ប្រជាជន​វៀតណាម​ខ្ជះខ្ជាយ​លុយ​ជិត​៤​ពាន់​លាន​ដុល្លារ​ដោយ​ចោល​អាហារ​ដែល​អាច​ប្រើ​បាន​។

អាហារ​ដែល​អាច​ប្រើ​បាន​ជាង ៨ លាន​តោន ត្រូវ​បាន​បោះ​ចោល​ក្នុង​ប្រទេស​វៀតណាម​ជា​រៀង​រាល់​ឆ្នាំ ដោយ​ខាត​បង់​ប្រហែល ៣,៩ ពាន់​លាន​ដុល្លារ។ ជាមធ្យម មនុស្សម្នាក់ៗបង្កើតកាកសំណល់អាហារបាន 76 គីឡូក្រាម ខណៈដែលជាមធ្យមពិភពលោកគឺ 74 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ។

តំណាងសមាគមធ្វើម្ហូបទីក្រុងហូជីមិញ និងបណ្តាញធនាគារអាហារវៀតណាមបានចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចព្រមព្រៀងសហប្រតិបត្តិការដើម្បីទប់ស្កាត់ការបាត់បង់ចំណីអាហារ និងកាកសំណល់ក្នុងប្រព័ន្ធ F&B និងពិធីបុណ្យ ធ្វើម្ហូប - រូបថត៖ CONG TRIEU

លោក Nguyen Tuan Khoi ប្រធានបណ្តាញធនាគារស្បៀងអាហារវៀតណាមបានជូនដំណឹងនៅក្នុងពិធីសម្ពោធគំនិតផ្តួចផ្តើមកែច្នៃកាកសំណល់អាហារ Green Hero នាថ្ងៃទី 29 ខែកញ្ញា។

19% នៃអាហារដែលមានគឺខ្ជះខ្ជាយ

កាកសំណល់អាហារកំពុងក្លាយជាសោកនាដកម្មជាសកល ជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់ សេដ្ឋកិច្ច សង្គម និងបរិស្ថានយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។

ទិន្នន័យពីកម្មវិធីបរិស្ថានរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិ (UNEP) ក្នុងឆ្នាំ 2022 បានបង្ហាញថា អាហារ 1.05 ពាន់លានតោនត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយ ដែលស្មើនឹង 19% នៃអាហារសរុបដែលមានសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។

ស្ថិតិមួយទៀតនិយាយថា ប្រហែលមួយភាគបីនៃអាហារដែលផលិតនៅទូទាំងពិភពលោកត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយ ឬបាត់បង់ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការខាតបង់សេដ្ឋកិច្ចប៉ាន់ស្មានលើសពី 1 ពាន់ពាន់លានដុល្លារ។

លោក Nguyen Tuan Khoi ប្រធានបណ្តាញធនាគារអាហារវៀតណាម - រូបថត៖ CONG TRIEU

ការ​ខាត​បង់​ដែល​បាន​ប៉ាន់​ស្មាន​ក្នុង​ប្រទេស​វៀតណាម​គឺ​ស្មើ​នឹង​ជិត ២% នៃ GDP។ ក្នុងនោះ បន្លែ និងផ្លែឈើមាន ៣២% សាច់ ១៤% និងអាហារសមុទ្រ ១២%។

បរិមាណកាកសំណល់សរុបក្នុងគ្រួសារនៅទីក្រុងហូជីមិញមានប្រហែល ១៣.០០០ តោន/ថ្ងៃ ដែលក្នុងនោះសំណល់អាហារស្មើនឹង ៧.៨០០ តោន/ថ្ងៃ។

ស្ថិតិបង្ហាញថាជាង 88% នៃកាកសំណល់អាហារពីទីក្រុងធំ ៗ ត្រូវបានបោះចោលក្នុងកន្លែងចាក់សំរាមដោយគ្មានការព្យាបាលឯកទេសណាមួយឡើយ។ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ព្យាបាលកាកសំណល់សរីរាង្គនៅមានកម្រិតនៅឡើយ ហើយមិនមានដំណោះស្រាយសម្រាប់ដំណើរការដឹកជញ្ជូន និងព្យាបាលកាកសំណល់បន្ទាប់ពីការតម្រៀបចេញនោះទេ។

ក្នុងពិធីសម្ពោធព្រឹត្តិការណ៍នេះ អ្នករៀបចំបានប្រគល់អំណោយជាច្រើនដល់កុមារនៅសាលាសប្បុរសធម៌ Binh Trung Dong (សង្កាត់ Binh Trung ទីក្រុងហូជីមិញ) - រូបភាព៖ CONG TRIEU

ការកែច្នៃកាកសំណល់អាហារ

ក្នុងឱកាសទិវា ពិភពលោក ប្រឆាំងនឹងការបាត់បង់ស្បៀង និងកាកសំណល់ នៅថ្ងៃទី 29 ខែកញ្ញា បណ្តាញធនាគារស្បៀងអាហារវៀតណាមបានបើកយុទ្ធនាការ "អាហារសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរឆ្នាំ 2025" និងគំនិតផ្តួចផ្តើមកែច្នៃកាកសំណល់អាហារ - Green Hero ។

សកម្មភាពនេះត្រូវបានសម្របសម្រួលជាមួយធនាគារអាហារសកល សហគ្រាសសង្គម Green Journey បណ្តាញកសិករវៀតណាម និងសមាគមធ្វើម្ហូបទីក្រុងហូជីមិញ។

គំនិតផ្តួចផ្តើម Green Hero ជួយលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងជាសាធារណៈ ប្រើប្រាស់ដំណោះស្រាយបច្ចេកវិទ្យា ភ្ជាប់កសិករ និងសហករណ៍ បង្កើតកសិដ្ឋានបង្កើតឡើងវិញ និងមជ្ឈមណ្ឌលច្នៃប្រឌិត។

នឹងពង្រីកពីទីក្រុងទៅជនបទ រួមចំណែកកាត់បន្ថយការបំពុល បង្កើតធនធានឡើងវិញ និងគាំទ្រដល់ជីវភាពរស់នៅបៃតងសម្រាប់ប្រជាជន។

ផ្តោតលើការកែច្នៃកាកសំណល់អាហារនៅប្រភព ដោយបំប្លែងវាទៅជាផលិតផលមានប្រយោជន៍ដូចជា ជីកំប៉ុស សារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងដី ឬចំណីសត្វតាមរយៈ Black Soldier Fly និងបច្ចេកវិទ្យាចិញ្ចឹមដង្កូវនាង។

Green Hero នឹងបង្កើតប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីបច្ចេកវិជ្ជាតភ្ជាប់ភោជនីយដ្ឋាន ផ្សារទំនើប ទីផ្សារលក់ដុំ និងកសិដ្ឋាន បង្កើតខ្សែសង្វាក់ចរាចរអាហារ។

លោក ខូយ បានមានប្រសាសន៍ថា “ហ្គ្រីនហេរ៉ូ នឹងក្លាយជាស្ពានសម្រាប់កាកសំណល់ដែលត្រូវចាត់ថ្នាក់ កែច្នៃ និងត្រឡប់មកបម្រើសហគមន៍ក្នុងទម្រង់ជាជី អាហារកែច្នៃ ឬថាមពលស្អាត”។

ការចោលកាកសំណល់អាហារគឺជាបន្ទុកមួយសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើន។

អនុប្រធានសមាគមចុងភៅទីក្រុងហូជីមិញ លោក Nguyen Thanh Tam បាននិយាយថា គោលបំណង និងសកម្មភាពនៃគំនិតផ្តួចផ្តើមនេះនឹងផ្តល់ឱ្យសហគមន៍នូវទស្សនៈកាន់តែភ្លឺស្វាងអំពីការប្រើប្រាស់សន្សំសំចៃ និងការកែច្នៃកាកសំណល់អាហារឡើងវិញ។

ពីមុន ការព្យាបាលកាកសំណល់អាហារតាមភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារតែងតែមាន 20-30% ដែលជាបន្ទុក។ ប្រសិនបើយើងអនុវត្តគំនិតផ្តួចផ្តើមនេះ យើងអាចទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ទាំងស្រុងពីកាកសំណល់អាហារនេះ ដើម្បីប្រើប្រាស់ឡើងវិញ និងកែច្នៃវាទៅជាជី។

លោក Tam បាននិយាយថា "គំរូនៃការប្រើប្រាស់ឡើងវិញនឹងជួយឱ្យអាជីវកម្មសន្សំការចំណាយយ៉ាងច្រើន កាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នយ៉ាងសំខាន់ និងរួមចំណែកធ្វើឱ្យបរិយាកាសរស់នៅកាន់តែប្រសើរឡើង" ។

កុងទ្រីយូ

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/dan-viet-hoang-phi-gan-4-ti-usd-do-bo-thuc-pham-con-dung-duoc-20250929154355425.htm