តើកុមារគួរញ៉ាំអាហារដុតដែរឬទេ?

កូនអាយុ ៥ ឆ្នាំរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តសាច់អាំង និងត្រី។ តើខ្ញុំអាចចិញ្ចឹមគាត់ដោយសុវត្ថិភាព និងមានសុខភាពល្អដោយរបៀបណា? (ថាញ់ថាវ ទីក្រុងហូជីមិញ)

ឆ្លើយតប៖

អាហារអាំងមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ ប្រេង និងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនដែលមិនល្អសម្រាប់សុខភាព។ នៅពេលអាំងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ប្រេង និងខ្លាញ់នៅក្នុងសាច់នឹងបង្កើតឧស្ម័នពុល និងសារធាតុដែលជាប់នឹងសាច់អាំង។ ទាំងនេះអាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺមហារីកប្រសិនបើស្រូបយកក្នុងបរិមាណច្រើន និងញឹកញាប់។

នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានដុតដោយផ្ទាល់នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដែលបណ្តាលឱ្យឆេះ វាផលិតសារធាតុគីមីដែលអាចបង្កមហារីកហៅថា អាមីនហេតេរ៉ូស៊ីគ្លីក (HACs)។ HCAs ជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានបង្កើតឡើងពីការបំបែកអាស៊ីតអាមីណូនៅពេលដុតសាច់នៅសីតុណ្ហភាពលើសពី 200°C។ HCAs ទាំងនេះកកកុញនៅក្នុងតំបន់ដែលឆេះនៃសាច់។ ខ្លាញ់ដែលស្រក់លើដុត និងអណ្តាតភ្លើងដែលឆេះអាហារ ក៏បង្កើតជាអ៊ីដ្រូកាបូនប៉ូលីអារ៉ូម៉ាទិក (PAHs) ដែលជាសារធាតុគីមីដែលមានហានិភ័យបង្កមហារីក។

អាហារអាំងច្រើនតែខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹម។ ពួកវាស្ងួត និងរឹង ដែលធ្វើឱ្យវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់កុមារដែលធ្មេញរបស់ពួកគេនៅខ្សោយ និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ពួកគេមិនទាន់អភិវឌ្ឍនៅឡើយ។

អ្នកមិនគួរឲ្យកូនរបស់អ្នកញ៉ាំអាហារអាំង ឬអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ជាប្រចាំទេ ព្រោះវាបង្កើនហានិភ័យនៃការធាត់ កូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ និងជំងឺគ្រោះថ្នាក់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់ពួកគេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើកុមារចូលចិត្តវា ឪពុកម្តាយអាចអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេញ៉ាំអាហារអាំងក្នុងបរិមាណ និងវិធីរៀបចំសមស្រប ប្រហែលជា 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ជៀសវាងការអាំងអាហារដោយផ្ទាល់លើធ្យូង។ រុំវាក្នុងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម ហើយផ្តល់អាទិភាពដល់ការអាំងដោយប្រើឧបករណ៍ដែលមានសុវត្ថិភាព។ កុំអាំងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដើម្បីជៀសវាងការឆេះ ហើយជ្រើសរើសអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចតួច ឬគ្មានជាតិខ្លាញ់។ ក្រុមគ្រួសារអាចប្រឡាក់សាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដូចជាទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះមុនពេលអាំង ដើម្បីការពារការឆេះ។

វេជ្ជបណ្ឌិត ត្រឹន ធី ត្រា ភឿង
ប្រព័ន្ធគ្លីនិកអាហារូបត្ថម្ភ Nutrihome

អ្នកអានអាចដាក់សំណួរអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេនៅទីនេះ ដើម្បីឲ្យគ្រូពេទ្យឆ្លើយ។

តំណភ្ជាប់ប្រភព: https://vnexpress.net/co-nen-cho-tre-an-do-nuong-4717679.html