ឡានដឹកអុសចុងក្រោយនៃឆ្នាំនេះ

បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សាពីសាកលវិទ្យាល័យ ខ្ញុំបានរកការងារធ្វើនៅភ្នាក់ងាររដ្ឋាភិបាលមួយ ហើយបានតាំងទីលំនៅនៅក្នុងទីក្រុងដាឡាតដ៏ស្រមើស្រមៃ។ ដូច្នេះ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ គ្រួសារតូចរបស់ខ្ញុំមិនបានប្រើចង្ក្រានដុតឈើទេ។

រូបភាពនៃចង្ក្រានដុតឈើ និងផ្សែងពណ៌ខៀវហុយចេញពីផ្ទះបាយនៃផ្ទះដំបូលស្លឹករបស់ខ្ញុំនៅជនបទក្នុងរដូវរងានៅតែដិតនៅក្នុងការចងចាំរបស់ខ្ញុំជានិច្ច នៅពេលណាដែលខ្ញុំនឹកឃើញដល់ថ្ងៃទាំងនោះ។ នៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 រៀងរាល់ចុងឆ្នាំ មិនត្រឹមតែគ្រួសារខ្ញុំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែគ្រួសារភាគច្រើននៅក្នុងស្រុកហាំធួនណាំ មិនថាពួកគេកំពុងធ្វើអ្វីក៏ដោយ នឹងរៀបចំគំនរអុសដែលដាក់ជង់លើរានហាលដើម្បីចាក់សាំងចង្ក្រានក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។

អុសត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ និងដាំទឹកឱ្យពុះជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ដុតអង្ករ ធ្វើអង្ករហើម និងដុតនំខេក សម្រាប់ចម្អិនបាញ់ជុង និងបាញ់តេត (នំបាយវៀតណាមប្រពៃណី) សម្រាប់ស្ងោរសាច់ និងស្ងោរពន្លកឫស្សី... និងសម្រាប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវចម្អិនដោយភ្លើង។ ខ្ញុំចាំថានៅចុងឆ្នាំ ឪពុក និងបងប្រុសច្បងក្នុងគ្រួសារនឹងចំណាយពេលពីរឬបីថ្ងៃដើម្បីរៀបចំអង្ករ ទឹកត្រី និងត្រីងៀត រួមជាមួយគោមួយគូ និងរទេះមួយ ដើម្បីចូលទៅក្នុងព្រៃដើម្បីប្រមូលអុស។ រៀងរាល់រសៀល ប្រហែលម៉ោង ៣ ឬ ៤ រសៀល រទេះគោនឹងធ្វើដំណើរត្រង់ឆ្ពោះទៅកាន់ភ្នំ និងព្រៃឈើ។ ជាក្រុមៗ ធូលីនឹងហើររហូតដល់រទេះបាត់ពីទិដ្ឋភាពភូមិ។ មានពេលមួយ ក្នុងអំឡុងពេលសម្រាកពីសាលា ឪពុករបស់ខ្ញុំបានអនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំទៅជាមួយដើម្បីឃ្វាលគោ ហើយខ្ញុំពិតជាសប្បាយចិត្តណាស់។ ខ្ញុំនៅតែចងចាំដំណើរកម្សាន្តទាំងនោះរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ ខ្ញុំមិនដឹងថាការធ្វើដំណើរនោះមានចម្ងាយប៉ុន្មានទេ ប៉ុន្តែកន្លែងដូចជា បាបៅ ថនបា ហាមកាន មីថាញ់ សួយគៀត ដានថុង និងរឿងហ័ង… គឺជាកន្លែងដែលមនុស្សតែងតែទៅប្រមូលអុស។ អុសដែលយកមកវិញមានឈើស្ងួត ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់សម្រាប់ភាពត្រង់របស់វា ដោយចុងឈើត្រូវបានកាត់ចេញ មានប្រវែងប្រហែល ៤ ទៅ ៦ ម៉ែត្រ និងមានអង្កត់ផ្ចិត ៣០ សង់ទីម៉ែត្រ ឬច្រើនជាងនេះ។ ឈើភាគច្រើនត្រូវបានឆេះ និងខូចខាត ដោយសារតែមនុស្សដុតវាលស្រែ ខណៈពេលដែលឈើនៅស្រស់។ ឡានដឹកទំនិញនីមួយៗអាចដឹកឈើបានត្រឹមតែ ១០ ទៅ ១៥ ដើមប៉ុណ្ណោះ អាស្រ័យលើប្រវែង និងទំហំរបស់វា។ ឆ្នាំខ្លះ ឪពុករបស់ខ្ញុំនឹងធ្វើដំណើរ ៣ ទៅ ៤ ដងចូលទៅក្នុងព្រៃដើម្បីប្រមូលអុស រក្សាទុកវាសម្រាប់ចម្អិនអាហារពេញមួយរដូវវស្សាបន្ទាប់។ លើសពីនេះ នៅថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំ ក្រៅពីការប្រមូលអុស ប្រជាជននៅក្នុងភូមិរបស់ខ្ញុំក៏ប្រមូលដើមអម្ពិលដើម្បីប្រើក្នុងការធ្វើនំអង្ករ យៈសាពូនមី និងដើមអម្ពិលស្ងួតសម្រាប់ធ្វើស៊ុបជូរ និងទឹកជ្រលក់ដើមអម្ពិលផងដែរ។ ពួកគេក៏ស្វែងរក និងកាត់មែកផ្កាអាព្រីខូតពណ៌លឿង បកស្លឹក ដុតឬស ហើយត្រាំវាក្នុងទឹករហូតដល់បុណ្យចូលឆ្នាំចិន នៅពេលដែលផ្ការីកដើម្បីតុបតែងផ្ទះ។

ខ្ញុំ និងបងប្អូនរបស់ខ្ញុំ តែងតែឃើញអុសដែលយើងយកមកផ្ទះជាដុំតូចៗ ខ្លីៗ ប្រវែងប្រហែល ៤០ សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកយើងប្រើញញួរ និងកាំបិតចិតវាជាដុំតូចៗចំនួនប្រាំ ឬប្រាំពីរដុំ ដើម្បីទុកក្នុងផ្ទះបាយសម្រាប់ជីដូន និងម្តាយរបស់យើងចម្អិន។ ការចងចាំអំពីជនបទដ៏ស្ងប់ស្ងាត់មួយ ដែលមានព្រំប្រទល់ជាប់នឹងទីក្រុង Phan Thiet បង្កឱ្យមានការចង់បានយ៉ាងខ្លាំងចំពោះចុងរដូវរងានៃគ្រាក្រីក្រ។ ខ្ញុំមិនអាចបំភ្លេចរូបភាពឪពុករបស់ខ្ញុំដែលឧស្សាហ៍ជ្រើសរើសអុសស្ងួត ជាពិសេសការជ្រើសរើសអុសដែលទ្រាំភ្លើងបានយូរ និងបង្កើតផ្សែងតិចតួច ដោយប្រមូលវាជាបាច់ៗ ដើម្បីដឹកជញ្ជូនទៅផ្ទះដោយរទេះគោ។ នៅថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំ ស្មៅព្រៃបានក្រៀមស្វិត ហើយនៅកន្លែងខ្លះវាត្រូវបានដុត។ ក្របី និងគោស៊ីតែចំបើងស្ងួតដែលម្ចាស់របស់វាយកមក និងផឹកទឹកភក់ពីអូរដែលនៅសល់ ដើម្បីមានកម្លាំងទាញរទេះអុសត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ។

ជីវិតបានផ្លាស់ប្តូរ។ ពីទីក្រុងទៅភូមិ ផ្ទះនានាបានជំនួសចង្ក្រានដុតឈើដោយចង្ក្រានហ្គាស ចង្ក្រានអគ្គិសនី ឆ្នាំងដាំបាយអគ្គិសនី ឆ្នាំងដាំបាយអគ្គិសនី កំសៀវអគ្គិសនី និងឡដុតមីក្រូវ៉េវ។ ឥឡូវនេះ ទោះបីជាខ្ញុំ និងបងប្អូនបានទិញចង្ក្រានហ្គាស និងឆ្នាំងដាំបាយអគ្គិសនីឲ្យម៉ាក់ក៏ដោយ ក៏គាត់នៅតែរក្សាចង្ក្រានចាស់របស់គាត់ដែលមានចង្ក្រានដុតឈើបី។ គាត់ប្រមូលសំបកដូងស្ងួត ហាន់វាដើម្បីដាំទឹក និងធ្វើថ្នាំ។ ពេលខ្លះគាត់ស្ងោរត្រី ឬចម្អិនបាយនៅពេលចាំបាច់។ គាត់តែងតែប្រាប់យើងថា "រាល់ពេលដែលខ្ញុំអង្គុយក្បែរចង្ក្រានដុតឈើទាំងបី ខ្ញុំឃើញរូបភាពជីដូន និងស្វាមីជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំនៅក្នុងភ្លើងដែលកំពុងឆេះ។ បន្ទាប់មកទឹកភ្នែកហូរ ខ្ញុំមិនដឹងថាវាមកពីផ្សែងដែលធ្វើឲ្យខ្ញុំឈឺភ្នែក ឬមកពីនឹកមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ខ្ញុំទេ"។ ក្នុងអំឡុងពេលដែលខ្ញុំទៅលេងផ្ទះ អង្គុយក្បែរម៉ាក់ ខ្ញុំចូលចិត្តក្លិនផ្សែងដែលចេញពីចង្ក្រានដែលគាត់ដាំទឹក។ ភ្លើងពីឈើឆេះខ្លាំង។ ភ្លើងនៃសេចក្តីស្រឡាញ់ពីជីដូនរបស់ខ្ញុំ ម្តាយរបស់ខ្ញុំ និងឪពុករបស់ខ្ញុំ ដែលបានចិញ្ចឹមយើង នៅតែឆេះនៅក្នុងការចងចាំរបស់ខ្ញុំ ហើយបាននៅជាមួយខ្ញុំស្ទើរតែពេញមួយជីវិតរបស់ខ្ញុំ។

ប្រភព