តើផ្លែត្របែកទឹក (ផ្លែត្របែកទឹកចិន) មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

យោងតាមឱសថបុរាណ ដើមត្របែកមិនត្រឹមតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។ អរគុណចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះ ដើមត្របែកផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗជាច្រើនដល់សុខភាព ចាប់ពីសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ រហូតដល់ការគាំទ្រដល់ការសម្រកទម្ងន់។

Báo Sức khỏe Đời sống•07/12/2025

១. ដើមត្របែក – ជាអាហារសម្បូរទៅដោយទឹក សារធាតុចិញ្ចឹម និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់។

ខ្លឹមសារ

១. ដើមត្របែក – ជាអាហារសម្បូរទៅដោយទឹក សារធាតុចិញ្ចឹម និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់។
២. អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែត្របែកទឹក
២.១. ផ្លែត្របែកជួយការពារសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។
២.២. លុបបំបាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី និងកាត់បន្ថយការរលាក
2.3. ជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយការទល់លាមក
២.៤. អាចជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់។

ដើមត្របែក ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ដោយឈ្មោះជាច្រើនទៀតដូចជា ដើមត្របែកចិន ដើមត្របែកដី និងដើមត្របែកចិន គឺជាមើមមួយប្រភេទដែលមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់រៀបចំម្ហូបប្រពៃណីដូចជាស៊ុបផ្អែម និងឆាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាឱសថដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងឱសថបុរាណផងដែរ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់ និងជំនួយដល់ការរំលាយអាហារ។

ដើមត្របែកទឹក ដែលគេស្គាល់ តាមលក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រ ថា Eleocharis dulcis Burm.f គឺជាប្រភេទមើមមួយប្រភេទដែលស្ថិតនៅក្នុងគ្រួសារដើមត្របែក។ ជាទូទៅវាដុះនៅតំបន់ដីសើមនៅអាស៊ី អាហ្វ្រិក និងកោះមួយចំនួននៅមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក និងមហាសមុទ្រឥណ្ឌា។ ទោះបីជាវាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ ក៏ដើមត្របែកទឹកមានជីវជាតិខ្ពស់ដោយសារបរិស្ថានដាំដុះក្នុងទឹក។

ដើមត្របែកមានកាឡូរីទាបណាស់ ហើយផ្តល់ជាតិប៉ូតាស្យូម ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូងសរសៃឈាម ការរំលាយអាហារ និងមុខងាររាងកាយជាច្រើនទៀត។ ដើមត្របែកអាចបរិភោគឆៅ ច្របាច់យកទឹក ឬប្រើក្នុងម្ហូបឆាដោយមិនធ្វើឲ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់ឡើយ។

តាមទស្សនៈនៃឱសថបុរាណអាស៊ី ដើមត្របែកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈត្រជាក់ ដែលជួយកាត់បន្ថយកំដៅ និងគាំទ្រដល់រាងកាយនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ និងសើម។ ការសិក្សាសម័យទំនើបក៏បង្ហាញផងដែរថា ដើមត្របែកមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលរួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងធ្វើអោយសុខភាពទូទៅប្រសើរឡើង។ ដោយសារតែមាតិកាទឹកខ្ពស់របស់វា វាជួយបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែត ផ្តល់ជាតិទឹក និងសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលរស់នៅក្នុងបរិយាកាសក្តៅ ឬចូលរួមក្នុងសកម្មភាពក្រៅផ្ទះជាច្រើន។

Củ năng (củ mã thầy) có tác dụng gì?- Ảnh 1.

ផ្លែត្របែកមានកាឡូរីទាបណាស់ ហើយផ្តល់ជាតិប៉ូតាស្យូម ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូងសរសៃឈាម ការរំលាយអាហារ និងមុខងាររាងកាយជាច្រើនទៀត។

២. អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែត្របែកទឹក

ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសំខាន់ៗចំនួន ៤ យ៉ាងនៃទឹកប្រទាលកន្ទុយក្រពើ៖

២.១. ផ្លែត្របែកជួយការពារសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល 24% និងជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ ដើមទ្រូងទឹក - ប្រភពធម្មជាតិនៃប៉ូតាស្យូម - រួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងកម្រិតសូដ្យូមនៅក្នុងខ្លួន កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម។

យោងតាមព័ត៌មានដែលបានបង្ហោះនៅលើគេហទំព័រ Toi មិនត្រឹមតែសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសំបករបស់ដើមត្របែកក៏មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចប្រឆាំងនឹងការរលាក ជួយការពារជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាមអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនពីការបន្ថែមដើមត្របែកទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ ជាពិសេសនៅពេលដែលរបបអាហាររបស់ពួកគេមានជាតិប្រៃខ្ពស់។

ដើមត្របែកក៏មានជាតិសូដ្យូមទាបដោយធម្មជាតិដែរ ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ពីរយ៉ាង៖ ជួយកំណត់ការរក្សាជាតិទឹក និងគាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ ការញ៉ាំដើមត្របែកហាន់ជាចំណិតជារៀងរាល់ថ្ងៃគឺជាវិធីសាមញ្ញមួយដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះ។

២.២. លុបបំបាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី និងកាត់បន្ថយការរលាក

ផ្លែត្របែកមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាសារធាតុ catechins និង flavonoids ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានសមត្ថភាពក្នុងការលុបបំបាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី - កត្តាដែលជាប់ទាក់ទងនឹងជំងឺរលាកសន្លាក់ ជំងឺបេះដូង និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

ការសិក្សាបង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីផ្លែត្របែកមានសមត្ថភាពកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីខ្លាំង និងកាត់បន្ថយកម្រិតស៊ីតូគីនរលាក ដោយហេតុនេះជួយគាំទ្រដល់ការកាត់បន្ថយការហើម និងការរលាកជាប្រព័ន្ធ។ សំបកផ្លែត្របែកមានផ្ទុកសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុត ដែលជួយការពារកោសិកា កំណត់ការខូចខាត និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម - មូលហេតុមួយក្នុងចំណោមមូលហេតុនានាដែលបង្កើនល្បឿនដំណើរការចាស់។

អរគុណចំពោះឥទ្ធិពលនេះ ដើមត្របែកទឹកក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ ឬជំងឺរលាកពោះវៀន។ សមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងដើមត្របែកទឹកអាចត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយនៅពេលបរិភោគឆៅ ឬស្ងោរ ហើយការសិក្សាបានកត់សម្គាល់ពីការថយចុះនៃការប្រមូលផ្តុំ H₂O₂ (អ៊ីដ្រូសែនប៉េរ៉ុកស៊ីត) នៅក្នុងកោសិកា។ H₂O₂ គឺជាប្រភេទអុកស៊ីសែនដែលមានប្រតិកម្ម (ROS) ដែលរាងកាយផលិតក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហារ។ នៅកម្រិតទាប H₂O₂ ចូលរួមក្នុងសកម្មភាពសរីរវិទ្យាធម្មតាជាច្រើន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើ H₂O₂ ប្រមូលផ្តុំច្រើនពេក វាបណ្តាលឱ្យមានភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម បំផ្លាញកោសិកា ជំរុញការរលាក និងភាពចាស់ និងថែមទាំងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃទៀតផង។

នៅពេលទទួលទានជាមួយបន្លែបៃតង ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកនៃផ្លែត្របែកទឹកត្រូវបានពង្រឹងបន្ថែមទៀត។

២. ៣. ជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងបំបាត់អាការទល់លាមក

ផ្លែត្របែកមានសន្ទស្សន៍ FODMAP ទាប ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកពោះវៀនឆាប់ខឹង (IBS)។ វាមិនបង្កឱ្យហើមពោះទេ ព្រោះវាមានកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនអាចរំលាយបានតិចតួច។ ជាតិសរសៃក្នុងផ្លែត្របែកជួយចិញ្ចឹមបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងពោះវៀន ដែលរួមចំណែកដល់សុខភាពរំលាយអាហារបានល្អប្រសើរ។

ជាតិសរសៃរលាយដើរតួជា "សារធាតុចង" សម្រាប់កូឡេស្តេរ៉ុល ដោយជួយភ្ជាប់មុខងាររំលាយអាហារ និងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ ផ្លែត្របែកក៏ជួយរក្សាទឹកនៅក្នុងពោះវៀន ធ្វើឱ្យលាមកទន់ និងជួយដល់ចលនាពោះវៀនរលូន ដោយកាត់បន្ថយភាពមិនស្រួល។

នៅក្នុងឱសថបុរាណ ទឹកផ្លែត្របែកត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើនមុខងាររបស់លំពែង និងជួយបង្កើនចំណង់អាហារទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ ការសង្កេតវិទ្យាសាស្ត្រក៏បង្ហាញផងដែរថា ផ្លែត្របែកជួយឱ្យពោះវៀនធំដំណើរការបានកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារសមស្របសម្រាប់គ្រប់គ្រងការទល់លាមកដោយមិនបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់។

២.៤. អាចជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់។

ដោយសារតែវាមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែមានជាតិទឹកខ្ពស់ (ប្រហែល 90%) និងជាតិសរសៃ ផ្លែត្របែកបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលជួយកំណត់ការទទួលទានអាហារ។ នេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងសម្រកទម្ងន់។

មាតិកាជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែត្របែកជួយធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព ទប់ស្កាត់ការឃ្លានភ្លាមៗ និងកាត់បន្ថយការឃ្លានអាហារដែលមានថាមពលខ្ពស់។ ដោយសារតែវាយនភាពក្រៀមរបស់វា ផ្លែត្របែកអាចជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ ដោយជំនួសជម្រើសផ្សេងទៀតដូចជាបន្ទះដំឡូងបារាំង។

ប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងផ្លែត្របែកក៏ជួយជំរុញការបញ្ចេញជាតិទឹកលើសចេញពីរាងកាយផងដែរ ដែលរួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ការសិក្សាបង្ហាញថារបបអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងកាឡូរីទាបធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារថាមពល និងជួយរក្សាទម្ងន់រយៈពេលវែង។

ផ្លែត្របែកអាចបន្ថែមទៅក្នុងសាឡាដ ឆា ឬម្ហូបដែលមានបន្លែច្រើន ដែលជួយបង្កើនបរិមាណម្ហូបដោយមិនបង្កើនចំនួនកាឡូរីសរុប។

លើសពីនេះ ដើមត្របែកត្រូវបានគេដឹងថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ដែលមានសមត្ថភាពទប់ស្កាត់ការលូតលាស់ដុំសាច់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ដើមត្របែកជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម - កត្តាមួយដែលជាប់ទាក់ទងនឹងការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនទៀត។

សូមចំណាំថា អត្ថបទនេះគឺសម្រាប់គោលបំណងផ្តល់ព័ត៌មានតែប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនជំនួសដំបូន្មានផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ ឬការព្យាបាលទេ។

សូមអញ្ជើញអ្នកអានអានបន្ថែម៖

ប្រភព៖ https://suckhoedoisong.vn/cu-nang-cu-ma-thay-co-tac-dung-gi-169251207150708823.htm