តើសារធាតុចិញ្ចឹមនៃប្រេងផ្លែបឺរ និងប្រេងអូលីវខុសគ្នាដូចម្តេច?

អាហារូបត្ថម្ភនៃប្រេង avocado និងប្រេងអូលីវ។ ប្រភពរូបថត៖ Adobe Stock

តើប្រេងអូលីវជាអ្វី?

ប្រេងអូលីវត្រូវបានផលិតចេញពីអូលីវចុច។ យោងតាមទស្សនាវដ្តីអាហារ ប្រេងអូលីវ គឺជាល្បាយនៃប្រេងចុចត្រជាក់ និងប្រេងចម្រាញ់ ដែលចម្រាញ់ចេញតាមរយៈសារធាតុគីមី ឬកំដៅ។ វាងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចូលប្រេងអូលីវទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ព្រោះវាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ ឬជ្រលក់។

យោងតាមទស្សនាវដ្តី Maturitas ប្រេងអូលីវត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វាដូចជាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកូលេស្តេរ៉ុល និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

តើប្រេងផ្លែបឺរគឺជាអ្វី?

យោងតាមទស្សនាវដ្ដី Molecules ប្រេងផ្លែបឺរគឺជាវត្ថុរាវដែលទទួលបានពីការចុចផ្លែឈើរបស់ដើមផ្លែបឺរ។

ប្រេង​ផ្លែ​បឺ​វ៉ូ​កា​ដូ​គឺ​អាច​ប្រើ​បាន​ច្រើន​ពេល​ប្រើ​សម្រាប់​ទាំង​ការ​ចម្អិន​អាហារ និង​ការ​ថែរក្សា​ស្បែក ។ យោងតាមទស្សនាវដ្ដី Disease Markers ប្រេងផ្លែបឺរក៏មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពបេះដូងជាច្រើនផងដែរ ដូចជាកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដ។

ការប្រៀបធៀបអាហារូបត្ថម្ភនៃប្រេង avocado និងប្រេងអូលីវ

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Avni Kaul (ឥណ្ឌា)៖

- ប្រេង Avocado និងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមទាំងពីរមាន 120 កាឡូរី និង 14 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងមួយស្លាបព្រា។

- ប្រេង Avocado មានជាតិខ្លាញ់មិនឆ្អែត 2 ក្រាមក្នុងមួយស្លាបព្រា ចំណែកប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមមាន 1.5 ក្រាម។

- បើនិយាយពីបរិមាណវីតាមីន E ក្នុងមួយស្លាបព្រា ប្រេងផ្លែបឺរផ្តល់ 23% ខណៈពេលដែលប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមផ្តល់ 33% ។

តើអ្នកគួរប្រើប្រេងផ្លែបឺរនៅពេលណា?

ប្រេងផ្លែបឺរគឺស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាសុខភាពបេះដូង ព្រោះវាសម្បូរជាតិខ្លាញ់ monounsaturated fat ដែលអាចជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL និងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល HDL (ល្អ)។ វាសមស្របសម្រាប់តម្រូវការចម្អិនអាហារដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដោយសារតែចំណុចផ្សែងខ្ពស់។

តើអ្នកគួរប្រើប្រេងអូលីវនៅពេលណា?

ប្រេងអូលីវសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ហើយសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលចង់ប្រើវាសម្រាប់គោលបំណងប្រឆាំងនឹងការរលាក។

ជម្រើសនៃការប្រើប្រាស់ប្រេងផ្លែបឺរ ឬប្រេងអូលីវ ច្រើនតែអាស្រ័យទៅលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន និងគោលបំណងប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។

ប្រភព៖ https://laodong.vn/suc-khoe/dinh-duong-cua-dau-bo-va-dau-o-liu-khac-nhau-nhu-the-nao-1376209.ldo