នេះជាវិធីធ្វើប្រហិតចៀនជាមួយសាច់គោ ទន់ឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

GĐXH - បន្ទាប់ពីនឿយហត់ពេញមួយថ្ងៃនៅកន្លែងធ្វើការ អ្នកចង់បានអាហារឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ តម្លៃថោក និងងាយស្រួលធ្វើ។ អត្ថបទខាងក្រោមនឹងណែនាំអ្នកពីវិធីធ្វើ ប្រហិតចៀនជាមួយសាច់គោ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

Báo Gia đình và Xã hội•07/04/2025

របៀបធ្វើ ឆាចៀនឆាជាមួយសាច់គោ

របៀបជ្រើសរើសសាច់គោស្រស់ៗ គុណភាពល្អ

សាច់គោស្រស់នឹងមានពណ៌ក្រហមងងឹត សូម្បីតែពណ៌សាច់ ផ្ទៃកាត់ភ្លឺចាំង។ ពេលធុំក្លិនសាច់នឹងមានក្លិនលក្ខណៈសាច់ស្រស់គ្មានក្លិនចម្លែក។

អ្នកគួរជ្រើសរើសសាច់ដែលមិនស្អិតពេលប៉ះ។ ចុចសាច់ដើម្បីសាកល្បង។ ប្រសិនបើវាស្រស់ វានឹងមានភាពយឺត និងមិនប្រឡាក់នៅពេលចុច។

កុំទិញសាច់ពេលប៉ះសាច់សមុទ្រ ព្រោះវាជាសាច់គោដែលមានជាតិប្រៃ។ សម្រាប់ចានចៀន អ្នកគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់សាច់គោបំពង ព្រោះវានឹងទន់ជាង និងផ្អែមជាង។

គ្រឿងផ្សំ

សាច់គោ ៣០០ ក្រាម; ម្ទេស ៣០០ ក្រាម; ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាបាយ; MSG 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ; ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ៥ស្លាបព្រាបាយ; ម្រេចដី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ; ប្រេងឆា 90ml; ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ៤ស្លាបព្រាបាយ។

Đây mới là cách làm bông hẹ xào thịt bò mềm ngon, bổ dưỡng- Ảnh 4. — គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ធ្វើជ្រក់ចៀនជាមួយសាច់គោ។

ការធ្វើ

រៀបចំសាច់គោ

បន្ទាប់ពីទិញសាច់គោរួចលាងសម្អាតវាជាបន្ទះស្តើងៗ។ យកខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ ១ស្លាបព្រាបាយ រួចចៀនជាមួយប្រេងឆា ៣០មីលីលីត្រ ទុកអោយត្រជាក់។

សាច់គោត្រូវចិញ្ច្រាំដោយខ្ទឹមក្រហម ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅស៊ុបពែរ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេចកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ រួចច្របល់ចូលគ្នាឲ្យសព្វ។

បន្ថែមល្បាយដែលបានរៀបចំនៃប្រេងចម្អិនអាហារនិងខ្ទឹមសទៅសាច់។ បន្តលាយឱ្យសព្វហើយប្រឡាក់សាច់ប្រហែល 5 ទៅ 10 នាទី ដើម្បីឱ្យសាច់ស្រូបគ្រឿងទេស។

គន្លឹះរៀបចំសាច់គោស្អាត គ្មានក្លិន

យកខ្ញី ១ គល់ ចិតសំបកខាងក្រៅដែលឆេះចេញ រួចបុកខ្ញី រួចលាបលើសាច់គោ ទុកចោលប្រហែល ៣ នាទី រួចលាងទឹកចេញ។

ដោយសារសាច់គោមិនមានក្លិនខ្លាំង អ្នកក៏អាចលាងសាច់ដោយទឹកធម្មតាបានដែរ។ កុំលាងឱ្យស្អាតពេក ព្រោះវានឹងបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងសាច់ ហើយធ្វើឱ្យវាមិនសូវឆ្ងាញ់ ។

រៀបចំនិងចៀនម្ទេស

ក្រោយលាងសម្អាតរួចកាត់ម្ទេសជាដុំៗ យកផ្នែកចាស់ចេញ ព្រោះវានឹងរឹងពេលបំពង។ ចាក់ប្រេងឆា 30ml ចូលក្នុងខ្ទះ ពេលប្រេងក្តៅ ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ១ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមក្រហម ១ស្លាបព្រាបាយ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។

Đây mới là cách làm bông hẹ xào thịt bò mềm ngon, bổ dưỡng- Ảnh 5. — បន្ទាប់ពីកាប់រួច ម្ទេសត្រូវយកទៅបំពងក្នុងខ្ទះ។

ពេលខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ថែមម្ទេសដែលបានរៀបចំរួចមកបំពងរហូតមានក្លិនក្រអូប។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 5 នាទីហើយពិនិត្យមើលថាតើម្ទេសឆ្អិនឬអត់។ រៀបចំផ្សិតចៀននៅលើចាន។

សាច់គោបំពងជាមួយម្ទេស

រៀបចំខ្ទះជាមួយប្រេងឆា ៣០មីលីលីត្រ ខ្ទឹមស ២ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ២ស្លាបព្រាបាយ និងឱសថលាយចូលគ្នា រួចឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់គោដែលបំពងរួចកូរឱ្យសព្វលើកំដៅខ្ពស់។ ពេលសាច់គោទើបតែឆ្អិន បិទភ្លើងភ្លាម។ ការចៀនបែបនេះនឹងរក្សាសាច់គោឱ្យទន់ ទំពារមិនរឹង។

ចាក់សាច់គោបំពងពីលើម្ទេស បន្ថែមម្រេចដីកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេតាមចំណូលចិត្ត។

Đây mới là cách làm bông hẹ xào thịt bò mềm ngon, bổ dưỡng- Ảnh 6. — ម្ហូបមិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំល្អិតល្អន់ទេតែនៅតែឆ្ងាញ់។

ជាមួយនឹងជំហានជាមូលដ្ឋានមួយចំនួន យើងមានម្ហូបសម្រាប់អាហារចម្បង។ ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់សាច់ រួមផ្សំជាមួយនឹងភាពរសើបរបស់ជីអង្កាម ពិតជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

របៀបបំពងសាច់គោជាមួយជី និងផ្សិតចំបើង

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

សាច់គោ 100-200 ក្រាម, ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ 100 ក្រាម, ផ្សិតចំបើង 100 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង 1 ស្លាបព្រាបាយ, ខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាបាយ, អំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ, ម្សៅស៊ុបពែរ 1 ស្លាបព្រាបាយ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាបាយ, ម្រេច ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប្រេងឆា។

ការធ្វើ

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម

លាងសាច់គោ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ប្រឡាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់អយស្ទ័របន្តិច ម្សៅស៊ុប ម្រេច និងប្រេងឆាបន្តិច ទុកចោលប្រហែល ៥នាទី។

Đây mới là cách làm bông hẹ xào thịt bò mềm ngon, bổ dưỡng- Ảnh 7. — គ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានដែលត្រូវការសម្រាប់ចៀនសាច់គោជាមួយម្ទេស និងផ្សិតចំបើង។

កាត់ឫសចាស់របស់គល់ស្លឹកគ្រៃលាងសម្អាតជាកំណាត់ប្រវែង ៣-៣.៥ សង់ទីម៉ែត្រ។ កាត់ឫសផ្សិតចំបើងទៅត្រាំក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល ១៥ នាទី រួចលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចពុះជាពាក់កណ្តាល។

ចៀនឆាជាមួយសាច់គោ និងផ្សិតចំបើង

ដាក់ប្រេងឆាចូលឆាឱ្យក្តៅ រួចដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ទាប់បន្ថែមសាច់គោហើយកូរឱ្យលឿន។ រង់ចាំរហូតដល់សាច់ស្ទើរតែឆ្អិន បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយ។