ក្មេងស្រី 9x ទទួលបានជោគជ័យក្នុងការបង្កើតយីហោ banh chung la rieng

ក្នុងវ័យជិត 30 ឆ្នាំ លោកស្រី Nong Thi Quynh កើតក្នុងឆ្នាំ 1995 នៅភូមិ Na Khao ឃុំ Trung Hoi (Dinh Hoa) បានសាងសង់ដោយជោគជ័យនូវម៉ាកយីហោ Banh chung ពណ៌បៃតងជាមួយស្លឹក galangal ។ បេងជុងរបស់នាងមានរសជាតិប្រពៃណីច្រើនតែត្រូវបានជ្រើសរើសជាឯកទេសក្នុងស្រុក ដោយចូលរួមក្នុងការផ្សព្វផ្សាយនៅក្នុងពិព័រណ៍ និងពិព័រណ៍ធំៗ។

អ្នកស្រី Nong Thi Quynh ជាមួយនឹងផ្លែចេកបៃតងជាមួយនឹងផលិតផលស្លឹកជីអង្កាម។

ផ្ទះរបស់ Nong Thi Quynh ស្ថិតនៅចុងផ្លូវខ្យល់មួយនៅជើងភ្នំ Nan ជាកន្លែងដែលនំ Chung ត្រូវបានធ្វើយ៉ាងល្អិតល្អន់គ្រប់ជំហាន ហើយបន្ទាប់មកបានអភិវឌ្ឍទៅជាអាហារពិសេសរបស់ ATK Dinh Hoa។ ពេលយើងទៅលេងផ្ទះ សមាជិកគ្រួសាររបស់ Quynh កំពុងធ្វើនំមួយបាច់ថ្មី។

ពេលរៀបស្លឹកដុងនីមួយៗ អ្នកស្រី Quynh ប្រាប់ដោយរីករាយថា៖ តាំងពីតូចមក ខ្ញុំបានដើរតាមជីដូនជីតា និងឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំ ដើម្បីជួយរុំបិណ្ឌភ្ជុំប្រពៃណី ដោយចាប់ផ្តើមពីការងារសាមញ្ញៗដូចជា លាងស្លឹក លាងអង្ករ សណ្តែកបាយ... ដល់យប់ជ្រៅដើម្បីស្ងោរនំ។ ធំឡើង ទោះបីជាខ្ញុំបានទៅច្រើនកន្លែង និងបានសាកល្បងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខក៏ដោយ ក៏រសជាតិនៃនំបញ្ចុករបស់គ្រួសារខ្ញុំនៅតែមិនអាចបំភ្លេចបានបំផុតសម្រាប់ខ្ញុំ។ ជាច្រើនដង ពេលដែលខ្ញុំជូន banh chung ដល់មិត្តរបស់ខ្ញុំ គ្រប់គ្នាសរសើរវា ហើយសួរពីរបៀបទិញវា។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំតែងតែគិតក្នុងចិត្តថាៈ ហេតុអ្វីមិនអភិវឌ្ឍម៉ាកផលិតផលរបស់គ្រួសារខ្ញុំ ដើម្បីពង្រីកទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់?

ដោយក្នុងចិត្តនោះ នៅឆ្នាំ 2021 លោកស្រី Quynh បានសម្រេចចិត្តលាឈប់ពីការងារជាកម្មករ ដើម្បីចាប់ផ្តើមអនុវត្តគំនិតនៃការអភិវឌ្ឍន៍ម៉ាកយីហោ banh chung ប្រពៃណី។ យោងតាមលោកស្រី Quynh គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើ banh chung ពណ៌បៃតងគឺអង្ករ Nep Cai Hoa Vang និង Dinh Hoa Vai ដែលជាពូជអង្ករពិសេសបំផុតនៅក្នុងតំបន់។ អ្វីដែលពិសេសបំផុតរបស់នំដែលកញ្ញា Quynh ធ្វើនោះ គឺមុនពេលវេចខ្ចប់នំ អង្ករដំណើបត្រូវលាយទឹកស្លឹកជីអង្កាម ដើម្បីបង្កើតពណ៌បៃតងធម្មជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយ។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជា ស្លឹកដុង ខ្សែចង សណ្តែកបៃតង សាច់ជ្រូកពោះ... ក៏ត្រូវបានជ្រើសរើសពីប្រភេទល្អបំផុត ដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ដំណាក់កាលរុំនំ។

បិនជុងប្រពៃណីត្រូវបានរុំយ៉ាងតឹង និងរាបស្មើដោយមិនប្រើផ្សិត។ អ្នកស្រី Quynh ចែករំលែក៖ នំដែលរុំត្រូវរុំយ៉ាងតឹង ដើម្បីឱ្យផលិតផលសម្រេចមានរាងការ៉េ ក្រាស់ជាមួយអង្ករ និងទន់។ នំដែលខ្ចប់ត្រូវដាក់ក្នុងឆ្នាំងធំមួយឆ្នាំងមួយមានប្រហែល៤០ដុំ ហើយបាតឆ្នាំងមានស្លឹកតម្រៀប។ នំត្រូវបានរៀបចំជាគូ, ចុចយ៉ាងតឹង, គ្របដណ្តប់ដោយទឹកភ្លៀងនិងឆ្អិន។ នំត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រានឈើហើយរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពថេររយៈពេល 6-8 ម៉ោង។

នំបៃតង banh chung ផលិតដោយលោកស្រី Quynh មានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស។ ពេលញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចនឹងមានអារម្មណ៍ថាស្អិតនិងសម្បូរដោយអង្ករ សណ្ដែក និងភាពសម្បូរសាច់។ អរគុណដែលផលិតផលនេះទទួលបានការគាំទ្រយ៉ាងខ្លាំងពីទីផ្សារ។ ដើម្បីអភិវឌ្ឍម៉ាកយីហោនេះ នៅដើមឆ្នាំ 2022 អ្នកស្រី Quynh បានចាប់ផ្តើមបង្កើតបណ្តាញលក់នៅលើគេហទំព័រ e-commerce និងបណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គមដូចជា Facebook, Zalo និង Tiktok ។ បន្តិចម្ដងៗ ផលិតផលនេះបានស្គាល់ដល់អតិថិជនជាច្រើន ហើយចំនួននៃការបញ្ជាទិញក៏កើនឡើងពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផលខាត់ណាខៀវរបស់លោកស្រី Quynh ត្រូវបានលក់នៅខេត្ត និងទីក្រុងជាច្រើនដូចជា៖ ហាណូយ បាកនិញ ហាយផុង ក្វាងនិញ... ជាមធ្យម អ្នកស្រីលក់នំខេកបានជាង ១០០០ ផ្លែក្នុងមួយខែ ក្នុងតម្លៃពី ៥០-៦០ ម៉ឺនដុង/នំ ដោយទទួលបានចំណូលជាង ១ ពាន់លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ។ នៅជិតក្រុងតេត តម្រូវការអតិថិជនកើនឡើងទ្វេដង ឬបីដងធៀបនឹងថ្ងៃធម្មតា ដូច្នេះហើយនាងត្រូវជួលកម្មករតាមរដូវពី 10 ទៅ 20 នាក់ទៀត។

សម្រាប់លោកស្រី Quynh លោក Banh Chung មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជារឿងអំពីវប្បធម៌ ប្រពៃណី និងទំនៀមទម្លាប់ល្អរបស់ជាតិ ដែលលោកស្រីចង់ផ្សព្វផ្សាយដល់មនុស្សកាន់តែច្រើនថែមទៀត។ ហើយដោយមានចំណង់ចំណូលចិត្តលើមុខជំនួញ និងស្មារតីហ៊ានគិត និងហ៊ានធ្វើបែបយុវវ័យ នាងបានទទួលជោគជ័យដំបូងដោយការបង្កើតម៉ាកយីហោផលិតផលប្រពៃណី។

អ្នកស្រី Quynh បាននិយាយថា នៅចុងឆ្នាំ 2023 នាងបានដាក់ពាក្យស្នើសុំចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញាសម្រាប់ផលិតផល galangal banh chung របស់នាង។ ក្នុងពេលខាងមុខ រួមជាមួយនឹងការបន្តធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគុណភាព និងការរចនាការវេចខ្ចប់ផលិតផលដ៏ស្រស់ស្អាត លោកស្រីនឹងខិតខំកសាងផលិតផល Banh Chung ដែលឆ្លើយតបនឹងវិញ្ញាបនបត្រ OCOP និងឆ្ពោះទៅគោលដៅបន្ថែមទៀតនៃការនាំចេញ។

ប្រភព