«ឆ្អឹងជំនីរជ្រូកជាមួយបាយនៅដើមខែ បាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនៅចុងខែ»?

ដូច្នេះ តើរបបអាហារបច្ចុប្បន្នរបស់សិស្សនៅទីក្រុងហូជីមិញមានជីវជាតិ និងមានសុខភាពល្អដែរឬទេ ឬក៏វាមានកម្រិតដោយសារតែការរឹតត្បិត ផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុ ?

ការញ៉ាំមីកញ្ចប់មានតម្លៃសមរម្យព្រោះ…

កាលពីឆ្នាំមុនៗ ង្វៀន ឡាំ ក្វឹក ឈៀន (អាយុ ២១ ឆ្នាំ) ជានិស្សិតនៅសាកលវិទ្យាល័យ វិទ្យាសាស្ត្រ សង្គម និងមនុស្សសាស្ត្រ នៃសាកលវិទ្យាល័យជាតិវៀតណាម ទីក្រុងហូជីមិញ តែងតែជ្រើសរើសញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅដោយសារតែភាពងាយស្រួល និងជម្រើសជាច្រើនប្រភេទ។ បន្ទាប់មក ឈៀន បានដឹងបន្តិចម្តងៗថា នេះជាមូលហេតុនៃការឡើងទម្ងន់ដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបានរបស់គាត់។

តើ​អាហារ​របស់​សិស្ស​នៅ​ទីក្រុង​ហូជីមិញ​សព្វថ្ងៃ​មាន​លក្ខណៈ​បែបណា?

យោងតាមគាត់ ម្ហូបភាគច្រើននៅតាមភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើប្រេង និងគ្រឿងទេសច្រើន។ ក្រៅពីនេះ ក្វឹក ចៀន តែងតែមានអារម្មណ៍វិលមុខដោយសារ MSG ក្នុងអាហារ។ ដូច្នេះហើយ សិស្សរូបនេះបានចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារនៅផ្ទះដើម្បីគ្រប់គ្រងរបបអាហាររបស់គាត់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឈៀន បាននិយាយថា គាត់នៅតែមានអារម្មណ៍ថាគាត់មិនបានញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងស្របតាមវិទ្យាសាស្ត្រនោះទេ។ ឈៀន បានចែករំលែកថា "ខ្ញុំញ៉ាំតែពីរពេលក្នុងមួយថ្ងៃ ជួនកាលគ្រាន់តែពេលថ្ងៃត្រង់ប៉ុណ្ណោះ។ ជាច្រើនដង បន្ទាប់ពីត្រឡប់មកពីសាលារៀនវិញនៅពេលល្ងាច ខ្ញុំអស់កម្លាំងដោយសារតែរបបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក ខ្ញុំជ្រើសរើសផឹកទឹកជំនួសឱ្យការញ៉ាំអ្វីមួយ ព្រោះខ្ញុំខ្លាចការញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចនឹងធ្វើឱ្យខ្ញុំឡើងទម្ងន់"។

លោក Chiến ក៏បានបង្ហើបផងដែរថា ទោះបីជាញ៉ាំតិចតួចក៏ដោយ ក៏គាត់ជា «អ្នកញៀនតែ»។ សិស្សរូបនេះតែងតែចំណាយប្រាក់យ៉ាងច្រើនលើការបញ្ជាទិញភេសជ្ជៈ និងតែពេលរសៀលជាមួយមិត្តភក្តិ។ យោងតាមលោក Chiến «ជាមធ្យម ខ្ញុំផឹក ១ ទៅ ២ ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ ដែលមួយពែងមានតម្លៃចន្លោះពី ៥០,០០០ ទៅ ៧០,០០០ ដុង។ ដូច្នេះ មានខែខ្លះដែលខ្ញុំអស់លុយទិញអាហារ ហើយត្រូវញ៉ាំមីកញ្ចប់ដើម្បីសន្សំប្រាក់»។

ង៉ុកខៃ បានផឹកកាហ្វេ ហើយក៏បានទិញភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងមួយកែវ ដើម្បីឲ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្នពេលប្រឡង។

និយាយអំពីរបបអាហាររបស់គាត់ លោក វ៉ ង៉ុកខៃ (អាយុ ១៩ ឆ្នាំ) ជានិស្សិតនៅសាកលវិទ្យាល័យភាសាបរទេស - បច្ចេកវិទ្យាព័ត៌មានទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា គាត់តែងតែធ្វើការរហូតដល់យប់ជ្រៅដើម្បីបំពេញតាមកាលកំណត់ ដែលធ្វើឱ្យមិនអាចភ្ញាក់ពីព្រលឹមសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកបាន។ ដូច្នេះហើយ គាត់តែងតែផ្សំអាហារពីរពេលជាមួយអាហារថ្ងៃត្រង់ ដែលនាំឱ្យអាហារពេលល្ងាចយឺត និងពេលខ្លះរំលងអាហារទាំងស្រុង។

ខៃ បានចែករំលែកថា «ដោយសារតែការងារច្រើននៅសាលារៀន ខ្ញុំតែងតែងាកទៅរកវិធីនេះ។ អាហាររបស់ខ្ញុំគឺបណ្ដោះអាសន្ន ដូចជាមីកញ្ចប់ នំប៉័ង និងអាហារដែលទិញពីហាងងាយស្រួល។ ពេលខ្លះខ្ញុំឃ្លានខ្លាំង រហូតដល់អស់កម្លាំងពេកមិនអាចញ៉ាំបាន អមដោយរោគសញ្ញាដូចជាឈឺពោះ ឈឺក្បាល និងអស់កម្លាំង»។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្លាំងក្នុងពេលសិក្សា ខៃផ្តល់អាទិភាពដល់ភេសជ្ជៈជាងអាហារដែលមានជីវជាតិ។ ខៃបានពន្យល់ថា៖ «ការនៅភ្ញាក់ពីដំណេកយឺតធ្វើឱ្យផលិតភាពពេលថ្ងៃរបស់ខ្ញុំថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះ ខ្ញុំតែងតែផឹកកាហ្វេពេលកំពុងសិក្សា ហើយប្រសិនបើខ្ញុំនៅតែងងុយគេង ខ្ញុំត្រូវទិញភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងដើម្បីរក្សាការប្រុងប្រយ័ត្ន។ ការផឹកវាធ្វើឱ្យបេះដូងខ្ញុំលោតញាប់ និងជួយឱ្យខ្ញុំផ្តោតអារម្មណ៍បានល្អប្រសើរ ខណៈពេលដែលការញ៉ាំអាហារត្រូវការពេលច្រើន និងធ្វើឱ្យខ្ញុំងងុយគេង»។

សិស្សជាច្រើនជ្រើសរើសញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាននៅខាងក្រៅព្រោះវាងាយស្រួល។

បន្ទាប់ពីរយៈពេលនោះ ខៃ បានជ្រើសរើស «ទូទាត់សង» ខ្លួនឯងជាមួយនឹងអាហារដ៏ប្រណីតដូចជាអាហារប៊ូហ្វេសាច់អាំង និងស៊ូស៊ីនៅតាមភោជនីយដ្ឋានខ្សែសង្វាក់។ គាត់សុខចិត្តចំណាយប្រាក់ជាងពាក់កណ្តាលរបស់គាត់ ទោះបីជាគាត់ដឹងថាគាត់ត្រូវ «កាត់បន្ថយ» ការចំណាយផ្សេងទៀតក៏ដោយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទម្លាប់នេះច្រើនតែនាំខៃឱ្យធ្លាក់ចូលទៅក្នុងស្ថានភាពឆ្គងៗ ដូចជាការផឹកកាហ្វេជំនួសឱ្យការញ៉ាំអាហារ ដើម្បីផ្តោតលើការសិក្សា និងសន្សំប្រាក់លើថ្លៃជួល។

ខ្ញុំត្រូវទៅមន្ទីរពេទ្យដោយសារតែរបបអាហាររបស់ខ្ញុំ។

ថ្លែងទៅកាន់កាសែត Thanh Nien កញ្ញា Le Quynh Giao (អាយុ 18 ឆ្នាំ) ជានិស្សិតនៅសាកលវិទ្យាល័យ Van Lang បានចែករំលែកថា នៅពេលដែលនាងមកដល់ទីក្រុងហូជីមិញដំបូងដើម្បីសិក្សា ដោយសារតែនាងមិនចេះចម្អិនអាហារ នាងភាគច្រើនទិញអាហារដែលចម្អិនរួចជាស្រេចនៅតាមហាងងាយស្រួល ឬអ្នកលក់ដូរតាមចិញ្ចើមផ្លូវ។ នៅថ្ងៃដែលនាងមិនទៅសាលារៀន នាងតែងតែបញ្ជាទិញអាហារតាមរយៈកម្មវិធីដឹកជញ្ជូន ឬ «គ្រាន់តែរំលងអាហារដើម្បីរក្សាសុខភាព»។

លើសពីនេះ យ៉ាវ បាននិយាយថា នាងតែងតែចេញទៅក្រៅជាមួយមិត្តភក្តិជាញឹកញាប់ថា៖ «រាល់ពេល ខ្ញុំ និងក្រុមមិត្តភក្តិតែងតែជ្រើសរើសហាងលក់អាហារសម្រន់ មីហឹរ និងតែគុជ ដើម្បី «បង្កើនអារម្មណ៍» ពីព្រោះការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អមិនសមនឹងយើងទេ។ ជាពិសេសប៊ូហ្វេប្រហិតត្រីចៀន។ មានពេលមួយដែលខ្ញុំញ៉ាំវា ៣-៤ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍»។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទាប់ពី 3 ខែ យ៉ាវ បានស្រកទម្ងន់ មានមុន មានបញ្ហារំលាយអាហារ មានអារម្មណ៍អស់កម្លាំងញឹកញាប់ និងមានអាការៈឈឺក្រពះជាប្រចាំ។ នៅពេលដែល យ៉ាវ បានទៅមន្ទីរពេទ្យ នាងត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺរលាកក្រពះ និងដំបៅក្រពះ ដែលតម្រូវឱ្យមានការប្រើថ្នាំ និងការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅ។

«ពេលទៅសិក្សានៅទីក្រុងហូជីមិញ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺញ៉ាំអាហារដែលមានជីវជាតិគ្រប់គ្រាន់...»

ផ្ទុយពី ឈៀន ខាយ និង យ៉ាវ លោក ទ្រឿង ថាញ់ ឡុង (អាយុ 19 ឆ្នាំ) ដែលកំពុងសិក្សានៅសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រមួយក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា គាត់គ្រប់គ្រងអាហាររបស់គាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ យោងតាមលោក ឡុង «ស្តង់ដារ» របស់គាត់សម្រាប់អាហារនីមួយៗគឺ 30,000 ដុង បូករួមទាំងប្រាក់សម្រាប់អាហារសម្រន់ ដូច្នេះគាត់និយាយថាគាត់ចំណាយ 100,000 ដុងក្នុងមួយថ្ងៃលើអាហារ។

ឡុង គ្រប់គ្រងការចំណាយលើអាហាររបស់គាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។

សិស្សរូបនេះបានកត់ត្រាការចំណាយប្រចាំថ្ងៃ ដោយគ្រប់គ្រងការចំណាយលើអាហារ និងប្រចាំថ្ងៃរបស់គាត់។

«ខ្ញុំផ្តល់អាទិភាពដល់ការមានអាហារគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ញ៉ាំ និងស្លៀកពាក់ មិនមែនអាហារប្រណីត ឬសម្លៀកបំពាក់ទេ ពីព្រោះខ្ញុំមកទីក្រុងហូជីមិញដើម្បីសិក្សា ដូច្នេះជាធម្មតាខ្ញុំគ្រាន់តែត្រូវញ៉ាំរហូតដល់ខ្ញុំឆ្អែត និងទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់។ តាមពិតទៅ ខ្ញុំមិនចំណាយលើសពី ១០០,០០០ ដុងក្នុងមួយថ្ងៃលើអាហារនោះទេ។ ឧទាហរណ៍ នៅពេលព្រឹកខ្ញុំញ៉ាំនំប៉័ង ឬមី... ដែលមានតម្លៃប្រហែល ១៥,០០០ ដុង ឬតិចជាងនេះ ដូច្នេះនៅចុងខែខ្ញុំនៅតែមានលុយនៅសល់សម្រាប់ញ៉ាំអាហារ។ ប្រាក់នោះអាចប្រើសម្រាប់អាហារ «ប្រណីត» ជាច្រើនមុខបាន» លោកឡុង បាននិយាយ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចរបស់ Long ភាគច្រើនមានតម្លៃ ៣០,០០០ ដុង។ សិស្សរូបនេះនិយាយថា អាហារទាំងនោះឆ្អែត ហើយផ្តល់ថាមពល និងអាហារូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការសិក្សា ដូច្នេះគាត់ពេញចិត្តនឹងការញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅណាស់។

លោក Long បានពន្យល់ថា «ជាទូទៅ អ្វីដែលខ្ញុំត្រូវការគឺថាមពល ដូច្នេះអាហារមួយមុខគ្រាន់តែត្រូវការកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាតិសរសៃ និងទឹក។ តាមពិតទៅ អាហារតម្លៃ ៣០,០០០ ដុង ជាធម្មតាផ្តល់នូវក្រុមសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ដែលខ្ញុំបានរាយបញ្ជី។ វាកម្រណាស់ដែលខ្វះអ្វីមួយ។ ភាគច្រើន ប្រសិនបើមានកង្វះខាត ជាធម្មតាវាគ្រាន់តែជាស៊ុបប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមាន ខ្ញុំអាចបំពេញវាបានដោយការផឹកទឹក»។

ឡុងពេញចិត្តនឹងអាហាររបស់គាត់។

ដើម្បីគ្រប់គ្រងការចំណាយរបស់គាត់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពក្នុងអំឡុងពេលសិក្សារបស់គាត់ ឡុង ក៏បានរក្សា "កំណត់ហេតុចំណាយ" ប្រចាំថ្ងៃផងដែរ។ អរគុណចំពោះកំណត់ហេតុនេះ យុវជនរូបនេះបាននិយាយថា គាត់មិនដែលជួបប្រទះស្ថានភាពដែលគាត់ញ៉ាំឆ្អឹងជំនីរជ្រូកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងបាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ គាត់ថែមទាំងអាចសន្សំប្រាក់នៅក្នុង "មូលនិធិសម្ងាត់សាធារណៈ" ដើម្បីប្រើប្រាស់នៅពេលចាំបាច់។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm