ខ្ញុំនៅតែស្រឡាញ់រុក្ខជាតិល្វីងដែលដុះនៅពីក្រោយផ្ទះ...

បទចម្រៀង "Still Loving the Bitter Herbs Growing Behind the House" ត្រូវបាននិពន្ធដោយតន្ត្រីករ Bac Son ដោយផ្អែកលើកំណាព្យ "Bitter Ground Herbs" ដោយកវី Nguyet Lang មុនឆ្នាំ 1975។ នៅឆ្នាំ 2017 បទចម្រៀងនេះត្រូវបានផ្តល់អាជ្ញាប័ណ្ណជាផ្លូវការសម្រាប់ការសម្តែងជាសាធារណៈដោយនាយកដ្ឋានសិល្បៈសម្តែង បន្ទាប់ពីជាង 40 ឆ្នាំចាប់តាំងពីការនិពន្ធរបស់វា។

Báo Khánh Hòa•26/12/2025

បទ "Still Cherishing the Bitter Herbs Growing Behind the House" ត្រូវបាននិពន្ធឡើងដោយឯកឯង ហើយរាល់ពេលដែលខ្ញុំញ៉ាំនំផេនខេកវៀតណាម ខ្ញុំនឹកឃើញដល់ឃ្លាមួយពីបទចម្រៀងនេះថា "អ្នកដែលនៅឆ្ងាយពីឫសគល់របស់ពួកគេ អង្គុយតែម្នាក់ឯង ចងចាំព្រៃឫស្សីបៃតង វង្វេងឆ្លងកាត់មេឃនៃការចងចាំ ស្រាប់តែចង់បានឱសថជូរចត់ក្នុងស៊ុប" ... រាល់ពេលដែលខ្ញុំទៅភោជនីយដ្ឋាន ខ្ញុំសុំម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបន្ថែមមែកឈើឱសថជូរចត់មួយចំនួន ដែលជាអ្វីដែលមានតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានសាមញ្ញៗប៉ុណ្ណោះ។ មែកឈើទាំងនោះមានទំហំតូច ដាក់លើចានយ៉ាងសមរម្យ ប៉ុន្តែឱសថជូរចត់នៅតែលេចធ្លោជាងសាឡាដ ជីអង្កាម និងជីអង្កាម... ខ្ញុំមិនដឹងថាតើវាជាក្លិន ពណ៌បៃតងចាស់ រាងស្ដើង ឬរសជាតិជូរបន្តិច ក្រៀម និងស្អិតដែលទាក់ទាញខ្ញុំនោះទេ។ នៅក្នុងឱសថបុរាណចិន ឱសថជូរចត់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានរសជាតិល្វីង មានលក្ខណៈត្រជាក់ និងគាំទ្រមុខងារថ្លើម និងជំរុញការរំលាយអាហារ...

យកក្រដាសអង្ករទន់មួយដុំ រមៀលនំផេនខេកតូចមួយ ដាក់បន្លែនីមួយៗបន្តិចបន្តួច (មួយមែក ឬស្លឹកមួយ) ជ្រលក់វាជាមួយទឹកត្រីបន្តិច ដែលមានក្លិនក្រអូបជាមួយម្ទេស នោះហើយជាអ្វីដែលទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំ។ សូមរំលឹកម្ចាស់តូបនំផេនខេកថា នំផេនខេកមិនចាំបាច់ក្រៀមខ្លាំងនោះទេ គ្រាន់តែរឹងបន្តិច សើមបន្តិច និងក្តៅបន្តិច។ នំផេនខេក និងបន្លែត្រូវតែរុំយ៉ាងតឹងសម្រាប់រសជាតិល្អបំផុត។ របៀបញ៉ាំនំផេនខេករុំដោយបន្លែនេះហាក់ដូចជាមានតែមួយគត់នៅក្នុងទីក្រុងញ៉ាត្រាង។ នៅតំបន់ដីសណ្ដទន្លេមេគង្គ និងភាគខាងត្បូងកណ្តាលនៃប្រទេសវៀតណាម បន្លែបៃតងជូរចត់ជាធម្មតាត្រូវបានញ៉ាំជាមួយបបរត្រីពស់ ឬឆ្នាំងស៊ុបត្រីឆ្មា។

បន្លែល្វីងដុះនៅគ្រប់ទីកន្លែង នៅកណ្តាលស្មៅតាមគែមវាលស្រែ។ ក្រោយពីច្រូតកាត់រួច វាកាន់តែមានច្រើនឡើងៗ។ «សូមឲ្យព្រះអាទិត្យរដូវក្ដៅលែងសោកសៅទៀតផង ដើម្បីឲ្យខ្ញុំអាចអង្គុយនឹកឃើញពីព្រៃឫស្សីពណ៌បៃតង ដើរលេងជុំវិញមេឃនៃអនុស្សាវរីយ៍ ហើយស្រាប់តែចង់ញ៉ាំស៊ុបបន្លែល្វីង»។ នៅញ៉ាត្រាង ពេលរដូវរងាជិតមកដល់ ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំចង់ញ៉ាំនំផេនខេកបន្លែល្វីង?

វ៉ាន់ ង៉ុក

ប្រភព៖ https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/202512/con-thuong-rau-dang-moc-sau-he-d4b5d5c/