ឯកអគ្គរដ្ឋទូតហ្វីលីពីន៖ ម្ហូបមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជារឿងមួយផងដែរ។

នោះគឺជាសុន្ទរកថាបើកមហោស្រពអាហារហ្វីលីពីនរបស់ឯកអគ្គរដ្ឋទូតហ្វីលីពីនប្រចាំនៅវៀតណាម Meynardo Los Banos Montealegre នៅសណ្ឋាគារ Sheraton Hanoi។

Báo Tuổi Trẻ•08/06/2025

ẩm thực - Ảnh 1. — មេចុងភៅ Geramarie Dianzon បង្ហាញពីរបៀបធ្វើម្ហូបស៊ីស៊ី - រូបថត៖ NGUYEN HIEN

នាថ្ងៃទី ៨ មិថុនា មហោស្រព អាហារ ហ្វីលីពីនបានប្រព្រឹត្តទៅជាផ្លូវការនៅទីក្រុងហាណូយ ដោយនាំយកមុខម្ហូបប្រពៃណីរបស់ប្រទេសមកជូនប្រជាជន និងភ្ញៀវទេសចរនៃរដ្ឋធានី។

ព្រឹត្តិការណ៍ថ្ងៃនេះបានកើតឡើងចំថ្ងៃខួប១០ឆ្នាំនៃភាពជាដៃគូយុទ្ធសាស្ត្រហ្វីលីពីន-វៀតណាម។

ថ្លែងក្នុងពិធីបើក ឯកអគ្គរដ្ឋទូតហ្វីលីពីនប្រចាំនៅវៀតណាម លោក Meynardo Los Banos Montealegre បានចែករំលែកថា សម្រាប់ប្រជាជនហ្វីលីពីន ការទទួលទានអាហាររួមគ្នាមិនត្រឹមតែជាទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាទិដ្ឋភាពជាមូលដ្ឋាននៃវប្បធម៌របស់ប្រជាជនផងដែរ។

"ប្រសិនបើអ្នកសាកល្បងអាហារហ្វីលីពីនជាលើកដំបូង អ្នកនឹងឃើញការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិ តុល្យភាពចុះសម្រុងគ្នារវាងប្រពៃណីជនជាតិដើមភាគតិច ជាមួយនឹងធាតុផ្សំអាស៊ី ឬបស្ចិមប្រទេស។

ម្ហូបខ្លះរបស់យើងមានរសជាតិជូរ និងផ្អែម។ នេះគឺដោយសារបច្ចេកទេសអភិរក្សប្រពៃណីរបស់យើងក្នុងការប្រើប្រាស់ទឹកខ្មេះដូង ឬទឹកខ្មេះអំពៅ ដើម្បីរក្សាអាហារឱ្យបានយូរជាងក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ»។

ẩm thực - Ảnh 2. — ឯកអគ្គរដ្ឋទូតហ្វីលីពីនប្រចាំនៅវៀតណាមចូលរួមពិធីបើកមហោស្រពអាហារហ្វីលីពីន - រូបថត៖ NGUYEN HIEN

ម្ហូបហ្វីលីពីនច្រើនតែប្រើអាហារមានជាតិជូរដូចជា ស្វាយ កាឡាម៉ាន់ស៊ី (កំបោរ) ត្របែក ប៉េងប៉ោះ កាម៉ា បាតួន ផ្លែផ្កាយ ... បន្ថែមពីលើភាពផ្អែមពីស្ករអំពៅ។

នៅក្នុងពិធីបើកផងដែរ មេចុងភៅជនជាតិហ្វីលីពីន Geramarie Dianzon បានបង្ហាញពីរបៀបរៀបចំម្ហូបហ្វីលីពីន sisig ហត្ថលេខាដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូកពោះ និងត្រចៀក។

យោងតាមឯកអគ្គរដ្ឋទូតហ្វីលីពីន ម្ហូបនេះបានឈ្នះក្តីស្រឡាញ់របស់មេចុងភៅ Anthony Bourdain ហើយបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅទីក្រុងឡុងដ៍ បន្ទាប់ពីលោក Tom Parker Bowles ដែលជាអ្នកនិពន្ធធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញបានសរសើរម្ហូបនេះ។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូតបានចែករំលែកថា៖ «ការរីករាយជាមួយអាហារមិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជារឿងដែលមកជាមួយដែរ»។

លើសពីនេះ មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខដែលមានចរិតលក្ខណៈជនជាតិហ្វីលីពីនធម្មតាក៏ត្រូវបានណែនាំដល់អាហារពេលល្ងាចផងដែរ ដូចជា៖ ស៊ុបណាម៉ាយ (ពោតផ្អែមចម្អិនជាមួយទំពាំងបាយជូរខ្ញី) ហាំបា (សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែម និងផ្កាចេកស្ងួត) សាច់គោ kaldereta (សាច់គោចៀនក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយបន្លែ និងអូលីវ) និងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវជាច្រើនទៀត។

មហោស្រពអាហារហ្វីលីពីននឹងប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីពេលនេះរហូតដល់ថ្ងៃទី ១២ ខែមិថុនា។