គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចតាមរដូវ និងសម្រួលបបរ - រូបភាព៖ DANG KHUONG
ក្រោមភ្លៀងធ្លាក់ដ៏ស្រិចៗនៃ ទីក្រុង Binh Duong នាពេលរសៀល អ្នកណាក៏ដោយដែលបើកបរលើផ្លូវ Bach Dang នឹងជួបផ្ទះតូចមួយដែលពោរពេញទៅដោយភ្ញៀវយ៉ាងងាយស្រួល។
នេះជាហាងបបរក្រួចដែលមានអាយុជិត៣០ឆ្នាំរបស់លោកស្រី Pham Thi Tue និងស្វាមី។
បច្ចុប្បន្ននេះ ក្រៅពីលោកស្រី Tue ដែលជាមេការ អ្នកស្រី ថាវ កូនស្រី និងចៅស្រីរបស់លោកស្រី Tue គឺជាជំនួយការអ្នកលក់ ព្រោះប្តីប្រពន្ធបច្ចុប្បន្នចាស់ហើយខ្សោយ។
ល្អឬអាក្រក់អាស្រ័យលើអ្នកញ៉ាំ
ជាច្រើនទស្សវត្សមុននេះ អ្នកស្រី Tue និងស្វាមីបានធ្វើការឱ្យក្រុមហ៊ុនបោះពុម្ព ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់គ្រួសាររបស់ពួកគេ។ ទោះបីជាពួកគេធ្វើការយ៉ាងលំបាកក៏ដោយ ប៉ុន្តែប្រាក់បៀវត្សរ៍របស់ពួកគេបន្តិចម្តងៗមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការចំណាយរបស់ពួកគេ។
ផ្ទះតូចនេះជាកន្លែងដែលអ្នកស្រី ទូ និងស្វាមីលក់បបរតាំងពីឆ្នាំ ១៩៩៥ - រូបភាព៖ ដួង ខុង
ពួកគេបានសម្រេចចិត្តស្វែងរកការងារល្អជាងសម្រាប់ខ្លួនគេ។ នៅឆ្នាំ 1995 ប្តីប្រពន្ធនេះបានបើកហាងមួយលក់បបរពណ៌សជាមួយសាច់ក្រួច។ នេះជាមុខម្ហូបដែលគេរៀនពីអ្នកជិតខាង។
អស់រយៈពេល 30 ឆ្នាំមកហើយ ហាងបបរមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។ ដំបូងឡើយ ប្រជាពលរដ្ឋមកញ៉ាំបបរដោយអន្ទះសារ ព្រោះអ្នកលក់បបរឲ្យអតិថិជនរដូវបបរតាមចំណូលចិត្ត។ ក្រោយមក អតិថិជនក៏មក ហើយត្រលប់មកវិញ ដោយសារតែវិធីចម្អិននេះ ពេញចិត្តមនុស្សជាច្រើន “មនុស្សឆាបបបរតាមចិត្ត”។
ជាងនេះទៅទៀត សាច់ក្រួចដីរបស់ភោជនីយដ្ឋានក៏ជាចំណុចលេចធ្លោផងដែរ ដែលនាំមកនូវបទពិសោធន៍ពិសេសមួយសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារ។
រើសសាច់ក្រួចឆ្អិនមួយដុំដាក់ក្នុងមាត់ នោះអ្នកនឹងទទួលបាននូវភាពផ្អែមល្ហែម និងទន់របស់សាច់យ៉ាងងាយ។ អ្នកស្រី ថាវ បាននិយាយថា “នៅទីនេះ ម្តាយរបស់ខ្ញុំជ្រើសរើសសាច់ក្រួចដោយយកចិត្តទុកដាក់ ហើយទើបតែទិញពីប្រភពមួយអស់រយៈពេលជាងម្ភៃឆ្នាំមកហើយ ហើយកន្លែងនោះថែមទាំងមានម្ចាស់ពីរនាក់ទៀតផង។
ដោយសារតែសាច់ក្រួចជាម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាន ចាប់ពីម៉ោង ៧ ព្រឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកស្រី ទុយ ចាប់ផ្តើមរៀបចំ និងកិនសាច់យ៉ាងម៉ត់ចត់។
សាច់ក្រួចត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ទន់ និងផ្អែមពេលទទួលទានបបរ - រូបភាព៖ DANG KHUONG
បន្ទាប់ពីកិនលើកទីមួយហើយ អ្នកស្រី Tue បានបន្ថែមគ្រឿងទេស ហើយដាក់សាច់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនជាលើកទីពីរ ដើម្បីច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ និងស្រូបយករសជាតិ។ ឆ្អឹង quail ដីនឹងបង្កើតអារម្មណ៍ crunchy នៅក្នុងសាច់។
នៅសល់គឺអាស្រ័យលើរបៀបដែលអតិថិជននីមួយៗកែតម្រូវគ្រឿងទេស រួមទាំងអំបិល ម្រេច អំបិល និង MSG ដើម្បីសម្រេចថាតើបបរល្អឬអាក្រក់។ មនុស្សជាច្រើនដែលបានញ៉ាំនៅទីនេះ តែងតែនិយាយពាក្យកំប្លែងមួយថា “បបរនៅទីនេះល្អ ឬអាក្រក់ វាអាស្រ័យលើអ្នកញ៉ាំ មិនមែនអ្នកលក់ទេ”។
ភោជនីយដ្ឋានដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅតែពិបាកផ្គាប់ចិត្តអតិថិជន
"ភាពប្លែក" របស់ភោជនីយដ្ឋានបានទទួលការវាយតម្លៃចម្រុះជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ មនុស្សមួយចំនួនមានការរំភើបជាមួយនឹងគំរូភោជនីយដ្ឋាន "ធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង ញ៉ាំវាដោយខ្លួនឯង" ប៉ុន្តែអតិថិជនមួយចំនួនបាននិយាយថាភោជនីយដ្ឋានត្រូវកែលម្អតាមវិធីជាច្រើន។
លោក Thanh Long ដែលជាអតិថិជនប្រចាំភោជនីយដ្ឋានបានសម្តែងក្តីស្រលាញ់ថា៖ "ក្នុងនាមជាអ្នកស្រុក Thu Dau Mot (Binh Duong) ប្រាកដជាស្គាល់ភោជនីយដ្ឋានបបរក្រួចនេះ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះលក់បបរសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់។ អ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេគឺបបរដែលអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិតាមចិត្ត"។
គ្រឿងទេសសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចតាមចំណូលចិត្តរួមមាន អំបិល ម្សៅស៊ុប អំបិល និងម្រេច - រូបភាព៖ DANG KHUONG
«ក្រួចមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់» «តម្លៃថោកណាស់បើធៀបនឹងបច្ចុប្បន្ន» «បបរមានរសជាតិបែបសាមញ្ញៗ ទើបអាចមានអារម្មណ៍ថាផ្អែម និងក្លិនឈ្ងុយរបស់ក្រួច បន្ថែមម្ទេសហឹរមួយដុំ ហើយញ៉ាំក្នុងអាកាសធាតុភ្លៀងបែបនេះ វាពិតជាល្អណាស់»... ទាំងនេះជាការសរសើរដែលអតិថិជនធម្មតាផ្តល់ឲ្យភោជនីយដ្ឋានលើបណ្ដាញសង្គម។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក៏នៅតែមានមតិខ្លះថា៖ «ភោជនីយដ្ឋានតូចចង្អៀតពេក» «សាច់ក្រួចមានឆ្អឹងរឹង ហើយមិនទាន់ទន់» «ហេតុអ្វីទៅភោជនីយដ្ឋាន បើត្រូវភ្លក្សរសជាតិដោយខ្លួនឯង»...
"ប្រាំបួននាក់ ដប់មតិ" ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ហាងបបរក្រួចដែលចម្អិនដោយខ្លួនឯងនេះ មានច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ ដោយនៅតែបម្រើរបៀបញ៉ាំសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែធ្លាប់ស្គាល់ នៅជិតអ្នកនៅទីនេះ។
អ្នកស្រី ថៅ ស្រក់ទឹកភ្នែកដោយនឹកឃើញថា៖ «មានក្មេងខ្លះមកវិញយូរមកហើយ នាំកូនមកអួតថា លោកគ្រូ ខ្ញុំញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានឯងតាំងពីមុនមានកូន»។
អរគុណចំពោះការលើកទឹកចិត្តនោះ ពីម្តាយដល់កូន ក្រោយមកដល់ចៅ យើងនៅតែខិតខំបម្រើអាហារពេលល្ងាចឱ្យល្អបំផុត។ អ្នកស្រី ថាវ បាននិយាយថា៖ «ទៅថ្ងៃអនាគត ពេលឪពុកម្ដាយខ្ញុំលែងមានលទ្ធភាព ខ្ញុំនឹងបន្តលក់មុខម្ហូបនេះ»។
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/co-quan-chao-trang-cut-bam-dong-khach-qua-ba-thap-ky-20240815101327045.htm
Kommentar (0)