះគោ ឬទាំងពីរ)។

អត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារបួសត្រឹមត្រូវ។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ភួង របបអាហារបួសផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព រួមទាំងការបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាម ជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។

អ្នកបរិភោគបួសច្រើនតែមានសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយទាប និងអត្រាមហារីកសរុបទាបជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលញ៉ាំរបបអាហារធម្មតា។

របបអាហារបួសមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងកូឡេស្តេរ៉ុលទាបជាង ហើយមានជាតិសរសៃ ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម ហ្វូឡាត សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (ដូចជាវីតាមីន C និង E) ការ៉ូទីណូអ៊ីត ហ្វ្លុយអូវីន និងសារធាតុ phytochemicals ផ្សេងៗទៀតខ្ពស់ជាង។ ភាពខុសគ្នានៃអាហារូបត្ថម្ភទាំងនេះ គឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យអត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានរបបអាហារបួសមានតុល្យភាពកើនឡើង។

របបអាហារបួស និងរបបអាហារគ្មានផលិតផលទឹកដោះគោ ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិពេញលេញ នៅពេលដែលត្រូវបានគ្រោងទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ។

ការវិភាគភស្តុតាងបង្ហាញថា របបអាហារបួសដែលគ្រប់គ្រងបានត្រឹមត្រូវអាចផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងអាចនាំឱ្យមានលទ្ធផលនៃការសម្រាលកូនអំណោយផល។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃការអនុវត្តរបបអាហារក្នុងចំណោមអ្នកបួស ការរៀបចំផែនការអាហារជាលក្ខណៈបុគ្គលគឺចាំបាច់។

Chuyên gia chỉ cách lập kế hoạch ăn chay khoa học, tốt cho sức khỏe - Ảnh 2. — ដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃការអនុវត្តរបបអាហារក្នុងចំណោមអ្នកបួស ការរៀបចំផែនការអាហារជាលក្ខណៈបុគ្គលគឺចាំបាច់ - ឧទាហរណ៍។

របៀបបង្កើតផែនការរបបអាហារបួស ដែលមានភាពត្រឹមត្រូវតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ ។

ជ្រើសរើសអាហារជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ពូជ តៅហ៊ូ ឬផលិតផលសណ្តែកសៀងផ្សេងទៀត និងផលិតផលទឹកដោះគោ និងស៊ុតប្រសិនបើចង់បាន។

ជ្រើសរើសផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ឬផលិតផលមិនទាន់ចម្រាញ់ នៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន ជំនួសឱ្យផលិតផលចម្រាញ់។

កាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិស្ករ សូដ្យូម (អំបិល) ឬខ្លាញ់ខ្ពស់ ជាពិសេសខ្លាញ់ឆ្អែត និងអាស៊ីតខ្លាញ់ប្រភេទ Trans។

ប្រសិនបើប្រើផលិតផលសត្វដូចជាទឹកដោះគោ និងស៊ុត សូមជ្រើសរើសជម្រើសទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

យោងតាមអ្នកជំនាញសុខភាព ទោះបីជាការញ៉ាំបួសត្រូវបានបង្ហាញថាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពក៏ដោយ វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការញ៉ាំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ របបអាហារបួសមិនត្រឹមត្រូវអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដែលមិនបានមើលឃើញទុកជាមុនដល់រាងកាយដោយសារតែកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម។

ដូច្នេះ ដើម្បីឱ្យរបបអាហារបួសមានប្រយោជន៍ពិតប្រាកដចំពោះសុខភាព វាគួរតែមានភាពត្រឹមត្រូវខាងវិទ្យាសាស្ត្រ មានភាពចម្រុះ និងពេញលេញខាងអាហារូបត្ថម្ភ។

លើសពីនេះ មនុស្សម្នាក់គួរតែរក្សារបបហាត់ប្រាណសមស្រប គេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ជៀសវាងការជក់បារី កំណត់ការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹង និងអាហារបួសដែលមានជាតិស្ករ អាហារបួសកែច្នៃ បង្អែម និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។

វាជាការប្រសើរក្នុងការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ដើម្បីបង្កើតផែនការរបបអាហារសមស្របមួយដោយផ្អែកលើស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នក។ កុមារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងស្ត្រីបំបៅដោះកូនត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសនៅពេលជ្រើសរើសរបបអាហារបួស។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/chuyen-gia-chi-cach-lap-ke-hoach-an-chay-khoa-hoc-tot-cho-suc-khoe-20241118170612765.htm