ម្ហូបពិសេស បាកលៀវ 'ស៊ីហើយយំក្នុងពេលតែមួយ' ឆាទឹកត្រីក្នុងរដូវទឹកជំនន់

ទឹកត្រីក្តៅ

ទឹកត្រីហឹរជាម្ហូបពិសេស របស់បាកលៀវ ដែលភ្ញៀវទេសចរមិនអាចរំលងបាន។ ឆាទឹកត្រី ឆាជាមួយទឹកត្រី ឬទឹកត្រី លីង។ ទឹកត្រីដាក់ចូលក្នុងទឹកខ្ទិះដូងស្រស់ ដោយដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃ និងខ្ទឹមបំពង អោយមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយចម្អិនរហូតសាច់ប្រឡាក់ រួចច្របល់យកឆ្អឹងចេញ។ សាច់ដែលប្រើសម្រាប់ឆាទឹកត្រី គឺសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំហាន់ជាដុំៗ ហាន់ជាមួយគ្រឿងទេស រួចកូរជាមួយខ្ទឹមស និងស្លឹកគ្រៃហាន់ រួចដាក់សាច់ចូលក្នុងទឹកស៊ុបដែលចម្អិនពីឆ្អឹងខួរក្បាលទុកជាមុន។ ទំពាំងបាយជូរសាច់ និងទឹកត្រីត្រូវចាក់ចូលគ្នាច្របល់ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតទឹកត្រីហឹរ។

មនុស្សម្នាតែងតែទទួលទាន ត្រីបាសា ត្រីងៀត បង្គា មឹក ... និងបន្លែព្រៃដែលមិនអាចខ្វះបាន ដូចជា ទឹកខ្មេះទឹក ផ្កាល្ហុង បន្លែដូង បន្លែល្វីង ឬពងមាន់ សណ្តែកបណ្តុះ ល្វីង។

មុខម្ហូបនេះមើលទៅសាមញ្ញ ប៉ុន្តែបង្ហាញពីភាពច្នៃប្រឌិត និងទេពកោសល្យ ធ្វើម្ហូប របស់ប្រជាជនលោកខាងលិច។

(រូបថត៖ Linh Trang)

ក្តាមបាកលាវ

ក្តាមរស់នៅក្នុងបរិស្ថានទឹកប្រឡាយ ជាកន្លែងដែលមាត់ទន្លេ និងប្រឡាយហូរចូលទៅក្នុងសមុទ្រ ដែលភាគច្រើនមាននៅក្នុងខេត្ត Ca Mau និង Bac Lieu... ក្តាមជាសត្វក្តាមដែលមានរាង និងទំហំប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្តាមវាលស្រែ រស់នៅក្នុងតំបន់ទឹកប្រៃ និងទឹកប្រៃ តាមដងទន្លេ និងព្រែក ជាពិសេសនៅជើងព្រៃកោងកាង។

Ba Khia ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ត្រកូលក្តាម ប៉ុន្តែមាន ៣ ខ្សែនៅលើខ្នងដូចជាកាំបិត ដូច្នេះគេហៅថា Ba Khia។ សាច់របស់ Ba Khia មានភាពរឹងមាំ និងផ្អែម ដូច្នេះវាត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។

ក្តាមបីមុខអាចយកទៅចម្អិនជាច្រើនមុខ។ ប្រជាជនលោកខាងលិចទូទៅ និងប្រជាជនបាកលៀវ ជាពិសេសជំនាញជ្រើសរើសក្តាមក្រញ៉ាំជើងធំ ដើម្បីចៀន ឆា ឬចៀនជាមួយម្សៅសម្រាប់បរិភោគជាមួយបាយ។ កាន់តែល្អិតល្អន់ ប្រជាជនក៏បានប្រែក្លាយក្តាមបីមុខ ទៅជាម្ហូបសម្រាប់ពិសាដ៏ទាក់ទាញ ដូចជា អម្ពិល បំពង ចំហុយស្រាបៀរ សាឡាត់ចម្រុះ។ល។

ជាពិសេស Bac Lieu Ba Khia គឺល្បីល្បាញបំផុតសម្រាប់វិធីកែច្នៃធ្វើទឹកត្រី។ រសជាតិប្រៃប្លែករបស់ទឹកត្រី Ba Khia ធ្វើឲ្យមនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍។

នំ Radish Bac Lieu

នំ Radish ត្រូវបានលក់ជាទូទៅនៅ Bac Lieu ។ នៅ glance ដំបូង, មនុស្សជាច្រើនអាចច្រឡំពួកគេសម្រាប់ wonton ឬនំប៉ាវដោយសារតែរូបរាងស្រដៀងគ្នារបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ថែមពីលើទំហំធំជាងនេះ រសជាតិ និងគ្រឿងផ្សំនៃនំ radish ក៏ខុសគ្នាទាំងស្រុងដែរ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់ធ្វើនំ radish ចាប់ពីសំបករហូតដល់ការបំពេញ គឺសុទ្ធតែមកពីរ៉ាឌីសពណ៌ស។ សំបកធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី លាយជាមួយនឹងម្សៅ radish សុទ្ធ។ បន្ទាប់ពីដំណើរការនៃការត្រាំនិងលាយ dough ម្សៅត្រូវបានរមៀលទៅជាបំណែកស្តើង។ ការបំពេញខាងក្នុងគឺជាការរួមផ្សំនៃបង្គា សាច់ រ៉ាឌី និងការ៉ុត។

ត្រសក់ និងការ៉ុតត្រូវហាន់ជាចំណិតៗ លាយជាមួយសាច់ និងបង្គាច្របល់តាមរសជាតិ ហើយកូរឱ្យឆ្អិន។ មេចុងភៅបញ្ចូលការបំពេញយ៉ាងប៉ិនប្រសប់នៅក្នុងសំបកកុម្មង់នំពណ៌សសុទ្ធ។

បន្ទាប់ពីរយៈពេលនៃការចំហុយនៅក្នុងសក្តានុពល នំត្រូវបានចម្អិនស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងសំបកថ្លាដែលបង្ហាញពីពណ៌ផ្កាឈូកនៃការបំពេញនៅខាងក្នុង។ ពេលបម្រើរួច នំបញ្ចុកត្រូវប្រោះជាមួយប្រេងឆា ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងទឹកត្រីផ្អែមជូរ។

ស៊ុបគុយទាវសាច់គោហឹរ

ថ្វីត្បិតតែវាមានរសជាតិធម្មតានៃតំបន់មជ្ឈិមក៏ដោយ ក៏គុយទាវសាច់គោហឹរ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់ប្រជាជននៅ Bac Lieu ។ គុយទាវប្រហិតសាច់គោ បាកលៀវ មានរសជាតិហឹរនៃម្ទេស ប្រហិត ក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសដូចជា ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកគ្រៃ ក្លិនឈុន... លាយជាមួយនឹងទឹកស៊ុបក្រហមឆ្អៅ និងផ្អែម។

ដើម្បីធ្វើស៊ុបគុយទាវសាច់គោដ៏មានរសជាតិហឹរ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនពីសាច់ជ្រូក ឬឆ្អឹងសាច់គោ។ សាច់គោត្រូវមានសាច់គ្មានខ្លាញ់ សាច់ប្រហិត សរសៃពួរជាដើម ហើយត្រូវកាត់ជាដុំៗប្រហែល ១,៥-២ សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។

ចានគុយទាវមានសាច់គោទំហំប្រហែលបីម្រាមដៃ។ យកសាច់មួយដុំជ្រលក់អំបិល និងម្ទេស រួចដាក់ចូលមាត់។ វាអាចជាសាច់គ្មានខ្លាញ់, ចំហៀង, brisket, សរសៃពួរ ឬសាច់ប្រភេទផ្សេងទៀត ដែលបន្សល់ទុកនូវរសជាតិប្លែក និងឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហាររួច អ្នកទទួលទានអាចមានអារម្មណ៍ស្រក់ទឹកភ្នែកពីភាពហឹរ ប៉ុន្តែពួកគេនឹងពេញចិត្តជាមួយនឹងភាពក្រិន ភាពស្វិត និងភាពសំបូរបែបនៃសាច់គោ និងភាពជូរនៃក្រូចឆ្មាដែលជួយជំរុញទឹកក្រពះ។

(រូបថត៖ Bien Hoa Dining Place)

សំយោគ

ប្រភព

Kommentar (0)

Top -Interessen

Neueste

No data