Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

David Gallienne - រឿងអាជីពរបស់មេចុងភៅដែលមានផ្កាយ Michelin

លោក David Gallienne មេចុងភៅលំដាប់ផ្កាយ Michelin បាននិយាយក្នុងអំឡុងពេលត្រឡប់មកប្រទេសវៀតណាមវិញ ដើម្បីជួប និងបំផុសគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់មេចុងភៅល្បីៗក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបវៀតណាមថា "វៀតណាមមានឃ្លាំងកំណប់នៃគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យតាំងពីព្រៃរហូតដល់សមុទ្រដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

Báo Thanh niênBáo Thanh niên11/05/2025

គណៈប្រតិភូលើកកម្ពស់ពាណិជ្ជកម្មដែលដឹកនាំដោយ Business France រួមជាមួយនឹងសភាពាណិជ្ជកម្ម និងឧស្សាហកម្ម Normandy បានទៅទស្សនាទីក្រុង ហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ នៅចុងខែមេសា ឆ្នាំ 2025 រួមទាំងតំណាងបីនាក់នៃវិស័យសំខាន់ៗចំនួនបីដែលជាតួយ៉ាងនៃតំបន់ Normandy នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ៖ Devan Ahmed (អគ្គនាយកក្រុមហ៊ុន ARCHIE apple cider vinegar production) ក្រុមហ៊ុន Fabrice de Lachaise (ឧស្សាហកម្ម) និងក្រុមហ៊ុន Fabrice de Lachaise (FADirne)។ (មេចុងភៅ Michelin-star) ។

សម្រាប់លោក David Gallienne សិល្បៈ ធ្វើម្ហូប របស់គាត់មានភាពល្បីល្បាញមិនត្រឹមតែនៅ Normandy ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងប្រទេសបារាំងទាំងអស់ផងដែរ (Champion of French Chef 2020)។ នៅឆ្នាំ 2022 លោក David បានមកប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីណែនាំសិល្បៈ ធ្វើម្ហូប បារាំង រួមផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំវៀតណាម បង្កើតស្នាដៃ ធ្វើម្ហូប នៅភោជនីយដ្ឋាន Le Beaulieu (សណ្ឋាគារ Metropol Hanoi Hotel)។ លើកនេះ David បានចែករំលែកជាមួយអ្នកយកព័ត៌មាន Thanh Nien រឿងរ៉ាវគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីអាជីពរបស់គាត់ ជាពិសេសរឿងនៃការផ្សព្វផ្សាយការបំផុសគំនិតធ្វើម្ហូបដល់ចុងភៅនៅសណ្ឋាគារ និងភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់នៅទីក្រុងហូជីមិញ និងហាណូយ។

David Gallienne - Chuyện nghề của đầu bếp sao Michelin  - Ảnh 1.

ជំរាបសួរ David តើអ្នកអាចប្រាប់ពីគោលបំណងនៃការត្រលប់មកវៀតណាមលើកនេះបានទេ?

ខ្ញុំ​មាន​ពេល ១ សប្តាហ៍​ដើម្បី​ចូលរួម​សកម្មភាព​ធ្វើ​ម្ហូប​នៅ​ទីក្រុង​ហូជីមិញ ហាណូយ និង​ហាឡុង។ គោលបំណងសំខាន់គឺដើម្បីជួបដៃគូវៀតណាមដែលចង់បង្កើតខ្លឹមសារធ្វើម្ហូបជាមួយឥទ្ធិពលអឺរ៉ុប។ ខ្ញុំទទួលតួនាទីជាអ្នកប្រឹក្សា ចែករំលែកវិធីច្នៃប្រឌិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំតាមគំរូពីរ រួមទាំងភោជនីយដ្ឋានតូចៗ និងទាន់សម័យ។ និងភោជនីយដ្ឋានបែបប្រណិត ពិធីជប់លៀងសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នាដើម្បីដាក់ពាក្យ។

ងាក​មក​អាជីព​វិញ ពីក្រោយ​ភាព​ជោគជ័យ​របស់​ចុងភៅ​គ្រប់រូប តែងតែ​ជាប់​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង ​អនុស្សាវរីយ៍​កាលពី​កុមារភាព តើ​វា​ពិត​ទេ​សម្រាប់​អ្នក ​?

ត្រឹមត្រូវហើយ ខ្ញុំបានកើត និងធំធាត់នៅ Normandy ស្នេហារបស់ខ្ញុំបានមករកខ្ញុំនៅអាយុ 14 ឆ្នាំ ដែលទទួលឥទ្ធិពលពីជីដូនជីតារបស់ខ្ញុំ។ ជីតារបស់ខ្ញុំគឺជាអ្នកថែសួន ដាំបន្លែ ចំណង់ចំណូលចិត្តនោះមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើស្ទីលច្នៃប្រឌិតរបស់ខ្ញុំនៅពេលក្រោយ។ លើសពីនេះទៅទៀត Normandy មានខេត្តចំនួន 5 ដែល 3 មានឆ្នេរសមុទ្រ ដូច្នេះអាហារសមុទ្រ និងអាហារពិសេសរបស់ដីគោកគឺសម្បូរបែបណាស់ដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងសញ្ញា Normandy ។

David Gallienne - Chuyện nghề của đầu bếp sao Michelin  - Ảnh 2.

ចុងភៅ David Gallienne និងលោកស្រី Delphine Walh នាយកសភាពាណិជ្ជកម្ម និងឧស្សាហកម្ម Normandy នៅទីក្រុងហាណូយ

តើដំណើរពីចំណង់ចំណូលចិត្តទៅកាន់រឿងផ្កាយ Michelin សម្រាប់អ្នកយ៉ាងម៉េចដែរ?

ខ្ញុំបានសិក្សាផ្នែកគ្រប់គ្រងសណ្ឋាគារ ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមអាជីពជាចុងភៅនៅ L'Escargot Doré ក្នុងទីក្រុង Alençon។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានចូលរួមជាមួយ Le Manoir du Lys នៅ Bagnoles-de-l'Orne ដែលជាភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin ផងដែរ។ ក្នុងឆ្នាំ 2007 ខ្ញុំបានឈ្នះរង្វាន់ទីពីរនៅ Les Olympiades des Métiers ដែលជាការប្រកួតប្រជែងវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់យុវជន ហើយត្រូវបានជ្រើសរើសឱ្យតំណាងឱ្យប្រទេសបារាំងនៅប្រទេសជប៉ុន។ បន្ទាប់ពី 10 ឆ្នាំនៅ Le Manoir du Lys ខ្ញុំត្រូវបានគេអញ្ជើញឱ្យធ្វើការនៅ Le Jardin des Plumes ហើយបានទទួលផ្កាយ Michelin នៅទីនោះ។

វាស្តាប់ទៅដូចជារលូនណាស់ ប៉ុន្តែនៅពីក្រោយ Michelin halo ត្រូវតែមានការខិតខំប្រឹងប្រែងឥតឈប់ឈរ តើប្រភពដើមរបស់ X មកពី Normandy គឺជាគុណសម្បត្តិដែលនាំឱ្យគាត់ទទួលបានជោគជ័យបែបនេះទេ?

បាទ ខ្ញុំជាអ្នកនិយមជ្រុលបន្តិច (អ្នកជាតិនិយមជ្រុល) ហើយមិនមានគោលបំណងខ្លាំងទេ ដូច្នេះសម្រាប់ខ្ញុំ Normandy តែងតែជាតំបន់ដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតនៅក្នុងប្រទេសបារាំង។ ពេញមួយអាជីព និងការបង្កើតផ្នែកធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំតែងតែមានរឿងមួយនៅក្នុងចិត្ត៖ របៀបផ្សព្វផ្សាយ និងបង្កើនភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបពិសេសនៃទីក្រុង Normandy ដែលជាស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ។ នៅឆ្នាំ ២០២០ ខ្ញុំបានឈ្នះជើងឯកចុងភៅបារាំង។ ជ័យ​ជម្នះ​នេះ​បាន​បង្កើត​លក្ខខណ្ឌ​សម្រាប់​ការ​ឈាន​ទៅ​មុខ​ក្នុង​អាជីព​របស់​ខ្ញុំ និង​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​ដែល​ខ្ញុំ​បន្ត។

តើអ្នកយល់យ៉ាងណាចំពោះគំនិតនៃ "ឯកទេសក្នុងស្រុក" ក្នុងសិល្បៈធ្វើម្ហូប?

មុខម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុកដែលបង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅ មិនត្រឹមតែជាប្រភពនៃមោទនភាព និងជារឿងដែលជួយលើកស្ទួយសោភ័ណភាពក្នុងតំបន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាប្រភពនៃអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់កសិករផងដែរ។ ខ្ញុំជឿថាម្ហូបមួយត្រូវបានចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់បំផុត ពិសេស និងមានតម្លៃបំផុតនៅក្នុងវិស័យដែលគ្រឿងផ្សំត្រូវបានដាំដុះ។ ដូច្នេះហើយ ឯកទេសក្នុងស្រុក តែងតែផ្តោតអារម្មណ៍ ដែលខ្ញុំចូលចិត្តនិយាយ។

David Gallienne - Chuyện nghề của đầu bếp sao Michelin  - Ảnh 3.

David Gallienne - Chuyện nghề của đầu bếp sao Michelin  - Ảnh 4.

ធ្លាប់​មាន​បទពិសោធន៍​ធ្វើ​ម្ហូប​វៀតណាម បើ​ប្រៀបធៀប​នឹង Normandie និយាយ​ឲ្យ​ខ្លី​តើ​អ្នក​និយាយ​យ៉ាង​ណា?

ចំណាប់អារម្មណ៍ជិតបំផុតគឺវិធីនៃការចម្អិនអាហារ។ ខ្ញុំប្រើបន្លែជាច្រើនប្រភេទ ដូចជាជនជាតិវៀតណាម ហើយផ្សំជាមួយសាច់ និងត្រី ដើម្បីបង្កើតភាពចម្រុះ។

អ្នកធ្លាប់បានបញ្ចេញមតិថា៖ "ម្ហូបវៀតណាមឆ្ងាញ់ជាងគេនៅអាស៊ី" ស្តាប់ទៅពិតជាមានមោទនភាពណាស់ ប៉ុន្តែវាបំផ្លើសបន្តិច ហើយហេតុអ្វី?

មិនមែនទាល់តែសោះ! ដោយសារតែអ្នកមានជំនាញក្នុងតំបន់ជាច្រើន តាំងពីគ្រឿងទេស តំបន់កសិកម្ម តំបន់ផលិតកម្ម ឆ្នេរសមុទ្រវែង ទន្លេ បឹង និងភ្នំ ចម្រុះណាស់។ គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​មាន​ក្នុង​ប្រទេស​វៀតណាម​បាន​រំឭក​ខ្ញុំ​ជា​ច្រើន​ពី​កុមារភាព​របស់​ខ្ញុំ ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​និង​ចាប់​អារម្មណ៍​ចំពោះ​រឿង​នោះ។ ម្ហូបវៀតណាមគឺពិសេសណាស់ ខុសពីមុខម្ហូបផ្សេងទៀត នៅពេលដែលវាផ្តោតលើតុល្យភាព និងភាពត្រឹមត្រូវ។ ភាពសម្បូរបែបនៃវត្ថុធាតុដើមពីសាច់ ត្រី រហូតដល់បន្លែ ផ្លែឈើ គ្រឿងទេសជាដើម គឺជាគុណសម្បត្តិដែលនាំមកនូវកត្តាដែលឆ្ងាញ់ និងគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។

នៅ ភោជនីយដ្ឋាន Le Jardin des Plumes ដែលជាភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin ដែលអ្នកជាម្ចាស់ ក្នុងការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក ក្រៅពីគំនិតនៃរសជាតិឆ្ងាញ់ ស្រស់ស្អាត និងប្លែក តើមានធាតុផ្សេងទៀតដែលអ្នកមានបំណងចង់ឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហាររីករាយដែរឬទេ?

វាជាអារម្មណ៍។ សម្រាប់ខ្ញុំ បន្ថែមពីលើបច្ចេកទេសនៃការធ្វើបទបង្ហាញ និងសិល្បៈធ្វើម្ហូប ម្ហូបនៅពេលបម្រើត្រូវតែនាំមកនូវអារម្មណ៍ដល់អាហារពេលល្ងាច។ អារម្មណ៍នោះគឺផ្អែកលើបទពិសោធន៍ដែលខ្ញុំចង់ចែករំលែក វាអាចជាដំណើរកម្សាន្ត ការចងចាំ កុមារភាព។ សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត រចនាប័ទ្មសេវាកម្មរបស់យើងជួយឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារងាយប៉ះអារម្មណ៍នោះ។ ខ្ញុំមិននិយាយថាភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំមានក្រុមសេវាកម្មល្អបំផុតនៅប្រទេសបារាំងនោះទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាមានបទពិសោធន៍ក្នុងការផ្សារភ្ជាប់ពីការចម្អិនអាហារ បង្ហាញពីភាពសម្បូរបែបនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបទៅកាន់តុបរិភោគអាហារ។

David Gallienne - Chuyện nghề của đầu bếp sao Michelin  - Ảnh 5.

David Gallienne ធ្វើអន្តរកម្មជាមួយសមាជិកនៃសមាគមចុងភៅវិជ្ជាជីវៈហាណូយ

ធាតុផ្សំនៃការលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងមុខម្ហូបពីវប្បធម៌ផ្សេងៗគ្នា តែងតែផ្តោតទៅលើមេចុងភៅជាច្រើន តើអ្នកជាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេទេ?

ដូចមនុស្សជាច្រើនដែរ ខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើដំណើរដើម្បីស្វែងរកទឹកដីថ្មីពីទូទាំងពិភពលោក។ ហើយគ្រប់ទីកន្លែងដែលខ្ញុំទៅ ខ្ញុំតែងតែឆ្លៀតពេលដើម្បីពិសោធម្ហូបប្រពៃណី ស្វែងរកគ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក។ ពេលខ្ញុំត្រលប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ ខ្ញុំបានបញ្ចូលគ្នានូវចំណេះដឹង អត្តសញ្ញាណ និងគ្រឿងផ្សំថ្មីៗទៅក្នុងម្ហូបក្នុងស្រុក Normandy ដើម្បីបង្កើតជាស្ទីលធ្វើម្ហូបដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នា។ វានឹងនៅតែជាម្ហូប Normandy ប៉ុន្តែជាមួយនឹងធាតុបរទេស ឧទាហរណ៍ ខ្ញុំយកគ្រាប់ពូជ mustard ត្រលប់មកដាំក្នុងសួនរបស់ខ្ញុំដើម្បីធ្វើម្ហូបបារាំង-ជប៉ុន ឬដាំគ្រាប់ពូជបន្លែអាស៊ីដើម្បីធ្វើម្ហូបបារាំង-អាស៊ី។ និយាយឱ្យខ្លីបទបង្ហាញនឹងស្ថិតក្នុងរចនាប័ទ្ម Normandy ប៉ុន្តែជាមួយនឹងឥទ្ធិពលនៃគ្រឿងផ្សំដែលនាំចូល។ នោះ​ក៏​ជា​វិធី​មួយ​ដែល​ជួយ​ខ្ញុំ​មិន​ភ្លេច​កន្លែង​ដែល​ខ្ញុំ​ធ្លាប់​ទៅ។

ក្នុងដំណើរទៅប្រទេសវៀតណាមនេះ តើអ្នកបាន "រើស" គ្រឿងផ្សំណាមួយដែលនឹងទៅសួនច្បារ Le Jardin des Plumes នៅ Normandy ទេ?

ខ្ញុំបានរកឃើញគ្រាប់ពូជ coriander និង basil ព្រោះខ្ញុំចូលចិត្តដាំបន្លែតាមរដូវនៅសួនច្បារភោជនីយដ្ឋាន ដើម្បីអោយខ្ញុំអាចកែច្នៃបានដោយខ្លួនឯង។ កំឡុងពេលខ្ញុំនៅទីក្រុងហាណូយ ខ្ញុំមានស្លឹកមួយប្រភេទជាមួយសាច់អាំង ដែលមានរសជាតិប្លែក ដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមក (ប្រហែលជាស្លឹក doi - PV ) ភាពថ្មីថ្មោងបែបនេះតែងតែនាំមកនូវភាពសប្បាយរីករាយជាច្រើន។

David Gallienne - Chuyện nghề của đầu bếp sao Michelin  - Ảnh 6.
David Gallienne - Chuyện nghề của đầu bếp sao Michelin  - Ảnh 7.

David Gallienne ជួបជាមួយសមាជិកនៃសមាគមចុងភៅ Escoffier នៅទីក្រុងហូជីមិញ

David Gallienne - Chuyện nghề của đầu bếp sao Michelin  - Ảnh 8.

ដោយបានឈ្នះផ្កាយ Michelin នៅក្នុង "រដ្ឋធានី" នៃទីក្រុង Normandy និងទូលំទូលាយជាងនេះទៅទៀតប្រទេសបារាំង ចំនួនអ្នកបម្រើអាហារគឺពិតជាមានកំណត់។ តើ​អ្នក​មាន​វិធី​ផ្សព្វផ្សាយ​ពី​ភាព​ស្រស់​ស្អាត​របស់​ម្ហូប​នោះ​ដល់​មហាជន​ដែរ​ឬ​ទេ?

ជំងឺរាតត្បាត Covid-19 បានធ្វើឱ្យខ្ញុំដឹងថា វាចាំបាច់ក្នុងការស្វែងរកដំណោះស្រាយ ដើម្បីរក្សាការធ្វើការជាមួយដៃគូ និងភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយអតិថិជន។ គំនិតផ្តួចផ្តើមក្នុងការបើកផលិតផលដែលផលិតរួចរាល់ ម៉ាកយីហោជាមួយឈ្មោះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ ដើម្បីបង្កើតអន្តរកម្មជាមួយអ្នកប្រើប្រាស់។ ផលិតផលទាំងនោះគឺជាមុខម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុក ដូចជា ត្រកួន ផ្សិត shiitake... បង្កើតជាអាហារសម្រន់។ 16 ប្រភេទនៃការកកស្ទះតាមរដូវដែលធ្វើឡើងតាមរូបមន្តរបស់ម្តាយខ្ញុំ... ទាំងនេះគឺជាផលិតផលដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវការចងចាំ ការចងចាំ ស្មារតី និងងាយស្រួលក្នុងការផ្គត់ផ្គង់ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ ផលិតផលមួយប្រភេទដែលប្រជាជនវៀតណាមស្គាល់ច្រើនគឺគ្រាប់ស្វាយចន្ទី ដែលខ្ញុំកែច្នៃដោយប្រើប្រេងត្រកួន ផ្សំគ្រាប់ត្រប់ខ្មៅដែលប្រមូលផលក្នុងរដូវរងា (ធ្នូ-មករា) លាយជាមួយគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ ក្នុងដំណើរទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាមលើកនេះ ខ្ញុំក៏បាននាំយកផលិតផលទាំងនោះមកណែនាំ និងស្វែងរកដៃគូ។ ខ្ញុំគិតថា ម្ហូបគឺជាស្ពានដ៏ល្អឥតខ្ចោះ លុបបំបាត់ចម្ងាយ ព្រំដែន វប្បធម៌ នាំមនុស្សឱ្យកាន់តែជិតស្និទ្ធ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ខ្ញុំក៏ចង់នាំមកនូវការតភ្ជាប់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពរវាងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបទាំងពីររបស់បារាំង និងវៀតណាម។

ធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់តំបន់ជាច្រើនក្នុងប្រទេសវៀតណាម តើអ្នកចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងណាដែរ?

ចំណែក​ទីផ្សារ​វិញ ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​ស្វែង​រក​ទីផ្សារ ហើយ​ប្រើ​គ្រឿង​ផ្សំ​ក្នុង​ស្រុក​ធ្វើ​មុខ​ម្ហូប។ វៀតណាមមានផលិតផលពិសេស និងពិសេសជាច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងដំណើរទៅ Ha Long ខ្ញុំមានឱកាសប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំជាច្រើនដែលទិញនៅផ្សារគ្រឿងសមុទ្រដើម្បីធ្វើចាន។ សូមអរគុណចំពោះគ្រឿងផ្សំដ៏សម្បូរបែប វាបានផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវគំនិតច្នៃប្រឌិតជាច្រើនពីគ្រឿងផ្សំទាំងនោះ។

David Gallienne - Chuyện nghề của đầu bếp sao Michelin  - Ảnh 9.

David Gallienne Black Truffle Cashews

David Gallienne - Chuyện nghề của đầu bếp sao Michelin  - Ảnh 10.

ផ្សិត Shiitake ដែលជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ត្រូវបានកែច្នៃទៅជាអាហារសម្រន់ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ចូលរួមក្នុងរឿងផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ស្រុកកំណើត តើអ្នកអាចចែករំលែកបទពិសោធន៍ពីដំណើរកម្សាន្តបានទេ?

យើងចូលរួមក្នុងសកម្មភាពទាំងនេះ មិនត្រឹមតែធ្វើអាជីវកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំមកនូវមោទនភាពជូនជាតិមាតុភូមិយើងទៀតផង។ នៅពេលដែលយើងទៅដល់កន្លែងថ្មី ពួកយើងបានបញ្ជូនសារ និងមោទនភាពនោះទៅកាន់អ្នកគ្រប់គ្នា ដោយចែករំលែកបទពិសោធន៍ជាក់ស្តែងរបស់យើងតាមរយៈបុគ្គលនីមួយៗ ក្នុងគោលបំណងឱ្យដៃគូរបស់យើង និងខ្លួនយើងក៏អាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីសកម្មភាពពាណិជ្ជកម្មបែបនេះផងដែរ។

ការនាំយកជំនាញពិសេស និងបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាម តើអ្នករំពឹងអ្វីខ្លះ ?

ដើម្បីចែករំលែករឿងរ៉ាវ និងការបំផុសគំនិតសម្រាប់អាជីព បន្ថែមពីលើការជួបជុំជាមួយក្រុមចុងភៅអាជីព ខ្ញុំយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះយុវជន។ អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​តែង​តែ​ចង់​ប្រាប់​អ្នក​រាល់​គ្នា​គឺ​កុំ​ខ្លាច មិន​ខ្លាច​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ដំណើរ មិន​ខ្លាច​ការ​ស្វែង​យល់​ពិភព​លោក ព្រោះ​នោះ​ជា​កន្លែង​ដែល​យើង​នឹង​រីក​ចម្រើន។ ម្ហូបគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងពិភពលោកមានរឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនដើម្បីរៀន និងស្វែងយល់។

ចុះគោលដៅអាជីពរយៈពេលវែងរបស់អ្នកវិញ?

នឹងត្រូវខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀតក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍អាជីព ចូលរួមក្នុងការប្រកួតប្រជែងសម្រាប់អ្នកជំនាញដ៏មានកិត្យានុភាពបំផុតនៅប្រទេសបារាំង និងមានបំណងសម្រេចបានផ្កាយ Michelin 2 ឬ 3 ក្នុងគោលបំណងបង្កើតសញ្ញាសម្គាល់តែមួយគត់ ដើម្បីមានឱកាសកាន់តែច្រើនក្នុងការបន្តផ្សព្វផ្សាយជំនាញពិសេសរបស់មាតុភូមិទៅកាន់ពិភពលោក ដោយនាំយកនូវភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបពិភពលោកឱ្យសមស្របនឹងសិល្បៈធ្វើម្ហូប Normandy ។

អរគុណសម្រាប់ការចែករំលែកដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍!

David Gallienne - Chuyện nghề của đầu bếp sao Michelin  - Ảnh 11.

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/david-gallienne-chuyen-nghe-cua-dau-bep-sao-michelin-185250510225316671.htm


Kommentar (0)

No data
No data
ការបង្កើតដ៏មានអានុភាពនៃយន្តហោះចម្បាំង SU-30MK2 ចំនួន 5 គ្រឿងកំពុងរៀបចំសម្រាប់ពិធី A80
កាំជ្រួច S-300PMU1 ជាកាតព្វកិច្ចប្រយុទ្ធដើម្បីការពារមេឃហាណូយ
រដូវផ្ការីកបានទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរទៅកាន់ភ្នំ និងទន្លេដ៏អស្ចារ្យនៃ Ninh Binh
Cu Lao Mai Nha៖ ជាកន្លែងដែលភាពព្រៃផ្សៃ ភាពរុងរឿង និងសន្តិភាពបញ្ចូលគ្នា
ទីក្រុងហាណូយ ចម្លែកណាស់ មុនពេលព្យុះ Wipha បោកបក់មកលើគោក
វង្វេងនៅក្នុងពិភពព្រៃនៅសួនសត្វបក្សី Ninh Binh
វាលស្រែ​រាបស្មើ​នៅ​រដូវ​ទឹក​ហូរ​របស់​ពូ​លួង​ពិតជា​ស្រស់ស្អាត​គួរ​ឲ្យ​ភ្ញាក់ផ្អើល​
កំរាលព្រំ Asphalt 'sprint' នៅលើផ្លូវហាយវេខាងជើង-ខាងត្បូងកាត់តាម Gia Lai
PIECES of HUE - បំណែកនៃ Hue
ទិដ្ឋភាព​វេទមន្ត​នៅ​លើ​ភ្នំ​តែ​ "ទ្រុង​" នៅ​ភូថូ

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

No videos available

ព័ត៌មាន

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល