គ្រាប់អង្កររបស់ម៉ាក់

សម្រាប់ក្មេងៗសម័យនេះ បាយឆាប្រហែលជាមិនធ្លាប់ស្គាល់ ហើយខ្លះមិនធ្លាប់ញ៉ាំទេ ព្រោះពេល សេដ្ឋកិច្ច រីកចម្រើន មុខម្ហូបធ្វើមុនៗជាច្រើនត្រូវបានលក់គ្រប់ទីកន្លែង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់អ្នកដែលកើតក្នុងទសវត្សរ៍ទី 80 នៃសតវត្សចុងក្រោយជាពិសេសនៅជនបទ គ្រាប់អង្ករគឺជាអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់។

គ្រួសារខ្ញុំកាលនោះក្រីក្រ កុមារភាពរបស់ខ្ញុំជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងគ្រាប់ស្រូវរបស់ម្ដាយខ្ញុំដែលរុំដោយស្លឹកចេក។ នៅពេលនោះមិនមានអនុវិទ្យាល័យនៅក្នុងភូមិទេ ដូច្នេះបងប្អូនស្រីត្រូវទៅសាលាស្រុកដើម្បីរៀន។ ចម្ងាយពីផ្ទះទៅសាលារៀនគឺឆ្ងាយពេក ដូច្នេះខ្ញុំតែងតែនៅសាលានៅពេលថ្ងៃត្រង់ ដើម្បីបន្តការសិក្សានៅពេលរសៀល។ ដូច្នេះហើយ អស់រយៈពេល 7 ឆ្នាំ គ្រាប់អង្កររបស់ម្តាយខ្ញុំ បានអមដំណើរបងស្រី និងខ្ញុំទៅសាលារៀន។ យើងធំឡើងដូចសព្វថ្ងៃនេះ ដោយសារគ្រាប់ស្រូវទាំងនោះ ហើយយើងបានទទួលសញ្ញាបត្រនេះ ឬអរគុណចំពោះគ្រាប់ស្រូវទាំងនោះ។

សម្រាប់ខ្ញុំ ម្តាយខ្ញុំជាមនុស្សដែលមានសមត្ថភាព សមត្ថភាព និងជំនាញ។ រាល់ព្រឹកនាងក្រោកពីព្រលឹម ដើម្បីរៀបចំបាយសម្លសម្រាប់ប្អូនស្រី និងខ្ញុំខ្ចប់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ពេលយើងត្រូវនៅសាលាពេញមួយថ្ងៃ។ លុះដល់ថ្ងៃដែលឪពុកខ្ញុំធ្វើការនៅឆ្ងាយ ហើយមិនអាចត្រឡប់មកផ្ទះវិញនៅពេលថ្ងៃត្រង់ ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានយកបាយមួយគ្រាប់ឱ្យគាត់ហូបនៅពេលថ្ងៃត្រង់។ រាល់ពេលដែលគាត់មានពេលទំនេរ ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែបង្រៀនខ្ញុំពីរបៀបធ្វើបាយនេះ។

ម៉ាក់ថា ការធ្វើគ្រាប់ស្រូវមិនចំណាយពេលច្រើនទេ ប៉ុន្តែទាមទារឱ្យអ្នកផលិតមានភាពប៉ិនប្រសប់ និងម៉ត់ចត់។ ដើម្បីបានគ្រាប់អង្ករឆ្ងាញ់តាមការចង់បាននោះ ទីមួយគឺត្រូវរៀបចំអង្ករដំណើបល្អហាលថ្ងៃដែលនឹងជួយឱ្យគ្រាប់អង្ករមានទាំងស្អិត និងស្ងួត។

បន្ទាប់ពីលាងអង្ករហើយ ម្ដាយខ្ញុំនឹងចម្អិនវាក្នុងឆ្នាំងដែក។ ពេលចម្អិនត្រូវបន្ថែមទឹកឱ្យច្រើនជាងអង្ករធម្មតា ដើម្បីចៀសវាងអង្ករស្ងួត ហើយគ្រាប់អង្ករនឹងពិបាកនៅជាប់គ្នា ។ អង្ករត្រូវរមូរនៅពេលដែលវានៅក្តៅដើម្បីកុំឱ្យគ្រាប់ស្រូវនៅជាប់គ្នាកុំឱ្យបែក។ ក្រឡុកគ្រាប់ស្រូវឱ្យម៉ត់រហូតទាល់តែគ្រាប់ស្រូវជាប់គ្នា។ ឧបករណ៍ដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើគ្រាប់ស្រូវ គឺស្លឹកចេកកាត់ជាដុំៗ ជូតឱ្យស្អាត រួចយកទៅដុតលើភ្លើង។ ម្ហូបដែលទៅជាមួយបាយ ម៉ែធ្វើអំបិលសណ្តែកដី។ អំបិលប្រភេទនេះរួមមាន សណ្តែកដីលីង បកសំបក បុករួច លាយជាមួយអំបិលស្ងួត ស្ករស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ... មនុស្សជាច្រើនប្រហែលជាគិតថា អង្ករដំណើបសាមញ្ញ ហើយអ្នកណាក៏ធ្វើបាន ប៉ុន្តែការពិតវាមិនដូចនោះទេ។ អ្នកត្រូវមាន "ដៃ" ដើម្បីអាចចម្អិនអង្ករ និងធ្វើគ្រាប់អង្ករឆ្ងាញ់។

សព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សជាច្រើននៅតែចូលចិត្តបាយជាមួយអំបិលសណ្ដែកដី។ វាជាមុខម្ហូបដែលជ្រើសរើសសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកស្រាលៗ ឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀល វាល្អសម្រាប់សុខភាព ងាយស្រួល និងចំណេញពេលវេលា។ កុមារភាព និងថ្ងៃលំបាករបស់ខ្ញុំបានកន្លងផុតទៅ ពេលនេះខ្ញុំធំពេញវ័យ ខ្ញុំអាចទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ ប៉ុន្តែពេលខ្លះខ្ញុំនៅតែចង់ភ្លក់រសជាតិបាយឆាជាមួយសណ្តែកដីលីងដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំធ្វើ។

ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយនៃអង្កររុំស្លឹកចេក ធ្វើឲ្យខ្ញុំនឹកឃើញដល់ញើស ទឹកភ្នែក និងការលះបង់របស់ម្តាយខ្ញុំពេញមួយជីវិត... នាងបានខ្ចប់ក្តីស្រលាញ់ទាំងអស់របស់នាងចូលទៅក្នុងអង្ករនោះនៅថ្ងៃនោះ!

ប្រភព