កំពុងស្វែងរកអ្នកបម្រើស្រាល្អបំផុតនៅវៀតណាម។

វគ្គ៨ក្រុមចុងក្រោយនៃការប្រកួត ASI Best Sommelier of the World 2023 - រូបថត៖ គណៈកម្មាធិការរៀបចំ

អ្នកឈ្នះនៃការប្រកួតប្រជែងនឹងមានឱកាសតំណាងឱ្យប្រទេសវៀតណាមនៅក្នុងការប្រកួតប្រជែងអ្នកបម្រើស្រាល្អបំផុតនៅអាស៊ីប៉ាស៊ីហ្វិកឆ្នាំ ២០២៥ ដែលនឹងប្រារព្ធឡើងនៅទីក្រុងកូឡាឡាំពួរក្នុងឆ្នាំ ២០២៥។

ប្រសិនបើពួកគេបន្តឈ្នះ វៀតណាមនឹងតំណាងឱ្យតំបន់នេះនៅក្នុងការប្រកួតអន្តរជាតិ។

ចំណេះដឹងអំពីស្រាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំនាញ ធ្វើម្ហូប សំខាន់ៗផ្សេងទៀត។

យោងតាមលោកស្រី Khanh ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍដ៏សម្បូរបែបនៃម្ហូបអាហារវៀតណាមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ តម្រូវការក្នុងការអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មស្រាគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។

គោលគំនិតនៃការប្រកួតប្រជែងនេះមិនត្រឹមតែដើម្បីបង្កើនចំណេះដឹងអំពីស្រាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏រួមបញ្ចូលទាំងជំនាញបម្រើសំខាន់ៗ សិល្បៈធ្វើម្ហូប និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗទៀតដូចជា តែ កាហ្វេ ឈីស ស្រាក្រឡុក ស្រាវីស្គី ស្រាសាកេ ជាដើម។

លោកស្រី ង្វៀន ធីខាញ់ - ប្រធានសមាគម ទេសចរណ៍ ទីក្រុងហូជីមិញ - ថ្លែងសុន្ទរកថានៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ - រូបថត៖ ហូ ឡាំ

លោកស្រី ង្វៀន ធីខាញ់ បានមានប្រសាសន៍ថា «បន្ថែមពីលើជំនាញជាមូលដ្ឋាន យើងកំណត់តម្រូវការសម្រាប់អ្នករៀបចំកម្មវិធី ដើម្បីជួយអ្នកចូលរួមឱ្យពង្រឹងចំណេះដឹង និងការស្រាវជ្រាវរបស់ពួកគេលើមុខម្ហូបដែលស៊ីគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយស្រា»។

អ្នកប្រកួតប្រជែងមានឱកាសទទួលបានការយល់ដឹងកាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីស្រា ដោយការអភិវឌ្ឍជំនាញភ្លក់ស្រា ដើម្បីភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយ បំផុសគំនិត និងអភិវឌ្ឍអាជីវកម្មស្រា និងម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសរបស់ពួកគេ...

ក្រៅពីការប្រកួតប្រជែង អ្នកចូលរួមក៏មានឱកាសជួប និងប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយអ្នកជំនាញឈានមុខគេក្នុងឧស្សាហកម្មស្រាផងដែរ។

ការប្រកួតនេះបានអញ្ជើញចៅក្រមសំខាន់ៗមួយចំនួន រួមមាន៖ លោកស្រី Saiko Tamura-Soga - អនុប្រធានសមាគមអ្នកជំនាញស្រាអន្តរជាតិ (ASI) ទទួលបន្ទុកតំបន់អាស៊ីប៉ាស៊ីហ្វិក; លោក Giuseppe Vaccarini - ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រឡង និង អប់រំ ASI ប្រធានសមាគមអ្នកជំនាញស្រាអ៊ីតាលី (ASIP)...

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រកួតប្រជែង អ្នកចូលរួមប្រកួតនឹងទទួលបានវគ្គបណ្តុះបណ្តាលលើជំនាញភ្លក់ស្រា ចំណេះដឹងអំពីតំបន់ដាំដុះទំពាំងបាយជូរ និងបច្ចេកទេសផលិតស្រា ដើម្បីបំពាក់ពួកគេជាមួយនឹងជំនាញចាំបាច់សម្រាប់ប្រកួតប្រជែងលើឆាកអន្តរជាតិ។

អ្នកចូលរួមប្រកួតក្នុងវគ្គ ៨ ក្រុមចុងក្រោយនៃការប្រកួត - រូបថត៖ គណៈកម្មាធិការរៀបចំ

យើងសង្ឃឹមថា ប្រទេសវៀតណាមនឹងអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មស្រារបស់ខ្លួន។

ថ្លែងទៅកាន់ Tuoi Tre Online លោក Khanh Vi អនុប្រធានសមាគមអ្នកជំនាញស្រាវៀតណាម (VSA) និងសមាគមអ្នកជំនាញស្រាសៃហ្គន (SSA) បាននិយាយថា នៅក្នុងទីផ្សារវៀតណាម ការសិក្សា និងទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រស្រាកម្រិតខ្ពស់គឺពិបាកជាងនៅក្នុងប្រទេសជិតខាង និងដែនដីដូចជា សិង្ហបុរី កូរ៉េ ជប៉ុន ហុងកុង និងតៃវ៉ាន់។

លោក Khanh Vi អនុប្រធានសមាគម Sommelier វៀតណាម (SVA) បានចែករំលែកនៅក្នុងសន្និសីទសារព័ត៌មាន - រូបថត៖ HO LAM

«បច្ចុប្បន្ននេះ មានស្ថាប័នមួយចំនួននៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមដែលផ្តល់ជូនវគ្គសិក្សាស្រាដែលមានឈ្មោះថា WSET (Wines and Spirit Education Trust)។ នេះគឺជាវគ្គសិក្សាគុណវុឌ្ឍិដែលទទួលស្គាល់ជាអន្តរជាតិ។ បច្ចុប្បន្ននេះ មានតែកម្រិតបណ្តុះបណ្តាលបីប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម»។

សញ្ញាបត្រ WSET កម្រិតខ្ពស់បំផុត បច្ចុប្បន្នមិនទាន់មានផ្តល់ជូនសម្រាប់ការបង្រៀននៅឡើយទេ ដោយសារហេតុផលមួយចំនួន រួមទាំងការចុះឈ្មោះចូលរៀនរបស់សិស្សទាប ថ្លៃដើមបង្រៀនខ្ពស់ និងតម្រូវការអញ្ជើញគ្រូបង្រៀនមកពីបរទេស។

លោក Vi បានចែករំលែកថា «លើសពីនេះ ប្រព័ន្ធអប់រំផ្លូវការនៅប្រទេសវៀតណាមមិនទាន់ផ្តល់ជូនមុខវិជ្ជា Sommelier នៅឡើយទេ។ សាកលវិទ្យាល័យគ្រាន់តែរួមបញ្ចូលស្រាជាមុខវិជ្ជាមួយពេញមួយឆ្នាំនៃការសិក្សារបស់និស្សិត»។

លោក Khanh Vi សង្ឃឹមថា នាពេលអនាគត អង្គការនានានឹងចាត់ទុកប្រទេសវៀតណាមជាទីផ្សារដ៏មានសក្តានុពលមួយសម្រាប់ការបញ្ជាក់ និងការបណ្តុះបណ្តាលក្នុងការផលិតស្រា។

យោងតាមលោក Vi សម្រាប់កន្លែងដូចជា សិង្ហបុរី ហុងកុង ជប៉ុន កូរ៉េខាងត្បូង ជាដើម ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើការជាជំនួយការ Sommelier នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន អ្នកត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់វិញ្ញាបនបត្រ WSET កម្រិត 2 ឬកម្រិត 1 (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Introductory Sommelier) ពី CMS (Court of Master Sommelier)។

ដើម្បីធ្វើការក្នុងមុខតំណែងខ្ពស់ជាងនេះ អ្នកត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ WSET កម្រិត 3 ឬ CMS កម្រិត 2 (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Certified Sommelier)។

បន្ថែមពីលើលក្ខណៈសម្បត្តិ ការសម្រេចបានចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់ ឬការឈ្នះការប្រកួតស្រាក៏មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែរ។

ក្រោមការដឹកនាំរបស់សមាគមទេសចរណ៍ទីក្រុងហូជីមិញ សមាគមអ្នកជំនាញស្រាវៀតណាម (VSA) និងសមាគមអ្នកជំនាញស្រាសៃហ្គន (SSA) កំពុងរៀបចំការប្រកួតប្រជែងអ្នកបម្រើស្រាល្អបំផុតនៅវៀតណាម ឆ្នាំ២០២៤។

ការប្រកួតប្រជែងនេះនឹងត្រូវធ្វើឡើងរៀងរាល់បីឆ្នាំម្តង ដោយមានគោលបំណងបង្កើតបរិយាកាសវិជ្ជាជីវៈ ដើម្បីបង្កើនចំណេះដឹង និងជំនាញរបស់អ្នកដែលធ្វើការ ឬមានចំណង់ចំណូលចិត្តលើឧស្សាហកម្មស្រា និងដើម្បីណែនាំវិជ្ជាជីវៈថ្មីមួយដល់យុវជនដែលធ្វើការក្នុងវិស័យធ្វើម្ហូបនៅប្រទេសវៀតណាម។

ការប្រកួតប្រជែងនេះត្រូវបានរៀបចំឡើងក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នាដូចជា៖ អត្ថបទសរសេរ ការប្រឡងផ្ទាល់មាត់ ការបម្រើម្ហូបជាក់ស្តែង និងការភ្លក់ស្រា ហើយមាន ៣ ជុំ៖ វគ្គ ៨ ក្រុមចុងក្រោយ វគ្គពាក់កណ្តាលផ្តាច់ព្រ័ត្រ និងវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រ។

វគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រនឹងធ្វើឡើងនៅថ្ងៃទី ១៤ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២៤។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/di-tim-nguoi-phuc-vu-ruou-vang-gioi-nhat-viet-nam-20240801130446064.htm