ធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងឱកាសបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន)។

ដោយសារបុណ្យចូលឆ្នាំចិន (ឆ្នាំសេះ) ខិតជិតមកដល់ តម្រូវការអាហារនៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញកំពុងកើនឡើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរំលោភលើសុវត្ថិភាពអាហារថ្មីៗនេះបានប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ទំនុកចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ ខណៈពេលដែលគ្រួសារជាច្រើនកំពុងព្យាយាមការពារខ្លួនឯង អាជ្ញាធរក៏កំពុងខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីត្រួតពិនិត្យ និងគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពអាហារ ដើម្បីធានាថាប្រជាជនអាចទទួលទានអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព។

តស៊ូដើម្បីជៀសវាងអាហារដែលមានមេរោគ។

នៅដើមឆ្នាំ ២០២៦ កម្លាំងប៉ូលីសនៅទីក្រុងហូជីមិញបានរកឃើញការរំលោភបំពានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារជាបន្តបន្ទាប់ដែលធ្វើឱ្យសាធារណជនភ្ញាក់ផ្អើល៖ មីស្រស់រាប់រយតោនដែលមានផ្ទុកសារធាតុបូរ៉ាក់ ខ្យងរាប់ពាន់តោនដែលត្រាំក្នុង "កែវរាវ" និងចិញ្ចៀនផលិតសាច់គោក្លែងក្លាយពីសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយសារធាតុគីមី...

យោងតាមអ្នកស្រី ត្រឹន ឌឿវ វ៉ាន់ (អាយុ ៣៧ ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់ភឿកឡុង ទីក្រុងហូជីមិញ) អាហារដែលមានមេរោគមានគ្រប់ទីកន្លែង ហើយវាពិបាកដឹងថាត្រូវជៀសវាងវានៅទីណា។ កាលណាជិតដល់បុណ្យតេត ( បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) នាងកាន់តែព្រួយបារម្ភអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ អ្នកស្រី វ៉ាន់ ព្យាយាមការពារខ្លួនដោយឲ្យម្តាយរបស់នាងផ្ញើបន្លែ និងសាច់ជ្រូកដាំដុះនៅផ្ទះពីដុងណៃមកឲ្យនាង ជារៀងរាល់សប្តាហ៍។ «វាចំណាយច្រើន ប៉ុន្តែការខិតខំប្រឹងប្រែងគឺធំធេងណាស់» ប៉ុន្តែជាថ្នូរនឹងអាហាររបស់នាងមិនសូវព្រួយបារម្ភទេ។ ថ្មីៗនេះ បន្ទាប់ពីរោងចក្រចូវផាត់ (ទីក្រុងហូជីមិញ) ត្រូវបានគេរកឃើញថាកំពុងផលិតមីរាប់រយតោនលាយជាមួយបូរ៉ាក់ អ្នកស្រី វ៉ាន់ បានទិញឧបករណ៍ធ្វើតេស្តគីមីសម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់នាង។ ការភ័យខ្លាចនេះបាននាំឲ្យនាងធ្វើតេស្តចំណីអាហារជារៀងរាល់ថ្ងៃ ចាប់ពីសាច់ក្រក និងសាច់ជ្រូករហូតដល់មី មី និងត្រីងៀត...

អ្នកស្រី ត្រឹន ឌៀវ វ៉ាន់ (សង្កាត់ភឿកឡុង ទីក្រុងហូជីមិញ) បានទិញឧបករណ៍ធ្វើតេស្តមួយ ដើម្បីពិនិត្យមើលការបំពុលសារធាតុបូរ៉ាក់ ពេលកំពុងចម្អិនអាហារ។

ដោយ​មាន​អារម្មណ៍​ដូចគ្នា អ្នកស្រី ង្វៀន ធីម៉ាន់ (អាយុ ៣៥ ឆ្នាំ រស់នៅ​ក្នុង​សង្កាត់​ថាងញ៉ុងភូ ទីក្រុងហូជីមិញ) ក៏បាន​លុប​ចោល​ទាំងស្រុង​នូវ​អាហារ​ដែល​ត្រូវ​បាន​សារព័ត៌មាន​ដាក់​ឈ្មោះ និង​ធ្វើ​ឲ្យ​អាម៉ាស់​ចេញពី​ម៉ឺនុយ​គ្រួសារ​របស់​អ្នកស្រី។ បន្ទាប់ពីកូនប្រុសរបស់គាត់បានពុលអាហារ ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់បានកាត់បន្ថយការញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅ ហើយបានជៀសវាងការទិញអាហារកំប៉ុង ឬអាហារកែច្នៃជាដាច់ខាត។ ចំពោះបន្លែ និងផ្លែឈើវិញ គាត់ទិញតែពីប្រភពតែមួយប៉ុណ្ណោះ គឺសួនច្បាររបស់អ្នកជិតខាងគាត់។

សាស្ត្រាចារ្យរង លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន យុយ ធីញ អ្នកជំនាញសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងជាអតីតសាស្ត្រាចារ្យនៅសាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ហាណូយ ជឿជាក់ថា ការត្រួតពិនិត្យចំណីអាហារដោយខ្លួនឯងរបស់ប្រជាជនគ្រាន់តែជាដំណោះស្រាយបណ្ដោះអាសន្នប៉ុណ្ណោះ ដែលមានវិសាលភាពមានកំណត់។ ដំណោះស្រាយជាមូលដ្ឋានគឺការបង្ការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងការបង្កើនការយល់ដឹងអំពីការទទួលខុសត្រូវពីអ្នកផលិតខ្លួនឯង។ នេះកាន់តែបន្ទាន់ថែមទៀត នៅពេលដែលបុណ្យចូលឆ្នាំចិនខិតជិតមកដល់ នៅពេលដែលការប្រើប្រាស់ចំណីអាហាររបស់ប្រជាជនកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

នៅថ្ងៃទី ២៩ ខែមករា សាលាបឋមសិក្សា និងមធ្យមសិក្សាជាច្រើននៅទីក្រុងហូជីមិញ រួមមានសាលាបឋមសិក្សាង្វៀនវ៉ាន់ហឿង (សង្កាត់ភូធួន) សាលាមធ្យមសិក្សាហ្វិញតាន់ផាត់ (សង្កាត់តាន់ធួន) សាលាបឋមសិក្សាតាន់ក្វី (សង្កាត់តាន់ហ៊ុង) សាលាមធ្យមសិក្សាទ្រុងសឺន សាលាបឋមសិក្សាលេក្វីដន (ឃុំប៊ិញហ៊ុង) សាលាមធ្យមសិក្សាខាញ់ប៊ិញ (ឃុំចាន់ហ៊ុង) ជាដើម បានផ្អាកការផ្តល់អាហារថ្ងៃត្រង់ដល់សិស្សជាបណ្ដោះអាសន្ន បន្ទាប់ពីមានរបាយការណ៍ថា ក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់អាហារថ្ងៃត្រង់របស់សាលាបានបង្ហាញសញ្ញានៃការមិនបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ។

យោងតាមសេចក្តីប្រកាសពីសាលារៀន ការផ្អាកសេវាកម្មអាហារថ្ងៃត្រង់របស់សាលានឹងនៅតែមានប្រសិទ្ធភាពរហូតដល់លទ្ធផលនៃការត្រួតពិនិត្យដោយអាជ្ញាធរពាក់ព័ន្ធមាន ឬសាលារៀនរកឃើញអ្នកផ្គត់ផ្គង់ថ្មី។

បទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារកាន់តែតឹងរ៉ឹងលើទំនិញបុណ្យតេតជាច្រើន។

យោងតាមលោកស្រី ផាម ខាញ់ ផុងឡាន នាយិកានាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញ ការត្រួតពិនិត្យកំពុងត្រូវបានអនុវត្តជាបន្តបន្ទាប់មុន អំឡុងពេល និងក្រោយបុណ្យចូលឆ្នាំចិន (ឆ្នាំសេះ) និងរដូវបុណ្យនិទាឃរដូវឆ្នាំ ២០២៦។ ការត្រួតពិនិត្យផ្តោតលើក្រុមផលិតផលដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងច្រើនក្នុងអំឡុងពេលនេះ ដូចជាសាច់ និងផលិតផលសាច់ ស្រាបៀរ ស្រា ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល នំខេក យៈសាពូនមី ស្ករគ្រាប់ បន្លែ ផ្លែឈើ និងសារធាតុបន្ថែមចំណីអាហារ... គ្រឹះស្ថានសេវាកម្មចំណីអាហារក៏កំពុងត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់ ដើម្បីរកឃើញ ការពារ និងដោះស្រាយការរំលោភបំពានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដោយខិតខំគ្រប់គ្រង និងទប់ស្កាត់ឧប្បត្តិហេតុពុលចំណីអាហារ។

ជ្រើសរើស និងទិញបន្លែស្រស់នៅផ្សារទំនើប Co.opmart Ly Thuong Kiet វួដ Hoa Hao ទីក្រុងហូជីមិញ។
(រូបថត៖ ហួង ហ៊ុង)

អាជ្ញាធរនឹងធ្វើការត្រួតពិនិត្យលើគ្រឹះស្ថានជាង ១៣០០ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការផលិត កែច្នៃ ធ្វើពាណិជ្ជកម្ម និងនាំចូលអាហារ ក៏ដូចជាអាជីវកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារផងដែរ។ ការត្រួតពិនិត្យនឹងផ្តោតលើមជ្ឈមណ្ឌលសំខាន់ៗដូចជា ផ្សារទំនើប ផ្សារទំនើប ផ្សារលក់ដុំ ផ្សារក្នុងស្រុក និងអាជីវកម្មបុគ្គល។ នៅពេលរកឃើញសញ្ញានៃការរំលោភបំពាន ក្រុមត្រួតពិនិត្យនឹងប្រមូលគំរូផលិតផលសម្រាប់ធ្វើតេស្ត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញបានស្នើសុំឱ្យគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ សង្កាត់ និងតំបន់ពិសេសពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យនៅក្នុងដែនសមត្ថកិច្ចរបស់ពួកគេ និងពង្រឹងការផ្សព្វផ្សាយព័ត៌មាន និងការបណ្តុះបណ្តាលលើចំណេះដឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់គ្រឹះស្ថានដែលបម្រើថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យតេត។

គ្រាន់តែនៅក្នុងខែមករា ឆ្នាំ២០២៦ តែមួយប៉ុណ្ណោះ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញបានធ្វើការត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានផលិត អាជីវកម្ម និងសេវាកម្មចំណីអាហារចំនួន ៣៦៧ នៅក្នុងទីក្រុង។ ជាលទ្ធផល ក្រុមត្រួតពិនិត្យបានរកឃើញគ្រឹះស្ថានចំនួន ៧ ដែលរំលោភបំពាន ជាមួយនឹងការពិន័យរដ្ឋបាលសរុបជាង ៧៩ លានដុង។ នៅក្នុងការត្រួតពិនិត្យដោយមិនបានរំពឹងទុកលើគ្រឹះស្ថានផលិត អាជីវកម្ម និងសេវាកម្មចំណីអាហារចំនួន ១១ ក្រុមត្រួតពិនិត្យបានរកឃើញតែគ្រឹះស្ថានចំនួន ១ ប៉ុណ្ណោះដែលរំលោភបំពាន។

ទាក់ទងនឹងការផ្គត់ផ្គង់សាច់ជ្រូកដែលចូលទៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ក្នុងរយៈពេលមួយខែកន្លងមកនេះ ក្រុមសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានតាមដានប្រភពដើមនៃជ្រូកចំនួន ២៤១.១៨៩ ក្បាលនៅផ្សារលក់ដុំហុកម៉ុនសម្រាប់ផលិតផលកសិកម្ម និងចំណីអាហារ និងផ្សារប៊ិញឌៀន ដោយធានាសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងទីក្រុង។

នៅទីក្រុងហូជីមិញ ការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីកំពុងចូលដល់ដំណាក់កាលកំពូល។ នៅសង្កាត់វូងតាវ យុទ្ធនាការត្រួតពិនិត្យត្រូវបានចាប់ផ្តើមនៅថ្ងៃទី 30 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2025 ហើយនឹងបន្តរហូតដល់ថ្ងៃទី 20 ខែមីនា ឆ្នាំ 2026។ យោងតាមលោកស្រី ត្រឹន ធី ប៊ីច វ៉ាន់ អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនសង្កាត់វូងតាវ ក្នុងអំឡុងពេលមុនបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី អាជ្ញាធរមូលដ្ឋានបានរៀបចំក្រុមត្រួតពិនិត្យចំនួនបីក្រុម ដើម្បីត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានជាង 60 ដោយផ្តោតលើក្រុមផលិតផលដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងច្រើនក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី និងភូមិកែច្នៃចំណីអាហារប្រពៃណី។

ទន្ទឹមនឹងនេះ នៅក្នុងសង្កាត់រ៉ាចឌួ (ដែលមានគ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាកម្មម្ហូបអាហារជាង ៣៦១ និងអ្នកលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវចំនួន ៤០៦) ការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក៏កំពុងត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងម៉ត់ចត់ផងដែរ។ សង្កាត់បានរៀបចំក្រុមត្រួតពិនិត្យដើម្បីការពារការពុលអាហារពីអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវតាំងពីដំបូង។

ខាន់ ជី

យ៉ាវ លីន

ប្រភព៖ https://www.sggp.org.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-tet-post836029.html