តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមិនឆបគ្នាជាមួយរ៉ាឌីសពណ៌ស?

គ្រួសារ និងសង្គម - ទោះបីជាវាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានជាច្រើនក៏ដោយ រ៉ាឌីសពណ៌សក៏មានការពិចារណាសំខាន់ៗអំពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាហារដែលអ្នកត្រូវដឹងដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព និងរក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។

Báo Gia đình và Xã hội•05/12/2025

រ៉ាឌីសពណ៌ស និងឱសថបុរាណចិន

ផលប៉ះពាល់នៃឱសថបុរាណចិនអាចរងផលប៉ះពាល់នៅពេលផ្សំជាមួយរ៉ាឌីសពណ៌ស។ ដោយសារតែរ៉ាឌីសមានប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយឧស្ម័ន និងជំរុញការបញ្ចេញចោល វាអាចកាត់បន្ថយការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមពីថ្នាំ ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាពនៃការព្យាបាល។

រ៉ាឌីសពណ៌ស និង ជីនសេង

ទោះបីជារ៉ាឌីសពណ៌សត្រូវបានគេហៅថា "យិនស៊ិនពណ៌ស" ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិចិញ្ចឹមរបស់វាក៏ដោយ ការផ្សំរ៉ាឌីសពណ៌ស និងយិនស៊ិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការហាមឃាត់នៅក្នុងឱសថបុរាណចិន។ រ៉ាឌីសពណ៌សត្រូវបានចាត់ទុកថាជាថ្នាំត្រជាក់ ខណៈពេលដែលយិនស៊ិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាថ្នាំក្តៅ។

ភាពមិនឆបគ្នានេះធ្វើឱ្យតម្លៃឱសថរបស់ទាំងពីរថយចុះ ហើយថែមទាំងអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះ និងមិនស្រួលក្រពះពោះវៀនទៀតផង។

Củ cải trắng kỵ với những thực phẩm nào? - Ảnh 1. — រ៉ាឌីសស មានលក្ខណៈត្រជាក់ធម្មជាតិ ចំណែកឯយិនស៊ិនវិញ មានលក្ខណៈក្តៅ ដូច្នេះអាហារទាំងពីរនេះមិនគួរផ្សំគ្នាទេ។

«ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងរ៉ាឌីសស និងយិនស៊ិន ត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនឆបគ្នាខ្លាំង និងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានជៀសវាងជាដាច់ខាត»។

ផ្លែឈើដែលមិនគួរបរិភោគជាមួយរ៉ាឌីសពណ៌ស

ផ្លែឈើដូចជាក្រូច ផ្លែពែរ ផ្លែប៉ោម និងទំពាំងបាយជូរ មានផ្ទុកសមាសធាតុដែលអាចមានប្រតិកម្មជាមួយសមាសធាតុនៅក្នុងរ៉ាឌីសពណ៌ស៖ ក្រូចសម្បូរទៅដោយសារធាតុ flavonoids ហើយរ៉ាឌីសពណ៌សមានផ្ទុកសារធាតុ thiosulfate - នៅពេលផ្សំគ្នា ពួកវាងាយបង្កើតជា thiocyanate ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពកក។

ផ្លែពែរ ផ្លែប៉ោម និងទំពាំងបាយជូរមានផ្ទុកសារធាតុទង់ដែងសេតាន ដែលនៅពេលផ្សំជាមួយអាស៊ីតស៊ីយ៉ាណូហ្សេនិកនៅក្នុងប៊ីត អាចមានឥទ្ធិពលស្រដៀងគ្នា ដែលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់មុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។

ផ្សំរ៉ាឌីសពណ៌សជាមួយផ្សិត។

ការញ៉ាំរ៉ាឌីសពណ៌សជាមួយផ្សិតមិនត្រូវបានណែនាំទេ ព្រោះវាអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺស្បែកដូចជារលាកស្បែក ក៏ដូចជាបណ្តាលឱ្យខ្សោះជាតិទឹក និងប៉ះពាល់ដល់មុខងារលំពែង។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

ចាកចេញពីទីក្រុងទៅកាន់ជនបទ ដោយយកខ្ទឹមក្រហម និងរ៉ាឌីសពណ៌សទៅកាន់ធ្នើរផ្សារទំនើប។ដោយឃើញតម្លៃខ្ទឹមក្រហម និងរ៉ាឌីសពណ៌ស ជារឿយៗធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរដូវប្រមូលផល លោក ទ្រឿង ង៉ុកអាន (អាយុ ៤៣ ឆ្នាំ) បានធ្វើការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍផលិតផលជាច្រើនដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ដែលរួមចំណែកដល់ការបើកផ្លូវប្រកបដោយចីរភាពសម្រាប់កសិករ។

អាហារកំពូលៗដើម្បីជួយជួសជុលតម្រងនោមដែលខូច

ជីវិតកសិករបានផ្លាស់ប្តូរដោយការដាំរ៉ាឌី និងខ្ទឹមបារាំងក្រហមលើដីខ្សាច់។ដោយមានភ្នែកមុតស្រួចក្នុងការជ្រើសរើសគ្រាប់ពូជ និងអនុវត្តបច្ចេកទេសកសិកម្មទំនើប កសិករ លេ វ៉ាន់ ឌឿត (អាយុ ៦២ ឆ្នាំ) បានផ្លាស់ប្តូរដីខ្សាច់ឆ្នេរសមុទ្រនៃខេត្តត្រាវិញទៅជា «អណ្តូងរ៉ែមាស» សម្រាប់ដាំបន្លែ។

រ៉ាឌីសពណ៌ស និងការ៉ុត

ការ៉ុតមានផ្ទុកអង់ស៊ីមអាស៊ីត ascorbic ដែលអាចបំផ្លាញវីតាមីន C នៅក្នុងរ៉ាឌីសពណ៌ស។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើរ៉ាឌីសពណ៌សដើម្បីបំពេញបន្ថែមវីតាមីន C សូមជៀសវាងការផ្សំវាជាមួយនឹងការ៉ុតដើម្បីបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។

Củ cải trắng kỵ với những thực phẩm nào? - Ảnh 2. — ការ៉ុតមានផ្ទុកអង់ស៊ីមអាស៊ីត ascorbic ដែលអាចបំផ្លាញវីតាមីន C នៅក្នុងរ៉ាឌីសពណ៌ស។

ជៀសវាងការផ្សំជាមួយទឹកដោះគោ។

ទោះបីជាមិនមានការស្រាវជ្រាវ វិទ្យាសាស្ត្រ ដើម្បីបញ្ជាក់វាក៏ដោយ ការផ្សំទឹកដោះគោ - អាហារដែលមានជាតិប្រៃ ឬមានជាតិអាស៊ីតបន្តិច - ជាមួយរ៉ាឌីសពណ៌សអាចបណ្តាលឱ្យរំលាយអាហារមិនបានល្អចំពោះមនុស្សមួយចំនួនដែលមានប្រព័ន្ធរំលាយអាហារងាយប្រតិកម្ម។

កំណត់ចំណាំសំខាន់ៗនៅពេលប្រើរ៉ាឌីសពណ៌ស

ជៀសវាងការបរិភោគរ៉ាឌីសពណ៌សឆៅជាបន្តបន្ទាប់ និងក្នុងបរិមាណច្រើន៖ ទទួលទានត្រឹមតែប្រហែល 100-150 ក្រាមក្នុងមួយពេល ហើយរង់ចាំប្រហែល 30 នាទីមុនពេលទទួលទានអាហារផ្សេងទៀត ដើម្បីជៀសវាងការបាត់បង់សារធាតុសកម្មដែលមានប្រយោជន៍។

អ្នកដែលមានរាងកាយទន់ខ្សោយ និងងាយនឹងត្រជាក់ដៃ និងជើង គួរតែកំណត់ការទទួលទានរ៉ាឌីសពណ៌សឆៅ ហើយជ្រើសរើសរ៉ាឌីសឆ្អិនជំនួសវិញ ដើម្បីកាត់បន្ថយលក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់របស់វា។

អ្នកដែលមានជំងឺលំពែង និងក្រពះខ្សោយ មុខងាររំលាយអាហារមិនល្អ ឬរាគញឹកញាប់ គួរតែកំណត់ការទទួលទានរ៉ាឌីសស ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យរលាកពោះវៀនបានយ៉ាងងាយ។

អ្នកដែលប្រើថ្នាំប៉ូវកម្លាំងដែលមានផ្ទុកយិនស៊ិនគួរតែជៀសវាងការទទួលទានរ៉ាឌីសពណ៌សជាដាច់ខាត ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យប្រសិទ្ធភាពនៃការព្យាបាលថយចុះ។

Củ cải trắng kỵ với những thực phẩm nào? - Ảnh 3. — វាជាការប្រសើរក្នុងការកំណត់ការទទួលទានរ៉ាឌីសពណ៌សឆៅ។ រ៉ាឌីសឆ្អិនអាចត្រូវបានប្រើជំនួសវិញ ដើម្បីកាត់បន្ថយលក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់របស់វា។

ការយល់ដឹង និងការអនុវត្តវិធីសាស្រ្តរបបអាហារត្រឹមត្រូវជាមួយរ៉ាឌីសពណ៌សនឹងមិនត្រឹមតែបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជួយជៀសវាងផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បានជាច្រើនផងដែរ។

សហរដ្ឋអាមេរិក - វៀតណាម: កុំខកខាន

ឯកអគ្គរដ្ឋទូត ង្វៀន ក្វឹក យុង អញ្ជើញទៅបំពេញទស្សនកិច្ច និងធ្វើការនៅរដ្ឋមីនីសូតា សហរដ្ឋអាមេរិក។ចាប់ពីថ្ងៃទី ២៨ ដល់ថ្ងៃទី ៣០ ខែមិថុនា ឯកអគ្គរដ្ឋទូតវៀតណាមប្រចាំសហរដ្ឋអាមេរិក លោក ង្វៀន ក្វឹក យុង បានទៅបំពេញទស្សនកិច្ច និងធ្វើការនៅរដ្ឋមីនីសូតា។

វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។នៅព្រឹកថ្ងៃទី ២៦ ខែមិថុនា នៅទីស្នាក់ការរដ្ឋាភិបាល ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានទទួលជួបលោក Jeff Place នាយកខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់នៃក្រុមហ៊ុន Coherent Group (សហរដ្ឋអាមេរិក)។ ក្នុងជំនួបនេះ ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រីបានអះអាងថា វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគ ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ នវានុវត្តន៍ និងឧស្សាហកម្មអេឡិចត្រូនិក។

លើកទឹកចិត្តអាជីវកម្មអាមេរិកឲ្យពង្រីកការវិនិយោគលើវិស័យបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានមានប្រសាសន៍ថា វៀតណាមស្វាគមន៍ក្រុមហ៊ុនអាមេរិកក្នុងការបន្តពង្រីកប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ និងវិស័យដែលមានតម្លៃបន្ថែមខ្ពស់។

អាហារមួយចំនួនទៀតដែលត្រូវដឹងនៅពេលផ្សំវាជាមួយរ៉ាឌីសពណ៌ស។

សាច់ឆ្កែ៖ នៅពេលញ៉ាំរ៉ាឌីសពណ៌សជាមួយសាច់ឆ្កែ ដោយសារតែសាច់ឆ្កែមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនច្រើនដែលអាចពិបាករំលាយ ខណៈពេលដែលរ៉ាឌីសពណ៌សមានឥទ្ធិពលត្រជាក់ខ្លាំង វាអាចបង្កើនលទ្ធភាពនៃការហើមពោះ រំលាយអាហារមិនបានល្អ និងថែមទាំងបណ្តាលឱ្យឈឺពោះ និងរាគទៀតផង។

ស្ពៃខ្មៅទឹក៖ រ៉ាឌីសពណ៌សមានឥទ្ធិពលត្រជាក់ ដូច្នេះការផ្សំវាជាមួយស្ពៃខ្មៅទឹកអាចបន្ថយសីតុណ្ហភាពរាងកាយបានយ៉ាងងាយស្រួល ដែលប៉ះពាល់ដល់អ្នកដែលមានចរន្តឈាមខ្សោយ ឬអ្នកដែលតែងតែជួបប្រទះការឈឺខ្នង និងឈឺជង្គង់។

អាហារដែលសម្បូរម្សៅ ដូចជាដំឡូងបារាំង ពោត និងសណ្តែកសៀង នៅពេលបរិភោគក្នុងបរិមាណច្រើនជាមួយរ៉ាឌីសស អាចធ្វើឱ្យរាងកាយពិបាកស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានល្អបំផុត ដោយសារតែការរំលាយអាហារច្រើនពេក។

គ្រឿងទេសហឹរដូចជាម្ទេស និងម្រេច៖ ការប្រើប្រាស់វារួមគ្នាអាចរំខានដល់តុល្យភាពនៃរសជាតិនៅក្នុងម្ហូប ជំរុញប្រព័ន្ធរំលាយអាហារហួសប្រមាណ និងងាយបណ្តាលឱ្យមានដំបៅក្រពះ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cu-cai-trang-ky-voi-nhung-thuc-pham-nao-172251205181154924.htm