សាច់មាន់ត្រូវបានប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់ សំបុល ពិសេស – រូបថត៖ ដួង ខុង
នៅជិតរង្វង់មូល Dien Bien Phu (HCMC) តែងតែមានភាពអ៊ូអរជាមួយមនុស្សដើរកាត់ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលសម្គាល់ឃើញភោជនីយដ្ឋានមួយកន្លែងស្ងាត់ស្ងៀមក្នុងចំណោមជួរផ្ទះ។
នោះគឺជាភោជនីយដ្ឋាន Ayam Penyet Vindo ដែលជាភោជនីយដ្ឋានឯកទេសបាយមាន់ឥណ្ឌូនេស៊ី បើកដោយលោក Lizam (ជនជាតិម៉ាឡេស៊ី) និងលោក Ricoh (ឥណ្ឌូនេស៊ី)។
ភោជនីយដ្ឋាននេះមិនសូវមានមនុស្សច្រើនទេ ប្រហែលជាព្រោះម្ហូបនេះជាម្ហូបបរទេស ដូច្នេះហើយចាប់អារម្មណ៍អ្នកណាញ៉ាំ។ ប៉ុន្តែបុគ្គលិកតែងតែបម្រើអតិថិជនដោយយកចិត្តទុកដាក់ ជាពិសេសអាចទំនាក់ទំនងបានទាំងភាសាអង់គ្លេស និងវៀតណាម។
បាយមាន់ឥណ្ឌូនេស៊ីពីអាហារមិត្ត
ដំបូងឡើយ Lizam និង Ricoh ធ្វើការនៅក្រុមហ៊ុនតែមួយក្នុងប្រទេសម៉ាឡេស៊ី បន្ទាប់មកបានក្លាយជាមិត្តនឹងគ្នា។ បន្ទាប់មកអ្នកទាំងពីរបានមកប្រទេសវៀតណាមដើម្បីធ្វើជំនួញ។
បាយមាន់ពីអាហាររបស់ក្មេងប្រុសពីរនាក់ដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ – រូបភាព៖ ដួង ខុង
នៅទីនេះមនុស្សពីរនាក់មកពីឆ្ងាយគឺជាមិត្តរួមការងារជាមិត្តភក្តិហើយថែមទាំងរស់នៅជាមួយគ្នាទៀតផង។
បុរសទាំងពីរពេលខ្លះប្រមូលអ្នកស្គាល់គ្នាធ្វើម្ហូបជាមួយគ្នា។ ក្នុងចំណោមម្ហូបទាំងនោះ អាយ៉ាំ ប៉ែនយ៉េត គឺស្ទើរតែមិនអាចខ្វះបាន ព្រោះនេះជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី។
ពីអាហារទាំងនោះ Ricoh និង Lizam បានបង្កើតគំនិតនាំយកបាយមាន់ស្រុកកំណើតទៅប្រទេសវៀតណាម។
នៅពេលដែលមេចុងភៅ Ricoh បម្រើបាយមាន់ដែលមានរសជាតិឥណ្ឌូណេស៊ីក្តៅៗ ម្ហូបនេះបានធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះ Lizam និងមិត្តភក្តិផ្សេងទៀតរបស់នាង។ ចាប់ពីពេលនោះមក កេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ អាយ៉ាំ ប៉ែនយ៉េត បានសាយភាយកាន់តែទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។
ពន្យល់ពីឈ្មោះម្ហូប អាយ៉ាំ មានន័យថា មាន់ ហើយ ប៉ែន យ៉េត មានន័យថា ផោន។
Hamdan Ramdani មេចុងភៅជនជាតិឥណ្ឌូណេស៊ីនៃភោជនីយដ្ឋានបាននិយាយថា "ហេតុផលសម្រាប់ឈ្មោះនេះគឺដោយសារតែនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងវាជារឿងធម្មតាណាស់ក្នុងការដាក់សាច់មាន់នៅពេលចម្អិនអាហារ" ។
Hamdan Ramdani បាននិយាយថា ការបុកបែបនេះនឹងកាត់បន្ថយសំណើមនៅក្នុងសាច់មាន់ ដូច្នេះទឹកជ្រលក់ដែលរាលដាលនៅលើសាច់នឹងជ្រាបចូលកាន់តែជ្រៅ និងមានរសជាតិកាន់តែច្រើន។
ថ្វីត្បិតតែដាក់ឈ្មោះតាមវិធីរៀបចំក៏ដោយ ប៉ុន្តែពេលមកដល់វៀតណាម អាយ៉ាំ ប៉ិនយ៉េត ត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយប្រជាជននៅទីនេះជាមួយនឹងឈ្មោះ "វៀតណាម" យ៉ាងខ្លាំង៖ បាយមាន់ឥណ្ឌូនេស៊ី។
នៅពេលសួរថាតើអ្វីជាកម្លាំងបាយមាន់របស់ឥណ្ឌូនេស៊ីក្នុងការរស់រានមានជីវិតនៅកន្លែងដែលមានអង្ករមាន់ច្រើនប្រភេទ មេចុងភៅ Hamdan Ramdani បានចែករំលែកថា "ខ្ញុំបានសាកល្បងបាយមាន់នៅប្រទេសវៀតណាម ម្ហូបនេះគឺពិសេសណាស់។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានរកឃើញរសជាតិសាច់មាន់ និងទឹកជ្រលក់ដូចឥណ្ឌូនេស៊ីនៅទីនេះទេ"។
'ពិបាករកនៅវៀតណាម'
លើផ្ទៃបាយមាន់ឥណ្ឌូនេស៊ីក៏មិនខុសពីបាយមាន់វៀតណាមដែរ។ ប៉ុន្តែទាល់តែបានពិសោធហើយ អ្នកញ៉ាំអាហារនឹងដឹងថារសជាតិម្ហូបមិនដូចរសជាតិវៀតណាមទេ។
បាយមាន់ឥណ្ឌូណេស៊ីមានសាច់ក្រក តៅហ៊ូចៀន... ខុសពីបាយមាន់វៀតណាម - រូបភាព៖ DANG KHUONG
មុខម្ហូបមាន់នៅភោជនីយដ្ឋានរួមមាន បាយ ភ្លៅមាន់បួនជ្រុង តៅហ៊ូចៀន បន្លែ... ដែលពិសេសបំផុតគឺទឹកត្រី sambal ជាទឹកជ្រលក់ធម្មតាក្នុងប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី។
មាន់របស់ភោជនីយដ្ឋានគឺទន់ណាស់ ប៉ុន្តែរឹងមិនហឹរ។ ចាប់ពីចំណិតដំបូង អ្នកហូបចុកគិតភ្លាមថាជាអាហារចម្អិននៅផ្ទះ ព្រោះសាច់មាន់មានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ សាច់មាន់ដុតដោយគ្មានគ្រឿងទេសច្រើនពេក។
មិនដូចបាយមាន់នៅប្រទេសវៀតណាមទេ សាច់មាន់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមតែងតែត្រូវបានផ្សំជាមួយសារធាតុផ្អែម ជួនកាលមានជាតិស្ករមានកម្រិត ហើយបម្រើជាមួយទឹកត្រី ឬទឹកម្ទេស។
សាច់មានក្លិនក្រអូប ប្រហែលជាអរគុណដល់ការបុកសាច់របស់ឥណ្ឌូនេស៊ីកំឡុងពេលរៀបចំ។
លើសពីនេះ ទឹកជ្រលក់ Sambal ក៏ចូលរួមចំណែកក្នុងការបង្កើតមុខម្ហូប “មើលមិនឃើញនៅវៀតណាម” នេះផងដែរ។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានផលិតចេញពីម្ទេសជាច្រើនប្រភេទ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតដូចជា ខ្ទឹមស ខ្ញី ខ្ទឹមបារាំងបៃតង… ដូច្នេះហើយ លក្ខណៈរបស់ទឹកជ្រលក់នេះគឺ… ហឹរណាស់។
ទឹកជ្រលក់ សាំបាហឹរ ជាហត្ថលេខានៃ ម្ហូប ឥណ្ឌូណេស៊ី – រូបថត៖ DANG KHUONG
លោក Hamdan Ramdani មានប្រសាសន៍ថា៖ “ពេលលក់នៅវៀតណាម ខ្ញុំបានកែសម្រួលច្រើន ដើម្បីឲ្យសមនឹងជនជាតិវៀតណាម ព្រោះប្រជាជនវៀតណាមចូលចិត្តរសជាតិផ្អែមជាង។
ខ្ញុំបានកាត់បន្ថយរសជាតិនៃម្ហូបនេះ 70% ។
ក្រៅពីរសជាតិហឹរ ទឹកជ្រលក់ សំបុល ក៏ធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំមានអារម្មណ៍ប្លែកដែរ ព្រោះរសជាតិទឹកជ្រលក់មិនដូចទឹកជ្រលក់ដទៃនៅវៀតណាម។
តាមពិតទៅ ភាពសម្បូរបែបនៃ sambal ធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារគិតច្រើនអំពីម្ហូបឥណ្ឌា។
អាស្រ័យហេតុនេះ ភោជនីយដ្ឋានក៏បានគិតគូររៀបចំទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅផ្អែមសម្រាប់អតិថិជនដែលមិនធ្លាប់ទទួលទាន។
ថ្វីត្បិតតែរសជាតិមិនសូវឆ្ងាញ់សម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាមក៏ដោយ ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្នែកមតិយោបល់នៅលើផែនទី google អ្នកញ៉ាំអាហារភាគច្រើនបានបន្សល់ទុកនូវការសរសើរ ជាពិសេសអ្នកដែលចូលចិត្តអាហារឥណ្ឌូនេស៊ី។
"វាមានរយៈពេលយូរណាស់មកហើយចាប់តាំងពីយើងមានអាហារឥណ្ឌូនេស៊ីពិតប្រាកដដូចពេលដែលយើងនៅសាលារៀនក្នុងឆ្នាំ 2014" "ជាលើកដំបូងដែលយើងបានពិសោធម្ហូបឥណ្ឌូណេស៊ីយើងភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងព្រោះចានគឺឆ្ងាញ់ណាស់" ... - អតិថិជនបានបញ្ចេញមតិ។
Kommentar (0)