David Gallienne - រឿងអាជីពរបស់មេចុងភៅដែលមានផ្កាយ Michelin

គណៈប្រតិភូលើកកម្ពស់ពាណិជ្ជកម្មដែលដឹកនាំដោយ Business France រួមជាមួយនឹងសភាពាណិជ្ជកម្ម និងឧស្សាហកម្ម Normandy បានទៅទស្សនាទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ នៅចុងខែមេសា ឆ្នាំ 2025 រួមទាំងតំណាងបីនាក់នៃវិស័យសំខាន់ៗចំនួនបីដែលជាតួយ៉ាងនៃតំបន់ Normandy នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ៖ Devan Ahmed (អគ្គនាយកក្រុមហ៊ុន ARCHIE apple cider vinegar production) ក្រុមហ៊ុន Fabrice de Lachaise (ឧស្សាហកម្ម) និងក្រុមហ៊ុន Fabrice de Lachaise (FADirne)។ (មេចុងភៅ Michelin-star) ។

ជាមួយនឹងលោក David Gallienne សិល្បៈធ្វើម្ហូបរបស់គាត់មានភាពល្បីល្បាញមិនត្រឹមតែនៅ Normandy ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសបារាំងទាំងអស់ (ជើងឯកមេចុងភៅបារាំងឆ្នាំ 2020)។ នៅឆ្នាំ 2022 លោក David បានមកប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីណែនាំសិល្បៈធ្វើម្ហូបបារាំង រួមផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំវៀតណាម បង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋាន Le Beaulieu (សណ្ឋាគារ Metropol Hanoi Hotel)។ លើកនេះ David បានចែករំលែកជាមួយអ្នកសារព័ត៌មាន Thanh Nien រឿងរ៉ាវគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីអាជីពរបស់គាត់ ជាពិសេសអំពីការផ្សព្វផ្សាយការបំផុសគំនិតធ្វើម្ហូបដល់ចុងភៅនៅសណ្ឋាគារ និងភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់នៅទីក្រុងហូជីមិញ និងហាណូយ។

ជំរាបសួរ David តើអ្នកអាចប្រាប់ពីគោលបំណងនៃការត្រលប់មកវៀតណាមលើកនេះបានទេ?

ខ្ញុំ​មាន​ពេល ១ សប្តាហ៍​ដើម្បី​ចូលរួម​សកម្មភាព​ធ្វើ​ម្ហូប​នៅ​ទីក្រុង​ហូជីមិញ ហាណូយ និង​ហាឡុង។ គោលបំណងសំខាន់គឺដើម្បីជួបដៃគូវៀតណាមដែលចង់បង្កើតខ្លឹមសារធ្វើម្ហូបដែលបំផុសគំនិតដោយអឺរ៉ុប។ ខ្ញុំទទួលតួនាទីជាអ្នកប្រឹក្សា ចែករំលែកវិធីច្នៃប្រឌិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំតាមគំរូពីរ រួមទាំងភោជនីយដ្ឋានតូចៗ និងទាន់សម័យ។ និងភោជនីយដ្ឋានប្រណិត ពិធីជប់លៀងសម្រាប់អ្នករាល់គ្នាដើម្បីដាក់ពាក្យ។

ងាក​មក​អាជីព​វិញ ពីក្រោយ​ភាព​ជោគជ័យ​របស់​ចុងភៅ​គ្រប់រូប តែងតែ​ជាប់​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង ​អនុស្សាវរីយ៍​កាលពី​កុមារភាព តើ​វា​ពិត​ទេ​សម្រាប់​អ្នក ​?

ត្រឹមត្រូវហើយ ខ្ញុំបានកើត និងធំធាត់នៅ Normandy ស្នេហារបស់ខ្ញុំបានមករកខ្ញុំនៅអាយុ 14 ឆ្នាំ ដែលទទួលឥទ្ធិពលពីជីដូនជីតារបស់ខ្ញុំ។ ជីតារបស់ខ្ញុំគឺជាអ្នកថែសួនម្នាក់ដែលចូលចិត្តដាំបន្លែ និងផ្លែឈើ ហើយចំណង់ចំណូលចិត្តនោះមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើស្ទីលច្នៃប្រឌិតរបស់ខ្ញុំនៅពេលក្រោយ។ លើសពីនេះ តំបន់ Normandy មានខេត្តចំនួន 5 ដែល 3 មានឆ្នេរសមុទ្រ ដូច្នេះអាហារសមុទ្រ និងអាហារពិសេសរបស់ដីគោកមានច្រើនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងសញ្ញា Normandy ។

ចុងភៅ David Gallienne និងលោកស្រី Delphine Walh នាយកសភាពាណិជ្ជកម្ម និងឧស្សាហកម្ម Normandy នៅទីក្រុងហាណូយ

តើដំណើរពីចំណង់ចំណូលចិត្តទៅកាន់រឿងផ្កាយ Michelin សម្រាប់អ្នកយ៉ាងម៉េចដែរ?

ខ្ញុំបានសិក្សាផ្នែកគ្រប់គ្រងសណ្ឋាគារ បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមធ្វើជាចុងភៅនៅភោជនីយដ្ឋាន L'Escargot Doré ក្នុងទីក្រុង Alençon។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានចូលរួមភោជនីយដ្ឋាន Le Manoir du Lys នៅ Bagnoles-de-l'Orne ដែលជាភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin ផងដែរ។ ក្នុងឆ្នាំ 2007 ខ្ញុំបានឈ្នះរង្វាន់ទីពីរនៅ Les Olympiades des Métiers ដែលជាការប្រកួតប្រជែងវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់ក្មេងជំទង់ ហើយត្រូវបានជ្រើសរើសឱ្យតំណាងឱ្យប្រទេសបារាំងក្នុងការប្រកួតប្រជែងនៅប្រទេសជប៉ុន។ បន្ទាប់ពី 10 ឆ្នាំធ្វើការនៅ Le Manoir du Lys ខ្ញុំត្រូវបានគេអញ្ជើញឱ្យធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋាន Le Jardin des Plumes ហើយទទួលបានផ្កាយ Michelin នៅទីនេះ។

វាស្តាប់ទៅដូចជារលូនណាស់ ប៉ុន្តែនៅពីក្រោយ Michelin halo ត្រូវតែមានការខិតខំប្រឹងប្រែងឥតឈប់ឈរ ។ តើ​វា​ជា ​ដើម​កំណើត Normandy ដែល​នាំ​ឱ្យ​អ្នក​ទទួល​បាន​ជោគជ័យ​នោះ​ឬ?

បាទ ខ្ញុំជាអ្នកនិយមជ្រុលបន្តិច (ជាតិនិយមជ្រុល) ហើយមិនមានគោលបំណងខ្លាំងទេ ដូច្នេះសម្រាប់ខ្ញុំ Normandy តែងតែជាតំបន់ដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតនៃប្រទេសបារាំង។ ពេញមួយអាជីព និងការបង្កើតផ្នែកធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំតែងតែមានរឿងមួយនៅក្នុងចិត្ត៖ របៀបផ្សព្វផ្សាយ និងបង្កើនភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបពិសេសពីស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំគឺ Normandy ។ នៅឆ្នាំ 2020 ខ្ញុំបានឈ្នះជើងឯកចុងភៅបារាំង។ ជ័យ​ជម្នះ​នេះ​ជួយ​សម្រួល​ដល់​ការ​រីក​ចម្រើន​នៃ​អាជីព​របស់​ខ្ញុំ និង​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​ដែល​ខ្ញុំ​បន្ត។

តើអ្នកយល់យ៉ាងណាចំពោះគំនិតនៃ "ឯកទេសក្នុងស្រុក" ក្នុងសិល្បៈធ្វើម្ហូប?

មុខម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុកដែលបង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅ មិនត្រឹមតែជាប្រភពនៃមោទនភាព និងជារឿងដែលជួយលើកស្ទួយសោភ័ណភាពក្នុងតំបន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាប្រភពនៃអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់កសិករផងដែរ។ ខ្ញុំ​គិត​ថា​ម្ហូប​មួយ​មុខ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ពិសេស និង​មាន​តម្លៃ​បំផុត​នៅ​ពេល​ដែល​វា​មក​ពី​ចម្ការ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាំដុះ។ ដូច្នេះ​ជំនាញ​ក្នុង​ស្រុក​តែងតែ​ជា​ការ​ផ្តោត​អារម្មណ៍​ដែល​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​ពេល​និយាយ​អំពី​វា។

ធ្លាប់​មាន​បទពិសោធន៍​ធ្វើ​ម្ហូប​វៀតណាម បើ​ប្រៀបធៀប​នឹង Normandie និយាយ​ឲ្យ​ខ្លី​តើ​អ្នក​និយាយ​យ៉ាង​ណា?

សញ្ញាដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាងគេគឺវិធីកែច្នៃ។ ខ្ញុំ​ប្រើ​បន្លែ​ចម្រុះ​ដូច​ជនជាតិ​វៀតណាម ហើយ​ផ្សំ​ជាមួយ​សាច់ និង​ត្រី​ដើម្បី​បង្កើត​ភាព​ចម្រុះ។

អ្នកធ្លាប់បានបញ្ចេញមតិថា៖ "ម្ហូបវៀតណាមឆ្ងាញ់ជាងគេនៅអាស៊ី" ស្តាប់ទៅពិតជាមានមោទនភាពណាស់ ប៉ុន្តែវាបំផ្លើសបន្តិច ហើយហេតុអ្វី?

មិនមែនទាល់តែសោះ! ដោយសារតែអ្នកមានជំនាញក្នុងស្រុកជាច្រើន តាំងពីគ្រឿងទេស តំបន់ដាំដុះ តំបន់ផលិតកម្ម ឆ្នេរសមុទ្រដ៏វែង ទន្លេ បឹង និងភ្នំមានភាពចម្រុះណាស់។ គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​ខ្ញុំ​ឆ្លង​កាត់​នៅ​ប្រទេស​វៀតណាម​ធ្វើ​ឲ្យ​ខ្ញុំ​នឹក​ឃើញ​ពី​កុមារភាព​របស់​ខ្ញុំ ហើយ​ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​និង​ចាប់​អារម្មណ៍​ចំពោះ​វា។ ម្ហូបវៀតណាមគឺពិសេសណាស់ ខុសពីមុខម្ហូបផ្សេងទៀត នៅពេលដែលវាផ្តោតលើតុល្យភាព និងប្រភពដើម។ ភាពសម្បូរបែបនៃវត្ថុធាតុដើមពីសាច់ ត្រី បន្លែ ផ្លែឈើ គ្រឿងទេស... គឺជាគុណសម្បត្តិដែលនាំមកនូវកត្តាដែលឆ្ងាញ់ និងគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។

នៅ ភោជនីយដ្ឋាន Le Jardin des Plumes ដែលជាភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin ដែលអ្នកជាម្ចាស់ ក្នុងការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក ក្រៅពីគំនិតនៃភាពឆ្ងាញ់ ភាពស្រស់ស្អាត និងភាពប្លែក តើមានធាតុផ្សេងទៀតដែលអ្នកមានបំណងចង់ឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហាររីករាយដែរឬទេ?

វាជាអារម្មណ៍។ សម្រាប់ខ្ញុំ បន្ថែមពីលើបច្ចេកទេសធ្វើបទបង្ហាញ និងសិល្បៈធ្វើម្ហូប ម្ហូបដែលបម្រើនៅលើតុត្រូវតែនាំមកនូវអារម្មណ៍ដល់អាហារពេលល្ងាច។ អារម្មណ៍នោះគឺផ្អែកលើបទពិសោធន៍ដែលខ្ញុំចង់ចែករំលែក វាអាចជាដំណើរកម្សាន្ត ការចងចាំ ឬកុមារភាព។ សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត រចនាប័ទ្មសេវាកម្មរបស់យើងជួយឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារងាយប៉ះអារម្មណ៍នោះ។ ខ្ញុំមិននិយាយថាភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំមានក្រុមសេវាកម្មល្អបំផុតនៅប្រទេសបារាំងនោះទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាមានបទពិសោធន៍ក្នុងការភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងពីការចម្អិនអាហារ បង្ហាញពីភាពសម្បូរបែបពីសិល្បៈធ្វើម្ហូបរហូតដល់តុអាហារ។

David Gallienne ធ្វើអន្តរកម្មជាមួយសមាជិកនៃសមាគមចុងភៅវិជ្ជាជីវៈហាណូយ

ធាតុផ្សំនៃការលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងមុខម្ហូបពីវប្បធម៌ផ្សេងៗគ្នា តែងតែផ្តោតទៅលើមេចុងភៅជាច្រើន តើអ្នកជាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេទេ?

ដូចមនុស្សជាច្រើនដែរ ខ្ញុំរីករាយនឹងការធ្វើដំណើរដើម្បីស្វែងរកដីចំឡែកពីជុំវិញពិភពលោក។ ហើយគ្រប់ទីកន្លែងដែលខ្ញុំទៅ ខ្ញុំតែងតែឆ្លៀតពេលដើម្បីពិសោធម្ហូបបែបប្រពៃណី ស្វែងរកគ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក។ ពេលខ្ញុំត្រលប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ ខ្ញុំបានបញ្ចូលចំណេះដឹង អត្តសញ្ញាណ និងគ្រឿងផ្សំថ្មីៗនោះទៅក្នុងម្ហូប Normandy ក្នុងស្រុក ដើម្បីបង្កើតស្ទីលធ្វើម្ហូបដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នា។ វានឹងនៅតែជាម្ហូប Normandy ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមធាតុបរទេស ឧទាហរណ៍ ខ្ញុំយកគ្រាប់ពូជ mustard ត្រលប់មកដាំក្នុងសួនរបស់ខ្ញុំដើម្បីធ្វើម្ហូបបារាំង-ជប៉ុន ឬដាំគ្រាប់ពូជបន្លែពីអាស៊ីដើម្បីធ្វើម្ហូបបារាំង-អាស៊ី។ សរុបមក បទបង្ហាញនឹងក្លាយជារចនាប័ទ្ម Normandie ប៉ុន្តែមានឥទ្ធិពលពីគ្រឿងផ្សំនាំចូល។ វាក៏ជួយខ្ញុំមិនភ្លេចកន្លែងដែលខ្ញុំបានទៅ។

ក្នុងដំណើរទៅប្រទេសវៀតណាមនេះ តើអ្នកបាន "រើស" គ្រឿងផ្សំណាមួយដែលនឹងទៅសួនច្បារ Le Jardin des Plumes នៅ Normandy ទេ?

ខ្ញុំបានរកឃើញគ្រាប់ពូជ coriander និង basil ខណៈដែលខ្ញុំចូលចិត្តដាំបន្លែតាមរដូវនៅក្នុងសួនភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំ ដើម្បីអោយខ្ញុំអាចធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯងបាន។ កំឡុងពេលខ្ញុំនៅទីក្រុងហាណូយ ខ្ញុំបានញ៉ាំស្លឹកម្រុំមួយប្រភេទដែលមានសាច់អាំងដែលមានរសជាតិប្លែកខ្លាំង ដែលជាអ្វីដែលខ្ញុំមិនធ្លាប់ឃើញពីមុនមក (ប្រហែលជាស្លឹក doi - PV ) ភាពថ្មីថ្មោងបែបនេះតែងតែនាំមកនូវអារម្មណ៍រំភើបជាច្រើន។

David Gallienne ជួបជាមួយសមាជិកនៃសមាគមចុងភៅ Escoffier នៅទីក្រុងហូជីមិញ

ដោយបានឈ្នះផ្កាយ Michelin នៅក្នុង "រដ្ឋធានី" នៃទីក្រុង Normandy និងទូលំទូលាយជាងនេះទៅទៀតប្រទេសបារាំង ចំនួនអ្នកបម្រើអាហារគឺពិតជាមានកំណត់។ តើ​អ្នក​មាន​វិធី​ផ្សព្វផ្សាយ​ពី​ភាព​ស្រស់​ស្អាត​របស់​ម្ហូប​នោះ​ដល់​មហាជន​ដែរ​ឬ​ទេ?

ជំងឺរាតត្បាត Covid-19 បានជួយខ្ញុំឱ្យមើលឃើញពីតម្រូវការក្នុងការស្វែងរកដំណោះស្រាយដើម្បីរក្សាការធ្វើការជាមួយដៃគូ និងការតភ្ជាប់ជាមួយអតិថិជន។ គំនិតផ្តួចផ្តើមក្នុងការបើកផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដែលដាក់ស្លាកយីហោក្រោមឈ្មោះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ ដើម្បីបង្កើតអន្តរកម្មជាមួយអ្នកប្រើប្រាស់។ ផលិតផលទាំងនេះគឺជាមុខម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុក ដូចជា ត្រកួន ផ្សិត shiitake... ដែលបង្កើតជាអាហារសម្រន់។ ការកកស្ទះតាមរដូវចំនួន 16 ផលិតចេញពីរូបមន្តរបស់ម៉ាក់... ទាំងនេះគឺជាផលិតផលដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវការចងចាំ អនុស្សាវរីយ៍ ស្មារតី និងងាយស្រួលក្នុងការផ្គត់ផ្គង់ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ ផលិតផលមួយប្រភេទដែលប្រជាជនវៀតណាមស្គាល់ច្រើនគឺគ្រាប់ស្វាយចន្ទី ដែលខ្ញុំកែច្នៃដោយប្រើប្រេងត្រប់ ផ្សំគ្រាប់ត្រប់ខ្មៅដែលប្រមូលផលក្នុងរដូវរងា (ធ្នូ-មករា) លាយជាមួយគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ ក្នុងដំណើរទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាមលើកនេះ ខ្ញុំក៏បាននាំយកផលិតផលទាំងនោះមកណែនាំ និងស្វែងរកដៃគូ។ ខ្ញុំ​គិត​ថា​អាហារ​គឺ​ជា​ស្ពាន​ដ៏​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ លុប​ចោល​ចម្ងាយ ព្រំដែន វប្បធម៌ នាំ​មនុស្ស​ឱ្យ​ខិត​ជិត​គ្នា។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ខ្ញុំក៏ចង់នាំមកនូវការតភ្ជាប់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពរវាងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបទាំងពីររបស់បារាំង និងវៀតណាម។

ធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់តំបន់ជាច្រើនក្នុងប្រទេសវៀតណាម តើអ្នកចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងណាដែរ?

ក្នុងនាមជាអ្នកដើរផ្សារ ខ្ញុំចូលចិត្តស្វែងយល់ទីផ្សារ និងប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកដើម្បីធ្វើចាន។ វៀតណាមមានផលិតផលពិសេស និងពិសេសជាច្រើន។ ដូចជាការធ្វើដំណើរទៅហាឡុង ខ្ញុំមានឱកាសប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំជាច្រើនដែលទិញនៅផ្សារគ្រឿងសមុទ្រដើម្បីធ្វើចាន។ សូមអរគុណចំពោះវត្ថុធាតុដើមដ៏សម្បូរបែប វាផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវគំនិតច្នៃប្រឌិតជាច្រើនពីវត្ថុធាតុដើមទាំងនោះ។

David Gallienne Black Truffle Cashews

ផ្សិត Shiitake ដែលជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ត្រូវបានកែច្នៃទៅជាអាហារសម្រន់ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ចូលរួមក្នុងរឿងផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ស្រុកកំណើត តើអ្នកអាចចែករំលែកបទពិសោធន៍ពីដំណើរកម្សាន្តបានទេ?

យើងចូលរួមក្នុងសកម្មភាពបែបនេះ មិនត្រឹមតែធ្វើអាជីវកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំមកនូវមោទនភាពដល់មាតុភូមិយើងទៀតផង។ នៅពេលដែលយើងទៅដល់កន្លែងថ្មី យើងបញ្ជូនសារ និងមោទនភាពនោះទៅកាន់អ្នកគ្រប់គ្នា ដោយចែករំលែកបទពិសោធន៍ជាក់ស្តែងរបស់យើងតាមរយៈបុគ្គលនីមួយៗ ក្នុងគោលបំណងឱ្យដៃគូរបស់យើង និងខ្លួនយើងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីសកម្មភាពពាណិជ្ជកម្មបែបនេះ។

ការនាំយកជំនាញពិសេស និងបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាម តើអ្នករំពឹងអ្វីខ្លះ ?

ដើម្បីចែករំលែករឿងរ៉ាវ និងការបំផុសគំនិតក្នុងអាជីព បន្ថែមពីលើការជួបជុំជាមួយក្រុមចុងភៅអាជីព ខ្ញុំយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះយុវជន។ អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​តែង​តែ​ចង់​ប្រាប់​អ្នក​រាល់​គ្នា​គឺ​កុំ​ខ្លាច កុំ​ខ្លាច​ចេញ​ក្រៅ កុំ​ខ្លាច​ក្នុង​ការ​ស្វែង​យល់​ពិភព​លោក ព្រោះ​នោះ​ជា​កន្លែង​ដែល​យើង​ធំ​ឡើង។ ម្ហូបគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងពិភពលោកមានអច្ឆរិយៈជាច្រើនដែលត្រូវរៀន និងស្វែងយល់។

ចុះគោលដៅអាជីពរយៈពេលវែងរបស់អ្នកវិញ?

នឹងត្រូវខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀតក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍អាជីព ចូលរួមក្នុងការប្រកួតប្រជែងសម្រាប់អ្នកជំនាញដ៏មានកិត្យានុភាពបំផុតនៅប្រទេសបារាំង និងមានបំណងសម្រេចបានផ្កាយ Michelin 2 ឬ 3 ក្នុងគោលបំណងបង្កើតសញ្ញាសម្គាល់តែមួយគត់ ដើម្បីមានឱកាសកាន់តែច្រើនក្នុងការបន្តផ្សព្វផ្សាយជំនាញពិសេសរបស់មាតុភូមិទៅកាន់ពិភពលោក ដោយនាំយកនូវភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបពិភពលោកឱ្យសមស្របនឹងសិល្បៈធ្វើម្ហូប Normandy ។

អរគុណសម្រាប់ការចែករំលែកដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍!

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/david-gallienne-chuyen-nghe-cua-dau-bep-sao-michelin-185250510225316671.htm