មុខម្ហូបពិសេស 'លក់ដាច់មុនគេ' នៅលើថាសបុណ្យនៅ Thanh Hoa ភ្ញៀវសួររកមុខម្ហូបក្រោយចប់អាហារ

ថ្វីដ្បិតតែផលិតពីគ្រឿងផ្សំដែលងាយរកបានតាមបែបបុរាណ ប៉ុន្តែម្ហូបនេះគឺជាមុខម្ហូបពិសេសដែលមិនអាចខ្វះបាននៅលើចានរបស់គ្រួសារជាច្រើននៅ Thanh Hoa។

VietNamNet•19/08/2025

Gotu kola ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជន Thanh Hoa ជាច្រើនជំនាន់។ ដំបូងឡើយ គេឃើញពួកវាជារុក្ខជាតិព្រៃ ប្រមូលផលដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈ ឬរៀបចំចាន។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ក្រៅពីការកេងប្រវ័ញ្ចធម្មជាតិ ប្រជាជន Thanh ក៏បានបង្កើនការដាំដំណាំផេននីវ័រជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្មផងដែរ ឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការដ៏ទូលំទូលាយរបស់ភ្ញៀវបរិភោគក្នុង និងក្រៅខេត្ត។

សូម្បីតែ pennywort បានក្លាយជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ធ្វើសាឡាត់ស្រស់ ដែលជារឿយៗលេចឡើងនៅលើម៉ឺនុយនៃគ្រួសារក្នុងតំបន់ក្នុងឱកាសដូចជាថ្ងៃគម្រប់ខួបមរណភាព អាពាហ៍ពិពាហ៍ ឬបុណ្យតេត។

pennywort សាឡាត់ huong vy.jpg — មិនត្រឹមតែមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ សាឡាត់ Pennywort ក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបពិសេសដែលមិនអាចខ្វះបាននៅលើថាសបុណ្យនៅ Thanh Hoa ដែលបង្ហាញពីវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប ដ៏ពិសេសរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។ រូបថត៖ ហួង វី

លោក Nguyen Cuong មេចុងភៅ និងជាម្ចាស់អាជីវកម្មសេវាកម្មអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅ Sam Son (Thanh Hoa) បាននិយាយថា សាឡាត់ Pennywort គឺជាមុខម្ហូបដែលគេស្គាល់នៅលើថាសរបស់គ្រួសារ Thanh Hoa ជាច្រើន ជាពិសេសក្នុងរដូវក្តៅ។

បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍នៃតម្លៃថោក គ្រឿងផ្សំ rustic នេះក៏ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំផងដែរ អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជា salads ឆ្ងាញ់ជាច្រើនផ្សេងគ្នា និងមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសក្នុងការត្រជាក់ និងបន្ថយការរំលាយអាហារ។

លោក Cuong បានមានប្រសាសន៍ថា “សាឡាដ Pennywort អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយបង្គា សាច់ជ្រូកស្ងោរ សាច់មាន់… ឬក៏អាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាម្ហូបបួសផងដែរ។

យោងទៅតាមបុរសម្នាក់នេះ ដើម្បីធ្វើសាឡាត់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែប៉ែននីវ័រស្រស់ៗ ដោយគ្មានស្នាមជាំ ដង្កូវ ឬក្រៀម។ យកឬស និងដើមចាស់របស់បន្លែដែលបានទិញមកលាងជម្រះ ត្រាំក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល ១៥-២០ នាទី រួចយកវាចេញ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានពណ៌ និងរសជាតិ មនុស្សក៏បន្ថែមការ៉ុតហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ផ្កាចេក ឬត្រសក់ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ និងខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះៗ។

ពេលដែលគ្រឿងផ្សំត្រូវបានរៀបចំហើយ លាយជាមួយទឹកត្រីផ្អែម។ អ្នកអាចបន្ថែមសាច់ឆ្អិនដូចជាបង្គា សាច់ជ្រូក សាច់មាន់ សាច់គោ (អាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារនីមួយៗ) និងឱសថ (perilla, ប្រទាលវៀតណាម)។

បន្ទាប់ពីលាយសាឡាដរួច រង់ចាំមួយភ្លែតដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសស្រូបចូល បន្ទាប់មករៀបចំដាក់លើចានមួយ ប្រោះជាមួយសណ្តែកដីលីង ឬខ្ទឹមបារាំងចៀន។

« ដើម្បីធ្វើគ្រឿងទេសឆ្ងាញ់ អ្នកអាចស្ងោរទឹក និងស្ករកូរឱ្យរលាយហើយទុកឱ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកត្រី និងទឹកត្រីជាមួយខ្ទឹមស និងម្ទេស បង្កើតជាល្បាយផ្អែមល្ហែមជាមួយគ្នាក្រាស់។

លោក Cuong បន្ថែមថា “នៅពេលលាយសាឡាដ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន ធ្វើវាដោយថ្នមៗ ដើម្បីកុំឱ្យគ្រឿងផ្សំស្រូបយកគ្រឿងទេសបានស្មើៗគ្នា ហើយផ្លែប៉ែនមិនបុក”។

សាឡាត់ Pennywort មានភាពងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំ ជួយធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់ និងបំបាត់ការរំលាយអាហារ ដូច្នេះជារឿយៗវាជាម្ហូបដំបូងនៅលើតុ។ រូបថត៖ Thuy Nguyen, Ha Bong

បុរសម្នាក់នេះក៏បានបង្ហើបថា សាឡាត់ Pennywort មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលញ៉ាំ ដូច្នេះហើយវាជាម្ហូបដំបូងគេបង្អស់នៅលើតុដែលលក់ដាច់។ ពេលអតិថិជនកុម្ម៉ង់ គាត់យកគ្រឿងផ្សំមករៀបចំនៅនឹងកន្លែង ដើម្បីធានាគុណភាពម្ហូប។

អាហារដ្ឋានជាច្រើនមកពីឆ្ងាយនៅពេលមក Thanh Hoa រីករាយជាមួយនឹងសាឡាត់ Pennywort ដ៏ច្រេះ ប៉ុន្តែស្រស់ និងឆ្ងាញ់ មិនមានភាពទាក់ទាញជាងមុខម្ហូបពិសេសផ្សេងទៀតនៅលើថាសនោះទេ។

មនុស្សមួយចំនួនថែមទាំងបានសុំរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ pennywort ដ៏ឆ្ងាញ់ដើម្បីបង្ហាញពីជំនាញរបស់ពួកគេ និងផ្លាស់ប្តូរអាហារសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលដើម្បីរីករាយ។

លោក Cuong បាននិយាយថា ក្រៅពីសាឡាត់ pennywort នៅមានមុខម្ហូបពិសេសមួយទៀតដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅលើថាសបុណ្យនៅតាមតំបន់មួយចំនួននៅ Thanh Hoa។ នោះគឺបារាំងប៊ូ (ហៅម្យ៉ាងទៀតថាបិណ្ឌតេ ឬបិណ្ឌឡា)។

មូលហេតុដែលម្ហូបនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះយ៉ាងដូច្នេះគឺដោយសារនំមានរាងដូចធ្មេញសណ្ដែកដែលជាឧបករណ៍ការងាររបស់ជនជាតិ Thanh តាំងពីបុរាណកាល។

នំនេះធ្វើពីម្សៅអង្ករពេញដោយសាច់ជ្រូក ផ្សិតត្រចៀកជ្រូក លាយជាមួយម្រេច អំបិល និងខ្ទឹមបារាំងស្ងួត។

នំត្រូវរុំដោយស្លឹកចេក ឬស្លឹកដុង រួចចំហុយ ឬស្ងោរ។ ស្លឹកចេកត្រូវស្រស់ លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចយកទៅដុតលើភ្លើងរហូតដល់ស្រួយ។ ជំហាននេះការពារស្លឹកពីការរហែកនៅពេលរុំ។

ឧបករណ៍តូចៗមានទំហំប៉ុនម្រាមដៃពីរ ហើយជាធម្មតាត្រូវបានខ្ចប់ជាបាច់ចំនួន 10 ដើម្បីបង្ហាញនៅលើអាសនៈ។ រូបថត៖ Trinh Thuong

លោកបន្តថា៖ «ដើម្បីធ្វើអង្ករសំរូបមានរសជាតិត្រឹមត្រូវ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសអង្ករដែលមានគុណភាព ត្រាំវាក្នុងទឹករយៈពេលពីរបីម៉ោងបន្ទាប់មកកិនជាម្សៅម្សៅដែលកិនដោយដៃនឹងមានសភាពទន់រលោងជួយឱ្យនំស្រួយថ្លា។

បន្ទាប់មកមនុស្សដាក់ម្សៅដាក់លើចង្ក្រានដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅស្អិត ឬឆេះ ។ នៅពេលដែលម្សៅត្រូវបានចម្អិន ហើយឈានដល់ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលចង់បាន ពួកគេយកវាចេញ ដើម្បីចាប់ផ្តើមរុំនំ”។

កូនក្រមុំ Nghe An ចូលរួមខួបមរណភាពនៅភាគខាងលិច ភ្ញាក់ផ្អើលនឹងអំណោយដែលនាំមកដោយសាច់ញាតិ ជំនួសឱ្យការផ្តល់លុយក្នុងស្រោមសំបុត្រដូចទំនៀមទម្លាប់ក្នុងស្រុក និងតំបន់មួយចំនួនទៀត ប្រជាជនលោកខាងលិចនៅពេលចូលរួមខួបមរណភាពតែងតែនាំយកអំណោយដូចជាភេសជ្ជៈ (ស្រាបៀរ ភេសជ្ជៈ) គ្រឿងទេស (ទឹកត្រី អំបិល ស្ករ) ឬផ្លែឈើ...

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/dac-san-het-dau-tien-trong-mam-co-o-thanh-hoa-khach-an-xong-xin-cong-thuc-lam-2433099.html