ឯកអគ្គរដ្ឋទូតហ្វីលីពីន៖ ម្ហូបមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជារឿងមួយផងដែរ។

នោះគឺជាសុន្ទរកថាបើកមហោស្រពអាហារហ្វីលីពីនរបស់ឯកអគ្គរដ្ឋទូតហ្វីលីពីនប្រចាំនៅវៀតណាម Meynardo Los Banos Montealegre នៅសណ្ឋាគារ Sheraton Hanoi។

Báo Tuổi Trẻ•08/06/2025

ẩm thực - Ảnh 1. — មេចុងភៅ Geramarie Dianzon បង្ហាញពីរបៀបធ្វើម្ហូបស៊ីស៊ី - រូបថត៖ NGUYEN HIEN

នាថ្ងៃទី ៨ មិថុនា មហោស្រព អាហារ ហ្វីលីពីនបានប្រព្រឹត្តទៅជាផ្លូវការនៅទីក្រុងហាណូយ ដោយនាំយកនូវមុខម្ហូបធម្មតារបស់ប្រទេសមកជូនប្រជាជន និងភ្ញៀវទេសចរនៃរដ្ឋធានី។

ព្រឹត្តិការណ៍ថ្ងៃនេះបានកើតឡើងចំថ្ងៃខួប១០ឆ្នាំនៃភាពជាដៃគូយុទ្ធសាស្ត្រហ្វីលីពីន-វៀតណាម។

ថ្លែងក្នុងពិធីបើក ឯកអគ្គរដ្ឋទូតហ្វីលីពីនប្រចាំនៅវៀតណាម លោក Meynardo Los Banos Montealegre បានចែករំលែកថា សម្រាប់ប្រជាជនហ្វីលីពីន ការទទួលទានអាហាររួមគ្នាមិនត្រឹមតែជាទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាទិដ្ឋភាពជាមូលដ្ឋាននៃវប្បធម៌របស់ប្រជាជនផងដែរ។

"ប្រសិនបើអ្នកសាកល្បងអាហារហ្វីលីពីនជាលើកដំបូង អ្នកនឹងឃើញការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិ តុល្យភាពចុះសម្រុងគ្នារវាងប្រពៃណីជនជាតិដើមភាគតិច ជាមួយនឹងធាតុផ្សំអាស៊ី ឬបស្ចិមប្រទេស។

ម្ហូបខ្លះរបស់យើងមានរសជាតិជូរ និងផ្អែម។ នេះគឺដោយសារបច្ចេកទេសអភិរក្សប្រពៃណីរបស់យើងក្នុងការប្រើប្រាស់ទឹកខ្មេះដូង ឬទឹកខ្មេះអំពៅ ដើម្បីរក្សាអាហារឱ្យបានយូរជាងក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ»។

ẩm thực - Ảnh 2. — ឯកអគ្គរដ្ឋទូតហ្វីលីពីនប្រចាំនៅវៀតណាមចូលរួមពិធីបើកមហោស្រពអាហារហ្វីលីពីន - រូបថត៖ NGUYEN HIEN

ម្ហូបហ្វីលីពីនច្រើនតែប្រើអាហារជូរៗដូចជា ស្វាយ កាឡាម៉ាន់ស៊ី (ក្រូចឆ្មា) ត្របែក ប៉េងប៉ោះ កាម៉ា បាតួន ផ្លែផ្កាយ... ក្រៅពីភាពផ្អែមពីស្ករអំពៅ។

នៅក្នុងពិធីបើកផងដែរ មេចុងភៅជនជាតិហ្វីលីពីន Geramarie Dianzon បានបង្ហាញពីរបៀបរៀបចំម្ហូបហ្វីលីពីន sisig ហត្ថលេខាដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូកពោះ និងត្រចៀក។

យោងតាមឯកអគ្គរដ្ឋទូតហ្វីលីពីន ម្ហូបនេះបានទទួលការពេញចិត្តពីមេចុងភៅ Anthony Bourdain ហើយបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅទីក្រុងឡុងដ៍ បន្ទាប់ពីលោក Tom Parker Bowles ដែលជាអ្នកនិពន្ធធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញបានសរសើរម្ហូបនេះ។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូតបានចែករំលែកថា៖ «ការរីករាយជាមួយអាហារមិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជារឿងដែលមកជាមួយដែរ»។

លើសពីនេះ មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខដែលមានចរិតលក្ខណៈជនជាតិហ្វីលីពីនធម្មតាក៏ត្រូវបានណែនាំដល់អាហារពេលល្ងាចដូចជា៖ ស៊ុបណាម៉ាយ (ពោតផ្អែមចម្អិនជាមួយទំពាំងបាយជូរខ្ញី) ហាំបា (ជើងជ្រូកប្រឡាក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែម និងផ្កាចេកស្ងួត) សាច់គោកាល់ដេរ៉េតា (សាច់គោចំហុយក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយបន្លែ និងអូលីវ) និងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវជាច្រើនទៀត។

មហោស្រពអាហារហ្វីលីពីននឹងប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីពេលនេះរហូតដល់ថ្ងៃទី ១២ ខែមិថុនា។